ROLLITOS DE SAN ANTÓN

INGREDIENTES
1. LEVADURA -- 1/2 Sobre
2. HUEVOS -- 3 huevos
3. AZÚCAR -- 250 gr + -
4. ANÍS -- 1 copa
5. ACEITE --1 Taza ( 200 gr )
6. HARINA DE TRIGO 500 gr
7 . SAL -- 1 pellizco a la masa,

ELABORACIÓN (PASOS)

1. Se echa los huevos, el aceite, el anís y el azúcar en un recipiente.

2. En otro recipiente se echa harina de trigo y levadura.

3. La primera mezcla se echa en el recipiente de la harina y se nueve todo muy bien sin
que se pegue.

4. Ahora se amasa todo con el rulo, si hace falta harina se le echa para que no se pegue.

5. Cortar la masa para hacer los rollitos.

6. Por último, ponemos los rollitos en la bandeja y lo metemos todo en el horno a 180º
(arriba y abajo) entre 15 y 20 minutos.

http://tvaprimitivalopez.blogspot.com/2014/01/receta-de-rollitos-de-san-anton.html

ROLLICOS DE SAN ANTÓN

600 g harina 1 sobre de levadura
150 ml aceite de oliva 3 huevos
100 ml anís 250 g azúcar

Es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes. Yo me he ayudado de la amasadora, pero podéis
hacerlo perfectamente a mano. Sabréis que la masa está perfecta cuando no se os pegue a las manos. Si es
preciso podéis añadir un poquito más de harina, pero sin excedernos.
Una vez tengáis la masa lista hay que darle la forma típica, que es tan sencilla como hacer pequeños
cilindros y unirlos para hacer rollicos no muy grandes. Mientras los preparamos vamos precalentando el
horno a 170º C.
Cuando ya tengamos los rollicos colocados en la bandeja del horno, encima de papel de hornear los
introducimos unos 10/15 minutos.
Tienen que estar doraditos, pero sin tostarse mucho porque, aunque los rollos son duros, deben poder
morderse con facilidad.
En Cartagena es típico servir los rollos colgando en una cuerda, pero yo para conservarlos los he metido en
una caja metálica así que ahí os los dejo coger los que queráis.
http://brydanukacocina.blogspot.com/2013/01/rollicos-de-san-anton.html

ROLLITOS DE SAN ANTÓN (receta de Ángeles, madre de Alejandro

Sánchez) – 24.01.2019

½ kg harina 1 sobre de levadura

1 taza aceite de oliva 3 huevos
1 vaso anís 250 g azúcar

1.º Hacer la mezcla: batir los huevos y mezclar con el azúcar. Añadir aceite y el anís mezclando muy bien.

2.º Hacer la masa: mezclar la harina poco a poco (echando y moviendo). Cuando esté todo bien mezclado, amasar
con las dos manos. Si se te pega mucho le vas poniendo más harina al amasar. Después, para extender la masa,
utilizas un rodillo. Si se sigue pegando úntate las manos con aceite de oliva

3.º Cuando estés haciendo los rollitos, ponte un poco de aceite en las manos para que no se te peguen, cunde más y
quedan más bonitos.

4.º Vas cogiendo bolas de masa, la extiendes y vas haciendo rollitos largos y finos, como si fueses a hacer caracoles
de plastilina. Entonces vas enrollando con el dedo y pegando las puntitas; los vas colocando en papel de horno en
una bandeja (es entretenido…).

5.º Hornear 15’ con el horno precalentado a 180º.

¡Suerte y a disfrutar!