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9/9/2019 La Agricultura: Concepto, Tipos, Historia e Imágenes

La Agricultura: Concepto,
Tipos, Historia e
Imágenes
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 ¿Sabes lo que es la agricultura?  ¿Y por qué ha sido tan importante en


el desarrollo de la humanidad?

¿Qué tipos hay? ¿Qué ventajas y desventajas tiene?

En este artículo respondemos a todas esta preguntas y damos mucha


más información. 2

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Sabías qué...

La agricultura es uno de los mayores inventos de la humanidad.

Se estima que dejamos de ser cazadores recolectores hace unos


10.000 años para ser agricultores y ganaderos.

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Contenido:
1. ¿Qué es la agricultura?
2
2. ¿Cómo surgió la agricultura?
3. ¿Cuál es la función de la agricultura?
4. ¿Qué repercusión ha tenido en la sociedad el uso de la agricultura?
5. ¿Qué ventajas y desventajas tiene la agricultura?
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6. ¿Cómo ha evolucionado la agricultura durante los siglos?


7. ¿Qué tipos de agricultura hay?
7.1. Agricultura tradicional
7.2. Agricultura orgánica
7.3. Agricultura natural
7.4. Agricultura de subsistencia
7.5. Agricultura industrial
7.6. Agricultura de secano
7.7. Agricultura de precisión
7.8. Agricultura de regadío
7.9. Agricultura intensiva
7.10. Agricultura extensiva
8. ¿Qué es la producción sostenible o sustentabilidad agrícola?

¿Qué es la agricultura?
La agricultura, (proveniente del latín Agri, que significa campo en
latín y cultura, que significa cultivo, crianza) es el conjunto de
técnicas y conocimientos destinados a cultivar la tierra, con
acciones desarrolladas por el ser humano que transforman el
medio ambiente natural.

Es indispensable para la vida en el


planeta, para el desarrollo y riqueza de
las naciones.

Dichas actividades, englobadas en el


llamado sector agrícola, se ejecutan a
fin de explotar con fines económicos, todos aquellos recursos que
emanan de la tierra.

Son propiciadas por el ser humano, quien


2
 busca obtener alimentos de origen vegetal tales  como: cereales,
frutas, hortalizas, pastos y forrajes, así como fibras usadas en la
industria textil y otros usos asociados a cultivos energéticos.

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En gran medida, la agricultura depende de los favores del clima y de


técnicas que hacen de las tierras, suelos fértiles muy aprovechables.

Sabías qué...

El filosofo historiador Yuval Noah Harari, considera que la


agricultura ha sido uno de los peores inventos de la sociedad
humana en términos relativos de felicidad, pero un gran invento en
términos relativos a aumentar el número de seres humanos en el
planeta.

Es decir, con la agricultura el ser humano empezó a tener menos


variedad de alimentos, a depender de factores como la lluvia o las
posibles plagas y a la necesidad de trabajar un gran número de
horas diarias.

Por otro lado, se consiguió alimentar a un mayor número de


personas, con un sistema inmunitario mucho más débil que el de
los cazadores recolectores. Por ello la población aumentó
exponencialmente, pero lo hizo de peor manera.

¿Cómo surgió la agricultura? 2

Que se sepa, el origen de la actividad agrícola se remonta a las


actuaciones de los primeros pobladores de Egipto, India y el Oeste
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de Asia, según consta en testimonios gráficos diversos hallados en


cuevas y grutas.

En estos lugares, la creatividad humana hizo posible las primeras


siembras y cosechas hidráulicas, provenientes de plantas recogidas
en la naturaleza.

Pero también podría


ubicarse a partir del
momento en que los
primeros pobladores
dejaron de cazar sus
alimentos y
comenzaron a
sembrarlos.

China, África (el


Sahel) Nueva Guinea y varias regiones americanas, desarrollaron
técnicas que permitieron la expansión de ocho cultivos en la era del
Neolítico: trigo “espelta” y trigo “mocho”; después vinieron la cebada;
leguminosas como guisantes, lentejas, garbanzos, yeros y el lino.

Justamente en el período Neolítico,


 las actividades económicas de recolección, caza y pesca,  evolucionaron
hacia la agricultura y la ganadería, favorecidas por temperaturas más
templadas, muy probablemente  a consecuencia de cambios climáticos. 

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Otras causas pudieron derivarse de la escasez de alimentos de


recolección o de cacería, producto de la
 desertización de muchas regiones. 

Esto permitió  la aparición de cultivos en grandes extensiones de tierra, 


 utilizadas para la agricultura a mayor escala, por lo que según
antropólogos versados en el tema,
 se creó un cambio en la evolución del especie humana  hacia individuos
más débiles o vulnerables, pero al mismo tiempo había más comida
para todos.

En consecuencia, la densidad poblacional creció, aunque también


porque las mujeres se dedicaron con mayor intensidad a ser madres
y a quedarse en casa. Por eso igualmente se habla del nacimiento
del patriarcado.

Asimismo, la naciente y próspera agricultura sedentariza a la sociedad,


crea relaciones comerciales, una división del trabajo mucho más clara y
propiedad sobre bienes inmuebles, cuando antes era solamente una
propiedad móvil de nómadas que iban y venían.

Los primeros cultivos que aparecieron fueron de trigo y cebada, en el


2
llamado Creciente Fértil, desde Mesopotamia hasta Egipto, China, India
y la región precolombina americana.

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Sabías qué...

Se han hallado evidencias que demuestran un desarrollo de la


actividad agrícola a orillas del río Nilo por parte de nuestros
ancestros campesinos, por allá en el 6.000 a. C, ante el incipiente o
nulo progreso en técnicas de riego.

Y también se ha precisado que al menos desde el 7.000 a.C en la


antigua India se cultivaba trigo y cebada, según se desprende de
excavaciones realizadas en la zona de Baluchistán, hoy territorio de
Pakistán.

Esta fecha también marca la aparición de la agricultura en Egipto.

Mientras
tanto, en el
Lejano
Oriente, el
arroz y no el
trigo,
irrumpía en
la escena
2
como cultivo
principal.
Agricultores
de China e Indonesia también cultivaron con éxito frijoles mung (Vigna
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radiata) el azuki (Vigna angularis) y la soja, así como la llamada papa


china (Colocasia esculenta)

La pesca organizada también se dejó ver en ríos, lagos y costas


oceánicas, fórmula perfecta que trajo grandes cantidades de proteínas
vitales para la vida, sumándose a los nuevos métodos agrícolas que
favorecieron un auge de la población humana.

El llamado monocultivo,
 muy buenas técnicas de riego y cultivos intensivos  a gran escala, se
deben a los sumerios (habitantes del sur de la antigua Mesopotamia) en
el año 5.000 a.C.

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También con ellos apareció la mano de obra especializada, en la


confluencia de los ríos Tigris y Éufrates, donde pernoctaban y se movían
a lo largo de una ruta acuática.

Después se comenzaron a domesticar especies silvestres como uros y


muflones, permitiendo el uso de animales a mayor escala para comer,
obtener fibras diversas para cubrirse y movilizar cargas pesadas sobre
sus lomos.

En el continente americano, el maíz, la mandioca y el arrurruz, se


2
convirtieron en alimentos principales en el 5200 a.C.

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Pero no todo fue bonito. Justamente los primeros litigios o pleitos


legales surgieron por disputas asociadas a la tenencia de la tierra,
dando origen a instancias gubernamentales y sistemas jurídicos
para la resolución de estos conflictos.

De esta forma, comenzaron a delinearse sociedades más complejas, con


 actividades comerciales marcadas por una división del trabajo  basada
en la agricultura y ganadería como eje central.

Así las cosas, la agricultura se posesiona como actividad primaria


fundamental en la vida del planeta.

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¿Cuál es la función de la
agricultura?
La agricultura es fundamental
para la subsistencia de los
pueblos, tanto que más de 2.570
millones de personas en el
planeta, según reportes de la
2
Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO) dependen de
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actividades agrícolas, de la pesca y caza o la sivicultura para sobrevivir,


lo que representa  alrededor de un 42% de la humanidad. 

Históricamente, la agricultura ha estado asociada al crecimiento


económico de las naciones y en países industrializados representa una
grandiosa fuente de ingresos provenientes de exportaciones de rubros
alimenticios.

Otra valiosa contribución de la agricultura radica en que sostiene a más


de 800 millones de personas desnutridas, habitantes de zonas rurales
del mundo, mitigan el hambre con tubérculos y hortalizas extraídos de
la tierra, mientras que la posibilidad de ganar algún dinero también
proviene de la venta de alimentos producidos por este sector de la
economía a escala rural o local.

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En definitiva, la agricultura es mucho más que una actividad


económica, es una forma de vida, con una identidad patrimonial y
cultural de fuertes lazos ancestrales con la madre naturaleza,
donde los saberes y el conocimiento técnico se heredan de
generación en generación.

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¿Qué repercusión ha tenido en


la sociedad el uso de la
agricultura? 2
La trascendencia de la agricultura para la evolución de la raza humana,
es indiscutible.

Favoreció, desde tiempos inmemoriales, Política de Privacidad y Cookies

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 no solamente el incremento poblacional  gracias a una mayor


producción de alimentos disponibles para todos, sino que también se
convirtió en motor fundamental de las economías a nivel local,
nacional e internacional, generando año tras año millones de puestos
de empleos, así como exportaciones de rubros tradicionales y no
tradicionales que dinamizan las economías de países industrializados y
emergentes.

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE)


considera a la agricultura como una de las actividades económicas,
sociales y ambientales esenciales para el ser humano.

No sólo porque  nos proporciona alimentos indispensables  para


mantenernos vivos y sanos, sino porque también entrega materias
primas para fomentar el desarrollo industrial.

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¿Qué ventajas y desventajas


tiene la agricultura?
Entre las ventajas o beneficios más importantes tenemos
que resumir:

La agricultura provee de alimentos a los habitantes del planeta,


desde épocas remotas.
Genera fuentes de empleo y riqueza,
impulsando y dinamizando las
economías de los países.
En zonas rurales con poblaciones en
riesgo nutricional grave, la agricultura de subsistencia se
convierte en un paliativo del hambre y proporciona ingresos
mínimos para sostener familias muy pobres.
La llamada mecanización agraria ha permitido la incorporación
de la población típicamente agropecuaria hacia actividades
industriales mejor remuneradas, brindándoles mejores
posibilidades de ascenso social.
El apoyo en nuevas tecnologías y actividades mecanizadas ha
permitido una producción más acelerada en algunos rubros
cultivados en espacios reducidos, para beneficio alimentario de la
población.

La agricultura intensiva con fines industriales ha traído muchos


beneficios,  pero también problemas ambientales gravísimos  asociados
al uso indiscriminado de pesticidas, quema de campos, reducción de
floras nativas, de ecosistemas completos, con la consabida destrucción
de tierras fértiles y aguas que mueren a causa de la contaminación,
ocasionando: 2

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Desventajas de la agricultura:

Uso nocivo de pesticidas aéreos que dañan al ambiente y las


personas.
Contaminación de los suelos, por uso
indiscriminado de fósforo, magnesio
y nitrógeno en lagos y ríos.
Manejo inadecuado de desechos
sólidos produce infertilidad en suelos.
Aproximadamente el 40% de las tierras fértiles planeta se
encuentran degradadas, por lo que en el año 2025, el continente
africano solo podrá alimentar a un 25% de su población según
indicadores del Instituto Ghana.
Muerte de tierras fértiles a largo plazo.
Eliminación de setos vivos para aumentar la productividad por
escala y aumentar el tamaño de las explotaciones, destruye el
hábitat y favorece la erosión.
Los monocultivos desencadenan pérdida de la biodiversidad y
homogeneidad genética con mayores afectaciones por ataques de
plagas e inclemencias del tiempo.
El uso excesivo de fitosanitarios contamina fuentes acuíferas y 2
elimina a las abejas polinizadoras y poblaciones de pájaros y
mamíferos.
Mala competencia entre agrocombustibles y la alimentación.

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¿Cómo ha evolucionado la
agricultura durante los
siglos?
Cronológicamente,  la agricultura ha evolucionado  a la par de las
necesidades del ser humano.

Veamos las fechas trascendentales que han marcado esta actividad


vital para la vida.

1 12.500 a 11.500 a.C: Los primeros pobladores del planeta


comienzan a favorecer el crecimiento de plantas que les son
útiles, cosechándolas a mayor escala. También encierran
animales para que se acostumbren a su presencia. Se calcula que
el planeta tenía menos de 1 millón de habitantes.

2 11.500 a 8.500 a.C: El planeta sufre un enfriamiento global


2
que le impide a los hombres salir a cazar. La respuesta de
sobrevivencia la consigue en la agricultura como forma de
obtener alimentos. Con esta actividad, llega también el
sedentarismo. A pesar de que las primeras evidencias
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actividad agrícola surgen en el Medio Oriente, la agricultura tuvo


sus propias expresiones en Turquía, China y América.

3 8.500 a.C: En lo que hoy se conoce como Turquía, el centeno


se cultiva en forma sostenible y durante los mil años siguientes,
la práctica se extendió a muchos otros cultivos, tales como:
lentejas, chícharos y trigo. También el hombre domesticó y se
alimentó de cerdos, cabras, ovejas y usó a los burros como
transporte de carga.

4 7.500 a 6.000 a.C: Se inventa la rotación de cultivos. En


México se domestica la calabaza y en Perú la papa. Y se permite
que la tierra repose hasta el ciclo siguiente para que recobre
nutrientes. La población mundial supera los 4 millones de
habitantes.

5 3.000 a. C: Las primeras grandes civilizaciones aparecen:


Sumeria (hoy Irak) y el Antiguo Egipto (norte de África). Ambas
sociedades tiene fuertes rasgos agrarios con habitantes
sedentarios.

6 2.500 a.C: Surgen las primeras evidencias de la cría artificial


de peces en China. Población mundial se estima en 50 millones de
habitantes.

7 1.000 a.C: El hierro se incorpora a la actividad agrícola, en la 2


fabricación de herramientas para trabajar la tierra. Esto dinamiza
las actividades. Se inventa la herradura para acelerar el trabajo
de los caballos.

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8 180 a.C: Los griegos escriben el Primer tratado sobre Pesca


del mundo, llamado Halieulica.

9 700 a 1250 d.C: La cultura musulmana, fuente de


invenciones y conocimientos, promueve el intercambio de cultivos
entre el Lejano Oriente (China e India) y Europa. El sorgo, por
ejemplo, sale de África y llega a Oriente. El arroz, algodón y caña
de azúcar surcan los mares, desde Oriente a Europa. La población
mundial alcanza en este período unos 400 millones de
habitantes.

10 1.300 a 1400 d.C: Los beneficios de la agricultura crecen y


las ganancias aumentan la prosperidad en las ciudades, que
registran crecimientos nunca antes vistos, gracias a un comercio
dinámico y la aparición de oficios artesanales cada vez más
importantes para mejorar la calidad de vida de todos.

11 1.500 d.C: Gracias al descubrimiento de América, el mundo


recibe maíz, papas, jitomates, tabaco, frijoles, aguacates, fresas,
cacao y guajolotes, entre otros rubros que ayudan a globalizar el
mundo, porque las técnicas y los cultivos se estandarizan a nivel
mundial. La población supera alcanza las 500 millones de
personas.

12 1.600 a 1850 d.C: Grandes cambios sociales y políticos


producen transformaciones en la tenencia de la tierra, en gran
parte del planeta.Aparece la propiedad privada y con ella un 2
incremento de la productividad, aunque también muchos
campesinos emigran a las ciudades porque se quedan sin trabajo.
Se convierten entonces en obreros y participan de la Revolución

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Industrial (comienza en la segunda parte del siglo XVIII, en el


reino de Gran Bretaña)

13 1.864 d.C: En Estados Unidos, se crea la primera granja


comercial de peces del mundo.

14 1.900: La agricultura y la ganadería sufren


transformaciones increíbles, porque el 1892 se inventa el tractor
de gasolina y muchas otras máquinas para favorecer la siembra,
la fumigación, recolección, así como limpieza y clasificación de las
cosechas, a fin de mejorar la productividad en los campos. La
población alcanza a nivel mundial los 2.000 millones de
habitantes.

15 1.930-1.940: Los ingleses inventan el primer fertilizante


artificial, capaz de proveer a las plantas nutrientes de manera
rápida y barata para que crezcan saludables.

16 1.940-1.950: Aparecen los pesticidas artificiales para


combatir las plagas que minan las cosechas. El DDT se hace
famoso, pero más adelante se desecha por los graves peligros
que conlleva para la salud de las personas y el medioambiente.

17 1.950-1.970: El trabajo del campo, totalmente


mecanizado, los efectivos controles de plagas, la fertilización y
mejoras en la agricultura y la ganadería, aumentan a niveles 2
trascendentales la productividad en los países más ricos. Irrumpe
la llamada Revolución Verde, que lleva estos beneficios a países
de mediano y bajo ingreso.

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18 1.994: Sale al mercado mundial, el primer alimento


modificado genéticamente: una variedad de jitomate. Lo
bautizaron como Flavr Savr. La población mundial alcanza ya los
5 mil millones de personas.

19 2.009: La robótica se incorpora, con modelos


experimentales de robots usados para regar, cosechar y fumigar
cultivos.

20 2.000 a 2.010: Irrumpen en la escena los transgénicos,


presentes en la mayoría de los países desarrollados, con altos
ingresos. Los cultivos y alimentos transgénicos incorporan
básicamente genes de bacterias, pero las posibilidades son muy
amplias. Se investiga con genes de ratones en cerdos, genes de
pescado en tomates, genes humanos en arroz y un largo etcétera.
La población mundial ya ronda los 6 mil millones de habitantes.

21 2.011: La humanidad alcanza 7 mil millones de personas


que viven y se alimentan de los regalos de la Madre Tierra. Según
reportes oficiales de la Organización de las Naciones Unidas, el
crecimiento tan drástico de la población se atribuye a que mayor
números han aumentado sus expectativas de vida en edad
reproductiva y las tasas de fecundidad, por ende, también han
aumentado, por lo que se calcula que a este ritmo, en 2050 el
planeta alcance unos 9.700 millones de personas que se pelearán
por los pocos alimentos y agua.

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Por lo tanto, la agricultura sostenible, sustentable y respetuosa de la


biodiversidad, sigue siendo la mayor opción de sobrevivencia de la raza
humana. Ni más ni menos.

¿Qué tipos de agricultura


hay?
Agricultura tradicional

Emplea sistemas típicos del lugar donde se origina, con métodos


propios que se afianzan en la cultura local que permanecen en el
tiempo.

Agricultura orgánica

También se le llama agricultura


biodinámica.

Los sistemas productivos 2


respetan las características
ecológicas del lugar y
geobiológicas de los suelos
explotados, fomentando su
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fertilidad, con respeto a las distribuciones naturales de las especies


vegetales y aprovechando las condiciones que aportan las distintas
estaciones meteorológicas.

No se empelan pesticidas. Los métodos de producción empelados son


100% verdes.

Agricultura natural

Literalmente, lo que cae del suelo se recoge y se consume, sin que haya
intervención humana alguna para producir alimentos.

Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado,


veamos esta otra clasificación.

Agricultura de subsistencia

Produce la cantidad mínima requerida por un grupo familiar porque el


agricultor no tiene apoyo técnico alguno.

2
Para saber más: Agricultura de subsistencia.

Agricultura industrial Política de Privacidad y Cookies

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Produce a gran escala, empleando


medios costosos para activar
líneas de producción y
comercializarlas en mercados
externos o internacionales. Es cada
vez más inteligente la tecnología
usada por naciones
industrializadas.

Según su dependencia del agua, se consigue:

Agricultura de secano

Se emplea así porque el agricultor empela agua proveniente de


 la lluvia o de fuentes subterráneas. 

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Agricultura de precisión

2
La agricultura de precisión es un tipo de agricultura altamente eficiente. 

La razón es que utiliza la ciencia y la tecnología para maximizar la


producción de los cultivos, evitar posibles plagas y enfermedades y
aprovechar el mayor número de metros cultivables.
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Agricultura de regadío

El agua proviene de
 fuentes naturales o artificiales. 

También existe una clasificación


que busca maximizar producción,
minimizando otros medios de
producción, con saldo o huella
ambiental.

Agricultura intensiva

Persigue alcanzar  una gran producción en espacios reducidos,  con


desgaste de suelos. Es típica de países industrializados.

Para saber más: Agricultura intensiva.

Agricultura extensiva

Provoca menos presión sobre el lugar, porque busca


 cultivar en extensiones amplias de terreno,  pero con beneficios
menores a nivel comercial.

¿Qué es la producción
sostenible o sustentabilidad
2
agrícola?
Uno de los dramas más terribles de la humanidad es que a pesar
de los avances alcanzados a lo largo de laPolítica
historia, hoy día cerca
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de 821 millones de personas literalmente se mueren de hambre,


padecen hambre crónica y la malnutrición también empeora,
porque afecta a una de cada tres personas en el planeta, según
explica la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO) en su sitio web oficial.

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DESCUBRILO

 La FAO alerta  que uno de los


retos más grandes del mundo hoy
día, es justamente garantizar la
alimentación de una población
creciente, que se calcula supere los
10.000 millones en el año 2050.

Esta tarea imposible de


 alcanzar si la espiral destructiva sigue en avance,  en un planeta donde
cada vez más escasea el agua y los alimentos, en medio de una voraz
degradación de suelos y daños irreversibles a la biodiversidad
ocasionados por la mano del hombre, amén de los efectos terribles de
gases de efecto invernadero por la quema indiscriminada de
combustibles fósiles, durante más de un siglo.

Justamente, se impone alcanzar la seguridad alimentaria desde una


2
óptica sistémica integral, con el desarrollo de prácticas agrícolas
sostenibles que aprovechen las bondades de la biodiversidad del

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planeta, donde los gobiernos y privados emprendan


 acciones correctivas que faciliten el acceso a alimentos producidos en
forma más saludable. 

Afortunadamente, la idea de crecimiento económico ilimitado, sin


importar las consecuencias,
 ha sido su sustituida por una creciente conciencia  que busca un
desarrollo sustentable y sostenible.

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Algo que preserve las mejores condiciones de vida para las generaciones
futuras, asumiendo que el desarrollo muchas veces es incompatible con
el mejoramiento del nivel de vida de las personas y las condiciones
ambientales y sociales, lo cual lo hace insostenible en el tiempo, porque
daña justamente las fuentes que le proveen su sustento.

Proyectos viables de
 desarrollo sostenible que reconcilien estos aspectos vitales  son cada
vez más necesarios en pro del bienestar económico y social, pero con el
mayor respeto posible a la biodiversidad ambiental.

2
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