BENEFICIOS DE LOS AMINOACIDOS EN LA SALUD HUMANA

puerros

 En primer lugar, cabe destacar que el componente principal de los puerro es el

agua (90%), por lo que supone un escaso contenido calórico. De esta forma, en casos
de obesidad el consumo de ajoporro resultará beneficioso.

 Asimismo, los puerros son un alimento con propiedades diuréticas, gracias a su

contenido en potasio y la pobreza en sodio. Se recomendará pues a las personas que
sufran retención de líquidos, hipertensión o gota.

También podremos usar los ajos puerros para combatir el estreñimiento, ya que las
fibras que este alimento contiene generan un efecto mucilaginoso. Aun así, cabe
destacar que su consumo excesivo puede provocar flatulencias debido al azufre que
este contiene.

 Por otro lado, también podemos apuntar las propiedades beneficiosas del puerro
contra las afecciones respiratorias. Al igual que la cebolla, este alimento puede ayudar
en los problemas bronquiales, de tos intensa, etc. por el hecho de contar con
propiedades antibacterianas que lo convierten en un antibiótico natural.

 El puerro es también una buena fuente de vitaminas, especialmente del grupo C, E y

B6, así como también aportan carotenos, ácido fólico y potasio. Así mismo, se ha
demostrado que el consumo de este vegetal puede contribuir a una reducción del
colesterol y los triglicéridos.

propiedades de la granada

 Una de la principales, y más conocidas, propiedades de la granada es el hecho de

tratarse de una fuente de antioxidantes. Esto contribuye a disminuir las enfermedades
de envejecimiento celular o incluso algunas otras como el cáncer, gracias al hecho que
ayuda a combatir los radicales libres.

 Asimismo, se trata de una fruta muy baja en calorías y con bajo contenido en
hidratos de carbono, por lo que puede ser consumida por cualquier persona, incluso en
dietas de adelgazamiento y diabéticos/as

 Por otro lado, las frutas granadas evitan la retención de líquidos, la flatulencia y
ayudan a combatir la hipertensión. Y es que cuentan con propiedades diuréticas
gracias a su aporte considerable en potasio.

 En cuanto a las vitaminas que aportan las granada, podemos destacar la vitamina
C y la E, que destacan por ser antioxidantes y cicatrizantes, así como también
contribuyen a mantener altas las defensas y evitar que se debilite nuestro sistema
inmunológico.

 La fruta granada contiene taninos que resultan beneficiosos para tratar las diarreas,
especialmente si se preparan infusiones con la cáscara de la granada. Y, aunque pueda
parecer contradictorio, la granada es capaz de actuar también como laxante y
combatir el estreñimiento por contener fibra.

la semilla de Brasil para adelgazar

Una nuez de semilla de Brasil contiene los siguientes ingredientes que la hacen óptima
para una dieta adelgazante:

 Contiene poca grasa.

 Tiene mucha fibra, lo cual ayuda a quemar las grasas depositadas en el

abdomen.
  Apenas contiene hidratos de carbono.

 Ofrece aceites esenciales que el cuerpo necesita.

 Se compone de mucha agua.

 Aporta vitaminas B (1,2,3,6 y 9), C y E.

 Tiene también arginina, una proteína que dispara el gasto energético del
cuerpo y que, por lo tanto, ayuda a disminuir el peso.

El secreto de estas nueces es que producen una mayor sensación de saciedad tras
tomarlas de lo que producen otros alimentos. Las semillas contienen cerca de 186
calorías en 28 gramos, una cantidad que puede quemarse con 12 minutos de ejercicio
físico. Así, comer unas cuantas semillas de Brasil antes de la cena o la comida te
ayudan a no comer tanto posteriormente.

AMINOÁCIDOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES

El organismo humano requiere un amplio número de complejos proteínicos endógenos

que proceden de los aminoácidos. En general, todos los aminoácidos ayudan al
mantenimiento simbiótico del sistema humano cumpliendo con las
siguientes funciones:

 Ayudan a regenerar tejidos, células y músculos: esta es una función de lo más

importante para nuestro organismo, ya que de este modo, ayudamos a prevenir una
gran cantidad de enfermedades relacionadas directamente con el envejecimiento de
los tejidos.

 Hacen que los nutrientes sean absorbidos y metabolizados: esto ayuda a que
nuestro organismo no solo reciba estos nutrientes, sino que además podemos sacarles
el máximo beneficio, pues podemos acceder a todo lo que nos ofrecen y desechar una
muy pequeña parte. Debemos tener en cuenta que todos los nutrientes tienen una
parte que el cuerpo desecha, pero nuestro organismo tiene las medidas, si está sano,
para conseguir el máximo de propiedades.

 Promueven el crecimiento y reparación de tejidos y células: como hemos

indicado en el primer punto, estos elementos nos ayudan a reparar tejidos, lo que es
perfecto para evitar enfermedades como los tumores o aquellas directamente
relacionadas con el desuso y el envejecimiento de los tejidos, células y el mal
funcionamiento de los sistemas.

 Contribuyen a las funciones sanguíneas: una buena manera de asegurarnos que

nuestras venas no se queden cerradas por el colesterol y que, en caso de tenerlo, este
pueda bajar a niveles que se pueden tolerar. Esta función es esencial para prevenir
problemas del corazón y del cerebro por una presión alta de la sangre, por ejemplo.
 Ayudan al funcionamiento de vitaminas y minerales: ingerir los minerales
necesarios para el organismo, así como las vitaminas es importante para el organismo,
pero también lo es la mayor o menor capacidad que tenga nuestro organismo para
conseguirlas de los alimentos. Los aminoácidos hacen que el cuerpo pueda aprovechar
mucho más las vitaminas y los minerales que ingerimos con los alimentos.

 Intervienen en los procesos de síntesis de enzimas digestivos: lo que favorece a

tener mejores digestiones, más rápidas y sin que las notemos. Las mejores digestiones
son las que se producen sin que nosotros tengamos molestia alguna.

 Componen las hormonas esenciales para la reproducción: esencial para

asegurarnos poder tener hijos y evitar enfermedades relacionados con ello. De hecho,
las mujeres que quieran quedarse embarazadas van a tener que tomar ácido fólico
desde unos meses antes de la concepción, a modo de ayuda en el desarrollo cognitivo
del feto.

 Intervienen también en el metabolismo energético: una buena manera de

acabar con el cansancio y la fatiga y tener energías durante el día.

Como se puede comprobar, los aminoácidos se consideran moléculas vitales para el

organismo, por lo que es fundamental disponer de niveles óptimos para llevar una
calidad de vida adecuada.

DIFERENCIAS AMINOÁCIDOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES

Algunos aminoácidos los incorporamos al cuerpo a través de la alimentación, estos son

los esenciales. Otros aminoácidos los fabrica nuestro propio cuerpo y son los no
esenciales.

LOS AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES

 A los aminoácidos que puede fabricar o sintetizar nuestro cuerpo -aun cuando
no lo estemos incorporando a través de los alimentos que ingerimos- se los
llamaaminoácidos no esenciales.

Ácido glutamico

 Un aminoácido vital para el sistema nervioso central, actúa como estimulante

del sistema inmunitario.
 Arginina

 Estimula la liberación de hormonas del crecimiento, también interviene en la

reducción de grasa corporal, el incremento de masa muscular, la cicatrización de las
heridas.

La Serina

 Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistema inmunológico

y la formación de algunos neurotransmisores.

La Alanina

 Un aminoácido que interviene en distintos procesos fundamentales, como

ayudar amantener el nivel optimo de glucosa.

Tirosina

 Este aminoácido es importante en la reducción del estrés, el apetito y el sueño.

Reduce la grasa corporal

Cistina

 Fundamental para la salud de la piel y el pelo.

Glicina

 Necesaria para depurar el organismo. El hígado usa la glicina para eliminar

tóxicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina somatotrofinas en
la musculatura.

Asparagina o Asparragina.

 Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la síntesis

del amoniaco.

Prolina

 Importante para el colágeno presente en cartílagos, tendones y la piel

 Acido Aspártico

 Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre después del ejercicio

físico.

Glutamina

 Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo

cerebral.

Cisteina

 Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina.

También está presente en alimento proteicos como leche, queso, carne. La cisteina es
unantagonista de los radicales libres, responsables de la oxidación celular y el
envejecimiento.
 LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES

 Mientras que a aquellos que deben obtenerse de fuentes externas se los

denomina aminoácidos esenciales. La carencia de aminoácidos esenciales limita el
desarrollo del organismo, ya que sin ellos no es posible reponer las células de los tejidos
que mueren o crear nuevos tejidos, crecer o digerir los alimentos, entre muchas otras
funciones básicas de nuestro organismo.

Estos son los aminoácidos esenciales y algunas de las funciones que cumplen en
nuestro cuerpo:Histidina

 Interviene en el crecimiento y en la reparación de los tejidos, en la protección

de las células nerviosas, en la producción de glóbulos rojos y blancos en la sangre y
reduce lapresión arterial.

Isoleucina

 Actúa en la formación de hemoglobina, regula el azúcar en la sangre, ayuda a

la reparación del tejido muscular, la piel y los huesos.
 Leucina

 Facilita la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos, reduce el

azúcar en la sangre y aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Lisina

 Interviene en la absorción de calcio, en la formación de colágeno en cartílagos

y tejidos conectivos, y en la producción de anticuerpos contra los herpes.

Metionina

 Funciona como antioxidante, participa en la descomposición de las grasas, y

protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.

Fenilalanina

 Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisión de señales

entre las células nerviosas en el cerebro. Además tienen la capacidad de mejorar el
estado de ánimo, disminuir el dolor, mejorar la memoria y el aprendizaje. la
esquizofrenia.
 Treonina

 Regula la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, previene la

acumulación de grasa en el hígado.

Triptofano

 Actúa como relajante natural, alivia el insomnio, la ansiedad y la depresión,

ayuda en el tratamiento de la migraña, e interviene en el sistema inmunológico.

Valina

 Participa del metabolismo muscular y la reparación de tejidos, promueve el

vigor mental.

Alanina
 Ayuda en el metabolismo de la glucosa, protege contra sustancias tóxicas
liberadas por las células musculares y fortalece también el sistema inmunológico
mediante la producción de anticuerpos.

LOS AMINOÁCIDOS CONDICIONALES

 Los llamados aminoácidos condicionales son en la mayoría de los casos no

esenciales, excepto en situaciones de enfermedad y de mucho estrés. Dentro de este
grupo de aminoácidos se encuentran: la arginina, la cisteína, la glutamina, la tirosina,
la glicina, la ornitina, la prolina y la serina.

CÓMO INCORPORAR AMINOÁCIDOS

 Sumando los esenciales y los no esenciales son sólo 20 los aminoácidos

importantes para el ser humano.

 Así como los aminoácidos forman las proteínas, el consumo de proteínas aporta
los aminoácidos que el organismo necesita. A aquellas proteínas que aportan los 20
aminoácidos, incluyendo los aminoácidos esenciales se las denomina proteínas de alto
valor biológico. Las proteínas de alto valor biológico se encuentran en alimentos de
origen animal, siendo las principales fuentes de proteína la carne, el huevos, los lácteos
y derivados, el queso y el pescado.

 Los alimentos de origen vegetal también aportan aminoácidos, pero

generalmente carecen de algunos de los aminoácidos esenciales. Por esta razón a las
proteínas de origen vegetal se las suele identificar como proteínas incompletas o de
bajo valor biológico.

 Fuentes importantes de proteínas vegetales son las la soja, las legumbres, los
frutos secos, los cereales y derivados y las frutas y hortalizas. Al carecer las proteínas
de origen vegetal de algunos aminoácidos aquellas personas que eligen una vida
vegetariana pueden complementar la ingesta de proteínas productos vegetales con
diferentes tipos de suplementos dietéticos de aminoácidos

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LOS AMINOÁCIDOS

Existen una serie de enfermedades relacionadas con la ausencia o escasez de

aminoácidos que se pueden englobar dentro de una misma “familia”,
llamada AA (Amino Acid Disorders) y que son enfermedades hereditarias no demasiado
frecuentes. ¿Por qué pueden provocar problemas la escasez de aminoácidos? Sucede
porque las proteínas están compuestas de aminoácidos y os aminoácidos a su vez
necesitan de enzimas para funciona correctamente. Si no existe alguna enzima, su
producción no es suficiente o no cumple con su cometido, la persona no podrá procesar
determinados aminoácidos, acumulándose en el cuerpo y produciendo distintas
afecciones. Una de las enfermedades más comunes producidas por un mal
procesamiento de aminoácidos es la enfermedad de Hartnup.
Esta enfermedad provoca una disminución en la capacidad de absorción del intestino.
Los síntomas más comunes son la fotosensibilidad (sensibilidad excesiva a la luz del
sol), erupciones cutáneas y, en los casos más graves, problemas en el aparato
locomotor e incluso retraso mental. Otra de las afecciones más comunes por problemas
en el transporte o procesamiento de aminoácidos es lahomocistinuria. En el caso de las
personas que presentan este tipo de enfermedad, no pueden descomponer un tipo de
aminoácido llamado metionina, a causa de la ausencia de cistationina, la enzima
encargada de procesar dicho aminoácido. Suele ser una enfermedad que se da en
recién nacidos y que puede ser difícil de detectar en un primer momento, ya que los
bebés crecen en apariencia saludables.

Sin embargo, la ausencia de este aminoácido puede provocar retraso físico y cognitivo
(dificultades para gatear, andar o hablar), problemas de vista, osteoporosis o debilidad
muscular, entre otros síntomas. Es esencial tratar la homocistinuria lo antes posible
para evitar retrasos en el desarrollo mental. Lo recomendable es acudir a un médico
que elaborará una dieta especial para el metabolismo, baja en metionina, que se
combinará con la ingesta de algunos suplementos vitamínicos. Asimismo, los
aminoácidos (mejor dicho, la ausencia de estos o la dificultad para procesarlos), es
susceptible de causar problemas de estrés, cansancio constante o insomnio.

USOS CLÍNICOS DE LOS SUPLEMENTOS DE AMINOÁCIDOS

Las ventajas terapéuticas que derivan de la administración de aminoácidos en
determinadas patologías y condiciones crónicas, ha dado la razón a las numerosas
aplicaciones clínicas que se han llevado a cabo. Los suplementos de aminoácidos son
usados por médicos debido a las siguientes propiedades: Aminoácidos, en general: Los
suplementos de aminoácidos son realmente favorables en determinadas alteraciones
genéticas que pueden dañar el metabolismo y en aquellas concentraciones que
generan desequilibrios. El éxito de la terapia con aminoácidos depende de la naturaleza
de la alteración y de la edad del paciente. Valina/Leucina/Isoleucina: Favorecen la
reutilización de aminoácidos tras una destrucción o reducción de proteínas endógenas,
algo que sufren mucho las personas con anorexia y Parkinson. También se han utilizado
en el tratamiento de hepatopatias, hepatitis y cirrosis. Cabe destacar que la leucina
provoca la liberación de insulina, hormona con efecto estimulante sobre la síntesis
proteica. Cisteina: Estudios recientes han demostrado que la cisteina combate la
intoxicación por plomo u otros metales. También ayuda a curar las cataratas y en el
tratamiento de las alteraciones capilares. Arginina: Al igual que metionina, taurina y
glicina, reduce los niveles de colesterol. La administración de 6 gramos de arginina
induce reducciones del colesterol superiores al 10%.

Taurina: Pertenece al grupo de moléculas con acciones inhibidoras sobre el tejido

cerebral, es muy recomendada como anticonvulsivo y ansiolítico. Tirosina: Ayuda a
pacientes a desintoxicarse de su adicción a la heroína. Treonina: Utilizado para tratar
las alteraciones espásticas de la esclerosis múltiple. Triptófano: Se suministra a
pacientes con síndrome de fatiga crónica en combinación con el triptófano y
fenilalanina. Fenilalanina: Administrado en pacientes con síndrome premenstrual y
Parkinson, ya que funciona como un poderoso antidepresivo y analgésico. Acido
aspártico: Junto con la fenilalanina, el ácido aspártico produce un efecto protector
frente al daño inducido por las radiaciones.Metionina: Además de proteger el
organismo frente a las radiaciones, es también eficaz para calmar la enfermedad de
Parkinson. Glicina: Aminoácido usado para el control terapéutico de episodios
maniaco-depresivos, espasticidad y epilepsia. Alanina: Ayuda a regular el metabolismo
de la glucosa. Según los últimos estudios realizados en animales de experimentación, la
alanina contribuye a la disolución de cálculos renales. Histidina: Posee propiedades
anti-inflamatorias y se suele administrar a pacientes con artritis reumatoide severa, ya
que poseen niveles muy bajos de este aminoácido.
AMINOÁCIDOS A TRAVÉS DE LOS COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS

Como hemos dicho, los aminoácidos se encuentran en diferentes alimentos que

debemos tener en nuestra dieta si estamos sanos. Pero, hay casos en los que por
enfermedades, por ejemplo, no podemos consumir los alimentos en los que estos se
encuentran. Una buena manera de evitar los alimentos que no podemos conseguir
pero darle al organismo los aminoácidos que este necesita es a través de los
suplementos alimentarios que podemos encontrar en las farmacias.
Como siempre decimos, estos complementos, si se toman como se indica son buenos
para el organismo, pues nos aseguramos que nuestro organismo tenga todos los
nutrientes esenciales. De todos modos, al ser medicamentos, pueden tener sus efectos
secundarios o contraindicaciones, por lo que siempre es mejor que lo consultemos con
nuestro médico y que nos leamos bien la información del producto que encontramos
dentro de la caja.

Esperamos que esta información haya sido de vuestro interés y os recomendamos que
sigáis leyendo los diferentes posts en el blog, pues la salud es algo que debemos cuidar
y cuanta más información tengamos, mucho mejor, pues podremos darle todo lo que el
organismo necesita de una manera segura y disfrutar de la salud que todos buscamos

Los aminoácidos y su importancia para el antienvejecimiento

Una buena piel, uñas fuertes y un cabello brillante y hermoso son signos de salud y
belleza natural. Pero para mantenerlos siempre así, se requiere del suministro
adecuado de determinados nutrientes. La piel especialmente, como espejo de nuestro
metabolismo que es, reacciona de forma sensible a los cambios. Reacciones alérgicas,
inflamaciones, mala circulación sanguínea y la falta de oxígeno se reflejan sin duda
alguna en nuestra piel; un signo claro de que algo no funciona es cuando palidece o
está más flácida o sus poros aumentan de tamaño.
Una correcta combinación de aminoácidos equivale a una completa cura regenerativa
interior, tal como afirman determinados estudios que confirman que los mismos son
necesarios para mejorar la calidad del cabello, fortalecer las uñas y tener una piel
firme.1,2,3
Los aminoácidos suministran internamente los nutrientes y sustancias vitales que
nutren la piel, el cabello y las uñas. De esta manera se regeneran los tejidos conectivos,
la piel permanece suave y elástica, las uñas resistentes y el cabello fuerte y hermoso.

La creatina favorece la función de la piel y estimula la producción de colágeno

La importancia de la creatina radica en su importancia para tener una piel bella y sana.
Está compuesta por los siguientes aminoácidos: arginina y metionina que a su vez
forman parte de la carnitina. La creatina es un derivado de aminoácidos presente en el
organismo que juega un papel importante en el metabolismo energético de la célula.
Una persona de 70 kg de peso tiene aproximadamente 120 gramos de creatina en el
cuerpo, especialmente en las células y en los tejidos con gran necesidad de energía
como los músculos, el cerebro y las células inmunológicas. Como gran órgano que es, la
piel necesita creatina para su regeneración. La creatina da a las células la energía
necesaria para llevar a cabo la generación de los tejidos conectivos, así como el
metabolismo de la piel y la regeneración de las células.
Con la edad disminuye la división celular. En lugar de renovarse cada 28 días, a partir
de los 40 años las células se renuevan aproximadamente cada 30 o 40 días. Esto reduce
la proporción de células nuevas necesarias para tener un aspecto más joven. El número
de tejidos que sustentan la piel - colágeno y elastina - ya comienzan a reducirse a partir
de los 25 años de edad. El constante proceso de generación tarda mucho más tiempo
en formarse que antes, hasta llegar a un momento en el que se destruyen más células
de las que se producen. Los rayos UVA, los radicales libres y la oxidación son un daño
adicional a las células. Resultado: se debilita la unión entre los tejidos, la piel se vuelve
menos elástica y se forman las arrugas.

Los aminoácidos arginina y carnitina forman parte de la creatina

Las funciones naturales de la piel se fortalecen, las células se estimulan y se forman

proteínas como el colágeno y la elastina. Además, con la ayuda de la creatina, las
células nutridas son también capaces de reparar el material genético dañado.
Asimismo, la creatina puede proteger las células de sustancias dañinas ya que está
envuelta por una capa de agua. Esto aumenta a su vez el contenido de humedad de la
piel. La importancia de la creatina radica en su importancia para la formación de
colágeno. Esta proteína endógena forma una red de fibras que reafirman el tejido
conectivo y, por consiguiente, proporcionan una piel firme y sin arrugas, así como el
fortalecimiento de los ligamentos, tendones y cartílagos responsables de este proceso.
La creatina estimula en el cuerpo la producción de colágeno. Esto permite que la piel
pueda crear más humedad y de esta manera estar más firme y densa, y así suavizar las
arrugas.4

La glutamina regula el equilibrio ácido-base y suaviza la piel

El suministro adecuado de determinados nutrientes es garantía de una piel sana y

bella. Una alimentación con los nutrientes necesarios retarda el envejecimiento de la
piel y estimula la formación de nuevas células. Muchas veces nos alimentamos o
demasiado poco o tomando demasiada comida “basura”. Por añadidura tomamos
café, fumamos y comemos alimentos demasiado grasos que a la larga nos pueden
producir acidez. El equilibrio ácido-base es necesario para tener un metabolismo
intacto, ya que de lo contrario las células y los tejidos se destruyen. Los aminoácidos
pueden ayudar de manera significativa a mantener el equilibrio ácido-base
neutralizando los ácidos del organismo. Sin embargo, con el paso de los años
disminuye la disponibilidad de aminoácidos provenientes de la alimentación y los
aminoácidos necesarios se toman de las reservas de nuestro organismo, proceso que
perjudica a las fibras musculares y a la piel, que en consecuencia pierden elasticidad.
De esta forma, se generan las arrugas de la piel y se nos cae el pelo.

El aminoácido más importante para la regulación del equilibrio ácido-base es

laglutamina. Este aminoácido puede disociar el amoníaco en los riñones, proceso
conocido como reacción de la glutaminasa. De esta forma, una molécula de amoníaco
es eliminada por cada protón (ión ácido). A través de esta reacción, se elimina el ácido
por una parte y, por la otra, se ahorra bicarbonato, proceso que se conoce como
síntesis del carbamoil-fosfato. Esto permite al organismo regular el equilibrio ácido-
base.5
La glutamina es importante para tener una piel firme y la produce el propio organismo.
Sin embargo, a medida que se envejece deja de producirse en cantidades suficientes y
con consecuencias nefastas: la glutamina es importante para la síntesis de las
proteínas. Si hay muy poca disponibilidad de glutamina, el organismo toma las
proteínas de la masa muscular existente y las transforma en glutamina y energía. De
esta manera se pierde proteínas de los músculos, las fibras musculares se hacen más
delgadas y toda la piel pierde su tersura. Se podría decir que al envejecer, al igual que
en el caso de las plantas, uno se reseca y se debilita. La glutamina es, en este sentido,
un excelente suplemento antienvejecimiento y, no en vano, es conocida por algunos
científicos como la «fuente interna de la juventud».6

La carnitina sustenta el cambio de grasa a energía

A medida que nos hacemos mayores, mayor es el porcentaje de grasa corporal. El

deporte es importante para mantenerse en forma. También la carnitina puede
ayudarnos a mantener nuestra figura. A mayor disponibilidad de carnitina, más rápido
será el transporte de grasa y, por consiguiente, mayor será la cantidad de grasa que
podrá convertirse en energía. De este modo, la carnitina como «quemador de grasa» es
capaz de realizar un aporte significativo al control del peso. Por este motivo, la
carnitina es un componente fundamental de los programas de «fitness» 7 y bienestar
que ayuda a garantizar el éxito de las dietas a largo plazo.

Alimentos con triptófano

Hablamos de un aminoácido esencial que es fundamental para la liberación de

serotonina en el organismo, la cual es conocida popularmente como la hormona de la
felicidad. Sigue leyendo y descubre cuáles son los alimentos con triptófano que puedes
introducir en tu dieta a partir de ahora para sentirte mucho mejor y dejar a un lado la
tristeza, la melancolía, el estrés y los pensamientos negativos.

 El triptófano es un aminoácido esencial que el organismo necesita para producir

serotonina, la cual es una neurohormona que se relaciona con un estado de ánimo
óptimo, el bienestar físico y emocional y que, además, permite reducir en gran medida
los niveles de estrés y ansiedad. Por todo ello, se considera que los alimentos ricos en
triptófano actúan como poderosos antidepresivos naturales, favoreciendo un aumento
de la producción de serotonina. Además de este, otros beneficios del
triptófano destacables son los siguientes:

 Ayuda a regular el sueño: el triptófano participa en la síntesis de la serotonina y

de la melatonina, ambas hormonas necesarias para la regulación del sueño y
poder disfrutar de un descanso reparador y más placentero.

 Ayuda a evitar los estados depresivos y a reducir los síntomas de depresión o

tristeza crónica, ya que como hemos comentado favorece los niveles de
serotonina, la cual es fundamental para experimentar una sensación de
bienestar.

 Tiene un poderoso efecto tranquilizante, por lo que es excelente para reducir el

estrés y las tensiones del día a día.

 Favorece la propia producción de proteínas del cuerpo, lo que es esencial para

mantener una buena salud del organismo.
 Pollo y pavo

Debido a todos los beneficios citados, es muy importante incorporar en la dieta diaria
el consumo adecuado de triptófano, el cual oscila entre los 250 y 360 mg, y esto puede
lograrse ingiriendo aquellos alimentos que contienen elevadas cantidades de este
aminoácido como los que detallamos a continuación.

En el grupo de las carnes, destacan como opciones saludables el pollo y el pavo, dos
carnes blancas ricas en triptófano que, al contrario de las carnes rojas, poseen una
menor cantidad de grasas, no favorecen que los niveles de colesterol malo se eleven y
aportan las proteínas necesarias para proteger la salud del organismo. Son muchísimas
las formas en las que puedes cocinar estas carnes, pero lo mejor es que lo hagas de
manera saludable con poco aceite y sin añadir alimentos altos en grasas o
hipercalóricos; hay buenas opciones como prepararlas a la plancha, al horno, cocidas,
ahumadas, etc.

 Pescados con triptófano

Los pescados azules son también importantes fuentes alimenticias de triptófano, por lo
que puedes incluir en tu dieta variedades como el salmón, el atún, la caballa, la
sardina, la trucha, etc. Estos contienen un elevado porcentaje de omega 3, un ácido
graso esencial fundamental para la síntesis de serotonina y, por consiguiente, para
mejorar el bienestar corporal, el estado de ánimo y la concentración.

Y no solo esto, este tipo de pescados aportan grandes dosis de vitaminas (A, B, D y E) y
minerales (potasio, magnesio o calcio), por lo que su consumo es altamente
recomendable y, entre muchas otras cosas, permiten mejorar la circulación sanguínea,
reducen los niveles de colesterol malo, favorecen las funciones cognitivas y previenen el
padecimiento de enfermedades cardíacas.
 Vegetales y frutas con triptófano

Es recomendable comer unas 5 porciones de verduras y frutas diferentes al día, y es

que estos alimentos son indispensables para llevar una dieta equilibrada y saludable y
cuentan con una composición nutricional única que reporta infinidad de beneficios al
organismo, como prevenir enfermedades cardiovasculares, patologías degenerativas y
algunos tipos de cáncer, favorecer el tránsito intestinal y el proceso digestivo, eliminar
toxinas y evitar el sobre peso, entre muchos otros. Puedes ampliar esta información en
el artículo Por qué es importante comer frutas y verduras.

En estos dos grupos alimenticios, también puedes encontrar ingredientes con

triptófano como los siguientes:

 Verduras: berros, espinacas, alcachofas, rúcula, coles, espárragos, calabazas.

 Frutas: plátano, piña, fresa, aguacate, papayas, mangos.

 Productos lácteos

Otro de los alimentos ricos en triptófano más destacados es la leche, y tal y como
hemos comentado anteriormente, este aminoácido se encarga de sintetizar la hormona
melatonina, que es una sustancia que interviene en la regulación del sueño y favorece
el descanso. Es por este motivo por el que se asegura que tomar un vaso de leche
caliente antes de acostarse, relaja y facilita la conciliación del sueño. Aquí tendrás que
tener cuidado y asegurarte de que no eres intolerante a la lactosa, ya que de lo
contrario la leche normal podría ocasionarte problemas estomacales y, por ende,
dificultar tu bienestar y descanso durante la noche. Si tienes dudas, te aconsejamos que
las resuelvas consultando el artículo Cómo saber si soy intolerante a la lactosa.

 Legumbres con triptófano

Las legumbres son también una parte indispensable de una dieta equilibrada, pues
aportan fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales necesarios para mantener un
peso saludable, fijar el hierro en el cuerpo, favorecer procesos como la digestión o la
conectividad de los tejidos, controlas la presión sanguínea, etc.

Las que te aportarán una mayor cantidad de triptófano y te ayudarán a mejorar tu

estado de ánimo y bienestar general con las lentejas, la soja, los garbanzos, los
guisantes, las judías y las habas.

 Semillas, cereales y frutos secos

Para finalizar, precisamos otros alimentos que en su composición poseen triptófano y

que también puedes empezar a consumir más a menudo:

 Semillas: semillas de calabaza, pipas de girasol, fenogreco.

 Cereales integrales y avena.

 Frutos secos: almendras, anacardos, pistachos, piñones, castañas.