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Nit No aplica
Vida útil Los cupcakes tienen una semana máximo para ser
distribuidos y consumidos después de eso ya no se
mantiene su conservación.
Periodo de 1 año
monitoreo
CICLO DE VIDA
TECNICAS TENOLOGIAS
Investigación de mercados Excel, Word, software contable Ideal
Encuestas y entrevistas Equipos móviles, formularios.
Volúmenes de ventas
Rentabilidad Software de datos de la empresa
Análisis de costos y gastos
Verificación de documentos y procesos
Inspeccionar el estado de productos y Cámaras de alta definición
embodegaje
SEGMENTO DE POBLACION
La población o mercado objetivo son los centros de alto rendimiento CLUB MEDICO
DEPORTIVO BODYTECH en la ciudad de Bogotá tomando en cuenta gimnasios y
tiendas naturistas donde se comercialicen productos saludables tomando y basado en
los nichos de mercado el público al que nos dirigimos es bastante amplio pues se toma
en cuenta que son personas que buscan cuidar su salud y tienen como habito el
deporte y la sana alimentación sin importar edad ni posición social.
El mercado objetivo son Afiliados al CLUB MEDICO DEPORTIVO BODYTECH en la
ciudad de Bogotá, ubicados en el barrio Antiguo contry de la localidad de Barrios
unidos, el cual es estrato 6.
Geográficas
Los Afiliados al CLUB MEDICO DEPORTIVO BODYTECH son los que regularmente
acudirían a esta panadería fitness, puesto que la mayoría de estos son personas con
hábitos saludables de alimentación que realizan de manera constante prácticas
deportivas como entrenamientos funcionales mediante un plan de entrenamiento
estructurado metódicamente por un experto, quien evalúa las características corporales
de cada una de las personas y traza un plan de entrenamiento basado en los objetivos
específicos e individuales de cada individuo.
NICHO DE MERCADO
Personas que manejan un estilo de vida saludable, al cual se les ofrecerá una variedad
de productos que ayudará a complementar sus hábitos alimenticios sin dejar a un lado
el consumo de productos exquisitos.
Demográficas
TAMAÑO DE LA MUESTRA
FICHA TECNICA
Trabajo de campo Cuatro (4) semanas
Localización Bogota zona urbana localidad de los martires
Universo 7,980,001 numero de habitantes
Nivel de confianza 95%
Tamaño de la muestra 23 encuestas entre los habitantes
Instrumento de Encuesta con preguntas cerradas con opción de
recolección respuesta única
RECOLECCIÓN DE DATOS.
Si No
9 0
SI
NO
100%
Nunca 6
Una veza la semana 7
Don veces a la semana 1
Tres veces a la semana 0
Cuatro veves a la semana 0
P5. ¿Cuantos cup cakes compra a la
semana?
Entre 1 y 2 unidades 6
Entre 3 y 4 unidades 1
Entre 5 y 6 unidades 1
Entre 7 y 8 unidades 0
Entre 9y 10 0
Nunca 6
En el supermercado 4
En la panadería 5
Por internet 0
Otros cuales 3
P7. ¿Por qué compra o compraría cup
cakes?
Para la lonchera de los niños 4
Porque nos encanta el sabor 5
Son económicos 0
Tienen más vitaminas 3
Porque tienen empaque bonito 1
Me los recomendaron 3
Porque son prácticos de llevar 3
Otros ¿Cuáles? 0
Si 14
No 3
P9. ¿Con que frecuencia realiza ejercicio?
Los fit cakes como un producto innovador del mercado fit se establece como un
alimento rico en vitaminas que cumple con los requerimientos nutricionales que
necesita el cuerpo a la hora de tomar un snack entre las comidas no predispone una
preparación previa ya que esta empacado y preparado para el consumo inmediato,
siendo práctico de llevar y agradable de consumir con lo que se pretende generar un
alimento saludable que proporcione:
Debe ser rico en fibra y variado para que en conjunto con todo lo que consumimos
cubramos nuestras necesidades nutricionales diarias, ya que lo que no nos
proporciona un alimento nos lo proporciona otro.
Gustos y necesidades de los clientes: Como los clientes son personas que realizan
actividades deportivas y la finalidad es que sean nutritivos. Entonces se convino el gym
con el cupcake.
FONDO BLANCO: Se busca que la marca no se pierde con colores fuertes que puedan
saturar la vista de quien lo vea, eso sin pasar desapercibido. Además de esto con este
color se indica que CUPCAKE FITNESS es un lugar sencillo y limpio acto para el
público.
Los componentes del Merchandising visual son: diseño del envase del producto
packaging, diseño de la arquitectura exterior e interior del establecimiento, presentación
del número adecuado de facings, tipos y formas de implantación y exposición de los
productos en el lineal desarrollado, así como de la publicidad en el lugar de venta . 2
Por medio del control de técnicas de merchandising junto con la gestión estratégica del
punto de venta, la elaboración de un plan estratégico, se debe dirigir a un análisis y
valoración de principios claves que permitan aumentar las transacciones y por
supuesto la rentabilidad del punto de venta y la satisfacción de los clientes, como:
Para precisar en la localización idónea del punto de venta, es necesario evaluar los
siguientes elementos:
Flujo de Transeúntes
la primera condición para que los esfuerzos de visual merchandising proyecten
resultados, es la circulación de un número importante de personas delante del
establecimiento con el fin de capturar su atención.
Acera
Son espacios elevados, que conforman un espacio público destinado al tránsito de
personas. Los atributos de ella, contribuyen a establecer el nivel de visibilidad y
accesibilidad, para permitir a los transeúntes observar apropiadamente las vitrinas y
facilitar la entrada al punto de venta de la empresa.
Entorno
Constituido por la oferta comercial y complementaria, entre ellos bancos, medios de
transporte, parqueaderos, etc. y condiciones arquitectónicas y urbanísticas como las
condiciones de las aceras, calles y pasos para facilitar la circulación de los
transeúntes, tránsito de vehículos, mobiliario arquitectónico y señalización de interés
general. Todo estos elementos se ven como un conjunto de características en la zona
comercial, que condicionan de forma significativa la percepción del punto de venta.
• Arquitectura exterior: la arquitectura comercial profesa una influencia a nivel
psicológica en el comportamiento del consumidor, apelando a sus emociones,
creencias y actitudes frente a las marcas. Los entornos comerciales han
evolucionado de forma positiva, convirtiéndose en potentes armas, para crear
entornos temáticos, donde satisfacer los deseos de clientes reales y potenciales es
el objetivo principal, motivando los impulsos innatos de consumo. 3
Los elementos de la arquitectura exterior a ser considerados para evaluar:
Entrada
Es el punto de acceso donde comienza la superficie de ventas y el cliente inicia la
realización de su compra, por medio de la experimentación con el producto. La visita
debe ser atractiva, que el ingreso se de forma espontánea, los accesos favorecen si
son con sistema de puertas automático de lenta operatividad, puertas abatibles o
corredoras que al abrir o cerrar se requiera una fuerza mínima, elaboradas con
materiales transparentes y ligeros, que permitan ver el interior del punto de venta a
toda hora del día. La dimensión de la puerta al punto de venta es recomendable que
sea ancha y debe poseer medidas que permitan una adecuada accesibilidad con
escaleras o rampas que también permitan el ingreso de personas con discapacidad,
su proporcionalidad debe ser acorde a la fachada y tamaño del punto de venta.
Aviso
El aviso debe presentarse en armonía con los demás elementos presentes en la
arquitectura exterior y el entorno, potenciando su visibilidad a cierta distancia, lo cual
favorece la identificación del punto de venta.
Fachada
Es la primera impresión que reciben los transeúntes, de acuerdo a su dimensión, esta
contribuirá a mejorar la ubicación del punto de venta en el entorno. La fachada
transmite y comunica la imagen de la empresa.
Iluminación
La iluminación exterior, está planteada para proporcionar más luminosidad y mayor
visibilidad, esta debe ser acorde con el tipo de atmosfera que se quiere lograr, dando
un concepto dinámico e interactivo para crear experiencias de compra sugestivas.
ZONAFRIA
. ZONA CALIENTE
NS
NATURAL
ZONA CALIENTE
ACCESO
Zona Caliente
Este espacio es contiguo a la zona caliente natural, por donde circulan los visitantes
de forma libre. En ella el visitante tiene acceso a información y experiencia con
producto y accesorios
Zona Fría
Esta zona está presente fuera de la circulación “natural” de los visitantes, es el área
menos fluida del establecimiento. Como recurso para una mayor circulación por este
espacio, es ubicar las cajas o los productos de ma
Pasillos
Su amplitud mejora la comodidad, y la circulación de los visitantes. Es necesario
mantener un espacio prudencial entre los productos y clientes.
Pasillos principales
Su propósito es dirigir y canalizar la circulación de los visitantes por las categorías de
productos distribuidas por todo el punto de venta.
Pasillo de aspiración
Es el pasillo más largo y ancho del punto de venta y su función es dirigir a los
visitantes hasta el fondo de la superficie comercial, en puntos de venta pequeños el
pasillo principal hace las veces de pasillo de aspiración.
Pasillo de circulación
Son transversales y menos profundos a los pasillos principales, su función es brindar
un movimiento bidireccional por las diferentes categorías de productos.
• Atmosfera: Existen estudios científicos que afirman que el ambiente del
establecimiento afecta directamente al comportamiento de compra, de forma que
ambientes agradables generan atracción y por lo tanto mayor tiempo de
permanencia, así como la actitud frente al establecimiento, lo que en el futuro
condicionara la elección de este mismo punto para realizar nuevas compras. 5
En toda superficie de ventas hay una serie de elementos internos que de su
combinación depende la percepción, cumpliendo ciertas características como:
Coherencia
Relación con la imagen del establecimiento y el tipo de productos que hacen parte de
la oferta comercial.
Versatilidad
Adaptabilidad a cambios o traslado dentro del punto de venta, es indispensable
reubicar los elementos de ventas, para lograr una imagen de renovación.
Adecuación
La distribución y cantidad de elementos, deben ser orientadas en función del tamaño
del establecimiento y espacio disponible por el número de productos instalados.
Originalidad
Diferencias de elementos internos frente a la competencia
Mobiliario
Clave importante por su efecto en la imagen del establecimiento, debe ser ligero,
adaptable y armónico, su elección depende del tipo de productos, del target y de las
características propias de identidad de marca.
Elementos promocionales: para conseguir una superficie comercial que propicie
ventas, no basta con ubicar los productos en el sitio adecuado, el mobiliario y la
ambientación, el cliente debe estar expuesto a información de los productos y esta es
la razón de la publicidad dentro del establecimiento.