Punto 3

Elaborar un proyecto sobre las pautas y la ejecución de una instalación específica, para una
explotación agropecuaria, basados en parámetros reales.

El diseño del sistema agroforestal permite definir en donde estarán ubicados en la parcela, el
número de plantas de cacao y árboles acompañantes, y cómo éstos van a ir disminuyendo con el
tiempo.

Un buen diseño agroforestal debe garantizar que haya un mejor uso del espacio, el agua y los
nutrientes. El diseño del sistema debe ayudar a regular la temperatura en la plantación, moderar la
entrada de luz, disminuir el efecto del viento, proteger y mejorar el suelo. Todo esto ayuda a generar
una alta productividad y fomentar la biodiversidad en las parcelas del cacao.

Para garantizar un diseño de sistema agroforestal adecuado se debe reflexionar sobre el área que
se va a establecer, los tipos de árboles acompañantes y otros cultivos que van a combinar al cacao.

Se deben definir las distancias a dejar entre los diferentes tipos de plantas, analizando el crecimiento
que tiene cada especie, las entradas y salidas de nutrientes que genera, así como el manejo que
requiere cada una de ellas.

Se debe tomar en cuenta el lugar en donde el cacao se va a establecer considerando el uso que ha
tenido esa área y las condiciones del terreno. Es decir, si es plano, inclinado o si pega el viento.

Otros criterios a considerar durante el diseño del sistema son la variedad del cacao y el
espaciamiento que necesita, los niveles de sombra que requiere el cacao durante las primeras
etapas de su desarrollo, para decidir el tipo de árboles acompañantes o cultivos que pueden
utilizarse como sombra temporal.

- Describir todo el proceso de producción y alojamiento en la instalación diseñada.

 CACAO:

Planeación del cultivo

La etapa de planeación se refiere a todas aquellas actividades previas al establecimiento de una

plantación de cacao y que tienen como objetivo garantizar al máximo el éxito de la misma. Más aun
siendo la cacaocultura un negocio en el cual se debe analizar no solo la viabilidad económica sino
además ambiental. Desde el punto de vista ambiental es necesario que se haga en esta fase un
cuidadoso análisis del sitio en el que se va a establecer el cultivo no solo para poder corroborar las
condiciones climáticas adecuadas sino para hacer un análisis de los posibles impactos ambientales
que se pueden presentar en cada una de las etapas de instalación, levante, y manejo y
sostenimiento, de manera tal que se pueda escoger la tecnología más adecuada y que cause el
menor impacto y se puedan establecer las medidas ambientales más convenientes para ocuparse
de ellos. Todas estas actividades se deben condensar en un cronograma que involucre además los
costos, metodologías, responsables y tiempos de ejecución y además las acciones de control y
monitoreo. De la adecuada planeación que se haga depende en gran parte el éxito de las acciones
que se realicen posteriormente.

Establecimiento
La etapa de establecimiento del cultivo incluye todas las actividades que se deben realizar hasta
dejar la planta de cacao injertada y sembrada en el sitio definitivo, por lo tanto incluye no solo las
labores propias de la planta de cacao, sino además de los cultivos de ciclo corto y los sombríos
temporales y permanentes. Algunas de las principales actividades que se realizan en esta fase son
las siguientes:

 Selección del terreno.

 Preparación del suelo.
 Siembra del cultivo de ciclo corto (Plátano).
 Trazado para cacao y los sombríos.
 Ahoyado sombríos transitorios y permanentes.
 Siembra de sombríos transitorios y permanentes.
 Construcción de vivero para el cacao.
 Ahoyado para el cacao.
 Trasplante del cacao.
 Manejo del cultivo de ciclo corto y los sombríos transitorios y permanentes.
 Injertación del cacao.
 Cosecha cultivo ciclo corto (Plátano).

- Describir los problemas ambientales que se puedan generar con la construcción.

Residuos de la actividad agrícola:

 Residuos de plaguicidas. Son los residuos de estos productos, los cuales permanecen después
de su aplicación en la planta, en el aire, en el suelo y en las fuentes de agua. Debido a la fácil
movilidad de los residuos y a su alto grado de permanencia en el ambiente se dificulta su
desaparición y por eso su durabilidad en la naturaleza.
 Residuos de fertilizantes. Los fertilizantes contaminan las aguas superficiales y subterráneas
debido a su alta solubilidad, el excesivo abuso en su utilización y sus aplicaciones incorrectas.
Los fertilizantes más contaminantes son a base de compuestos de nitrógeno, fósforo amonio,
nitritos y nitratos; estos compuestos se filtran a través del suelo y llegan a las aguas subterráneas
ubicadas en determinadas zonas agrícolas ocasionando que esas aguas no sean potables,
provocando una contaminación difusa, denominada así por la dificultad de localizar las fuentes
y su alto grado de dispersión.
 Residuos de biomasa. Resultantes de los cultivos agrícolas y de la industria de transformación.
Estos residuos en su mayoría son de composición orgánica y por provenir de seres vivos son
renovables además están constituidos mayoritariamente por agua, celulosa y lignina, se
generan en grandes cantidades y tienen una alta dispersión espacial. Su proceso de
biodegradación es lento y al incrementarse la producción agrícola, se ha desequilibrado su ciclo
natural dando lugar a problemas sanitarios y paisajísticos, además de un despilfarro de recursos
potenciales.
 Residuos inertes. Son los materiales empleados en la actividad agrícolas que resultan como
residuo (plásticos, sustratos artificiales, envases metálicos o plásticos, cartón etc.). Tienen un
alto potencial para contaminar los suelos y las aguas. Además por su lenta degradación es
necesario impedir la contaminación de las áreas naturales poniendo en práctica las medidas
necesarias de control y recolección para su posterior almacenamiento.
Impactos ambientales en el cultivo de cacao:

Al establecer el cultivo de cacao podemos encontrar una serie de impactos sobre el medio natural,
de forma general encontramos:

 Impactos sobre el suelo. Los cultivos de cacao no causan erosión ya que por lo general se
establecen en áreas en donde había vegetación natural eliminada y la reemplaza, además el
cultivo de cacao se establece en compañía de árboles, los cuáles le brindan sombra y aportan
materia orgánica al suelo proporcionando nutrientes. Su riesgo de erosión a causa del riego es
mínima siempre y cuando se haga de forma racional utilizando las previsiones necesarias para
evitar el impacto negativo.
 Impactos sobre el aire. Cuando se aplican con productos químicos, tienen olores característicos
que persisten durante un tiempo y luego se disipan, siendo de corta duración. Las quemas que
se pueden presentar pueden ser un problema ya que produce gran cantidad de humo que puede
ser perjudicial para la salud de los humanos y de la fauna presente.
 Impactos sobre el agua. Se puede presentar contaminación de las fuentes de agua por el uso
de agroquímicos cerca de los ríos y por la inadecuada disposición de bolsas y recipientes que
pueden ser arrojados a los ríos.
 Impactos sobre la vegetación. En la vegetación natural puede suceder la desaparición o
transformación total o parcial de la vegetación para establecer nuevas áreas de cultivo, la
perdida de la biodiversidad natural de la zona. La contaminación de la vegetación con bolsas
plásticas, envases y desechos domésticos.

- Proponer alternativas de solución.

IMPACTO MEDIDAS DE PREVENCIÓN MEDIDAS DE CONTROL MEDIDAS DE MITIGACIÓN

Definir un sistema de trazado óptimo
según las condiciones de terreno. Usar prácticas de
Establecer un programa adecuado para el Usar prácticas correctivas de conservación de suelos
Erosión y pérdida manejo integrado de arvenses. conservación del suelo:
de fertilidad
Evitar las quemas de los residuos vegetales cobertura, barreras vivas, etc.
Establecer coberturas y
Evitar el manejo de herramientas abonos verdes.
inadecuadas (azadón).
Evaluar las aplicaciones.
Contaminación del Capacitación a los agricultores y operarios Medir residualidad.
Mantener el suelo
suelo con residuos en el uso seguro y adecuado de
Uso de dosis adecuadas. protegido.
tóxicos agroquímicos.
Frecuencia de aplicación
recomendada.
Adición de fuentes de materia orgánica y Usar manejo integrado de plagas
Establecer coberturas
enmiendas. y enfermedades.

Racionalizar el uso de fertilizantes

Capacitar a los agricultores y operarios en
químicos apoyados en un análisis de
aplicación de agroquímicos, dirigida a
Contaminación de suelo y usando fuentes de nutrientes
impedir el contacto de ellos con las
suelo y aguas con con un bajo potencial de Sembrar y utilizar abones
fuentes de agua
agroquímicos contaminación. verdes.

Evaluar constantemente las

Usar clones tolerantes a enfermedades
aplicaciones de los agroquímicos.
Aplicar un plan de nutrición ajustado a las Evaluar las medidas de seguridad en
condiciones del suelo las aplicaciones.
 No aplicar agroquímicos en cercanía de
Mantener barreras
fuentes de agua. Aplicación con los
naturales que protejan las
equipos adecuados, bien calibrados y en
fuentes de agua.
las dosis recomendadas
Siembra de cultivos como
Erosión del suelo
No hacer la remoción y raspado del suelo Evitar sacar sustrato de zonas vetiver para proteger los
por preparación de
en zonas de ladera. vulnerables. sitios donde se extrae la
sustratos
tierra para los sustratos.

Involucrar en el plan anual de la

Protección integral de cuencas y
microcuencas.
Erosión por acción
del agua
Selección adecuada del sistema de riego
Control adecuado del recurso hídrico
empresa agrícola las labores de
conservación del recurso hídrico.
Capacitar a los agricultores en el uso
adecuado del recurso hídrico y en las
necesidades hídricas del cultivo
Protección de nacimientos y
fuentes de agua.
Determinación optima de
áreas de captación del
recurso para el riego.

Diseño de un programa de reciclaje y de

Ejecutar un programa de reciclaje, el
Contaminación disposición final de empaques y envases
cual incluye la recolección manual y
con de productos agrícolas. Empleo de bolsas
una adecuada disposición de las
residuos sólidos biodegradables.
Capacitación a operarios y productores en bolsas plásticas y envases de
(bolsas y envases)
manejo de residuos sólidos químicos.
Seleccionar el adecuado sistema de riego
Sembrar coberturas y
en cada uno de los predios en donde se Evaluar el uso del sistema de riego
abonos verdes.
sembrará el sistema agroforestal.
Reducción del
Protección integral de las cuencas y Capacitar a los agricultores en el uso
caudal de agua por
microcuencas racional del recurso hídrico.
métodos de riego Mantener barreras
inadecuados El sistema de captación se puede adaptar naturales que protejan las
de forma tal que tome el caudal fuentes de agua.
Evitar aplicaciones innecesarias.
estrictamente requerido en forma
continua.
Evitar el uso de insecticidas y herbicidas de
No realizar aplicaciones
alta toxicidad Aplicar el manejo integrado de plagas
indiscriminadas. Uso de
y enfermedades
Usar el equipo de aplicación adecuado productos de baja toxicidad
Intoxicación de
humanos y
animales Aplicación de todas las normas de
Capacitación a los
seguridad para el manejo de agroquímicos Realizar control mecánico y cultural
agricultores para el manejo
en el manejo de arvenses.
Capacitación para el manejo seguro y de intoxicaciones.
eficaz de plaguicidas
Eventos de capacitación en manejo de
desechos.
Polución del aire
Ejecutar un programa de reciclaje, el cual No realizar la quema de residuos Empleo de materiales
por quema de
incluye la recolección manual y una sólidos biodegradables
desechos
adecuada disposición de las bolsas
plásticas

Fomento de los sistemas

Actividades mecánicas en las agroforestales en el área de
Generación de Manejo adecuado de las actividades de
remociones y eliminación de influencia.
Nuevos hábitats preparación de lotes.
comunidades vegetales y de fauna
Manejo de coberturas
nobles
Fuente: Fedecacao.

- Hacer los planos de la instalación diseñada (Anexar planos).

Distribución de cacao, plátano y maderables en un predio de una hectárea.

Distribución unitaria:

Para obtener una densidad de siembra para el cultivo de cacao de 3x3 m, y un total de 940
plantas; 340 árboles de roble y 1024 plantas de plátano entre las calles del cultivo de cacao la
distribución unitaria del cultivo se da de la siguiente forma: