Balance de materia en estado No

estacionario
J. A. Ramos F., J. Maras M., M. Quispe C.

Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (EPIA).

Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias
Agrarias. Laboratorio de ingeniería.

INTRODUCCION
El balance de materia se basa en las leyes de la conservación de la masa. (1)
Estas leyes indican que la masa es constante y que por lo tanto la masa entrante
a un proceso, deben ser iguales a la masa saliente a menos que se produzca una
acumulación dentro del proceso (2)(3).
En un proceso no estacionario, alguna o varias de las variables cambian con
el tiempo (transitorios o dinámicos) (4). Todos los procesos no estacionarios Fig: 1
responden a un “mecanismo” general que comprende todas las siguientes fases
durante el proceso: un estado inicial, flujo de entrada y flujo de salida (5).
Siendo parte del proceso la masa, volumen, altura, entalpía, temperatura,
velocidad, energía mecánica, concentración hasta incluso el caudal (6).
Este trabajo fue realizado con el objetivo de comparar y observar la variación
de resultados teóricos y experimentales, a partir de un balance de materia en
estado no estacionario.

MATERIALES Y METODOS
Tanque contenido con mescla, medidor de caudal, regulador
de caudal, recipiente con entrada y salida de agua, agitador
magnético, imán para el agitador, vasos de precipitados, matraz
aforado, probetas, refractómetro y cronómetro.
Se llena el tanque de concentración hasta que empiece a
rebosar por la salida superior y seguidamente medimos el volumen
del tanque haciendo uso una probeta. Preparamos una solución al
30% de azúcar, realizando balance de materia en estado no
estacionario. Se llena el tanque con agua y se conecta el agitador
magnético hasta que se disuelve el azúcar. Se abre el grifo fijando Fig:2
un caudal de mayor y menor en el rotámetro, iniciando al mismo Figura 1 y figura 2: La concentración vs el tiempo (teórico y
tiempo el cronómetro. Se tomarán medidas de conductividad hasta experimental).
que ésta llegue a su valor mínimo. Utilizando un refractómetro se
toman las medidas cada 60 segundos por caudal. Tanto en la tabla como en la gráfica es posible apreciar que
RESULTADOS Y DISCUSIONES existe poca variación en cuanto a los resultados teóricos y
Tabla 1 se es posible apreciar las concentraciones obtenidas experimentales con respecto al Q1, sin embargo, con respecto al
mediante la fluidez constante, volumen de la solución constante y Q2 existe un mayor margen de error, debido a las concentraciones
propiedades de mezclado que fueron obtenidas a partir del balance obtenidas.
de materia, se logró conocer el comportamiento un Sistema en
estado no estacionario. Donde la concentración depende del En la tabla 1 con respecto al Q2 de aprecia un descenso drástico
tiempo y del flujo. de concentración, Esto se puede deber a que no se midió
correctamente el volumen. Lo cual se puede apreciar en Figura 1.
Tabla 1. Concentraciones obtenidas Ya que los balances de masa y energía deben realizarse en un
Q1=3.275 Q2=8.24
entorno o sistema seleccionado, contabilizando todas las
tiempo
CT CT % CT CT % contribuciones (entradas y salidas) significativas y omitiendo los
(seg)
teorico EXP. ERROR teorico EXP. ERROR términos cuya contribución sea tan pequeña que pueda
0 28.7 28.4 1.04529617 30.1 30.1 0 despreciarse (7).
60 24.6 24.3 1.2195122 20.6 20.5 0.48543689
120 21.2 21.9 3.30188679 14 13.7 2.14285714 CONCLUSION
180 18.2 16.5 9.34065934 9.6 8.9 7.29166667 Se logró realizar cálculos de balance de material en estado no estacionario
240 15.7 16.2 3.18471338 6.5 5.7 12.3076923 donde se puedo apreciar que la concentración cambia con respecto al tiempo.
300 13.5 14 3.7037037 4.5 3.5 22.2222222 Los datos obtenidos experimentalmente presentan poco margen de error(Q1) a
360 11.6 11.8 1.72413793 3.08 1.9 38.3116883 los datos obtenidos teóricamente(Q1), mostrando la variación de la
420 9.9 10.1 2.02020202 2.11 0 100 concentración de la solución del tanque con respecto al tiempo.
480 8.5 8.6 1.17647059 1.44 0 100
540 7.3 7.2 1.36986301 1.44 0 100 BIBLIOGRAFIA
600 6.3 6.1 3.17460317 0.6 0 100 1. Brennan, J. G. Las operaciones de la ingeniería de los
alimentos. Acriba, Zaragoza, 2010.
a
Cálculo de concentraciones teóricas con formulación y 2. Geankopolis, Ch. J. Mass Transport phenomena. Holt. Nueva
concentración experimental; b Determinación del error. York, 2002
3. Geankoplis, C.; Procesos de transporte y principios de
procesos de separación, México. 2006, 1034
4. Muños Herrera A. Duran Hernandes D.N(2013). Balase de
materia en proceso no estacionario.
5. Ahmed D.; Basic Principles and Calculations in Chemical
Engineering, Tikrit, 5-6
6. Felder, A.; Rousseau. Principios básicos de los procesos
químicos. 2000
7. Delgado, J.; Delgado, G.; Mercado, R.; balances de masa y
energía simplificados, Venezuela. 2009, 5