“Año de la divercificacion productiva y fortalecimiento de la educacion”

Facultad de Ciencias Empresariales

Escuela Profesional de Administración y Negocios Internacionales

DOCENTE: German Valverde

TEMA:

HEALTHY FOOD

Pensando en ti

Huaral, julio de 2015

ÍNDICE

Dedicatoria…………………………………………………………………………………….…………….3
Agradecimiento…………………………………………………………………………………................4
Resumen ejecutivo………………………………………………………………………..………………..5
Factores críticos del éxito……………………………………………………….………….6
CAPÍTULO I: IDEA DEL NEGOCIO
1.1: Descripción de la necesidad insatisfecha……………………………………………..................7
1.2: producto servicio/ofrecer……………………………………………………………………………..8
1.3: Mercado objetivo……………………………………………………………………………………...8
1.4:oportunidades y amenazas en entorno……………………………………………………………...8
1.5: Fortaleza y debilidades de los promotores……………………………………….………………..9
1.6: Diferenciación o ventaja competitiva………………………………………………………9

1.7: Estrategia empresarial o genérica………………………………………………………………….9

CAPITULO II: ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.1: Macro Ambiente……………………………………………………………………………………..10

2.2: Aspectos legales……………………………………………………………………………………10

2.3: Aspectos económicos………………………………………………………………………………10

2.4: Aspectos tecnológicos…………………………………………………………………..................10

2.5: Aspectos demográficos…………………………………………………………………................11
2.6: Aspectos socio culturales…………………………………………………………………………..11
2.7: Microambiente……………………………………………………………………………………….11

CAPITULO III ANÁLISIS DE MERCADO

3.1:Objetivo general y especificas……………………………………………………………………...12
3.2: Hipótesis de investigación………………………………………………………………………….13
3.3: Fuentes de información…………………………………………………………………………….13
3.4: Fichas técnicas……………………………………………………………………………………....14
3.5: Encuesta……………………………………………………………………………………………..15
3.6:Resultados…………………………………………………………………………………………....16
3.7: Conclusiones………………………………………………………………………………………...16
3.8:Estimación de demanda……………………………………………………………………………..16

CAPITULO IV: PLANEAIENTO ESTRATEGICO

4.1: Análisis foda………………………………………………………………………...………………..17

pág. 1
4.2: Misión y visión………………………………………………………………………………………..17
4.3: Objetivos organizacionales o estratégicas…………………………………………....................18
4.4:Estrategia de negocio…………………………………………………………………....................18
4.5: Fuente genérica de ventaja competitiva…………………………………………………………..18
4.6: Alianza estratégica…………………………………………………………………………………..19

CAPITULO V PLAN DE MERCADOTECNIA

5.1: Mercado objetivo………………………………………………………………….…..……………..20
5.2: Objetivo mercadotecnia…………………………………………………………..….……………..20
5.3: Estrategia de mercadotecnia……………………………………………………..………………..20
5.4: Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………………..………………21
5.5: Planes de contingencia……………………………………………………………………………..22

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 DEDICATORIA
Dedicamos esta idea de negocio primeramente a Dios por habernos
dado la vida y nuestras familias por ser el apoyo fundamental en
nuestra carrera, a nuestros profesores por ser los guías en el
camino de aprendizaje y nosotros mismos por esfuérzanos para ser
mejores profesionales y personas en la vida.

pág. 3
 AGRADECIMIENTO
Agradecemos al Lic. German Valverde
que nos brinda conocimientos, para
desarrollar nuestra idea de negocio

pág. 4
 RESUMEN EJECUTIVO
 Describir la idea de negocio, la diferencia y la ventaja competitiva

El presente trabajo de restaurante de “healthy food” variada tiene como objetivo ofrecer
calidad de vida al público en general y a las personas que le gusta cuidar su salud
alimentándose bien. El negocio trata sobre la elaboración de comidas saludables los
cuales estarán hechos a base de productos saludables. Nuestro propósito es el de crear
un producto muy beneficioso para la población en general, a esto me refiero que va dirigido
para personas de cualquier edad y también se busca un reconocimiento como producto
valiosa para la salud y reducción de enfermedades al consumirlo. Una de las fortalezas
del negocio es ofrecer productos bajas en grasas, calorías y sin condimentos, como este
negocio es por primera vez, nos estableceremos en un pequeño espacio, pero cómodo y
acogedor en la cual nuestros clientes se sientan bien y habrá ofertas y una buena cartilla
con diversidad de “healthy food” para que los clientes puedan elegir a su gustos y
preferencias, pues las razones de su elaboración de este negocio es pensando en cuidar
la salud y bienestar de la personas y para triunfar en el futuro si se elabora de una manera
correcta. En cuanto a las ventas se espera vender los primeros días entre doce a 20
platos diarios por lo que ofertaremos y también cabe la posibilidad de venderlas
ofreciendo en diferentes puestos del mercado para tener otra entrada más. Es del
conocimiento general el gusto que se tiene por la buena gastronomía, nada mejor que un
producto saludable para acompañar las mesas sabiendas que estas comiendo algo bueno
y nutritivo para la salud y bienestar.Actualmente la comida saludable caracteriza por ser
el alimento que brinda mejor calidad de vida, contrarrestar muchas enfermedades y
padecimientos por la mala alimentación. La idea surge a fin de satisfacer la demanda de
población Huaralina, específicamente a través de comida saludable baja en grasa,
colorías y condimentos y con ventajas comparativas y competitivas en relación a la posible
competencia de las que ofrecen comida común con altos condimentos, ya que nadie se
preocupa por brindar alimentos para la mejora de calidad de vida para la población
Huaralina.

pág. 5
 FACTORES CRÍTICOS DEL ÉXITO
Para tener resultados positivos en nuestro negocio lo más importante es marcar la
diferencia a la competencia, para lo cual contamos con la creatividad y la calidad.
Para así poder brindar buenos productos a los clientes y queden satisfechos, la cual nos
llevara al éxito.
 Motivación De Los Promotores (oportunidades Del Mercado Y Fortaleza De La
Empresa)
Después de haber realizado la investigación nos hemos dado cuenta que la Provincia de
Huaral no cuenta con restaurantes de comida saludable.
Es por eso que llegamos a la conclusión de elaborar este restaurant donde se preparara
comidas y bebidas saludables que está preparado a base de productos nutritivos con bajas
grasas, calorías y condimentos.
 Fortaleza De La Empresa
Se trabaja en un lugar adecuado donde no exista contaminación para los productos, donde
se mantenga el producto en un buen estado.

Conocimiento del mercado: Se llega a la conclusión que en la Provincia de Huaral no

existe restaurante que brinde servicio de “healthy food” baja grasa, calorías y
condimentos, donde se sabe que muchas personas cuentan con enfermedades tales
como la colesterol, obesidad, diabetes y otros, es por ellos que se establece “healthy
food” para que se sientan atraídas por cuidar su salud y bienestar. El producto consiste
en que se debe estar en un buen estado, delicioso, sabroso, para evitar reclamos hacia
la empresa, sobre todo para satisfacer al público adquiriente.

 Propuesta Económica
De acuerdo con los requisitos para la preparación de estos platos saludables descrito en
este Plan de Negocios, la inversión total que se necesita para esta idea de negocio,
asciende a la suma de S/. 1500.00 nuevos soles. El dinero que se invierte se hace con el
motivo de comprar los productos primarios como verduras, frutas, cereales, etc. Ya que
al tener estos requerimientos necesarios se efectuara a la preparación de las siguientes
comidas y bebidas saludables para venderlo y distribuirlo en el mercado. Por ahora
nosotros seremos quienes lo prepararemos con la ayuda de un familiar para así evitar
gastos mayores y mediante el transcurrir el tiempo contaremos con más personal, para el
crecimiento de nuestro negocio.

pág. 6
 Oportunidad para la inversionista (VAN periodos de recupero y TIR)
Oportunidad
 Competencia diferente.
 Tendencias de desarrollo favorables en el mercado.
 Ofrecemos calidad de vida.

Debilidad

 Precios inestables de los productos.

 Falta de interés hacia nuestra marca.
 Mal uso de los productos.

pág. 7
 CAPITULO I

IDEA DE NEGOCIO

1.1 Descripción de la necesidad insatisfecha

Debido al incremento que se ha producido por la mayoría de la población por llevar una vida
llena de excesos en calorías es que el índice de personas con sobrepeso, diabéticas e
hipertensas ha aumentado. Ya que en la actualidad la mayoría de restaurantes solo presenta
menús variados de comida que puede consumirse fácilmente y con altas condimentos y
calorías que no son nada bueno para la salud de las personas, pero no se enfocan en brindar
un servicio que se pueda disfrutar con un tipo de comida sana y saludable baja en grasas y
calorías.
Desde este surgimiento de males en nuestra población ha habido una gran inconformidad
en cuanto a los consumidores, ya que tienen limitaciones al momento de disfrutar de algún
momento familiar o en compañía de amigos por el simple hecho de que no existen lugares
adecuados para su alimentación y bebidas indicadas para su salud, cada vez más es mayor,
el número de personas que buscan mejorar la calidad de su alimentación ya que actualmente
por el descuido alimenticio se producen muchas enfermedades y hasta puede llevarles a la
muerte.
Por esta razón se ve oportuno, viable a la vez rentable establecer un restaurante de” healthy
food” en la provincia de Huaral que les permita a las personas tener una vida más equilibrada,
nutritiva y sana para el cuidado de su salud, donde se sirva comida apetitosa, agradable al
paladar, muy sana, con un contenido bajo en grasa.
Lugar en donde el cliente se sienta cómoda con un ambiente acogedor y a la vez cálido, que
se identifique con su persona, con personal al servicio muy amable, atento y correcto; en el
cual el cliente recibirá lo que quiere en el momento preciso y lugar idóneo, sin esperas. A todo
esto se añade la exclusividad del lugar para gente de buen gusto, las instalaciones impecables
en cuanto a limpieza y por último la decoración orientada a la conservación, convivencia y uso
adecuado de lo natural cómodo y sencillo.

pág. 8
 1.2 Producto/servicio a ofrecer

Este servicio ofrecerá al público en general y a personas que le gusta cuidar su salud
alimentándose bien y a las personas que sufren de alguna enfermedad y que no pueden
comer en cualquier restaurante, debido a estos antecedentes expuestos hemos pensado
solucionar estos problemas creando un Restaurante de comidas saludables el cual viene a
cubrir esta necesidad que no ha sido satisfecha por mucho tiempo, el de brindar un servicio
de calidad en cuanto a la comida saludable preparada con los mejores productos donde
también se contara c-on asesoría de Nutricionistas quienes estarán dispuestos a proveernos
una gran variedad de platos y bebidas de primera.

Para atender este segmento de mercado creemos que el Restaurante “Healthy Food” sería
un excelente negocio ya que además de ayudar a estas personas el negocio sería bastante
rentable.

1.3 Mercado objetivo

Se tendrá como mercado objetivo a todos aquellos personas de la provincia de Huaral que
desee cuidar su salud y gozar de una buena vida saludable, a las personas que sufren de
alguna enfermedad que no puedan consumir comidas con alta caloría, donde nuestro servicio
irá dirigido, a ambos géneros masculino y femenino sin diferencia de edades, que gusten
consumir una comida sana. Haciendo referencia el nivel socio económico como son alta,
media y baja. Ya que el precio será al alcance de los bolsillos de los clientes.

1.4 oportunidades y amenazas en el entorno

Oportunidades Amenazas

 captar una gran parte del mercado por ser
los primeros en ingresar.
 posicionarnos en el mercado mediante
estrategias publicitarias mediante redes
sociales, volantes, televisión, radio.
 Posibilidad de apertura de sucursales a
mediano y largo plazo.
 nuevos restaurantes que deseen
ingresar en el mercado al ver que
este negocio es rentable y que tiene
una buena aceptación.
 falta de interés por parte de los
consumidores debido a las
costumbres de comer en casa.

pág. 9
1.5 Fortaleza y debilidades de los promotores

Fortalezas Debilidades

 ser uno de los primeros en la  tomar en cuenta la diversidad de

provincia de Huaral en prestar
servicio de menú variado bajo en
grasas y calorías.
 brindar buena atención al cliente
de tal manera que le guste visitar
nuestro restaurante.
 ofrecemos productos saludables,
que ayuden a las personas para
que tenga una buena salud.
 reducción de enfermedades como
la diabetes, colesterol y otros.
restaurantes de todo tipo de comida
que existe con fácil acceso y a su
vez la comida rápida en especial.
 ser un restaurante nuevo que
carece de experiencia.
 falta de recursos económicos.
 cambios en los precios de los
productos

1.6 Diferenciación ventaja competitiva

El restaurante “Healthy food” se diferenciará por ofrecer una serie de platos novedosos de
comida saludable, natural, creativa y sabrosa con una atención rápida al cliente, con un
ambiente adecuado en la cual los consumidores se sientan cómodos.

1.7 Estrategia empresarial o genérica

Se realizara mediante una estrategia publicitaria como por ejemplo: volantes, radio, televisión
y página de internet, otra estrategia será el precio, producto y la calidad de sus comidas y
servicios.

pág. 10
 CAPITULO II

ANALISIS DEL ENTORNO

2.1 Macro ambiente

buscamos ofrecer una manera adecuada de servicio en calidad y una gran variedad de
comidas saludables que puedan satisfacer sus necesidades y especialmente las personas
que sufren de alguna enfermedad que no le permite comer en cualquier restaurante que no
esté especializado en dietas y también las personas que consideran que para estar
saludables hay que alimentarse bien.

2.2 Aspectos legales

Hay un apoyo en la creación y formalización de empresas por parte del estado en toda la
provincia de Huaral, se verifica el cuidado del medio ambiente, como limpieza, seguridad y
protección del medio ambiente. Hay exigencia por parte del municipio a cumplir con las normas
de higiene, seguridad, para los restaurantes, para la otorgación de licencia de funcionamiento.
Por ende se busca legalizar nuestro negocio sacando todos los permisos correspondientes
y manteniendo siempre la transparencia.

2.3 Aspectos económicos

Como bien sabemos hoy en día la economía del Perú está en crecimiento constante, que se
debe a las inversiones públicas y privadas generando más puestos de trabajo. Además
podemos decir que Huaral consta de varias entidades financieras, que facilita a la población
con préstamos con menores tasas de interés, para así poder crear o hacer crecer su negocio.

2.4Aspectos tecnológicos

Actualmente la tecnología está muy avanzada la cual nos facilita el rápido manejo de insumos,
dando como resultado un servicio eficiente a través de los procesos de atención optimizados.
En cual nos ayudara en formación de nuestros empleados lo que nos permite generar un
aumento en beneficios a la vez informarnos sobre precios de otros restaurantes, obteniendo
una reducción en los costos operativos y de la fidelización de los clientes de nuestro
restaurante “healthy food”.

pág. 11
2.5Aspectos demográficos.

Huaral tiene una población de 88.558 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de
Estadística e Informática), el 49,83 por ciento de la población son hombres y las 50,17
mujeres, En donde nuestro proyecto va dirigido a las personas que trabajan, estudian y los
que transitan alrededor o cerca de nuestro local que oscilan de todas las edades.

2.6 Aspectos socio culturales

Hoy en día el consumidor peruano está cambiando su estilo de vida, pasa más tiempo fuera
de la su casa y exige mayor calidad de los productos que consume. aún más la mayoría de
las mujeres se preocupan de forma especial al cuidado de su figura no solo lo hace de forma
personal, sino también desea cuidar la salud de su familia, creando hábitos de alimentación
baja en grasa y calorías para sus hijos, los que se encuentran en etapa de desarrollo.

pág. 12
 CAPITULO II:

ANALISIS DEL ENTORNO

2.7 Microambiente (Cinco fuerzas competitivas de Porter en un gráfico)

Los compradores tienen un papel muy importante ya que de ellos

depende que nuestro negocio tenga una buena acogida en el mercado
Poder de los y sea aceptada por los consumidores. Esto va dirigido a aquellos
Compradores consumidores que valoran su salud, y quieren tener una buena
alimentación.
La materia prima que vamos a utilizar será la normalmente utilizada de
nuestro país y fácil de encontrar en los supermercados y mercados
mayoristas y de la agricultura de Huaral donde nos abasteceremos de
frutas, vegetales.
Poder de los Los proveedores serán:
Proveedores:  Mercados o Minimarkets cercanas al local donde se
compraran las algunos insumos y la carne y otros.
 Directamente de los agricultores en cuanto frutas, verduras y
hortalizas, pasando previamente un control de calidad.

podemos considerar aquellos Restaurantes que viendo la rentabilidad

Amenaza de de nuestro negocio verán la manera de ingresar al Mercado de los
Posibles Nuevos Restaurantes de comidas saludables en la provincia de Huaral tal vez
Participantes: con servicio directo o a domicilio y así hacernos competencia.

El mercado de la comida es bastante extenso debido a que existen una

Amenaza de Bienes gran cantidad de Restaurantes debido a la facilidad de preparación de
Sustitutos: la comida entre los sustitutos indirectos tenemos Restaurantes de
comida criolla y rápida los cuales serán nuestra competencia a vencer
y los restaurantes normales que ofrecen todo tipo de comida y platos
altos en grasas y calorías los cuales son los más concurridos.

pág. 13
 Son los restaurantes existentes y otras que ofrecen el mismo servicio
como complementario o alternativa similar como son:

Competencia Directa: En la actualidad en Huaral no existen

restaurantes que ofrecen igual servicio al que ofreceremos. Este de
Rivalidad entre las algún modo nos beneficia mucho.
Industrias o
Competencia Indirecta: Todos los restaurantes comunes que
Competencias:
ofrecen alimentos altas grasas, calorías y con altos condimentos que
se encuentran dentro y fuera de la ciudad en lugares no adecuados,
con una mala atención al cliente, además no brindan ningún bienestar
al cliente.

pág. 14
 CAPÍTULO III

ANÁLISIS DEL MERCADO

3.1 Objetivos genérales y específicos de la investigación, sondeo, estudio.

 Instalar un restaurante innovador en su filosofía que se preocupe por el

objetivos bienestar de sus clientes ofreciendo alimentación saludable y de buena
Generales calidad para llegar a ser líderes en el mercado e incentivar a la cultura de
alimentación sana en un año de abierto.
 Incentivar una nueva cultura del buen comer y satisfacer al cliente con un
servicio de alta calidad, rompiendo los esquemas que se han arraigado
específicamente de lo que es la comida rápida que se ha apoderado de
nuestra cultura.
Objetivos  Crear fuentes de empleo y mejorar la calidad de vida del personal que
Específicos labore en la organización y contribuir de alguna manera con el desarrollo
económico del país.
 Desarrollar estrategias de mercadotecnia tales como; crear una
experiencia única para el consumidor.
 Identificar las preferencias alimentarias del consumidor en la provincia de
Huaral.
 Realizar entrevistas a personas expertos para conocer los aspectos más
sondeo importantes de la comida saludable.
 Grupos de enfoque (focus group) para conocer la ideas de los potenciales
clientes respecto a un nuevo producto o servicio.

 Se trabajará conforme se va desarrollando el producto para ver la forma

si es que nuestro producto está satisfaciendo las necesidades de los
clientes. El objetivo es saber si nuestro producto ofrecido está
Estudio satisfaciente al consumirlo. Es por ello que evaluamos las ideas de las
personas para saber si nuestra comida saludable está adquiriendo
clientes, lo cual es beneficioso para la empresa que elabora el producto.

pág. 15
3.2 Hipótesis de la investigación, sondeo, estudio

Hipotesisi de
sondeo Estudio
invetigacion
• La imagen de la • Se puede evaluar las • Gracias a las
nuestra empresa es informaciones que se informaciones que
mejor por ser los obtienen mediante tenemos nos da
primeros en ofrecer estrategias ya que nos conocer los gustos y
comida saludable, permitirán saber las preferencias que
que las ofrecen ideas del público y tienen los clientes. El
comida común. sobre todo ver que si estudio que se realiza
• Los gustos y deseos nuestro producto nos brinda facilidad
del consumidor no se llegaría a satisfacer el para saber si nuestro
adaptan a lo ofrecido paladar de los clientes producto tendría una
por la empresa de que lo adquieren. buena acogida y que
comida saludable. nos servirá para
mejorar o crear
nuevos productos al
gusto del cliente.

3.3 fuentes de información

Para ello utilizaremos instrumentos como: encuestas y entrevistas de los cuales obtendremos
información necesaria para realizar la investigación o estudio del mercado y para ideas de
las personas que adquieren nuestros productos.

 fuentes secundarios
Nos brindan información o datos que ya han sido publicados o recolectados para
propósitos diferentes al actual.

INFORMACION DE POSIBLE CONSUMO

30

25

20

15

10

0
Categoría 1 Categoría 2 Categoría 3 Categoría 4 Categoria 5

Hombre Mujer

pág. 16
 Número de Línea de
personas Edad Consumo Precio comidas
encuestadas común
/saludable
Hombres 15 28 3 6 12

Mujeres 20 25 5 8 23

 Información primaria
Nos brindan información o datos de “primera mano”, es decir, información que se obtiene
directamente por parte de la empresa.

PREFERENCIAS DE COMIDAS SALUDABLES

0%

15
Comida Saludable

Comida Comun
20

3.4Fichas Técnicas (Mitología)

Nosotros realizamos unas encuestas a un grupo de personas de la provincia de Huaral. Esta

encuesta fue preparada para saber las opiniones de las personas respecto a nuestro producto de
comidas saludables.

“HEALTHY FOOD”
pág. 17

ENCUESTA
1: Sexo
3.6 Resultados
Nosotras recolectamos información que nos brindaron las personas, con ellos tomamos la
decisión de realizar estos nuevos productos que consiste en utilizar verduras, carnes y frutas
etc.

Línea de
Numero de Edad Consumo Precio comidas

pág. 18
 común/
saludable
personas encuestadas

Hombres 15 18-28 Semanal 5-7 12

Mujeres 20 19-28 Diario 5-7 23

3.7 Conclusiones
Después de realizar la encuesta llegamos a la conclusión de crear esta idea de negocio, ya
que nos brindaron información de cómo prefieren este productos las personas. Fueron un total
de 35 personas encuestadas donde se dividieron por géneros “Hombre Y Mujer” donde la
información es positiva, Ya que la comida va estar elaborado de bajos persevantes con poca
caloría es un mínimo de personas que prefieren la comida común. Hoy en día las personas
desean unos productos saludables que prevengan enfermedades como: colesterol,
sobrepeso, cáncer y otros. Por ese motivo tomamos la decisión de crear este producto
saludable, sabiendo todo los gustos de las personas y sobre todo que nos dejará una ganancia
y no pérdida.
3.8 Estimacion de demanda
Como evidentemente, no contamos con que absolutamente todos las personas sean clientes
nuestros,hemos calculado según lo investigado cual seria la demanda esperada en funcion a
nuestra comida saludable. De los datos obtenidos en nuestro estudio de mercado según
encuestas,tendremos en cuenta lo siguientes datos extraidos.
 de cada 10 huaralinos comen fuera de casa. De éstos:
 El 80% come de menú
 El 5% come a la carta
 15% toma solo jugo (1/3 de la cual lo hace porque sigue una dieta)

CAPITULO IV

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

4.1 ANÁLISIS FODA

FORTALEZA OPORTUNIDADES

pág. 19
  Colaboradores altamente competentes y
capacitados para el buen trato hacia los
clientes.
 Precios económicos en comparación de la
competencia y excelente servicio.
 Aperturas de nuevas sucursales en
nuestro país.
 Formación de alianzas estratégicas.

DEBILIDADES AMENAZAS
 Mala situación económica.  Rechazo del público hacia nuestro
 Ser empresa nueva en el mercado sin producto.
promoción al público  Cambios de precios en el mercado.

4.2 Visión y misión

Misión
Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestro cliente, brindándoles buena
atención y alimentos balanceados bajo en grasa y calorías, para los consumidores de
la provincia de Huaral.

Visión
Ser una empresa líder en el sector de alimentación sana, para bienestar, de las personas,
mediante la calidad del producto y la buena atención al servicio.

4.3 Objetivos organizacionales o estratégicos a:

Corto plazo Mediano plazo Largo plazo

 mejorar nuestro servicio y  realizar un clima laboral  Ser reconocidas a nivel
calidad. adecuado con nuestros nacional y así poder
 realizar capacitaciones clientes expandirnos e abrir más
para una mejora del sucursales y diferenciarnos

pág. 20
 desarrollo del personal de  recuperar el capital de por la calidad de nuestra
nuestros trabajadores. la inversión en el comida y servicio,
 llevar en práctica el producto aportando todo nuestro
marketing para el conocimiento y con el más
posicionamiento en el estricto control en la
mercado del producto. frescura y calidad de
nuestros productos.

4.4 Estrategias de negocio

 Crear productos diferentes y ser reconocidas con nuestra marca en el mercado que son
dirigidos a nuestros públicos brindándoles buenos servicios.
 Implementar distintas estrategias de marketing.

4.5 Fuente generadora de ventaja competitiva

La ventaja competitiva primordial en nuestra empresa es la diferenciación, debido a que
nos enfocamos en ofrecer alimentos saludables que pueden encontrarse listos para
consumir en nuestro local. Hemos podido analizar que bajo el mismo concepto que
ofrecemos no encontramos competencia directa.
Con la diferenciación en el servicio propuesto y en la imagen de nuestro restaurante,
promovemos cambiar la mente del consumidor de alimentos condimentados que
representen una sensación de saciedad por cantidad por una alimentación saludable en
cuanto al incremento de uso de verduras, frutas y carnes magras (pollo y pavo); de manera
rápida y deliciosa.

pág. 21
4.6 Alianza estratégica y su valor para la empresa

La estrategia de generar alianzas con diferentes empresas son los que se encuentran en
áreas de cuidado físico y salud. Se ha decidido que este tipo de alianza se generaran solo
desde el segundo año debido a que el primer año se dedicara a posicionarse como empresa
de comida saludable, una vez que se haya ganado como presencia de marca en el mercado,
será más fácil las alianzas con otras empresas y generara mayores ventajas para ambas
partes.

Entre las empresas que se han considerado para crear alianzas son los gimnasios spas,
complejos deportivos y danzas, centro de medicinas etc., donde estas empresas nos
ayudaran promocionar nuestra marca como “Healthy food”en la población Huaralina y de
esa manera generar más ingresos y poder expandirnos.

pág. 22
 CAPITULO V

PLAN DE MERCADOTECNIA

5.1 Mercado Objetivo O Mercado Meta

Nuestro mercado objetivo es en general para todo tipo de personas (ya sea de clase alta
viceversa) que aman y valoran su salud y aquellos que quieren tener una alimentación
balanceada. Ya que les ayudara a tener un día lleno de energía.

El objetivo es que nuestro producto sea consumido a gran cantidad por las personas, eso nos
hace estar más comprometidos y realizar más productos día a día.

52. Objetivos De Mercadotecnia

Aplicación de múltiples instrumentos de investigación para poder justificar los datos

adquiridos mediante una resolución de actividades para el funcionamiento del producto.
Teniendo en cuenta que nuestro producto está o no está satisfaciendo el paladar del cliente
consumidor, es por ello que una investigación de mercados hace que en el mercado se vea
que necesidad de elaborar un producto o tal vez mejorarlo, cuestión que este producto nos
deje una ganancia.

5.3 Estrategias de mercadotecnia: segmentación, posicionamiento, crecimiento y postura

competitiva

se dedicara en un segmento de la siguiente manera:

 Hombres y mujeres.
 Sin diferencia de edades.
 Personas que cuidan su salud alimentándose

Segmentación sanamente.
 Personas que buscan comer sano diariamente.
 Personas que quieren bajar de peso.
 Variedad de menú variado y saludables también
confort y comodidad para el cliente creando fidelidad.

pág. 23
 Se busca proyectar una imagen de una empresa clara con todas
Posicionamiento las posibilidades para satisfacer al cliente tanto en producto como
en servicio; también se busca crear una innovación en lo referente
al negocio de restaurantes marcando pautas de excelencia en la
atención al cliente.
Las comidas saludables se ofrecen a la venta de cómo cuidar
nuestra salud ya sea como ofrecer el producto es decir un plato de
Crecimiento verduras acompañado de un pescado o un trozo de carnes y
también con una bebida adecuada al producto con una buena
limpieza que va dirigido a un segmento de consumidor A/B Y C.
Este producto innovador esta realizado de productos saludables
Postura competitiva tales como frutas verduras, etc. Preparadas con persona
especialista en este tipo de producto saludable.

5.4 Mezcla de mercadotecnia

PLAZA
En lo referente a factor plaza en el plan de marketing se ha tomado en cuenta.
 Visibilidad en la localización del restaurante.
 Que sea un lugar acogedor y de buen gusto en el cual el cliente se sienta cómodo con las
instalaciones.
 La imagen del lugar estará acorde al tipo de restaurante tanto en formas como en colores y
decoración.
PRECIO
El producto tendrá del costo de S/. 8.00 nuevos soles por lo cual las personas tendrán un buen
producto que consumir ya que también nos beneficia en la buena salud del alimenticio como
también daremos una buena atención innovando servicios de acogida para el cliente y así
queden satisfechos con el producto y el ambiente que se les brindaran.
PRODUCTO
Es un restaurante donde el producto se diferencia por ofrecer alimentos más saludables y bajos
en grasas en comparación a otros tipos de restaurantes, ya que ofrecerá que donde se incluirán
carnes, postres, jugos, etc., pero con el control de calorías diarias necesarias.
PROMOCION

pág. 24
 Es lograr un buen posicionamiento en la mente del consumidor, logrando que el cliente
reconozca la marca, slogan y colores tan solo con referirse a términos relacionados con salud,
nutrición y buen comer.

5.5 Planes de contingencias

 Se buscará realizar promoción del producto dándolo a conocer en diferentes sectores

cercanos a la empresa con promociones para que éste tenga acogida.
 Se buscará realizar alianzas o asociaciones con restaurantes, cafeterías etc. de tal
manera que se dé a conocer el producto en diferentes lugares a través de la promoción
de nuestro producto.

pág. 25