Tipo de logística

La logística es una gran ventaja competitiva en Starbucks y se mide estrictamente en el

cumplimiento perfecto de pedidos. El flujo de material se compone no solo de los
granos de café, sino también de los suministros de la tienda (incluidos tazas, tazas,
servilletas, etc.), alimentos, té y mercancías.

Los granos de café provienen de Sudamérica, África e Indonesia, mientras que

Starbucks importa una parte de sus suministros para Europa desde los EE. UU. Y la
mayor parte de la mercancía del Lejano Oriente. La compañía tiene una planta cerca de
Ámsterdam, donde se tuestan todos sus granos de café. Por lo tanto, todo el café llega a
Europa por transporte marítimo a los Países Bajos, y luego se alimenta a través de la red
de distribución de Starbucks, que incluye dos centros de distribución principales y
varios cruces. Otros suministros y mercancías se pueden importar directamente a otros
puertos e ingresar a la red según corresponda. (Regionalizando)

Starbucks tiene un proceso de gestión de pedidos disciplinado y rápido. La mayoría de

las tiendas en los mercados principales piden suministros todos los días, que luego
reciben en unos pocos días.

Starbucks está medido en el cumplimiento perfecto de la orden, el producto tiene una

demanda perecedera y si no son precisos en los pronósticos y confiables en las entrega,
ponen en riesgo el negocio.

La cadena de suministro de Starbucks tiene que ser muy resistente, ya que la compañía
está sujeta a variaciones climáticas que tienen un gran impacto tanto en sus cadenas de
suministro de entrada como de salida. El clima puede tener un gran impacto en los
hábitos del consumidor. El clima cálido impulsa la demanda de bebidas y productos
fríos, y en estos casos se debe dar vuelta a los segmentos de la cadena de suministro
para mantener la demanda.

La complejidad de mover bienes que necesitaban almacenamiento o refrigeración

especiales, y la importancia de la velocidad y el flujo en una cadena de suministro con
un producto que debe mantenerse fresco. Ahora están buscando obtener todo más cerca
sin perder la ventaja de costos.
 Logística Inversa

En cuanto a la gestión de retorno que maneja Starbucks; su mayor enfoque está en el

reciclaje y la reducción de residuos, como antes lo nombramos Starbucks también se ha
unido a manejar una idea ambiental muy representativa e importante para la misma que
han ejecutado mediante sus vasos, que es uno de sus mayores pilares a nivel corporativo
y a su vez para el mismo consumidor.

Desde el 2015 Starbucks ya cuenta en todas sus tiendas con un manejo de residuos y
reciclaje y además que el 25% de sus bebidas son servidas en vasos reutilizables; el
reciclaje es parte fundamental al menos un residuo que requiere de reciclaje especial se
utiliza en tiendas comerciales, pero por limitaciones de algunas comunidades no se
proporciona este reciclaje, aun así, se brinda una estratificación de desechos mediante
las canecas.

De acuerdo a la página oficial de Starbucks a lo largo de los años, ha lanzado varias

iniciativas para reducir el impacto medioambiental de sus vasos desechables.
● En 1997, desarrollamos nuestra manga reciclada, para proteger a los clientes de
las bebidas calientes y evitar el desaprovechamiento del “doble vaso”.
● En 2006, lanzamos el primer vaso de papel cartón reciclado para bebidas
calientes del sector con un 10 % de fibras de consumo recicladas.
● En 2008, implementamos un nuevo vaso de plástico con menos impacto
medioambiental que nuestros vasos de plástico originales.
● En 2009, organizamos la Cup Summit en Seattle donde se abordaron todas las
facetas de la cadena de valor de nuestros vasos de plástico y de papel con la
finalidad de ponerse de acuerdo sobre los criterios aplicables a una solución
completa de vaso reciclable.

Los vasos reutilizables se han vuelto un éxito de esfuerzos interrelacionados no solo por
parte de Starbucks sino también de los consumidores, por eso con el fin de reducir el
impacto ambiental, incitan mediante un descuento de 0,40€ a cada cliente que traiga su
propio termo o taza.
Además, Starbucks creó un programa de café molido para abonar el jardín Grounds for
Your Garden en 1995, con el propósito de que los clientes utilicen este residuo de café
como composta para abonar sus jardines. También con esta reducción de residuos para
tiendas comerciales estas se encargan de evitar que el café procesado y otros residuos
orgánicos terminen en los sifones. En mayo de 2012 se realizó un servicio de
compostaje en Canaleta.

Visual Merchandising

El diseño y la sustentabilidad, son parte de su esencia.

Según Starbucks sus cafeterías deben de ser un sitio donde te sientas cómodo y con el
que conectes. Debe integrarse en la vida del lugar del que forma parte y su impacto
medioambiental debe de ser mínimo.

Los diseños de las tiendas tienen su origen en herencia cafetera. Las metas de
Starbucks™ Shared Planet™ sobre la participación en la comunidad y la
responsabilidad hacia el medio ambiente.

Todos los recursos que se emplean para construir o renovar las tiendas son del propio
entorno en el que se ubican. Así, adquieren los materiales y contratan a los constructores
localmente. Además, siempre que es posible, optan por elementos reutilizados y
reciclados. Utilizan el programa de certificación LEED® del US Green Building
Council (USGBC) como referencia de éxito (LEED® son las siglas en inglés de
liderazgo en el diseño energético y medioambiental.)

Su objetivo es conseguir la certificación LEED® en el mundo entero para todos

aquellas tiendas nuevas propiedad de la compañía a partir de finales de 2010.

Cada tienda que abren, o renuevan, se basa en uno de los siguientes estilos en su diseño.

Las tiendas Herencia reflejan las raíces comerciales del primer establecimiento del
Pike Place Market de Seattle, con madera envejecida, suelos de cemento teñido o
baldosa, banquetas de metal e iluminación de inspiración industrial. Las grandes mesas
comunes, las sillas de club y las persianas de madera te transportan a principios del
siglo pasado.

Plaza de las Cortes, 7, Madrid 28014, España.

Con certificado LEED® Platinum.

El histórico Palace Hotel (construido por orden del rey Alfonso XIII en 1912) con su
terraza ajardinada, la fuente de Neptuno, los museos cercanos... Todos estos elementos
proporcionan un paisaje impresionante para esta tienda recién renovada y ampliada, que
fue nuestra primera cafetería en España.

Tras su remodelación, esta tienda ostenta la distinción de ser la primera tienda que
obtiene el certificado LEED® en España.

El diseño de esta cafetería se inspira en su dilatada historia. Se emplearon techos

abovedados, artesonados y zócalos panelados para conferir a este espacio su estilo
clásico. Una paleta de colores claros y ligeros complementa la calidez de la madera y la
arquitectura espaciosa.

Elementos destacados de la tienda:

 ● La superficie de la barra con materiales reutilizados. Más concretamente, se ha
realizado con un banco de madera antiguo al que se ha dado una segunda vida.
● La tabla común y los sillones de piel se han encontrado en un mercado de
antigüedades y se han restaurado.
● Para el frente de la barra se han utilizado restos de cuero obtenidos en fábricas
de calzado y automóviles.
● La mitad de la madera utilizada para construir la tienda se ha recuperado de otras
tiendas Starbucks.
● De la nueva madera utilizada, el 90 % tiene el certificado de Forest Stewardship
Council, lo que significa que se ha obtenido de acuerdo con principios de
abastecimiento responsable.
● Los felpudos de la entrada están hechos de caucho reciclado procedente de
neumáticos de aviones.
● Durante la construcción se separaron y reciclaron la madera, el metal y otros
residuos.
● El mural se ha creado con sacos de arpillera de una planta de tueste Starbucks.
● Los aparatos de aire acondicionado eficientes y las lámparas LED reducen el
consumo energético de la tienda en un 30 %.
● Los grifos de caudal reducido y los urinarios secos disminuyen el consumo de
agua en la tienda en un 40 %.

El diseño Artesano evoca el pasado industrial de los mercados urbanos y se inspiran en

el Modernismo de la década de 1930. Este estilo rinde homenaje a los materiales
sencillos, como las vigas de acero vistas, las paredes de ladrillo, los cristales de
cuarterones de estilo industrial y la madera pulida a mano. Es un lugar de encuentro
creativo para la cultura y las artes.
77700 Chessy Paris, FR-75 77700, Francia. Registrado para obtener la

certificación LEED®.

Disney Village es el centro de compras, comidas y ocio de Disneyland París, que recibe
a 14 millones de visitantes al año. Este precioso local situado en el centro de Disney
Village se remonta a la década de 1930, con un diseño europeo nítido y modernista.
Pero tiene la mirada puesta en el futuro, pues es un ejemplo de lo que se puede
conseguir con un diseño ecológico.

Este edificio fue diseñado originalmente por el arquitecto Frank Gehry, con torres
danzantes de acero inoxidable. Hemos renovado las torres existentes de Gehry para
aportar ventilación natural al espacio. El edificio se ha registrado para obtener la
certificación LEED®.

Elementos destacados del local

● La madera del local procede de barriles retirados recuperados del sector vinícola
francés.
● En la superficie de la barra se ha utilizado un material que contiene piezas de
teléfonos móviles recicladas.
 ● El frente de la barra es de restos de cuero obtenidos en fábricas de calzado y
automóviles.
● Las sillas se han recuperado de otros local y retapizado, para librarlas del
vertedero.
● Los cuadros de sellos de café se han realizado con madera recuperada.
● Los felpudos de la entrada están hechos de caucho reciclado procedente de
neumáticos de aviones franceses.
● Los grifos de caudal reducido y las cisternas de doble descarga de los aseos
ayudan a ahorrar agua.
● El sistema de ventilación utiliza la extracción natural del calor por convección
para reducir de manera significativa el consumo energético.
● También el uso de lámparas LED y CFL contribuye a ahorrar energía.

Moderno regional representa un estilo que marca tendencia y resulta cómodo y

acogedor. Utilizan espacios luminosos, diáfanos y llenos de luz puntuados con muebles
inspirados en la región y tejidos pertinentes para la cultura local, a fin de crear un
respiro contemporáneo ante el bullicio frenético del exterior.

Chapultepec Reforma
Esta tienda representa un proyecto emblemático para Starbucks debido a su privilegiada
ubicación y entorno urbano de gran relevancia, como lo es El Bosque de Chapultepec en
el corazón de la Ciudad de México. Bajo este contexto, el sitio actúa como puerta de
enlace para la implantación de una Tienda de carácter Sustentable y Ecoeficiente. El
Bosque de Chapultepec en su Primera Sección, cuenta con 274 hectáreas y es
considerado por la UNESCO como sitio Patrimonial con valor histórico-cultural, al ser
el parque más antiguo y ubicar a 7 de los Museos más importantes del país.

Elementos destacados del local

● Primer proyecto Starbucks en Latinoamérica con Certificación LEED Silver que

otorga el US Green Building Council.
● La tienda se integra al Bosque existente conservando todas las áreas verdes que
la rodea, y contribuye socialmente al cuidado de ellas.
● El diseño de la tienda incorpora objetos ancestrales con relevancia a tejidos
mayas, elaborados por un artista local.
● El mobiliario se convierte en una extensión del bosque, al estar hechos por
maderas que han sido recuperadas y tratadas localmente.
● La iluminación natural es aprovechada en su totalidad para contribuir en el
cuidado del medio ambiente.
Las tiendas Conceptuales son entornos únicos creados por nuestros diseñadores para
explorar nuevos estilos. Se denominan “pizarras de diseño”. Este espíritu de innovación
se transmite a todos los visitantes que cada día van a tomar su taza de café o té o a
disfrutar de algún evento artístico o comunitario.
328 15th Ave E, Seattle, Washington 98112 (EE. UU.).

Este local, situado en el barrio Capitol Hill de Seattle, es una expresión singular de la
experiencia que ofrece Starbucks en una cafetería. El diseño de este local es ecléctico y
rústico, e integra materiales obtenidos locamente y reutilizados. Al ser un local
conceptual, 15th Ave sirve como entorno de exploración para diseñadores, en tiempo y
situación reales.

En esta cafetería de barrio se sirven diversas variedades de café en grano y té de hoja

entera, algunas de las cuales no están disponibles de forma generalizada en los demás
locales Starbucks. También se ofrecen especialidades de repostería, helados, cervezas y
vinos de proveedores locales. Además, siguiendo el auténtico espíritu de una cafetería
tradicional, se programan música en vivo y lecturas de poesía.

Elementos destacados del local

● La superficie de la barra y las puertas se han recuperado de nuestro anterior local

de University Village antes de remodelarlo.
● Los asientos se han reutilizado y renovado. Proceden de un teatro local y de
otros locales Starbucks.
● Los marcos de las pizarras son de madera recuperada de palets de mercancías.
● El resto de los revestimientos de madera proceden de un granero desmontado de
la región Pacífico Noroeste.
● La madera utilizada para la mesa común se rescató de un barco de vela antiguo.
● Las demás mesas se han creado con mármol belga reutilizado.
● Un artista local ha creado un mural de 6 metros.