Discusión: produce una reacción; reacción que es

observable gracia a dicho

El pH es una medida de acidez o
indicador(Fenolftaleína) el cual
alcalinidad de una disolución. El pH
cambia de color a rosa cuando se
indica la concentración de iones
encuentra presente una reacción
hidronio presentes en determinadas
ácido-base , igual manera se podría
disoluciones, la escala de pH varía
medir la cantidad de acidez
típicamente de 0 a 14. Son ácidas las
basándonos en el agente titulante
disoluciones con pH menores que 7,
gastado en este caso fue de 23 gotas
las disoluciones alcalinas tienen un pH
y utilizaríamos la normalidad de la
superior a 7 y se considera neutra
sustancia(Jugo
cuando su pH es igual a 7. Para la
gástrico).(Sandoval,2014)
primera parte: determinamos el pH de
cuatro sustancias (Jugo de limón ,
naranja , gástrico y clara de
huevo).Obtuvimos los siguientes
resultados: el jugo de naranja posee
un pH acido sin cambio de color al
añadir fenolftaleína , mientras que al Bibliografía:
añadir rojo de metilo hubo cambio a Granadas,A.(2014). Determinación
naranja : jugo de limón con de pH bioquímica. Recuperado de:
fenolftaleína no hubo cambio con rojo https://es.slideshare.net/agc1992/dete
de metilo si hubo(naranja) ; clara de rminacion-de-ph-bioquimica
huevo con fenolftaleína rosa pálido y
con rojo de metilo no hubo cambio , Sandoval,R.(2014).
por último el jugo gástrico no cambio DETERMINACIÓN DE PH Y ACIDEZ
con fenolftaleína y rojo de metilo si EN ALIMENTOS. Recuperado de:
cambio(rosa). El jugo de limón, y la https://es.scribd.com/doc/69774122/4
naranja son ácidos debido a la -DETERMINACION-DE-PH-Y-
presencia de ácido cítrico. El jugo ACIDEZ-EN-ALIMENTOS
gástrico presento pH acido porque en
él existe una concentración de ácido
clorhídrico (HCI) y la clara de huevo es
básica debido a la pérdida de CO2 a
través de la cáscara. (Granadas,2014)
La acidez de una sustancia se puede
determinar por métodos volumétricos.
Esta medición se realiza mediante una
titulación, la cual implica siempre tres
agentes: el titulante KOH, el titulado en
este caso el jugo gástrico y el
indicador fenolftaleína. Cuando un
ácido y una base reaccionan, se