MERMELADAS DE MI TIERRITA

COMPRA Y COME LA DELICIA DE LA MERMELADA

PAOLA LILIANA MORALES VOZMEDIANO

ERICA DANIELA MEJIA CABRERA
ALISON NICOL

INSTITUCION EDUCATIVA JESUS DE NAZARETH

PRINSIPIOS ADMINISTRATIVOS
CICLO:5
IPIALES
2017
 MERMELADAS DE MI TIERRITA

COMPRA Y COME LA DELICIA DE LA MERMELADA

PAOLA LILIANA MORALES VOZMEDIANO

ERICA DANIELA MEJIA CABRERA
ALISON NICOL

INSTITUCION EDUCATIVA JESUS DE NAZARETH

PRINSIPIOS ADMINISTRATIVOS
CICLO:5
IPIALES
2017
 AGRADECIMIENTOS
Querida profe quiero que sepas que tus enseñanzas han dejado una gran huella
en mi interior, que siempre me acompañaran en la vida y por las que siempre
estaremos agradecidas.
Gracias profe x su dedicación y compromiso, su labor es muy valioso.

Le doy gracias a dios por la dicha de tener una profesora la cual estimamos
mucho porque gracias a su ejemplo hemos logrado convertirnos en unas buenas
estudiantes

Queridos padres les agradezco por estar con migo en los momentos más difiles
gracias a su apoyo he logrado cumplir mis metas con mucho orgullo les debo un
eterno agradecimiento y mi retribución total por su gran amor y su apoyo
 TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCION
1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 ANTECEDENTES
2 JUSTIFICACION
3 OBJETIVOS
3.1 OBJETIVOS GENERALES
3.2 OBJETIVOOS ESPECIFICOS
4 MISION
5 VISION
6 DISCRIPCION DEL PRODUCTO
6.1 NOMBREDE LA EMPRESA
6.2 INTEGRANTES
6.3 LA PREPARACION
6.4 INFORME NUTRISIONAL
6.5 INNOVACION
6.6 IMPACTO ECONOMIA
6.7 IMPACTO SOCIAL
7 ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
7.1 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION
7.2 PLATEAMIENTOS
8 MARCO TEORICO
9 MARCO LEGAL
10 PRESUPUESTO
11 ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO GRAFICA
12 CONCLUSIONES
13 WEBGRAFIA
ANEXO
INTRODUCCION
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es una entidad económica de carácter pública o privada, que está integrada por
recursos humanos, financieros, materiales y técnico-administrativos, se dedica a
la producción de bienes y/o servicios para satisfacción de necesidades humanas,
y puede buscar o no lucro
¿Cómo crear empresa?
Es fundamental realizar un autoanálisis de lo que se quiere; analizar
características tan importantes para la actividad empresarial, como son la
responsabilidad, la creatividad, el liderazgo, la autoestima y el manejo de riesgos
u obstáculos, antes de comenzar a elaborar cualquier otro proceso, identificar
claramente lo que se desea lograr con la empresa y su proyección en un futuro.
Luego, se debe analizar las características empresariales personales, para
poder conocer a fondo cuales son las debilidades y fortalezas para así trabajarlas
a nivel personal o a través de la ayuda de un experto en la materia.
Cualquier actividad empresarial, como todo en esta vida tiene un principio y
aunque puede resultar ingenuo pensar que una empresa es exclusivamente la
materialización de una idea de un empresario, pues su complejidad desborda las
capacidades de cualquier persona, si es históricamente cierto que todas las
empresas tuvieron su primer origen en la mente de unas personas cuyo objetivo
era una idea en un producto o servicio para que la gente adquiriera, esperando
obtener beneficios y arriesgando su propio capital para conseguirlo; por lo tanto
en el origen de toda actividad empresarial existen dos elementos básicos que
resultan imprescindibles, ‘una persona y una idea básica.
Teniendo bien definida la idea de negocio se prosigue con los estudios técnicos
y de mercado; las áreas administrativa, legal y financiera y sobretodo es
importante realizar un análisis de sensibilidad, es decir, analizar desde diferentes
escenarios en los que pueda actuar la empresa, diferentes circunstancias por las
que pueda atravesar para estar preparado a las adversidades.
Luego de este análisis se busca las fuentes de financiación ya sea en el sector
público o privado; de la capacidad del empresario para ser productivo, innovador
y muy competitivo, depende el continuo crecimiento de la empresa, pero
sobretodo en “la actitud” que posea, pues muchas veces ante situaciones
bastante adversas y complejas se logran sacar adelante.
excelentes proyectos o en otras ocasiones hay mucho conocimiento y las
condiciones son favorables para desarrollar cualquier propuesta, pero por falta
de “actitud” no se saben aprovechar
Toda empresa por más pequeña que sea requiere de ciertas funciones
administrativas esenciales para el desarrollo y éxito de la misma, dichas
funciones son:
PLANEAR
La planeación es la función prioritaria en todo ente organizacional, es a través
de esta que se fijan objetivos, políticas, programas, procedimientos y
presupuestos, para el desarrollo de las diferentes actividades que garanticen la
supervivencia en el futuro.
IMPORTANCIA DE LA PLANEACIÓN
 Propicia el desarrollo de la empresa al establecer métodos de utilización
racional de los recursos.
 Reduce los niveles de riesgo que se pueden presentar en el futuro, mas
no los elimina.
 Mantiene una mentalidad futurista teniendo más visión del porvenir y un
afán de lograr y mejorar las cosas.
 Condiciona a la empresa al ambiente que lo rodea. Proporciona los
elementos para llevar a cabo el control.
 Disminuye al mínimo los problemas potenciales y proporciona al
administrador magníficos rendimientos de su tiempo y esfuerzo.
 Permite al ejecutivo evaluar alternativas antes de tomar una decisión.
Esto no significa que la planeación es la fórmula para que una empresa nunca
fracase, simplemente significa que una empresa que planea sus actividades
tiene más probabilidades de triunfar.
ORGANIZAR
La organización es la estructura de las relaciones que deben existir entre las
funciones, niveles y actividades de los elementos materiales y humanos de un
organismo social, con el fin de lograr su máxima eficiencia dentro de los planes
y objetivos señalados.
IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIÓN.
 Permite precisar actividades para lograr los objetivos propuestos.
 Es un medio a través del cual se establece la mejor manera de lograr los
objetivos del grupo social.
 Evita la lentitud e ineficiencia en las actividades, reduciendo los costos e
incrementando la productividad.
 Fortalece las capacidades de los directivos en la dirección y control de las
actividades desarrolladas.
DIRIGIR
La dirección es la función administrativa que permite a los gerentes y
administradores orientar las labores que realizan las personas que hacen parte
de un ente organizacional, de tal forma que ejecuten las tareas de acuerdo a los
procesos establecidos, mediante acciones que promuevan un
ANTECEDENTES.
La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente en virtud
de que en sus inicios la mermelada solo se producía a nivel casero o artesanal.
En los últimos años se ha tenido un aumento de la población y la formación de
grandes centros de consumo, situación que ha repercutido en el progreso de
este tipo de industria a nivel nacional.
En la actualidad se han desarrollado grandes plantas industriales en las cuales
se llevan a cabo procesos automatizados, que producen para satisfacer el gusto
de los consumidores.
La mora es una fruta que se cultiva en las regiones frías, tiene gran aceptación
para el consumo en fresco y procesado por su exquisito sabor y la facilidad de la
agro industrialización.
La mora es una fruta muy apetecida, rica en minerales y vitaminas, es muy
perecedera, por lo tanto, requiere de especiales cuidados durante la cosecha y
el transporte.

• Variedades
La mora es una planta de porte arbustivo, semierecta y de naturaleza trepadora,
perteneciente a la familia de las rosáceas; los tallos son redondeados y
espinosos; hojas trifoliadas con bordes aserrados, de color verde oscuro el haz
y blanquecino el envés.
En Colombia existen aproximadamente 44 especies de la familia de las
rosáceas, de las cuales sólo 9 son comestibles y el resto se consideran malezas.
Se incluyen la zarzamora, frambuesa, ciertas especies ornamentales y plantas
silvestres. La mora es la más importante comercialmente y la más cultivada en
el país, probablemente esta es una selección de plantas silvestres.
La mora pajarita es muy similar a la de castilla, se diferencia porque los frutos
son más pequeños y redondeados. Esta especie tiene menor productividad, pero
 JUSTIFICACION

JUSTIFICACION
Las empresas son un factor determinante en cualquier economía, ya que
generan empleo y pueden determinar el desarrollo y progreso de una región; al
mismo tiempo aportan al bienestar colectivo a través de la responsabilidad social
y son un medio de desarrollo personal y profesional para el emprendedor.
En base a lo anterior y puesto que Ipiales es un municipio que necesita mayores
fuentes de empleo surge la necesidad de llevar a cabo la creación de una
empresa productora y comercializadora de mermelada de mora, generando
oportunidades laborales; al mismo tiempo ofrecer un producto 100% natural a
base de mora a todas aquellas personas que quieran cuidar su salud teniendo
en cuenta que cada día es más, la cantidad de individuos que sufren
alteraciones metabólicas debido a un alto consumo de azucares.
Cabe mencionar además que la mora es una fruta muy apetecida por todas las
personas; contiene grandes propiedades nutricionales y por su alto contenido de
pectina es apta para la preparación de postres y mermeladas, y en cuanto al
cultivo existe un gran potencial en el departamento de Nariño y sobre todo en el
municipio de Ipiales.
Para la creación de la empresa se buscará apoyo de un capital privado y apoyo
de entidades del gobierno que ayudan a la creación de empresas como lo es el
fondo emprender que brinda oportunidades a los emprendedores para lograr su
sueño el de crear empresa

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Crear una microempresa de producción y distribución de mermelada de mora en
el municipio de Ipiales Nariño
.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Seleccionar las frutas (mora) de los mejores cultivos de nuestro Municipio,
teniendo en cuenta que hayan sido fertilizados con productos orgánicos.
 Brindar a la comunidad un producto económico y de excelente calidad.
 Adquirir conocimientos en el campo comercial sobre elaboración y
distribución de mermelada.
 Beneficiar a la comunidad campesina con la compra de sus frutas.
 Elaborar un producto natural, utilizando solo productos de la región.