Producción

Trabajo colaborativo.

Proyecto grupal.

Presentado por:

José David Pava Cantero Codigo 1711981569

Leidy Johana Carmona Castaño Codigo 1611982270
Maria jose Cuevas Centeno Codigo 1711982643
Jeisson Gonzalez Codigo 1711981670

GRUPO: 1

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO.
BOGOTÁ D.C ABRIL DE 2019.

Tabla de contenido

1 Descripción empresa.

2 Descripción del problema.

3 Justificación.

4 Objetivo general.

5 Objetivo Especifico.

6 Referencias.
1 DESCRIPCION EMPRESA

Cosechas s.a. es una empresa que nace en Costa Rica en el año 2008. Su mercado objetivo
son la producción de bebidas naturales a base de frutas 100 % formuladas y creadas que
buscan, no solo deleitar el paladar, sino también ayudar a contribuir con la salud de sus
clientes ya que tienen alto valor nutricional por sus altos estándares de calidad.

2 DESCRIPCIÓN SITUACIÓN PROBLEMA

La empresa esta evaluando hacer una planeación de algunos de sus principales procesos
productivos, para esto se opta por hacer un estudio de cada caso que la empresa va a estudiar
y se logra abstraer la siguiente información de cada caso:

En el primer caso la empresa muestra el comportamiento de la demanda de cada uno

de sus productos. Además de esto el jefe de producción de la empresa no se encuentra
conforme con el pronostico de las demandas ya mencionadas, por tal motivo nos
encomienda que se seleccione sólo uno producto para vender y que seleccionemos un
metodo de pronóstico que se acerque a la demanda real. Por lo cual se debe presentar
un estudio que permita a la empresa:

▪ Escoger un producto entre Jugos Funcionales, Té Verde, ensalada tropical; que esté
por debajo de las desviaciones de venta según lo establecido por la empresa.
▪ Presentar el método de pronostico que más se ajuste a los métodos de demanda de
cada producto.
▪ Presentar recomendaciones según el método de pronóstico para la demanda de cada
producto.

Le empresa también esta preocupada por la planeación de los niveles de producción y

los niveles de fuerza de trabajo del grano de café, que sería el segundo caso. La
empresa nos presta las herramientas para que desarrollemos un modelo de planeación
agregada que sea el más económico, debemos justificar porque es el más ecónomico
y que hagamos con variaciones los siguientes ítems:

▪ Número de arrobas de café que se van a fabricar cada mes.

▪ Número de arrobas que se van a comprar externanmente.
▪ Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

El jefe de producción también requiere que elaboremos la planeación de

requerimientos de material(MRP) para el uno de los artículos que aporta más ingresos
a la compañia, el reloj deportivo “CosechaEspecial”, que es el tercer caso a estudiar.
Por lo que el jefe de producción requiere lo elaboremos presentando los siguientes
apartados:

▪ Diagrama de esquema del producto.

▪ Programación ordenes de requerimiento de materiales para el reloj.
 ▪ Registro de resultados de programación de ordenes para el producto terminado.

Como ultimo caso a estudiar, La junta administrativa quiere saber que tan bien se
está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de reglas de despacho
con medidas establecidas por la empresa. Por lo que la junta nos pide que se le
resuelva las siguientes inquietudes y que realicemos algunas recomendaciones:

▪ Atender los proveedores que requieran el menor tempo de atención por parte
del encargado.
▪ Atender primero a los pacientes que tienen cita más temprano.
▪ Atender primero proveedores con menor relación critica.
▪ Dar recomendaciones sobre la tardanza del número de proveedores que llegan
tarde a la próxima cita con base a las tres reglas de la compañía.
▪ Hallar la frecuencia optima que minimice el número de proveedores que
lleguen tarde a sus puntos de trabajo.

3 JUSTIFICACION

Para elaborar un estudio detallado de cada uno de los casos que nos presenta la empresa,
debemos determinar cuáles son los puntos que debe mejorar la compañía. Esto debe estar
orientado en el crecimiento de la empresa, en aumentar la rentabilidad a los accionistas y en
brindar una atención adecuada al cliente y al proveedor, con el fin de aumentar el nivel de
producción de cosechas S.A.

4 OBJETIVO GENERAL

Usar los conocimientos aprendidos a lo largo de la materia para elaborar un estudio sobre los
problemas de la empresa cosechas S.A. Para cumplir este objetivo se debe mejorar los
metodos de pronostico de demanda de sus principales productos, realizar un plan agregado
que sea el más ecónmico para el grano de café, realizar un plan de requerimientos de material
del reloj CosechasEspecial y por útlimo mejorar los criterios para atender a los proveedores.

5 OBJETIVOS ESPECIFICOS

▪ Utilizar las técnicas de pronósticos para aproximar el comportamiento de la

demanda de los diferentes productos de cosechas S.A.
▪ Realizar una planeación agregada sobre como lo es el café.
▪ Utiliza las técnicas de MRP y programación de la producción para mejorar el reloj
deportivo.
▪ Ofrecer la mejor y mayor atencion a los clientes y proveedores.

6 REFERENCIAS

[1] Cosechas S.A, (2019), cosechasexpress.com consultada el 31 de marzo de 2019 de la

página: https://www.cosechasexpress.com/cosechas/