Descripción de la idea

Una sociedad cooperativa elaboradora y distribuidora de alimentos saludables y/u orgánicos

conformada por estudiantes del Instituto Tecnológico de Veracruz en la que continuamente
se renueven los integrantes de la misma por estudiantes de nuevo ingreso y que los egresados
vayan saliendo de ésta. Con la finalidad de promover la buena alimentación entre los
estudiantes y personal docente y administrativo del ITVer y de igual forma solventar las
necesidades económicas de los estudiantes que la integren. Para así heredar un negocio
conformado estudiantes para los estudiantes.

Prototipo

Ensaladas

Pollo

Atún

Rusa

Verduras al vapor

1
 Frutas

Jugos de frutas

Sandwich

Gelatinas

Aguas de sabor

2
 Frituras

Escalamiento

Se plantea la realización y aplicación de encuestas a estudiantes consumidores y vendedores

de productos en el instituto, en la que se evalúen en el caso de los primeros que tipo de
alimentos consumen diariamente y cuales desearían que se vendieran en él y a los segundos
cuáles son los productos que más venden diariamente y en qué cantidades lo hacen. Para así
poder estimar la demanda de cada uno de los productos y evaluar la de aquellos que tenga
potencial de venta. A partir de esta información cubrir parcialmente la demanda alimentaria
y posteriormente variar la oferta de los productos de acuerdo a las necesidades y cambio de
la demanda en la población estudiantil.

Ingeniería básica

En este apartado se contemplan los insumos, equipos y servicios que serán necesarios para
la elaboración y distribución en el proyecto Nutri Eats, dicha información se presenta de
manera resumida en la Tabla No. 2.

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Tabla No. 2. Lista de insumos, equipos y servicios.

Materia prima Materia Industrial Equipos Servicios

Aguacate Azúcar Licuadora Luz
Cebolla Sal Estufa Agua
Tomate Atún Horno Drenaje
Lechuga Pollo Batidora Teléfono
Papa Mayonesa Sándwichera Televisión por cable
Zanahoria Mostaza Gas Internet
Limón Aderezos Cortadora
Moras Aceite de oliva Aire acondicionado
Uvas Cucharas Refrigerador
Papaya Cuchillos Procesador
Plátano Servilletas Mesas
Manzana Vasos para gelatina Sillas
Pera Bolsas Stereo
biodegradables
Melón Frituras Televisión
Sandia Vasos Muebles
Durazno Platos Lámparas
Hierbas de olores Pan integral
Calabaza Pan blanco
Chícharos Pan de pita
Pepino Jamón serrano
Colifor Jamón de pierna
Col Jamón de pavo
Perejil Pechuga de pavo
Fresas Salchichas
Kiwi Quesos
Cebollines Leche
Ajo Huevos
Naranja Crema
Mandarina Mantequilla
Chiles Carne de res

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 Frijoles
Aceitunas
Coco
Jamaica
Horchata
Champiñones

Mecanismo de venta

Se cuenta con un establecimiento en el que se realizará la preparación y venta de los

productos al momento que se solicite, además de tener un grupo de repartidores para que
distribuyan la mercancía dentro del Instituto Tecnológico de Veracruz. El establecimiento
contará con línea telefónica fija además de una página en Facebook donde se podrán realizar
pedidos. A partir de ello se seleccionará al estudiante-repartidor que se encuentre disponible
para hacer la entrega del producto en el menor tiempo posible.