PRODUCTO

CARACTERISTICAS

Envase: Funda de plástico que cubra el producto en su totalidad, en donde se indicará el nombre, teléfono, dirección y logotipo de la
empresa, el sabor del helado, el registro sanitario y los ingredientes.

Empaque: Con el propósito de facilitar la movilización del producto del lugar de fábrica hacia los lugares de expendio, se utilizará
cartones adecuados.

Marca: será “ICE CORN”.

1.1.2 Misión

El satisfacer el paladar de los ecuatorianos brindando productos de óptima calidad y una variedad de sabores, de esta manera crecer
como institución, en el mercado y financieramente. “Proporcionar productos y servicios competitivos en el mercado de consumo de
helados , con un respaldo en el proceso, el diseño y servicio al cliente. Comprometiendo y enriqueciendo las competencias del
personal que garanticen el uso eficiente y eficaz de los recursos disponibles”

1.1.3 Visión

El ampliar el mercado potencial para lograr un mejor posicionamiento en el mercado de los helados. Para así poder obtener mayores
réditos económicos y un mayor reconocimiento en el mercado. “Ser una Heladería con presencia y reconocimiento en el mercado de
consumo de helados, respaldados en una estructura sólida y confiable que proyecte una imagen positiva hacia nuestros clientes y la
sociedad”.

CONSUMIDORES

Los consumidores de nuestro producto serán las personas que gusten de los helados, para satisfacer necesidades de sed o ya sea
por simple golosina.

Las exigencias de los consumidores se deben interpretar en forma muy amplia en lo que se refiere a las características de este tipo
de productos, es decir aspectos como calidad, higiene, frescura, empaque, precio, cantidad, variedad, etc.; además de la atención,
seguridad que brinde el local donde se expende el producto; características que no solo incentivarán a la compra sino que darán
prestigio a nuestra microempresa, por ende un incremento significativo de las ventas para que luego de un tiempo se pueda alcanzar
una participación posicionamiento en el mercado al cual nos vamos a dirigir.

Es importante jerarquizar las necesidades que requieren los clientes. A continuación se presenta en detalle la descripción de las
necesidades que se considera atribuyen valor a los helados según lo apreciado en las encuestas realizadas:

Variedad de sabores

Que contengan un valor nutricional

Precios accesibles

 PROMOCION Y PUBLICIDAD

La promoción que realizará la empresa para poder incrementar sus ventas será

Paletas premiadas con “reclame otro helado”

Tatuines de los equipos de fútbol ecuatoriano.

Degustaciones en los principales tiendas y micro mercados del sector

La publicidad para dar a conocer el producto en una parte del sector sur de la ciudad, la misma que tendrá como base a medios de
comunicación como: afiches, rótulos.

 NGENIERIA DEL PROYECTO.

La maquinaria, equipos y utensilios que se emplearan para la elaboración y comercialización de los helados “ICE CORN” será
moderna y de calidad, del tal manera que agilite el proceso del cuidado y tratamiento de los helados, permitiendo así la entrega de
helados de calidad y en el tiempo necesario.

Para la elaboración de los helados “ICE CORN” se requiere el siguiente personal y equipos:

3.3.1 Mano de obra

1 cocinero, que se encargue del cocimiento del maíz y de elaborar la masa del maíz, tendrá un salario de 138 dólares mensuales; el
cual se encargara de la elaboración de los helados.
El Personal obedecerá políticas de higiene personal con la utilización indispensable de los siguientes artículos:

Mandiles, que garanticen la higiene de los helados

Gorras para cubrirse el cabello.

Debe haber un control estricto de higiene, por ejemplo en el cuarto de la elaboración de los helados deberá existir un lavabo para que
los empleados se laven constantemente las manos, en el caso de que la masa se tenga que manipular con las manos.

El contacto entre los ingredientes y los empleados debe ser lo menos posible, en ciertos casos se deberán utilizar guantes.

El costo de los artículos que deberán usar los empleados asciende a $240 mensuales.

3.3.2 Maquinaria

Un congelador para que los helados se mantengan congelados de 1 x 2 metros, alto 1.50 m., costo según cotización de los
congeladores es de $ 480 dólares.

Una cocina de cuatro quemadores, la cual se utilizará para el cocimiento del maíz y de los demás ingrediente para la elaboración de
los helados, el costo de la cocina está cotizado en 380 dólares.

Un molino eléctrico para moler el maíz una vez cocido, costo 135 dólares.

Una batidora grande para batir la masa de maíz para elaborar los helados, el costo es de 140 dólares.

3.3.3 Equipos y utensilios

Dos ollas grandes para el cocimiento del maíz y la mezcla de sus ingredientes, el costo es de aproximadamente 80 dólares.

Cucharones para mecer la masa e ir ubicando la misma en sus respectivos moldes.

Cucharas de madera, para mecer la mezcla del maíz y demás ingredientes.

Moldes de diferentes motivos

Palos de helado

Fundas plásticas, pequeñas para que los helados mantengas su estado natural y además un control de higiene.

Otros utensilios de menor importancia.

REQUISITOS LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO

Todo negocio sin importar su finalidad debe cumplir con lo que dispone la ley en los ámbitos legales, tributarios, sanitarios, etc, para
que sus operaciones sean reconocidas por las autoridades y especialmente por los clientes. Entre estos puntos procedemos a
desglosar los parámetros a cumplirse para su funcionamiento.

Emisión del Registro Único de Contribuyentes (RUC)

El Registro Único de Contribuyentes (RUC) permite que el negocio funcione normalmente y cumpla con las normas que establece el
código tributario en materia de impuestos. La emisión del RUC requiere los siguientes requisitos:

Copia de la Cédula de Identidad

Acercarse a las oficinas del SRI

Proporcionar datos informativos como la dirección, teléfono.

Tipo de negocio o actividad a la que se dedica

Firma y retira el RUC

Este trámite no tiene ningún costo monetario

Afiliación a la Cámara de la Pequeña Industria de Pichincha.

Al afiliarse a la Cámara de la Pequeña Industria de Pichincha, como persona natural en el caso de la microempresa, requiere el
cumplimiento de los siguientes requisitos:
Fotocopia de la cédula de identidad

Llenar la solicitud de afiliación a la Cámara de la Pequeña Industria.

Pagar la cuota de inscripción

Legalizar la solicitud de inscripción de la matrícula de comercio ante un juzgado civil del Cantón

Una vez cumplido todos estos aspectos la microempresa podrá operar sin contratiempos en el ámbito legal que demanda las
autoridades respectivas del país.

Patente Municipal

Este permiso o documento se lo obtienen en el Municipio Centro, cumpliendo los siguientes requisitos:

Registro Único de Contribuyentes (RUC)

Copia de la Cédula de Identidad.

Papeleta de votación

Formulario de declaración para obtener la patente (costo 0,20 centavos)

Permiso de la Dirección de Higiene Municipal

Para acceder a este permiso los empleados de la empresa, sin excepción alguna, deben someterse a exámenes médicos para
comprobar su estado de salud, sobre todo al tratarse de una microempresa que provee a sus clientes productos de consumo.

Permiso de la Dirección de Higiene Municipal

Registro único de Contribuyentes (RUC)

Copia de la Cédula de Identidad

Papeleta de votación

El carné de salud ocupacional por cada uno de los empleados que manipulan los insumos de producción.

Permiso Único de Funcionamiento Anual

Copia del certificado de la Afiliación a la Cámara de Comercio que corresponda, de acuerdo a su ubicación (cuando se comercializa).

Permiso de funcionamiento Ministerio Salud Pública (M.S.P.)

Este documento se lo obtiene en la Dirección Provincial de Salud del Pichincha previamente cumplidos los incisos anteriores y
presentando la siguiente documentación:

Permiso de la Dirección de Higiene Municipal

Registro único de Contribuyentes (RUC)

Fotocopia de la Cédula de Identidad

Papeleta de votación

El carné de salud de cada uno de los empleados

Con lo que después se puede obtener el respectivo registro sanitario.

Permiso funcionamiento Cuerpo Bomberos Quito.

Es un documento que da la mencionada entidad del estado una vez que el personal del Cuerpo de Bomberos haya inspeccionado el
local, en la cual básicamente se revisa la instalación y se asegura que tengan medios para prevenir y contrarrestar cualquier tipo de
incendio que se presente.