LA TÉCNICA AL SERVICIO DE LA PATRIA

Realizan en IPN estudio Las mezclas más maravillosas.

sobre disoluciones
``La mayoría de las reacciones
químicas ocurren no entre
sólidos, líquidos o gases puros,
sino entre iones y moléculas
disueltos en agua o en otros
disolventes´´
Explica académico de la ESIQIE
¿Sabías que...
Una bacteria típica como la Listeria
monocytogenes está conformada por
una mezcla acuosa de iones
orgánicos y biomoléculas pequeñas y
gigantes?
La tabla inferior cataloga a grandes
rasgos la mezcla increíblemente
compleja.

Disoluciones y su contexto
dentro de la química. El mundo
consiste de
mezclas, y las más maravillosas por mucho
son las de las células vivas.

Definición, pág. 3 Disoluciones.

Págs.
Tipos de disoluciones Definición 2
Clasificación 2
Propiedades 4
Enfoque molecular 6
Solubilidad 8
Concentración 11
Clasificación, pág. 2 Coloides 14
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¿QUÉ SON LAS DISOLUCIONES?
Una DISOLUCIÓN es una
mezcla homogénea de dos
o más sustancias. Debido a
que esta definición no
restringe, en modo alguno,
la naturaleza de las
sustancias involucradas, se
pueden distinguir seis tipos
de disoluciones, según el
estado físico original;
sólido, líquido o gaseoso de
los componentes.
Tipos de disoluciones
Los químicos también diferencian las disoluciones
por su capacidad para disolver un soluto.
Una DISOLUCIÓN SATURADA contiene la máxima cantidad de
un soluto que se disuelve en un disolvente en particular, a
una temperatura especifica.
Una DISOLUCIÓN NO SATURADA contiene menos cantidad de
soluto que la que puede disolver.
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Un tercer tipo, una DISOLUCIÓN SOBRESATURADA, contiene
más soluto que el que puede haber en una disolución
saturada.
Las disoluciones sobresaturadas no son muy
estables. Con el tiempo, una
parte del soluto
se separa de
la disolución
sobresaturada
en forma de
cristales, la
cristalización es el
proceso en el cual un soluto
disuelto se separa de la disolución y forma
cristales (como se muestra en la imagen siguiente).
Observe que tanto la precipitación como la
cristalización describen la separación de un
exceso de la sustancia sólida a partir de una
disolución sobresaturada.
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Un electrólito es una sustancia que, cuando se

disuelve en agua, forma una disolución que
conduce electricidad.

Un no electrólito no conduce la corriente

eléctrica cuando se disuelve en agua.

Propiedades
Ya se ha dicho que una disolución es
una mezcla homogénea de dos o más
sustancias. El soluto es la sustancia
presente en menor cantidad, y el
disolvente es la sustancia que está en
mayor cantidad. Una disolución puede ser
gaseosa (como el aire), sólida (como una
aleación) o líquida (agua de mar, por ejemplo).

Propiedades electrolíticas
Todos los solutos que se disuelven en
agua se agrupan en dos categorías:
ELECTRÓLITOS y NO ELECTRÓLITOS.
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Enfoque molecular del proceso de disolución

Las atracciones intermoleculares que mantienen
juntas a las moléculas en líquidos y sólidos también
tienen una función importante en la formación de las Esta ecuación es una aplicación de la Ley de Hess.
disoluciones. Cuando una sustancia (soluto) se disuelve
en otra (disolvente), las partículas del soluto se dispersan
en el disolvente. Las partículas de soluto ocupan
posiciones que estaban ocupadas por moléculas de Si la atracción soluto-disolvente
disolvente. es mayor que la atracción disolvente-
disolvente y que la atracción
Por simplificación, se entiende que el proceso
de disolución se lleva a cabo en tres etapas diferentes. soluto-soluto, el proceso de
disolución será favorable o
La ETAPA UNO es la separación de las moléculas exotérmico (∆Hdisol <0).
del disolvente y
Si la interacción soluto-
disolvente es más débil que las
interacciones disolvente-disolvente y
la ETAPA DOS implica la separación de las
moléculas del soluto. Estas capas requieren energía soluto-soluto, el proceso de
para romper las fuerzas de atracción disolución será endotérmico (∆Hdisol
intermoleculares, como consecuencia, son >0).
endotérmicas.

En la ETAPA TRES las moléculas del disolvente y del

soluto se mezclan, este proceso puede ser exotérmico
o endotérmico.
Germain Henri Hess (8 de agosto de 1802 - 30
de noviembre de 1850) Químico y médico suizo
que formuló la Ley de Hess
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REGLAS DE SOLUBILIDAD PARA COMPUESTOS IÓNICOS

SOLUBILIDAD EN AGUA A 25°C

¿CÓMO SE PUEDE PREDECIR LA FORMACIÓN DE UN

PRECIPITADO CUANDO SE AÑADE UN COMPUESTO A UNA
Las reglas mostradas a
DISOLUCIÓN O CUANDO SE MEZCLAN DOS DISOLUCIONES? continuación permiten predecir la
Esto depende de la solubilidad del soluto, la cual se solubilidad en agua de un
compuesto iónico en particular
define como la máxima cantidad de soluto que se
disolverá en una cantidad dada de disolvente a una
temperatura específica. Los químicos describen a
las sustancias como solubles, ligeramente solubles
o insolubles en términos cualitativos. Se dice que
una sustancia es soluble si se disuelve en forma
visible una cantidad suficiente cuando se agrega el
agua. Si no es así, la sustancia se describe como
ligeramente soluble o insoluble. Aunque todos los EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA SOLUBILIDAD
compuestos iónicos son electrólitos fuertes, no
todos tienen la misma solubilidad. La temperatura afecta
la solubilidad de la mayoría
La solubilidad es una medida de la cantidad de de las sustancias. La
soluto que se disolverá en cierto disolvente a una mayoría de los
temperatura específica. El dicho “lo semejante compuestos iónicos tienen
disuelve a lo semejante” es de gran ayuda para mayor solubilidad a
predecir la solubilidad de una sustancia en temperaturas mayores
determinado disolvente. Esta expresión significa que porque sus calores de
es probable que dos sustancias cuyas fuerzas solución son positivos.
intermoleculares son del mismo tipo y magnitud El sulfato de cerio es una
sean solubles entre sí. Se dice que dos líquidos son de las muchas excepciones; su calor de solución es
miscibles si son completamente solubles entre sí en negativo, así que es menos soluble a temperaturas más
todas proporciones. altas.
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Dilución de disoluciones
Las disoluciones concentradas que no
se utilicen normalmente se guardan en el
almacén del laboratorio. Con frecuencia
estas disoluciones “de reserva” son diluidas
antes de utilizarse. La dilución es el
procedimiento que se sigue para preparar
una disolución menos concentrada a partir
de una más concentrada.
Al efectuar un
proceso de dilución,
conviene recordar que al
agregar más disolvente a
una cantidad dada de
las disoluciones
concentrada, su
concentración cambia
(disminuye) sin que cambien el
número de moles de soluto
presente en la disolución.
En otras palabras,
Moles de soluto Moles de soluto
antes de la dilución después de la dilución
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CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES
Para estudiar la estequiometria en disoluciones
es necesario conocer la cantidad de los reactivos
presentes en una disolución y saber controlar las
cantidades utilizadas de reactivos para llevar a cabo
una reacción en disolución acuosa. La concentración
de una disolución es la cantidad de soluto presente
en una cantidad dada de disolvente o de
disolución,(para este análisis, se considerará que el
soluto es un líquido o un sólido y que el disolvente es
un líquido).
La concentración de una disolución
se puede expresar en muchas formas distintas.
UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
El estudio cuantitativo de una disolución
requiere que se conozca su concentración, es decir, la
cantidad de soluto presente en una determinada
cantidad de una disolución,. Los químicos utilizan
varias unidades de concentración diferentes, cada
una con ciertas ventajas, así como algunas
limitaciones. A continuación se examinarán las cuatro
unidades de concentración más comunes: PORCENTAJE
EN MASA, FRACCIÓN MOLAR, MOLARIDAD Y MOLALIDAD.
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COMPARACIÓN ENTRE LAS UNIDADES

DE CONCENTRACIÓN

La elección de una unidad de concentración

depende del propósito de la medición. La ventaja
de la molaridad radica en que, en general, es más
fácil medir ele volumen de una disolución
utilizando equipo volumétrico calibrado con
precisión, que pesar el disolvente. Por esta razón,
se prefiere la molaridad sobre la molalidad.

Por otra parte, la molalidad es independiente

de la temperatura, ya que la concentración se
expresa en número de moles de soluto y masa de
disolvente. El volumen de una disolución aumenta
al aumentar la temperatura, de modo que una
disolución que es 1.0M a 25°C podría llegar a ser
0.97M a 45°C debido al aumento del volumen. La
dependencia de la concentración con la
temperatura puede afectar la exactitud de un
experimento. Por lo tanto, en ocasiones es
preferible utilizar molalidad en lugar de molaridad.
El porcentaje en masa es semejante a la
molalidad en función de que independiente de la
temperatura. Más aún, como se define en términos
de la relación de masa de soluto a masa de
disolución, no es necesario conocer la masa molar
del soluto para calcular el porcentaje en masa.
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COLOIDES
Tipos de coloides
Las disoluciones hasta aquí planteadas son
verdaderas mezclas homogéneas. Ahora se
considerará lo que sucede si se adiciona arena a
un recipiente con agua y se agita. Las partículas de
arena al principio quedan suspendidas pero poco
a poco se depositan en el fondo.

Este es un ejemplo de una mezcla

heterogénea. Entre estos dos extremos hay un
estado intermediario que se llama suspensión
coloidal o, simplemente, coloide. Un coloide es
una dispersión de partículas de una sustancia (la
fase dispersa) entre un medio dispersor, formada
por otra sustancia, las partículas coloidales son
mucho más grandes que las moléculas de los
solutos comunes, miden entre 1x103pm y
1x106pm.
Una suspensión coloidal también carece de la
homogeneidad de una disolución común. En otras
palabras, la fase dispersa y el medio dispersor
pueden ser gases, líquidos, sólidos o una
combinación de diferentes fases, como se muestra
en la siguiente tabla:
¿SABÍAS QUE…
Algunos coloides son muy conocidos. Un aerosol consiste
de pequeñas gotas de un líquido o partículas de un sólido
dispersas en un gas. Como ejemplos están
a niebla y el humo. La mayonesa,
que se hace incorporando pequeñas
gotas de aceite en agua, es un ejemplo de
una emulsión, que compone de gotas d
un líquido dispersas en otro líquido.
La leche de magnesia es un ejemplo
de un sol, una suspensión de
partículas sólidas en un líquido.
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Coloides hidrofílicos y coloides hidrofóbicos
Entre los coloides más importantes se
encuentran aquéllos en los que la fase
dispersora es el agua. Dichos coloides se
dividen en dos categorías;
hidrofílicos, o con atracción por el agua, e
hidrofóbicos, que sienten repulsión por el
agua.
Los coloides hidrofílicos son disoluciones que
contienen moléculas muy grandes, como
proteínas.
En general. Los colides hodrofóbicos no son
estables en agua y las partículas se agrupan entre
sí, como gotas de aceite sumergidas en agua,
formando una película de aceite en la superficie del
agua. Sin embargo, pueden estabilizarse por
adsorción (adherencia a una superficie) de iones en
su superficie. Otra forma de estabilización de los
coloides hidrofóbicos es mediante la presencia de
otros grupos hidrofilicos en su superficie.
Considérese el estearato de sodio, una molécula de
jabón que tiene una cabeza polar y un largo cuerpo
de hidrocarburo, que es no polar.
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La acción de limpieza del habón es el resultado de la
naturaleza dual del cuerpo hidrofóbico y el extremo
con el grupo polar. El cuerpo hidrocarbonado es
altamente soluble en sustancias aceitosas, las
cuales también son no polares, mientras que el
grupo iónico –COO permanece fuera de la superficie
aceitosa. Cuando una gota de aceite es rodeada por
suficientes moléculas de jabón, el sistema completo
se estabiliza en el agua porque la parte externa es
altamente hidrofílica. Así es como se eliminan las
sustancias grasosas por la acción del jabón.
Acción limpiadora del jabón.
a) La grasa (sustancia aceitosa) no es soluble en agua.
b) Cuando se agrega jabón al agua, el cuerpo polar de las
moléculas del jabón se disuelve en la grasa.
c) Finalmente, la grasa se elimina en forma de emulsión.
Observe que cada gota de aceite ahora tiene una parte
externa iónica que es hidrofílica.
Bibliografía

Web:
http://fq3eso.blogspot.com/2007/12/disoluciones.html (22-08-2011)
http://www.deciencias.net/ambito/disenoud/actividades/mapas/mapa_disolucione
s.jpg (21-08-2011)

Libros:
R.Chang (2002), Química General, 7ª Edición. Ed. Mc Graw-Hill Interamericana.
R.Chang (2007), Química General, 9ª Edición. Ed. Mc Graw-Hill Interamericana.
M.S. Silberberg ( 2002), Química General: la naturaleza molecular del cambio y la
materia , 2ª EdiciponMcGraw-Hill Interamericana .

Química de Soluciones
Grupo: 1IV45
Alumnos: García Domínguez Rubén Shamír
Ramírez Flores Alan
Ocampo Velázquez Rubén