CADENA DE VALOR DE PORTER: BIMBO S.A.B DEC.

DIRECCION Y FINANZAS
ACTIVIDADES
DE ADMINISTRACION DE RR.HH
SOPORTE
DESARROLLO TECNOLOGICO

ABATECIMIENTO MARGEN

LOGISTICA DE OPERACIONES LOGISTICA DE MARKETING Y VENTAS

ENTRADA SALIDA
ACTIVIDADES
PRIMARIAS
1. ACTIVIDADES DE SOPORTE O SEGUNDARIA
 DIRECCION Y FINANZAS: el comité de finanzas y planeación tiene las
siguientes facultades:
- Analizar y evaluar estrategias y/o presupuestos
- Aprobar operaciones que implique adquisiciones de bienes
- Evaluar y revisar el manejo de la tesorería
- Requisita reportes financieros a los directivos

En la planeación se considera las diferentes estrategias que lleva a cabo

Bimbo, como los son:

- Estrategia de producto
- Estrategia de marca
- Estrategia de mercado
- Estrategia de incremento de márgenes
- Estrategia de adquisición
- Estrategia de talento humano

Apoyo Legal: en 195 a exportar Pan a PERU para atender al mercado

hispano, a raíz del tratado de libre comercio y distribuye tortillas de trigo,
masas para pizzas, donusts y panesillos, entre otros.

 ADMINISTRACION DE RR.HH: cuenta con 129,000 colaboradores a lo

largo de todo el mundo, trabaja con 3 turnos, producen las 24 horas del dia
Se tiene una política de relaciones con el personal se fundamenta en que el
líder es responsable de fundamentar el desarrollo.
 La capacitación es una herramienta fundamental para el fortalecimiento de
talentos del personal.
En el año 2018, se incremento sustancialmente el numero de horas de
capacitación: mas de 2.4 millones de horas, equivalentemente a un
promedio de 26.4 horas al año por colaborador, dando como resultado:
 Mayor control y registro sobre las horas de capacitación
 Inclusión de la información relativa a capacitaciones en los
reportes de las organizaciones.
 DESARROLLO TECNOLOGICO:
Innovación en sustentabilidad: en 2011 se implementó nuevos
programas de vehículos y copras verdes reduciendo contaminantes,
transporte limpio, se dejaron de emitir 72000 toneladas de CO2 al
ambiente.
Se optimizaron las redes de distribución, se compraron aceites sustentables
para la elaboración del pan, hornos térmico, se invirtió en ahorro del agua
y electricidad.
 ABASTECIMIENTO
- Leche En Polvo
- Huevo liquido o en polvo
- Harina de maíz y trigo
- Azúcar
- Mantecas y aceites
- Levadura sal yodada
- Empaques alambres precintos
- Transporte
2. ACTIVIDADES PRIMARIAS
 Logística de entrada: El almacén de materias primas cuenta con el
sistema PEPES primeras entradas y primeras salidas
 Operaciones:
- Mezcla
- Dividido
- Moldeado
- Deposito en moldes
 - Horneado
- Enfriado
- Rebanado
- Aseguamiento de la calidad
- Empacado
 Logística externa o de salida: el grupo Bimbo tiene uno de los sistemas
de distribucion mas grande en America, kilómetros rrecorridos
diariamente = 26 vueltas a la tierra
En donde se optimizan la red de logística:
- Plantas de productividad-lineas de producción
- Centros de distribución
- Equipo de transporte
- Puntos de venta

Consolidación de la logística

- Recepción y distribución del pedido de ventas

- Planear y coordinar la fabricación
- Programación de la transportación
- Administración del personal
- Seguridad vial
- Seguimiento a los indicadores de operación
 Marketing responsable: nuestras campañas publicitarias se encuentran
basadas en los principios de actuación establecidos en nuestro código de
ética, por lo que nos comprometemos a que promuevan el fortalecimiento
de os valores éticos universales
La publicidad responsable dirigida a menores de 12 años.
 Margen: 73 mil millones de soles al año en Perú.