PRACTICA DE LABORATORIO Nº 1

PLANIFICACIÓN Y FORMACIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO

PARA LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO
Curso Formulación de Proyectos de Inversión
Facultad Economía Semestre: VII
Actividad Identificación, Evaluación y Selección de Semana:
Problemas, Ideas, Innovaciones y/o Mejoras.
Nombre del  Fecha de
Project Manager Entrega:
(Apellidos, 24/04/2019
Nombres)
Integrantes del 1. CENTTY PEÑALVA, Olga Eleana
Equipo de 2. CHOQUE PACCOHUANCA, Magda Santusa
Proyectos 3. CONDORI ACHIRCANA, Simona
(Apellidos, 4. FUENTES CCACHURA, Shiemira Lizbeth
Nombres) 5. QUISPE PILCO, Wendy Victoria

1. PLANIFICACION Y FORMACION DE QUIPOS DE PROYECTOS

Director de Proyectos (Project Manager)

-responsable de organizar, planificar, ejecutar y monitorear todas las
actividades que se requiera para la elaboración del proyecto.
- informar al docente del avance y desempeño de los integrantes de su equipo
en cada sesión de laboratorio

2. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS, IDEAS, MEJORAS Y/O

INNOVACIONES EN LA EMPRESA.

2.1. Lluvia de Ideas.- Anota una lista de todos los posibles problemas, ideas,
mejoras y/o innovaciones que hayan sido o podrían ser identificados en
una empresa, según el método de lluvias de ideas.

Ítem Enunciado
1 “Construcción de puente para transporte de carga pesada, aledaño al
puente Añashuayco para descongestionar el tránsito, vía Arequipa-
Puno- Cusco en el distrito de Uchumayo-Arequipa-Perú 2019”
2 “Comercialización de semáforos inteligentes en la ciudad de Arequipa,
2019.”
3 “Venta de cámaras de video vigilancia para el control y la seguridad de
la ciudadanía en Arequipa”
4 “Organización de Buffet y Catering en la ciudad de Arequipa 2019’’
5
(5 Puntos)
3. DESCRIPCIÓN DE PROBLEMAS, IDEAS, MEJORAS Y/O
INNOVACIONES.

3.1. Los alumnos describirán de manera general los problemas, ideas,

mejoras y/o innovaciones identificados en el punto anterior. Consignando
el número correspondiente asignado por ellos, como referencia del
enunciado del problema.

Ítem Descripción
1 Para la salida de Arequipa a Puno y Cusco, en el cono norte, existe el
puente de Añashuayco en el distrito de Uchumayo provincia de
Arequipa, vía estrecha por donde pasan trasporte de carga pesada de
camiones mineros (llevando minerales o viceversa ya que por ese lado
se encuentra las zonas mineras como las bambas, tintaya entre otras)
y tráileres que llevan productos comestibles; transporte de
pasajeros(que hacen la ruta de Arequipa Cusco Puno) y además el
transporte urbano( que traslada a los pobladores de todo el cono norte
sea yura, ciudad de dios, ciudad municipal, Perú arbo ,apipa, los
milagros, bustamente, entre otras). Por lo que ocasionan saturación en
horas de la mañana (de 6-10AM), medio día (de 12- 14PM) y por la tarde
(de 5-8PM). Perjudicando a toda la población que se traslada del cono
norte al centro de la ciudad de Arequipa por motivos de estudios,
trabajos comerciales, empresariales, oficinas. Esta saturación vehicular
es provocada por el lento desplazamiento de los vehículos de cargas
pesadas que llevan combustibles, materiales mineros y alimentos, pues
por su mismo tamaño, peso y contenido que llevan, es que su
desplazamiento sea lento conllevando esto a la congestión e
incomodidad de los pobladores de esa zona. El puente Añashuayco es
un cuello de botella porque soporta el pase de 6 mil vehículos por día,
ocasiona que 300 mil vecinos del Cono Norte pierdan hasta 40 minutos
para cruzar por este punto cuando se dirigen a realizar sus actividades
en el Cercado o distritos aledaños. Es por ello que se urge construir un
nuevo puente más amplio aledaño al puente de añashuayco hasta el
distrito de Yura para descongestionar el tránsito. Este nuevo puente
priorizara el transporte de carga pesada y el de los buses con pasajeros.
La construcción del mismo, favorecería a las mineras ya que ellas son
las más beneficiadas además que esta ruta traerá movimientos
comerciales y así mismo se recuperara la inversión por el pago del
impuesto predial a los pobladores de esa zona que son beneficiados.
2 Debido al notable problema de la congestión vehicular en la ciudad de
Arequipa, es que se encuentra la necesidad de las autoridades, de
implementar semáforos inteligentes que cuenten con lo último en
tecnología fundamental para analizar el flujo de tráfico aumentando la
capacidad de control en las avenidas y/o calles donde el problema está
más latente.
La oportunidad del presente negocio se da debido al problema ya
planteado; donde además de la venta de semáforos inteligentes, se
brindarán servicios de asesoría en temas de semaforización y
planeamiento de la estrategia vial de distritos, provincias y regiones, de
 manera que se logre dar soluciones efectivas a los problemas focales
de la zona.
3 Debido al incremento de la inseguridad ciudadana ya sea la
delincuencia o actos de violencia que ocasiona miedo y pánico en los
ciudadanos de la región de Arequipa; como prevención se recomienda
instalar cámaras de video vigilancia y sería más factible instalar unas
cámaras con alarma y así en algunos casos evitar que se realice el acto
de delinquir de los amigos de lo ajeno. Este proyecto tiene como objetivo
una adecuada capacidad operativa para brindar el servicio de seguridad
ciudadana en la región de Arequipa y su población flotante.
4 En la actualidad los servicios de catering representan una gran solución
ante la falta de tiempo y la necesidad de seguridad y confianza en la
alimentación de la fuerza laboral de las empresas, pues facilita el
servicio en el lugar de trabajo y evita ajetreo en el desenvolvimiento
diario de sus empleados; sin embargo, se enfrenta a un gran reto ante
la demanda insatisfecha por parte de los usuarios, por lo tanto según la
Agencia de noticia Andina público que en el Sector de Alojamiento y
Restaurantes en agosto del 2018 aumentaron los servicios de comidas
empresas-concesionarios en el Perú por el contrario disminuyo la
actividad de Servicios de catering, por ende la oportunidad identificar
con respecto al factor nutricional y de atención personalizada al cliente,
factores en los que deben ser tomados en cuenta para la satisfacción
del cliente, respaldados en su compromiso por contratar un servicio que
cumpla y satisfaga sus necesidades en cuanto al servicio de
alimentación.
5
(5 Puntos)

4. EVALUACION Y SELECCIÓN

4.1. Empleando el método seleccionado en clase para cada grupo, analiza la

lista de problemas, ideas, mejoras y/o innovaciones identificados. (5 Puntos)

I).- Herramienta de recolección de datos para “Construcción de puente

para transporte de carga pesada, aledaño al puente Añashuayco para
descongestionar el tránsito, vía Arequipa- Puno- Cusco en el distrito de
Uchumayo-Arequipa-Perú 2019”

1. Formulación de preguntas

1) ¿Cuáles son las causas del problema de tránsito en el puente de

Añashuayco?
2) ¿Cuánto tiempo se demora el usuario en llegar desde el lugar de origen
al lugar de destino, pasando por el puente añashuayco?
3) ¿Cuánto tiempo demora Ud. en pasar el puente añashuayco en la
mañana, medio día y tarde?
4) ¿Qué unidades cree que más contribuyen al problema de la congestión
vehicular en el puente añashuayco? Y a qué horas del día?
5) ¿A partir de qué año cree Ud. que se ha vuelto un problema el tránsito en
el puente añashuayco en Arequipa?
6) ¿La congestión vehicular contribuye a crear mayor contaminación en el
medio ambiente?
7) ¿Ud. cree que el tráfico vehicular ocasiona mayor gasto de combustible?
8) ¿Es importante la construcción de puente vehicular de interconexión pp.jj.
rio seco-quebrada de añashuayco- unida a la vía de los cuatro carriles en
cono norte?
9) ¿Qué instituciones y autoridades, cree que están llamados a resolver el
problema del tráfico vehicular en el puente del Añashuayco?
10) ¿Con que medio se financiamiento cree que se podría lograr la
construcción del nuevo puente para carga pesada?
11) ¿Quiénes son los beneficiarios del nuevo puente con via Arequipa-Puno-
Cusco?

2. Definir herramientas que responden a dichas preguntas

 Cuestionarios
 Entrevistas
 Consulta de documentación
 Grupos de discusión

3. Definir condiciones de recogidas de datos

¿Para quiénes serán los cuestionarios? Para el público en general que
viven aledaños al puente añashuayco
¿Para quienes van a ser las entrevistas? Serán para las autoridades como
alcalde de uchumayo, de cerro colorado, de yura y gobernador regional
¿Quiénes van a ser grupo de discusión? Estará conformado por los
responsables de la formulación del proyecto
¿Para quienes van a ser las consultas de documentación? La
documentación será analizada por el equipo responsable de la
formulación del proyecto.

4. Diseñar el impreso para la toma de datos

Presentación:
Buenos días/tardes. Somos alumnos de la Escuela de Economía de la
Universidad Nacional de San Agustín, que nos encontramos realizando
un trabajo de investigación para la formulación del proyecto de
“Construcción de puente para transporte de carga pesada, aledaño
al puente Añashuayco para descongestionar el tránsito, vía
Arequipa- Puno- Cusco en el distrito de Uchumayo-Arequipa-Perú
2019”, y estamos validando algunos datos, por lo tanto nos serviría de
mucha ayuda su participación honesta en las siguientes preguntas

PARA EL POBLADORES, PASAJEROS Y CHOFERES

1. ¿Cuánto tiempo demora Ud. en pasar el puente añashuayco en la

mañana, medio día, tarde y noche?
2. ¿Cómo se moviliza Ud. principalmente por la ciudad, para ir a su centro de
estudio, oficina, o comercio? (combi, bus, caminando, motocicleta,
bicicleta)
 3. ¿Qué unidades cree que más contribuyen al problema de la congestión
vehicular en el puente añashuayco? Y a qué horas del día?
4. ¿Estaría de acuerdo en la construcción de puente para transporte de carga
pesada que permita reducir el tiempo de traslado?
5. ¿Estaría dispuesto a pagar más de lo que paga actualmente por agilizar el
tránsito, considerando que con esto se tendría una reducción de tiempo de
transito?
6. Si Ud. trabaja o estudia fuera de casa, percibe de manera general que el
tiempo en comparación en los últimos cinco años es el mismo, más tiempo
o menos tiempo?

PARA AUTORIDADES

1. ¿Cuál es el beneficio económico de construcción de un nuevo puente

vehicular para carga pesada?
2. ¿Cuán factible es la construcción del puente para carga pesada para la
solución de la congestión vehicular en el puente de añashuayco?
3. ¿Cómo piensa que reaccionarían los usuarios del transporte público bajo
la construcción del puente para carga pesada?
4. ¿Qué impacto tendría la construcción del puente para carga pesada en
mejorar la situación actual del transporte en el puente de añashuayco?
5. ¿Qué tan dispuesto están los organismos públicos relacionados al
transporte, en la nueva construcción del puente para carga pesada en
esta zona?
6. ¿Con que medio se financiamiento cree que se podría lograr la
construcción del nuevo puente para carga pesada?

5. Ensayo de impresos

“Construcción de puente para “Construcción de puente para

transporte de carga pesada,
Presentación: aledaño al puente Añashuayco
para descongestionar el tránsito,
vía Arequipa- Puno- Cusco en el
distrito de Uchumayo-Arequipa-
Perú 2019”
transporte de carga pesada, aledaño
al puente Añashuayco para
descongestionar el tránsito, vía
Arequipa- Puno- Cusco en el distrito
de Uchumayo-Arequipa-Perú 2019”

Presentación
Buenos días/tardes. Somos alumnos de la
Escuela de Economía de la Universidad Nacional
de San Agustín, que nos encontramos realizando
un trabajo de investigación para la formulación del
proyecto de “Construcción de puente para
transporte de carga pesada, aledaño al puente
Añashuayco para descongestionar el tránsito, vía
Arequipa- Puno- Cusco en el distrito de
Uchumayo-Arequipa-Perú 2019”, y estamos
validando algunos datos, por lo tanto nos serviría
Presentación:
Buenos días/tardes. Somos alumnos de la
Escuela de Economía de la Universidad
Nacional de San Agustín, que nos
encontramos realizando un trabajo de
investigación para la formulación del
proyecto de “Construcción de puente para
transporte de carga pesada, aledaño al
puente Añashuayco para descongestionar el
tránsito, vía Arequipa- Puno- Cusco en el
distrito de Uchumayo-Arequipa-Perú 2019”, y
 6. Informar y capacitar al personal involucrado

Antes de salir a hacer el trabajo de campo, el encuestador debe participar

de una clase instructiva donde se le expliquen claramente los objetivos de
investigación señalada en la nueva construcción de un puente para carga
pesada que estará constituida por camiones mineros y de alimentos,
cisternas, tráileres, volvos y buses interprovinciales y en detalle la
finalidad de los bloques de preguntas que puedan contener alguna
dificultad en los encuestados.

7. Recoger datos
Para la recolección de datos se necesitará codificar las respuestas de las
preguntas cerradas y de opción múltiple de los cuestionarios para su
análisis en el software.
En cuanto a las preguntas abiertas, es necesario analizar cada una debido
a que el encuestado añade información que para él es relevante.

8. Auditar el proceso de toma de datos y validar los resultados

Los datos que se obtendrán se procesaran con ayuda de software Excel,

SPSS y se analizara con ayuda de herramientas cono como eiviws, stata

II).- Herramienta de recolección de datos para “Venta de semáforos

inteligentes en la ciudad de Arequipa, 2019”

1. Formulación de preguntas

1) ¿Cuáles son las causas del problema de tránsito en la ciudad de

Arequipa?
2) ¿Qué consecuencias trae el problema del tránsito en el cercado de
Arequipa?
3) ¿La toma de decisión de un semáforo depende mucho del tipo de la
tecnología que utiliza?
4) ¿A qué se considera semáforo inteligente?
5) ¿Cuáles son los tipos de tecnología en semáforos inteligentes? y ¿Cómo
funcionan?
6) ¿Es importante la instalación de semáforos inteligentes, en la ciudad de
Arequipa?
7) ¿Por qué utilizar semáforos inteligentes?
8) ¿Qué instituciones y autoridades, cree que están llamados a resolver el
problema del tráfico vehicular en Arequipa?
9) ¿La congestión vehicular contribuye a crear mayor contaminación en el
medio ambiente?
2. Definir herramientas que responden a dichas preguntas
 Cuestionarios
 Entrevistas
 Consulta de documentación
 Grupos de discusión

3. Definir condiciones de recogidas de datos

¿Para quiénes serán los cuestionarios y entrevistas?
- Para las autoridades de las municipalidades distritales que están
encargadas de llevar el orden en la ciudad de Arequipa.
¿Quiénes van a ser grupo de discusión?
- Estará conformado por los responsables de la formulación del
proyecto.
¿Para quienes van a ser las consultas de documentación?
- La documentación será analizada por el equipo responsable de la
formulación del proyecto.

4. Diseñar el impreso para la toma de datos

Presentación:

Buenos días/tardes. Somos alumnos de la Escuela de Economía de la

Universidad Nacional de San Agustín, que nos encontramos realizando
un trabajo de investigación para la formulación del proyecto de
“COMERCIALIZACIÓN DE SEMÁFOROS INTELIGENTES EN LA
CIUDAD DE AREQUIPA, 2019”, y estamos validando algunos datos, por
lo tanto, nos serviría de mucha ayuda su participación honesta en las
siguientes preguntas:

Preguntas:

1. ¿Cuál es la estructura vehicular en la zona de estudio?

2. ¿Tiene conocimiento acerca de los semáforos inteligentes y sus
beneficios?
3. ¿Ha considerado o considera la idea de implementar semáforos
inteligentes en las calles o avenidas más transitadas de su distrito?
4. ¿Cuán factible es implementar la solución a la congestión vehicular
mediante el uso de semáforos inteligentes?
5. ¿Cómo piensa que reaccionarían los usuarios del transporte
público bajo la implementación de esta solución?
6. ¿Qué impacto tendría la solución, en mejorar la situación actual del
transporte?

Gracias por su colaboración

5. Ensayo de impresos
 COMERCIALIZACIÓN DE SEMÁFOROS INTELIGENTES
EN LA CIUDAD DE AREQUIPA, 2019

Buenos días/tardes. Somos alumnos de la Escuela de

Economía de la Universidad Nacional de San Agustín, que
nos encontramos realizando un trabajo de investigación para
la formulación del proyecto de “COMERCIALIZACIÓN DE
SEMÁFOROS INTELIGENTES EN LA CIUDAD DE
AREQUIPA, 2019”, y estamos validando algunos datos, por lo
tanto, nos serviría de mucha ayuda su participación honesta
en las siguientes preguntas:

1. ¿Cuál es la estructura vehicular en la zona de estudio?

2. ¿Tiene conocimiento acerca de los semáforos
inteligentes y sus beneficios?
3. ¿Ha considerado o considera la idea de implementar
semáforos inteligentes en las calles o avenidas más
transitadas de su distrito?
4. ¿Cuán factible es implementar la solución a la
congestión vehicular mediante el uso de semáforos
inteligentes?
5. ¿Cómo piensa que reaccionarían los usuarios del
transporte público bajo la implementación de esta
solución?
6. ¿Qué impacto tendría la solución, en mejorar la
situación actual del transporte?

Gracias por su colaboración

6. Informar y capacitar al personal involucrado

Antes de salir a hacer el trabajo de campo, el encuestador debe participar
de una clase instructiva donde se le expliquen claramente los objetivos de
investigación, y en detalle la finalidad de los bloques de preguntas e
indagaciones que puedan entrañar alguna dificultad en los encuestados.

7. Recoger datos
Para la recolección de datos se necesitará codificar las respuestas de las
preguntas cerradas y de opción múltiple de los cuestionarios para su
análisis en el software.
En cuanto a las preguntas abiertas, es necesario analizar cada una debido
a que el encuestado añade información que para él es relevante.
 8. Auditar el proceso de toma de datos y validar los resultados
La validación de datos se realizará en el software Excel y SPSS.

III).- Herramienta de recolección de datos para “…..”

1. Formulación de preguntas

2. Definir herramientas que responden a dichas preguntas

3. Definir condiciones de recogidas de datos

.

4. Diseñar el impreso para la toma de datos

5. Ensayo de impresos

6. Informar y capacitar al personal involucrado

Antes de salir a hacer el trabajo de campo, el encuestador debe participar
de una clase instructiva donde se le expliquen claramente los objetivos de
investigación, y en detalle la finalidad de los bloques de preguntas e
indagaciones que puedan entrañar alguna dificultad en los encuestados.

7. Recoger datos
Para la recolección de datos se necesitará codificar las respuestas de las
preguntas cerradas y de opción múltiple de los cuestionarios para su
análisis en el software.
En cuanto a las preguntas abiertas, es necesario analizar cada una debido
a que el encuestado añade información que para él es relevante.

8. Auditar el proceso de toma de datos y validar los resultados

La validación de datos se realizará en el software Excel y SPSS.

IV).- Herramienta de recolección de datos para “Organización de Buffet y

Catering en la ciudad de Arequipa, 2019”

1. Formulación de preguntas

1) ¿Cuánta competencia existe de empresas que ofrecen catering en

Arequipa?
2) ¿El negocio del catering es rentable?
3) ¿Qué servicios ofrece el negocio del catering?
4) ¿Existen procesos tercerizados en el catering?
5) ¿Cómo generar valor en el negocio del catering en Arequipa?
6) ¿Qué cantidad de personas contratan el negocio de catering?

2. Definir herramientas que responden a dichas preguntas

 Cuestionarios
 Entrevistas
 Consulta de documentación
 Grupos de discusión
 Observación

3. Definir condiciones de recogidas de datos

¿Para quiénes serán los cuestionarios y entrevistas?

- Para las empresas, Instituciones Públicas (universidades. Institutos,
colegios, etc.), público en general (fiestas infantiles, bodas y otros )
¿Quiénes van a ser grupo de discusión?
- Estará conformado por los responsables de la formulación del
proyecto.
¿Para quienes van a ser las consultas de documentación?
- La documentación será analizada por el equipo responsable de la
formulación del proyecto.

4. Diseñar el impreso para la toma de datos

Presentación:

Buenos días/tardes. Somos alumnos de la Escuela de Economía de la

Universidad Nacional de San Agustín, que nos encontramos realizando
un trabajo de investigación para la formulación del proyecto de
“ORGANIZACIÓN DE BUFFET Y CATERING EN LA CIUDAD DE
AREQUIPA 2019”, y estamos validando algunos datos, por lo tanto, nos
serviría de mucha ayuda su participación honesta en las siguientes
preguntas:

Preguntas:

1. ¿Celebra más de un evento al día?

2. ¿Tiene límite de hora en los eventos?
3. ¿Dispone de menús especiales?
4. ¿La comida la lleva hecha o la prepara en el lugar?
5. ¿Se trata de un evento interno o externo de la empresa?
6. ¿Tienes pensado hacerlo en tus propias instalaciones, en
un lugar especializado en eventos o en un entorno singular?
7. ¿Cuál es el mínimo y el máximo de personas que deberían
asistir?
 8. ¿Sabes si hay invitados con necesidades especiales en el
catering?
9. ¿Has previsto alguna acción lúdica para dinamizar el
evento?

Gracias por su colaboración

5. Ensayo de impresos

“ORGANIZACIÓN DE BUFFET Y CATERING EN LA

CIUDAD DE AREQUIPA, 2019”
Buenos días/tardes. Somos alumnos de la Escuela de Economía
de la Universidad Nacional de San Agustín, que nos
encontramos realizando un trabajo de investigación para la
formulación del proyecto de “ORGANIZACIÓN DE BUFFET Y
CATERING EN LA CIUDAD DE AREQUIPA 2019”, y estamos
validando algunos datos, por lo tanto nos serviría de mucha
ayuda su participación honesta en las siguientes preguntas:
1. ¿Celebra más de un evento al día?
2. ¿Tiene límite de hora en los eventos?
3. ¿Dispone de menús especiales?
4. ¿La comida la lleva hecha o la prepara en el lugar?
5. ¿Se trata de un evento interno o externo de la
empresa?
6. ¿Tienes pensado hacerlo en tus propias
instalaciones, en un lugar especializado en eventos
o en un entorno singular?
7. ¿Cuál es el mínimo y el máximo de personas que
deberían asistir?
8. ¿Sabes si hay invitados con necesidades especiales
en el catering?
9. ¿Has previsto alguna acción lúdica para dinamizar el
evento?

Gracias por su colaboración

 6. Informar y capacitar al personal involucrado
Antes de salir a hacer el trabajo de campo, el encuestador debe participar
de una clase instructiva donde se le expliquen claramente los objetivos de
investigación, y en detalle la finalidad de los bloques de preguntas e
indagaciones que puedan entrañar alguna dificultad en los encuestados.

7. Recoger datos
Para la recolección de datos se necesitará codificar las respuestas de las
preguntas cerradas y de opción múltiple de los cuestionarios para su
análisis en el software.
En cuanto a las preguntas abiertas, es necesario analizar cada una debido
a que el encuestado añade información que para él es relevante.

8. Auditar el proceso de toma de datos y validar los resultados

La validación de datos se realizará en el software Excel y SPSS.

V).- Herramienta de recolección de datos para “…..”

1. Formulación de preguntas

2. Definir herramientas que responden a dichas preguntas

3. Definir condiciones de recogidas de datos

.

4. Diseñar el impreso para la toma de datos

5. Ensayo de impresos

6. Informar y capacitar al personal involucrado

7. Recoger datos

8. Auditar el proceso de toma de datos y validar los resultados

4.2. Seguidamente para definir cuál es el problema, idea, mejora y/o
innovación a partir del cual se va a elaborar el proyecto, debe seleccionar el
mejor y a través de un puntaje realizado por los estudiantes, cada uno debe
votar para elegir el mejor proyecto para realizarlo. (5 Puntos)

Proyectos
Factores Ponderación Semáforos Venta
Catering Puente Cámaras
Inteligentes de ropa
Ubicación 11% 8 6 6 0 8
Inversión 16% 6 9 9 3 9
Financiamiento Propio 12% 10 0 0 5 0
Financiamiento de
terceros 10% 5 10 10 3 10
Demanda 10% 10 10 10 0 10
Competencia 10% 10 0 0 8 0
Proveedores 5% 10 3 10 5 0
Tiempo del Proyecto 8% 5 5 10 7 10
Rentabilidad 18% 10 10 5 8 3
100% 8.24 6.45 6.3 4.43 5.66

5.- CONCLUSIONES:

En este punto indicar la siguiente información como resultado del presente

trabajo:

ORGANIZACIÓN DE BUFFET Y CATERING EN

Nombre del Proyecto LA CIUDAD DE AREQUIPA 2019

Descripción de Proyecto
¿Qué es?
Somos una empresa de catering al servicio de
alimentación institucional o alimentación colectiva
que provee una cantidad determinada de comida y
bebida, innovadora y creativa.
¿Por qué lo hacemos?
Para identificar las falencias en la organización de
catering y para crear en cuanto al servicio de
alimentación que cumpla y satisfaga sus
necesidades del cliente que son factores que se
toma en cuenta como oportunidad para el
afianzamiento con nuevos clientes y posicionarla
como la empresa número uno en el rubro
gastronómico.
¿Cuál es nuestro mercado meta?
Está dirigido a la provincia de Arequipa.
¿A qué tipo de cliente va?
Para las empresas, Instituciones Públicas, público
en general, brindamos servicios para todo tipo de
eventos, corporativos y sociales.

¿Localización?

¿Qué valor ofrecemos?

Una atención exclusiva y personalizada, deseamos
sorprenderles cuidando cada detalle, estando a su
entera disposición para cumplir con la mayor
exigencia.