Materiales y procedimiento.

Materiales de Lab.
● Hojas de periódico
Colecta de ● 40 cuadros de cartón corrugado cortado en
especímenes medidas 30x40
● Prensa botánica

Materiales Biológicos Reactivos

Extracción del ● Plantas secas y molidas ● 1160 ml de

material vegetal y Etanol
Obtención de ​Material de laboratorio
extractos
etanólicos ● 6 Matraces Erlenmeyer de distintos tamaños
● 1 Varilla de vidrio
● 1 Probeta graduada
● 1 Balanza granataria
● Papel filtro

Material de Laboratorio Reactivos

● Un refrigerante ● 1025 ml de
● 2 Matraces Erlenmeyer Kitasato de 300 ml y Agua Destilada
Destilación por 3 tubos conectores de vidrio ● Extractos de
arrastre de vapor ● 6 Matraces Erlenmeyer 6 Vasos de plantas
precipitados de 50 ml y 10 ml
● 3 Soportes Universales 2 Telas de
asbesto
● 2 Anillos de hierro 3 Pinzas de
nuez
● 2 Corchos de madera 5 Mangueras
● 2 Mecheros de bunsen

Material de laboratorio Reactivos

● 12 tubos de ensayo varilla de vidrio ● Hidróxido de
● 4 goteros baño maria sodio
● tiras indicadoras de ph pinzas para tubo ● Solución fehling
de ensayo AyB
Técnicas para ● agitador ● Solución de
identificar ● Gradilla Benedict
metabolitos ● 3 pipetas ● Ácido sulfúrico
● Hidróxid
Reactivos ● o de amonio
 ● Etanol
● Ácido clorhídrico
● Magnesio metalico
● Acetico anhidro

Técnica de campo
Colecta de especímenes
Procedimiento:
1.Se recolectaron plantas superiores de clima templado de manera cuidadosa
2.Posteriormente se cubrieron con una hoja de papel periódico, evitando que las hojas y los pétalos
quedaran muy cerca uno del otro.
3.Después de cubrir con periódico las muestras se colocó una capa de cartón corrugado para ayudar
a uniformizar la presión sobre las plantas.
4.Al tener todas las plantas cubiertas con periódico y cartón se colocó la prensa botánica para
mantener una presión más firme en las muestras y se lograran secar más rápido.
Técnicas de laboratorio
Extracción de material vegetal Destilación por arrastre de vapor
Procedimiento: Procedimiento:
1.Una vez secas las muestras se procedió a 1.Se montó el equipo de destilación por arrastre a
triturar las plantas y se pesaron con una vapor y llenamos el refrigerante de agua.
balanza. 2.En un matraz colocamos el extracto de planta y
2.Después se colocó la muestra en un Matraz en el otro se colocó agua destilada de la misma
Erlenmeyer para macerarla con etanol. cantidad que el extracto.
3.El etanol fue medido con una probeta 3.Calentamos a fuego lento los dos matraces con
graduada para determinar la cantidad adecuada las sustancias;
que teníamos que usar. 4.inmediatamente el etanol fue arrastrado por el
4.Una vez que todas las muestras tuvieran vapor de agua, se guardó el residuo que quedó en
etanol se taparon con papel aluminio. el matraz con el extracto en un vaso de
5.Después se dejó una semana remojandolas precipitado.
para posteriormente separar el extracto de la 5.Del otro extremo del refrigerante llegaba el
planta etanol

1
 Identificación de Flavonoides Identificación de Azúcares reductores

Procedimiento:
1.Se disolvio 0.5 ml de extracto en 2 ml de
etanol absoluto y se dividió en dos tubos.
a) Reacción de Shinoda​.Se adicionaron 2
gotas de ácido clorhídrico concentrado,si se
obtuvo una coloración roja indicó la presencia
de flavonas;si es rojo flavonoles y si está era
magenta flavonas.
b)Reacción de hidróxido de sodio al 10%.​Se
adicionaron 3 gotas de hidróxido de sodio,si se
formaba una coloración de amarillo a
rojo,indicaba la presencia de xantonas y
flavonas;de café a naranja de flavonoles ;de
púrpura a rojizo de chalconas y azul de
antocianinas.
Procedimiento:
Se tomó 2 ml del extracto, midiendo el ph y se le
adiciono hidróxido de sodio al 10% hasta tener un
ph de 11.Posteriormente se dividió el extracto en
dos tubos de ensaye para las siguientes pruebas:
a)​Reacción de Fehling​.Se adicionaron 0,5 ml de
solución de Fehling A y 0.5 ml de solución de
Fehling B y 1 ml de agua destilada.
b)Reacción de Benedict.​Se adicionaron 0,5 de
reaccion de benedict y 1ml de agua destilada, se
preparó un blanco para casa tubo. Se colocaron
los cuatro tubos en baño maría por 15 min.
Cuando se presentó azúcares en los tubos que
contienen el extracto se formó un precipitado de
color naranja a rojo

Identificación de Saponinas por prueba de Identificación de cumarinas(reacción con

altura y estabilidad hidróxido de amonio)

Procedimiento:
1.En un tubo de ensayo se coloco 1ml de
extracto,se agitó vigorosamente y se tomo la
altura de la espuma,si se presentara.Se
considero positiva si la espuma alcanzo una
altura de 8mm a 10mm y se haya mantenido
estable por 30 minutos.
Procedimientos
1.Se concentro 0.5 ml del extracto y dos gotas de
hidróxido de amonio concentrado. Se consideró
positiva si la prueba llegó a presentar una
fluorescencia azul-violeta

Identificación de Saponinas Esteroides y triterpenoides

Reacción de Lieberman Bouchard. Se concentró 0.5 ml de extracto hasta 0,2 ml ; después se

agregó 2 gotas de acético anhidro y se estratifico con 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado. Si se
formó una coloración azul o verde en la interfase, había presencia de saponinas esteroidales; si la
coloración era de color color rosa roja magenta o violeta tenía presencia de saponinas
triterpenoides.

2
 Resultados.
Identificación de los organismos con el uso de claves dicotómicas.

Familia: Familia:
Lamiaceae Apiaceae

Género: Género:
Salvia Pimpinella

Familia: Familia:
Asteraceae Scrophulariaceae

Género: Género:
Chamaemelum Penstemon

Familia: Familia:
Asteraceae Apiaceae

Género: Género:
Verbesina Pimpinella

Tabla 1. familia y géneros de plantas recolectadas

Obtención de datos en el proceso de extracción del concentrado.

No. de Muestra Familia Peso antes de la Peso después de la
maceración con maceración con etanol
etanol (gr) (gr)
Muestra 1 (A) Asteraceae 13gr 11.4 gr

3
 Muestra 2 (B) Lamiaceae 4.2gr 2.3 gr
Muestra 3 (C) Apiaceae 17gr 14.9 gr
Muestra 4 (D) Asteraceae 3.4gr 3.2 gr
Muestra 5 (E) Scrophulariaceae 10gr 7.3 gr
Muestra 6 (F) Apiaceae 13gr 11.9 gr
Tabla 2.Pesos antes y después de la maceración

Gráfica 1.Pesos de las muestras Antes y Después de la maceración

Pesos antes
de la
maceración
(gr)

​ Pesos después de la maceración (gr)

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4 Muestra 5 Muestra 6

(​Asteraceae) (Lamiaceae) (Apiaceae) (Asteraceae) (​Scrophulariacea (​Apiaceae)​
e)

Flavonoides HCl​: HCl​: HCl​: HCl​: HCl​:​ Flavonos HCl​:

No presento No presento No presento No presento NaOH​: No hay

4
 NaOH: NaOH​: NaOH: NaOH​: Flavonoles NaOH​:
No presento Flavonales Xantonas y Xantonas y Flavonoles
Flavonas flavonas

Prueba de Prueba de Prueba de altura y Prueba de Prueba de Prueba de

altura y altura y estabilidad de altura y altura y altura y
estabilidad de estabilidad de espuma: ​Negativa estabilidad de estabilidad de estabilidad
espuma: espuma: espuma: espuma: de espuma:
Negativa Negativa Leieberman ​Negativa Negativa Negativa
Saponinas Bouchard:
Leieberman Leieberman Leieberman Leieberman Leieberman
Bouchard: Bouchard: Esteroidales:​ Si Bouchard: Bouchard: Bouchard:
presentó
Esteroidales: Esteroidales: Triterpenoides:​ No Esteroidales: Esteroidales: Esteroidales​:
Si presentó Si presentó presento No presento No presento Si presentó
Triterpenoides: Triterpenoides: Triterpenoides: Triterpenoides​: Triterpenoid
No presento No presento Si presentó Si presentó es:​ No
presento

Cumarinas NH4OH​: NH4OH​: NH4OH: NH4OH​: NH4OH NH4OH​:

Si presento No presento No presento No presento No presento No presento

Azúcares Fehling: Fehling​: Fehling: Fehling​: Fehling: Fehling​:

reductores Azúcares No presento Azúcares presentes Azúcares Azúcares Azúcares
presentes. Benedict​: (Rojo) presentes (Rojo) presentes Presentes
(Rojo) No presento Benedict: Benedict: (Naranjas) (Naranja)
Benedict: Azúcares Azúcares Benedict: Benedict:
Azúcares presentes(Naranja) presentes (Rojo) No presento Azúcares
presentes presentes
(Naranja) (Naranja)
Tabla 3.Tipos de metabolitos secundarios identificados

Análisis de Resultados.

En nuestro trabajo decidimos ocupar técnicas de reconocimiento de metabolitos

secundarios con reactivos químicos que ayudarían a determinar su ausencia o
presencia de fitoquímicos.Las técnicas realizadas nos arrojaron datos como el
cambio en la coloración de algunos extractos que nos indicaba si había
metabolitos secundarios, semejantes a los mencionados en nuestras fuentes
bibliográficas de consulta , ya que en las seis muestras que estudiamos obtuvimos
metabolitos pertenecientes a los flavonoides.

5
Estos metabolitos juegan un papel muy importante en la reproducción de las
plantas debido a que la presencia de estos compuestos atraen a los insectos
polinizadores. Podemos considerar que cuando se recolectaron las plantas
algunas se encontraban en su etapa reproductora.

Otro de los metabolitos que obtuvimos fueron las saponinas, pertenecientes a la

familia de los terpenos, uno de los cuatro grupos que como nos mencionaba la
literatura científica consultada estos metabolitos aparecen en nuestras muestras
debido a que la mayoría de las plantas angiospermas sintetizan estos compuestos
para su protección contra depredadores.

Por otra parte nuestras fuentes consultadas no decían también que la presencia
de algunos metabolitos iba a cambiar debido al tipo de plantas pues en la
naturaleza había una restricción y no en todas las especies se encuentran los
mismos metabolitos, es por eso que que cuando realizamos la caracterización
fitoquímica variaba la presencia de algunos metabolitos,

Discusión y conclusiones

Por último podemos concluir que nuestro proyecto nos sirvió para interiorizarnos y
aprender de una manera adecuada como es que se relacionan las plantas con su
entorno y porque los fitoquímicos aunque no formen parte del metabolismo
primarios de estos organismos toman un papel muy importante en el desarrollo
biológico, la reproducción y la protección de las plantas.

También nos dimos cuenta que la fitoquímica como ciencia forma un papel muy
importante en la caracterización de estos compuestos que por su complejidad han
tenido una consideración en la industria médica, ya que México cuenta con un
gran trayecto histórico en la utilización de estas plantas como antioxidantes por
culturas antiguas de nuestro país, pero hasta la llegada de la fitoquímica se pudo
identificar qué compuestos las volvían médicas.

De igual forma nosotros como equipo consideramos que el estudio fitoquímico de

angiospermas es de suma importancia ya que al ser México un país megadiverso
cuenta con una gran parte de estas plantas tan abundantes en el reino plantae y
que están sometidas a las grandes cantidades de biomasa que es producida en su
ecosistema.

6
Fuentes consultadas:

● Castañeda, Manrique e Ibáñez (2002) Estudio Fitoquímico y farmacológico

de plantas con efecto Hipoglicemiante recuperado el 26 de noviembre del
2016 en:
http://www.revistacultura.com.pe/revistas/RCU_18_1_estudio-fitoquimico-y-f
armacologico-de-plantas-con-efecto-hipoglicemiante.pdf

● García Ávalos y Pérez Elena (2009) Metabolismo secundario de plantas

recuperado el 27 de octubre del 2016 en:
http://eprints.ucm.es/9603/1/Metabolismo_secundario_de_plantas.pdf

● Carreras López (2012) Propiedades beneficiosas de los terpenos, nutrición

clínica y hospitalaria, recuperado el 12 de diciembre del 2016 en:
http://revista.nutricion.org/PDF/PROPIEDADES.pdf

● Stashenko Elena E. (2009) Aceites esenciales, República de Colombia,

Editorial Universidad Industrial Santander.

● Valencia del Toro Gustavo y Aguilar Eugenia (2010) Manual de practicas de

productos naturales recuperado el 20 de marzo del 2017 en:
http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Archivos/Material%20Didactico/ManualPr
odNaturalesagosto2010.pdf

● Vivanco Jorge M.(2005) Mecanismo químicos de defensa en las plantas,

Interacciones entre plantas y microorganismos 2° edición, pág 68-75

chicos me despido de ustedes, bien hecho, solo que ahora falta el cartel.
les compartire en su carpeta unos ejemplos de carteles para que se orienten en el
suyo, les parece?
La carpeta se llama carteles muestra gracias maestra en un momento le comparto
el archivo

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