ALIMENTOS PARA EL SISTEMA

DIGESTIVO
Catalina Bravo
 OBJETIVO DE LA CLASE:
• Identificar los alimentos y nutrientes que
cumplen función beneficiosa o negativa para
el sistema digestivo.
 Funciones Principales
• -Digestión
• -Absorción
• -Inmunidad
• -Síntesis de vit.
 consejos ayurvedicos
• 1. Comer en un ambiente tranquilo y resuelto.
Ajustar todo a un lado a la hora de comer para que
el cuerpo se concentre en comer y digerir. Cuando
se pone atención exclusivamente en la comida, se
puede disfrutar de todos los sabores con
discernimiento.

• 2. Tomar unos minutos para descansar

tranquilamente después de la comida.
Cuando se ha terminado de comer, comienza el
proceso digestivo de una forma sin esfuerzo. Una
sensación de calma antes, durante y después de las
comidas puede ser un beneficio importante para la
digestión y la salud general.
• 3. Siempre se debe sentar a comer.
Sentarse relaja el tracto digestivo, se centra la
conciencia en el acto de comer, y aumenta el
disfrute de los alimentos.

• 4. No comer cuando se está enojado.

Comer cuando se está emocionalmente
inestable puede provocar molestias
gastrointestinales. Si se está molesto en las
comidas, posponerla ingesta.
• 5. Evitar comer en exceso.
Ayurveda sugiere que comer sólo a las tres
cuartas partes de nuestra capacidad real. La
comida más allá de este punto no permite que
el estómago funcione correctamente.
• 6. Evite los alimentos fríos y las bebidas
heladas.
Los alimentos fríos y bebidas frías, inhiben
nuestras enzimas digestivas, y adormecen las
papilas gustativas.
• 7. No hablar mientras se mastica.
Los actos de la masticación y la deglución son lo
que realmente nos permiten extraer
profundamente el sabor de la comida.
• Hablar mientras haya comida en la boca distrae
de lo que se cata.
• 8. Coma a un ritmo moderado.
Esto significa comer ni demasiado rápido ni
demasiado lento. Conseguir en el hábito de
poner su tenedor o cuchara entre bocado y
bocado ayuda a establecer un ritmo
constante.
• 9. No comer hasta la comida anterior haya
sido digerida.
Comer sólo cuando el estómago está pidiendo
más requiere un alto nivel de conciencia del
cuerpo. Para la mayoría de la gente, la
digestión completa lleva de tres a seis horas.
La merienda, que sea sencilla ,una pieza de fruta o
una bebida caliente.

• 10.Consumir comidas hechas con los alimentos

cocinados recientemente.
Los alimentos frescos son los alimentos
inteligentes y contienen la mayor fuerza de la
vida. Una comida deliciosa, recién preparada
estimula el apetito y se la secreción de enzimas
digestivas va incluso antes de empezar a comer.
 Compuestos básicos

• Los 5 componentes nutricionales para un

sistema digestivo equilibrado son:
• fibra soluble,
• prebióticos ,
• pro bióticos ,
• compuestos fenólicos,
• y las enzimas digestivas.
Alimentos que se debe consumir con
moderación? o eliminar
Carne roja :
Las dietas que contienen cantidades elevadas de
carne roja, cordero o cerdo, o las basadas en
productos elaborados a partir de estas carnes,
incrementan el riesgo de sufrir patologías tan
graves como el cáncer colon-rectal, debido a su
pesada digestión.
 - Sería conveniente que las calorías aportadas en
la dieta por este tipo de comidas no supere el
10% del total. Se puede sustituir por pescado,
pollo o preferentemente con proteínas vegetales.
-Grasas saturadas :
Se encuentran en alimentos como la mantequilla, el
tocino, los quesos grasos, la carne de cordero y la
repostería industrial. Las dietas ricas en grasas
saturadas o fritos (oxiesteroles )no sólo
incrementan el riesgo de sufrir diversas
enfermedades
-Alimentos muy salados:
Se aconseja no tomar más de 5-6 gr. al día, ya
que la sal es causante de problemas
cardiovasculares y cerebrales. Relación Na /K.
También la forma de cocinar los alimentos
determina la salud estomacal.
Conviene limitar la ingestión de alimentos
como las carnes asadas y los ahumados, ya que
los hidrocarburos aromáticos que contienen
pueden favorecer la aparición de cánceres de
esófago y estómago.
• Lo mismo ocurre con los alimentos fritos o
aquellos que se han chamuscado un poquito.

• Muchas personas acuden a los antiácidos

cuando sienten malestar digestivo, pero no es
conveniente abusar de ellos.
Pues actúan disminuyendo la acidez, lo que
puede favorecer el desarrollo de micro-
organismos, y la mala absorción del hierro.
 Alimentación saludable
• Nuestra dieta puede contribuir a las dificultades
del sistema digestivo. Mucha gente come
demasiados alimentos procesados ​y azúcar, y no
suficiente fibra, frutas y verduras.
• Los malos hábitos alimenticios, malas
combinaciones, comer demasiado rápido o
saltarse las comidas, también puede ser parte del
problema.
• Muchos problemas digestivos pueden prevenirse
a través del estilo de vida.
• Se deben consumir cantidades adecuadas de
frutas, verduras y alimentos integrales .
-LISTA DE ALIMENTOS SANOS.

- La cebolla:
- Depura la sangre, fortalece el estómago reduce
el colesterol y la presión arterial.
• El limón:
Posee propiedades desinfectantes y antisépticas
y se emplea desde tiempos inmemoriales para
depurar y reforzar el organismo.
`
• - La sandía:
Ayuda en la eliminación de deshechos del colon.
• - El kiwi:
rico en enzimas digestivas, vitamina C y fibra,
favorece el tránsito
• - La zanahoria:
rica en betacaroteno y fibra, es astringente y evita
la diarrea, estimula la actividad del hígado.
• - El ajo:
es un potente desinfectante y antiséptico, elimina
los parásitos intestinales, protege contra la colitis,
• - La alcachofa:
activa el sistema digestivo, mejora la función
biliar y hepática
• - La piña:
Favorece la digestión y ayuda a la eliminación
de restos de materias parcialmente digeridas
en el tracto digestivo.
• - La manzana:
muy rica en fibra soluble, favorece el
movimiento del intestino, regula el nivel de
colesterol, corta la diarrea, ayuda en la
normalización del pH.
• - La papaya:
Constituye un remedio tradicional, y efectivo,
para tratar la indigestión, combate la acidez de
estómago
- El orégano:
es muy útil en las dolencias de la vesícula biliar,
del estómago, del intestino, así como en las
diarreas.
• - El tomillo:
es un protector natural del intestino y evita las
fermentaciones y putrefacciones de los residuos
alimentarios, a la vez que facilita la digestión y
evita la formación de gases.
• - El cilantro:
combate la atonía gastrointestinal y se usa
como tónico estomacal.
• - El eneldo:
es digestivo, diurético y antiespasmódico.
Favorece la expulsión de gases intestinales.
• - El hinojo:
estimula la formación de jugos gástricos,
combate las flatulencias, mejora la digestión y la
diuresis.
• - El comino:
excita la actividad del estómago, estimula el
peristaltismo, y está indicado en el tratamiento
de los cólicos.

• - El apio: favorece la secreción biliar, previene

los cálculos renales y es diurético.
La menta:
- mejora la gastritis, el flato y constituye una
buena ayuda para la función del hígado y
vesícula biliar, además de estimular la digestión.
• El rábano:
es una bendición para el sistema digestivo, por su
capacidad de aumentar la flora intestinal benéfica,
resulta necesario para los que tienen un intestino
complicado, y su ingesta favorece la digestión de
alimentos incrementando las bacterias buenas
importantes para el tracto digestivo.
• Algunos tés también favorecen la digestión,
como té verde, boldo, menta, manzanilla y
hierba melisa.
• . El jugo de manzana, piña y kiwi, frutas que
auxilia en la digestión y en el buen
funcionamiento del intestino.
• El jugo de limón no solo aumenta la
digestibilidad de los alimentos, además ayuda
a su asimilación.
• Un buen jugo de hinojo: es digestiva y además
diurética; esto proveerá estabilidad durante la
digestión y también eliminar toxinas.

• Otro consejo es no ingerir líquidos durante las

comidas; perjudica la digestión y, también,
aumenta la cantidad de ácido clorhídrico en el
estómago, lo que contribuye a la gastritis y
úlceras.
• Si no se pudiera evitar el consumo, lo ideal es
tomar el líquido después de la comida.

• Beber agua (2 l) durante el día es otro factor

que favorece la buena digestión, ya que actúa
en la absorción y transporte de nutrientes.

• No acostarse después de las comidas, pues la

posición inclinada puede favorecer la acidez y la
indigestión.