“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

INGREDIENTES:
 1 kg. papa negra o andina con piel.
 1 cuy entero eviscerado.
 3 tzs. aceite.
 1/4 kg. ají panca molido.
 1/4 kg. ají mirasol molido.
 1 cda. ajo molido.
 sal.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA
“IMELDA CAVA VARGAS”
Nº 81558
 2 caballas saladas
 14 limones (limas) frescos.
INGREDIENTES:
 1 cebolla mediana cortada
en juliana. Integrantes:
 2 ají (chile) limo rojo.
 1 pizca de ajino moto.  Espinoza Valverde, Guillermo Natanael
 1 rama de culantro  Huancas Salazar, Angel Gabriel
(cilantro)
 Sal y pimienta al gusto Grado: 5 º

2019

Talambo se encuentra situada a 3 KM al
Noreste de la ciudad de Chepén.
Departamento de la Libertad – Perú.
Es un lugar turístico y su gastronomía
presenta una diversidad de entradas, y
platos de fondo aprovechados por los
recursos naturales en donde encontramos
a la pesca, la ganadería y también la
agricultura.
La Gastronomía de Talambo es muy
deliciosa y diversa por ello queremos
destacar algunos platos tipicos que
posee:
INGREDIENTES:
PLATOS TIPICOS
INGREDIENTES:
 4 piezas de pato, pueden ser muslos,
pechos.
 2 atados de culantro (cilantro) licuado
 2 cebollas rojas medianas cortadas en
cuadritos
 1 taza mezclada de alverjas, zanahoria
en cuadros y choclo (maíz)
 3 tazas de arroz
 1 cucharada de ají amarillo y ají panca
 kg. de cabrito parte brazuelo (cadera)
 1 cebolla
 2 yucas grandes
 1 taza de chicha de jora
 culantro licuado al gusto (cilantro)
 especial licuado al gusto
 1 cucharadita de ajos
 1/2 cucharadita de cominos
 1/2 cucharadita de pimienta
 Sal al gusto