Trabajo de Shareel Practica Aplicada 2018

INICIATIVA
Y
CREACIÓN DE EMPRESAS
DISTRIBUIDORA Y COMERCIALIZADORA
SHARA FRESH FISH MARKET
PRESENTADO POR:
SHAREEL FORBES DUFFIS

CÒDIGO: 151102377
TUTOR:
BLANCO IGNACIO
INSITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES
PRACTICA APLICADA LINEA DE EMPRENDIMIENTO
San Andrés Isla, Colombia

2018
CONTENIDO
1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN………………………
1.2.Objetivo general…………………………………………………………………
1.2.1. Objetivos específicos……………………………………………………
1.3. la innovación…………………………………………………………………
1.4.La lista de chequeo…………………………………………………………………
1.4.1. Reflexión sobre la lista de chequeo…………………………………………
1.5. Prueba de emprendimiento orientada la creación de empresas……………………
1.6. Antecedentes académicos del proyecto…………………………………………
2. Estudio de mercado……………………………………………………………………..
2.1. La demanda……………………………………………………………………..
2.1.1. Demanda potencial…………………………………………………………….
2.1.2. Demanda insatisfecha………………………………………………………….
2.1.3. Demanda efectiva (tamaño de mercado)………………….
2.1.4. Demanda futura…………………………………………………………
2.1.5. características de la demanda……………………………………………………
2.2. Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………
2.2.1. Análisis del producto……………………………………………..

2.2.2. análisis del precio de venta……………………………………………………
2.2.3. Distribución……………………………………………………………………..
2.2.4. Promoción……………………………………………………….
2.3. La competencia…………………………………………………………………….
2.3.1. Matriz del perfil competitivo…………………………………………….
2.3.2. Análisis de la matriz mpc……………………………………………………..
2.4. el sondeo del mercado………………………………..
2.4.1. la entrevista personal…………………………………………………………..
2.4.2. determinación de la muestra………………………………………………….
2.4.3. Métodos de muestreo………………………………………………………..
2.5. conclusiones del estudio de los mercados………………………………………
2.5.1. ventas proyectadas……………………………………………………………..

ÍNDICE DE TABLAS
Lista de chequeo- evaluación de oportunidades de negocio………………………
Variables económicas claves al emprender un negocio………………………………
Razones que hacen necesaria la investigación de mercados…………………………
Cualidades personales del emprendedor……………………………………
Mi perfil de emprendedor…………………………………………………………….
Demanda potencial de un bien o un servicio………………………………………..
Consumo aparente de un bien o un servicio…………………………………………
Consumo per cápita de un bien o servicio……………………………………………
Segmentación del mercado a atender……………………………………………………
Perfil del cliente……………………………………………………………………..
Demanda efectiva y demanda futura…………………………………………………..
Características del comprador o usuario……………………………………………
Etiqueta del producto…………………………………………………………………
Elasticidad de la demanda…………………………………………………………..
Costo del material utilizado…………………………………………………………
Costo de la mano de obra requerida……………………………………………….
Estudio comparativo de productos en función de precios…………………
Indicadores de distribución………………………………………………………….
Medios para calcular el presupuesto de promoción y venta……………………………
Matriz del perfil competitivo del negocio (matriz mpc)……………………………

Ventas proyectadas para el primer año………………………………………………
Ventas proyectadas del negocio unidades……………………………………
1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN.
Introducción
En el presente trabajo, se desarrollarán los pasos fundamentales para
emprender con iniciativa y creatividad mi empresa, la cual se llamará SHARA
FRESH FISH MARKET. Mi empresa formalizara la práctica de distribución y
comercialización de productos de mar, aportando de manera positiva al sector
social de las Islas y al mejoramiento de la calidad de vida, por medio de la
creación de empleos, donde se lograra satisfacer necesidades y requerimientos de
calidad exigidos por los clientes.
1.2. Objetivo general
Proporcionar un ambiente e instalaciones con todas las condiciones
necesarias de seguridad y salubridad que garanticen la calidad de los

productos de SHARA FRESH FISH MARKET, en todos sus procesos desde
la recepción de materias primas hasta la distribución de los mismos
1.2.1. Objetivos específicos
 Realizar las actividades que se llevarán a cabo con el fin de
garantizar las condiciones generales en cuanto a adecuación de
instalaciones y edificios.
 Distribuir los productos del mar a nuestros clientes.
 Describir el procedimiento que se llevará a cabo con el fin de
garantizar las condiciones generales de los equipos y utensilios
utilizados en cada una de las etapas del proceso.
 Establecer requisitos necesarios que se debe cumplir en cada
proceso.
 Garantizar a nuestros clientes la mejor calidad y conservación
del producto.
 Brindar un buena presentación del producto.
1.3. la innovación
Con el fin de contribuir al medio ambiente, no se utilizaran cajas de cartón
y de bolsas plásticas que le hace un daño significativo a nuestro frágil
ecosistema, estos materiales que se han venido utilizando en las pesqueras de
la isla de San Andrés , serán reemplazadas por empaques de poliesterino,
siendo empaques reutilizables que garantizan la frescura y textura del
producto, además de ser un empaque que no genera ningún tipo de
contaminación al medio ambiente.
1.4. La lista de chequeo
¿Describa su idea de negocio brevemente?
Crear una distribuidora y comercializadora llamada SHARA FRESH
FISH MARKET, constituirla legalmente para ofertar la demanda actual
del archipiélago de Ssan Andrés en cuanto a maricos y peces.
¿En qué consiste su innovación y creatividad?
La innovación se basa en traer al mercado del archipiélago un producto
fresco, bien procesado y bien presentado con un empaque de icopor,

aprovechando la desventaja de los otros competidores que no la entregan en
ninguna presentación aceptable.
¿Cuál es la propuesta de valor de su idea de negocio?
Calidad, precio, sabor, textura y buena presentación
¿Cuál es la necesidad que piensa satisfacer al ofrecer al mercado esta
idea?
Los productos ofrecidos (Pescado Fresco, camarón, pulpa de langosta),
están dirigidos para el consumo de toda la población de las islas, las pequeñas
pesqueras que se dedican a la transformación de productos del mar, y
restaurantes cuyo menú contienen productos del mar, son los principales
clientes potenciales de la empresa Shara Fresh Fish Market. así mismo hoy en
día se cuenta con un tipo de clientes especial que son las posadas nativas que
presentan una alta demanda en pargos.
El mercado de la pesca, gira alrededor de la satisfacción de los clientes,
donde las empresas están enfocadas a cubrir necesidades de consumo. Shara
Fresh Fish Market está enfocada en la satisfacción de los clientes ofreciendo
productos de alta calidad.

Las necesidades principales que tienen los Hogares
 Consumir un producto fresco, y a precio cómodo.
 Poder consumir un productos que ofrezca un sabor natural y especial,
con una textura elástica y brillante pero firme,
 Poder consumir unos productos que satisface las ganas o tentaciones
de comer algo diferente.
 Poder contar con unos productos diferentes a los normalmente
encontrados en el mercado, como el caso de los camarones, con
sabores especiales y con unas tallas mayores.
Las necesidades principales de los restaurantes son:
 Brindar a sus clientes un producto de buena calidad, buen sabor y
buena textura.
 Brindar un plato típico de la región
 Poder atraer clientes con la estrategia de brindar unas recetas con
pescado y pulpa de langosta como platos fuertes
 Contar con empresa que tengan disponibilidad de productos, además
que cuenten con una gran variedad de productos con buen sabor y
buena textura.
 Responsabilidad en la entrega de los pedidos.

Las necesidades principales de las posadas nativas son:
 Contar con el suministro de especies de pescado como: (pargo, pluma,
pargo platero) para la elaboración de platos típicos de la región.
 Contar con un proveedor, que preste servicio a domicilió que les pueda
facilitar el transporte de producto hasta las posadas.
 Facilidades de pago por parte de la empresa comercializadora.
¿En qué mercado se encuentra?
La pesca desde los comienzos de la humanidad ha sido una importante
fuente de alimento, generación de ingresos y sustento para millones de
personas en todo el mundo. Así mismo, a través de los años fue
evolucionando la práctica de esta actividad. El hombre sabía que el frio servía
para conservar los alimentos y usaba hielo para tal efecto. También se dio
cuenta que la sal y el aceite no solo servían para condimentar los alimentos,
también para conservarlos. Los egipcios, por ejemplo eran considerados
importantes exportadores de pescado ahumado, otro sistema de conservación,
sin embargo algunos métodos no acababan totalmente seguros.

Actualmente, el pescado sigue siendo uno de los productos alimenticios
más comercializados del mundo y más de la mitad del valor de las
exportaciones pesqueras procede de países en desarrollo. El aumento del
suministro mundial de pescado para consumo humano ha superado al
crecimiento de la población en los últimos cinco decenios, aumentando a un
ritmo anual medio del 3,2 % en el período 1961-2013, el doble que el ritmo de
crecimiento demográfico1. El consumo aparente de pescado per capita a nivel
mundial registró un aumento de un promedio de 9,9 kg en la década de 1960 a
14,4 kg en la década de 1990 y 19,7 kg en 2013, con estimaciones
preliminares que apuntan a que seguirá aumentando hasta superar los 20 kg en
2014 y 2015.
En 2015, el 46 % (67 millones de toneladas) del pescado destinado al
consumo humano directo era pescado vivo, fresco o refrigerado, formas que
en algunos mercados son las preferidas y tienen un precio elevado. El resto de
la producción para fines alimentarios se procesó de diferentes formas:
alrededor del 12 % (17 millones de toneladas) se encontraba seco, salado,
ahumado o curado de otras maneras; el 13 % (19 millones de toneladas),
elaborado o en conserva; y el 30 % (unos 44 millones de toneladas),
congelado. La congelación es el principal método de elaboración de pescado
para consumo humano y en 2014 representó el 55 % de todo el pescado
1
“EL ESTADO MUNDIAL DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA 2016”. CONTRIBUCIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN
PARA TODOS. Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura. En: http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf.
elaborado para el consumo humano y el 26 % de la producción total de
pescado2.
El pescado y los productos pesqueros representan uno de los segmentos
más comercializados del sector alimentario mundial; se estima que alrededor
del 78 % de los productos marinos está expuesto a la competencia comercial
internacional. El comercio mundial de pescado y productos pesqueros en los
últimos años se ha mantenido a la alza, las exportaciones pasaron de 8.000
millones de USD en 1976 a 148.000 millones de USD en 2014.
Para el caso de Colombia, el país se ubica como el tercer del mundo más
rico en recursos hídricos, ya que cuenta con 988.000 km2 de aguas marinas
jurisdiccionales, entre mar territorial y Zona Económica Exclusiva, 3.208 km
de costa aproximadamente, con 1.760 km en el mar Caribe y 1.480 km en el
Pacífico; una gran cantidad de cuencas hidrográficas y alrededor de
20.252.500 de hectáreas ocupadas por humedales, todos ecosistemas propicios
para el establecimiento de los recursos pesqueros aprovechados mediante la
pesca y la acuicultura3.
2
Ibíd.
3
“PROYECTOS EXITOSOS EN PESCA Y ACUICULTURA”. CONVENIO DE COOPERACIÓN 02/06 INCODER – IICA. En:
http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A5351e/A5351e.pdf.
El aporte de la pesca al PIB presentó una tendencia decreciente para el
período 2004-2012. Es así como en 2004, representó el 0,22% mientras que
para el 2012 su contribución había caído al 0,17%4.
Las importaciones colombianas presentan un crecimiento para el período
2004-2013, al pasar de USD 33.174.000 en 2004 a USD 224.910.000 al final
del periodo, un crecimiento de casi 7 veces. Vietnam es el principal proveedor
de productos pesqueros para el país, seguido de Chile y Ecuador.
Colombia, a nivel mundial ocupa un lugar destacado en la exportación de
peces ornamentales, aunque a diferencia de otros países, éstos provienen
principalmente de capturas. En 2012, las exportaciones colombianas de peces
ornamentales fueron de USD 7.680.595, lo que representa una participación
del 4,92%. Los principales destinos de las exportaciones en 2012 fueron Hong
Kong, Estados Unidos y Taiwán5.
Según últimos datos del DANE, de la encuesta de hogares 2013, la
población vinculada con el sector de la pesca y la acuicultura fue de 1.439.
778 personas, de las cuales el 89% (1.277.884 personas) corresponden al
4
POLITICA INTEGRAL PARA EL DESARROLLO DE LA PESCA SOSTENIBLE EN COLOMBIA, Minagricultura. En: http://www.aunap.gov.co/wp-
content/uploads/2017/06/Politica_Integral_de_Pesca_MADR_FAO_julio_de_2015.pdf.
5
Ibíd.
género masculino y el 11,2 % al género femenino (161.895). De este total un
68% habita en el sector rural y un 32% reside en zonas urbanas.
En el país el consumo per cápita de productos de la pesca es de 4,73
kg/año, que comparado con países como España (38 kg/año) y Japón (54
kg/año) y con el promedio de consumo en América Latina (18 kg/año), es
bajo.
Según datos del Ministerio de Agricultura, la producción nacional de
pescados es cercana a las 67.000 toneladas por año, mientras que la
importación es de 285.592 toneladas. Las principales especies importadas son
basa, atún (conserva), salmón y crustáceos como el camarón. Con respecto a
pescado de cultivo, en 2015 la producción piscícola fue de 103.114 toneladas,
representados principalmente en tilapias, cachamas y truchas; la producción
de camarón fue de 2.200 toneladas6.
La pesca industrial en el Archipiélago es una actividad que se ha practicado
tradicionalmente por generaciones como una de las principales fuentes
económicas de subsistencia para sus pobladores y base de sus raíces
culturales.
6
La industria pesquera en Colombia: a punto de naufragar. Revista Dinero. En: http://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/la-situacion-
de-la-industria-pesquera-en-colombia/242023
La población de pescadores industriales se estima en un total de 220
personas, 200 en San Andrés y 20 en Providencia. La mayoría de estos
pescadores se encuentran concentrados en el muelle de los almendros,
localizado en la Avenida Newball. Se encuentran registrados como pescadores
esporádicos o artesanales alrededor de 1.800 personas, correspondiente a un
74 % en San Andrés y un 26% en Providencia, que cuentan con
aproximadamente 160 embarcaciones, la mayoría descubiertas y propulsadas
por motores fuera de borda a gasolina. Estas últimas realizan actividades sólo
para su propio sustento7.
La pesca de mayor relevancia proviene de la langosta espinosa (Panulirus
argus), la cual movilizaba en el mercado local más de 100 millones de pesos,
con reporte de exportaciones anuales por cerca de 10 millones de dólares y
comercio en el mercado nacional cerca de 3.000 millones de pesos. Esta ha
sido la pesca mayormente afectada con el reciente fallo de la Corte
Internacional, puesto que la falta de claridad en la aplicabilidad del fallo, han
resultado en una nueva disminución de la flota de pesca industrial afiliada.
Sumado a esto, existe una alta presión ejercida por parte de pescadores
Ilegales extranjeros sobre este recurso. Los principales productos explotados
dentro de la pesca industrial son langosta (Panulirus argus), caracol (Strombus
gigas) y pesca blanca. De acuerdo con los últimos datos registrados en la base
de datos del SIPEIN, en promedio se han capturado 109.207,175 kg de
7
Registro General de Pesca y Acuicultura. Secretaría de Agricultura y Pesca, 2012. En: Plan de Desarrollo 2016-2019 “Los que soñamos somos
+”, pp. 390
langosta anualmente. En cuanto a la pesca blanca en promedio se han
capturado 117.954,525 Kg de pesca blanca.
A partir del 2013 se evidencia una disminución en más de un 50% en la
captura (tanto de peces como de langosta) a nivel Industrial, siendo la
principal causa la incertidumbre en el acceso de los principales bancos de
pesca para esta pesquería, dada por la decisión de la corte Internacional de
Justicia al modificar los límites marítimos con Nicaragua. Esto a su vez
también se ve reflejado en la diminución en la actividad, pasando de tener en
promedio 20 embarcaciones activas y más de 110 faenas al año, a pasar a
tener en promedio solo 10 embarcaciones activas y 30 faenas al año.
Después del fallo de La Haya, esta actividad ha enfrentado algunos
problemas como la pérdida de rentabilidad debido por una parte a la
disminución en la abundancia de los recursos, y por los altos costos de
operación generados por la necesidad de desplazarse a áreas de pesca más
alejadas. Así mismo, por la incertidumbre por parte de la pesquería Industrial
en el acceso a áreas de pesca que según el Fallo de la corte Internacional de
Justicia corresponden a Nicaragua.
Finalmente, en la actualidad solo existen dos pesqueras encargadas de la
comercialización de este producto que no cuentan con sus propios
embarcaciones, sino que compran a los pocos pescadores artesanales que hay
en el mercado actual, sin alcanzar a suplir sus necesidades o compran el
pescado en países cercanos como Brasil o Nicaragua.
¿Cuál es el sector al que pertenece esta idea?
La idea de negocio pertenece al sector primario.
¿Cuánta usted con recursos para montar un negocio?
Se cuenta con una parte del capital pero se necesitaría más del 55% para su
ejecución.
1.4.1. Reflexión sobre la lista de chequeo
Lista de chequeo- evaluación de oportunidades de negocio
Factores de P 100% E MB B R M MM TOTAL JUSTIFICACION
estudio 5 4 3 2 1 0
1. Tener un 5 5 O,25 El pescado y el
conocimie marisco, junto con
nto sus productos
adecuado derivados, son
del alimentos con un

producto interesante perfil
nutritivo: ricos en
proteínas de calidad,
abundantes en ácidos
grasos omega 3 y
omega 6, fuente de
minerales (fósforo,
potasio, sodio,
calcio, magnesio,
hierro, yodo); así
como de diversas
vitaminas (B1, B2,
B3, B12, A, D).
2. Tener un 5 5 0,25 Es un mercado
conocimie con buenos
nto beneficios
adecuado comerciales ya que
del en la isla no hay
mercado actualmente ninguna
distribuidora que
empaque los
productos para
comercializarlo.
3. Conocer 5 4 0,02 Si, hacer una
las explotación
limitacion sostenible de los
es legales recursos naturales
respetando el plan
nacional del
desarrollo pesqueros
y los límites
pesqueros de las
fronteras
colombianas.
4. Contar 5 3 0,15 Se cuenta con una

parte del capital pero
con el
la idea iniciar
capital
elaborando un
adecuado proyecto adecuado y
académico, tal como
lo estoy haciendo en
este momento y
presentarlo a
entidades financieras
para obtener las
maquinas por leasing
financiero o un
préstamo bancario.
5. Posibilida 5 5 0,25 Los productos
d de pueden obtener un
proteger el registro de marca o
producto una patente con la
superintendencia de
industria y comercio,
dependiendo de su
grado de inventiva,
innovación y
creación.
6. Facilidad 5 5 0,25 Es fácil ya hice
de un estudio de
establecer mercado en el cual
el precio más adelante estarán
de venta reflejados
detalladamente los
costos y precios de
comercialización
rentable.
7. Nivel de 5 4 0,02 Se necesita
tecnología inversión
para el tecnológica para
producto cada una de las fases
del proyecto.
8. Posibilida 5 5 0,25 Me puede asociar
d de con mi hermano que
asociarse actualmente tiene un
barco pesquero.,
para que me
distribuya el
producto y yo lo
comercialice al
público.
9. Ciclo de 5 5 0,25 El pescado y los
vida del mariscos pueden
producto tener un ciclo de
vida largo de hasta
un año, todo
depende de su
adecuada
manipulación y
almacenamiento.
10. Acabado y 5 5 0,25 El acabo y diseño
diseño del del producto llevara
producto un logo de la
distribuidora en un
empaque de
poliestireno
expandido.
11. Conocimi 5 5 0,25

 Fuerzas
ento del
económicas:
entorno
tendremos un
producto
rentable
económicam
ente.
 Fuerzas
sociales,
culturales,
demográficas
y
ambientales:
se hará una
explotación
sostenible de
los recursos
ayudan y
satisfaciendo
las
necesidades
de nuestra
sociedad.
 Fuerzas
políticas,
legales y
gubernament
ales: todo el
proceso se
realizará
siguiendo las
exigencias
legales y
cumpliendo
con las
normas y
leyes de
nuestro país.
 Fuerzas
tecnológicas:
utilizares la
tecnología
para ser
competitivos
dentro del
mercado.
 Fuerzas
competitivas:
Tenemos
diseño,
materia
prima,
tecnología,
precio y
calidad
indiscutible.
12. Manufact 5 4 0,02 Nosotros aremos
uración / todo el proceso
operacion desde la extracción
alización hasta la
del comercialización y
servicio distribución, con
ayuda de persona
para su ejecución
lideramos por mi
conocimiento y
experiencia.
13. Posibilida 5 5 0,25 No se atentaría
d de no contra el medio
atentar ambiente ya que
contra el manejamos un
medio desarrollo sostenible
ambiente de la explotación de
los recursos
naturales, ayudando
a la renovación de la
misma.
14. Posibilida 5 5 0,25 La posibilidad de
d de innovar es alta en el
innovar en mercado
el Sanadresano ya que
producto actualmente ninguna
distribuidora hace
eso.
15. Conocimi 5 5 0,25 Existen distintas
ento de normatividades y
los pasos permisos legales y

para ambientales como lo
legalizar son la cámara de
una comercio, industria
empresa nacional de industria
en y comercio,
Colombia secretaria de salud y
coralina
(corporación pública
para el desarrollo
sostenible de la isla
de San Andrés).
16. Facilidad 5 4 0,02 Hay una sobre
en la demanda del
comerciali producto
zación y actualmente en el
distribució archipiélago el cual
n del podríamos ofertar.
producto
17. Se hizo el 5 5 0,25 Actualmente en la
estudio de isla hay mucho
mercado turismo por lo cual

hay una mayor
demanda por parte
de las empresas
como hoteles y
restaurantes,
generando más
escases para la
población raizal.
18. Micro 5 5 0,25 Estará ubicado en
localizar un local comercial
el local, familiar actualmente
taller, amplio y que se
oficina, puede adecuar para
planta, la actividad
etc. comercial.
19. Disponibil 5 5 0,25 La materias
idad de primas se pueden
conseguir conseguir de forma
materias fácil mediante el
primas y barco pesquero y los
suministro empaques para la

s distribución se
conseguirán en la
planta de producción
vereda canavita,
tocancipa,
Cundinamarca.
20. Perspectiv 5 4 0,02 Nuestra empresa
as del pertenece al sector
subsector primario, pecuario.
donde se
encuentra
la idea de
empresa
Total 100 6 20 3 4,4
1- tener un conocimiento adecuado del producto.
¿Qué se sabe o conoce del producto? ¿Cómo está hecho?

El pescado y el marisco, junto con sus productos derivados, son alimentos con un interesante
perfil nutritivo: ricos en proteínas de calidad, abundantes en ácidos grasos omega 3 y omega 6,
fuente de minerales (fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, yodo); así como de
diversas vitaminas (B1, B2, B3, B12, A, D). Por este motivo, y según el consenso de numerosos
profesionales dedicados al estudio de la Nutrición y las Ciencias de la Salud, se debe alternar el
consumo de pescados con otras fuentes proteicas de origen animal (carnes, huevos y lácteos) o
vegetal (legumbres, cereales y frutos secos). Por las características nutritivas de pescados y
mariscos, los expertos recomiendan que la ración de consumo sea de 125-150 g (peso neto), y su
consumo sea como mínimo de 3 veces por semana.
¿Cuál es su funcionalidad?
Brindar al cuerpo humano una serie de beneficios como vitaminas, minerales y antioxidantes
que ayudan y son necesarios para el fortalecimiento de la salud.
¿Cuáles son las características del mismo? ¿Qué medidas tiene?
- El pescado rojo
PESO: 5 KILOGRAMO
ORIGEN: SAN ANDRES ISLAS
CARACTERISTICAS: Sabor suave, textura firme por cada 100 gramos de sustancia
comestible.
 Proteínas 21 gramos
 Grasas 2 gramos
 Omega3 0’4 gramos
- PESCADO NEGRO:
PESO: 5 KILOGRAMO
comestible.
• Proteínas 21 gramos
• Grasas 2 gramos
• Omega3 0’4 gramos
PULPA DE LANGOSTA:
PESO: 10 KILOGRAMO
comestible.
 Grasas 2 gramos
 Calorías 110 gramos
CAMARON
Crustáceo marino decápodo de pequeño tamaño, muy parecido a la gamba, pero de cuerpo
comprimido lateralmente y antenas muy largas; hay varias especies, generalmente de color casi
transparente; abunda en el Atlántico, el Mediterráneo y el Pacífico; su carne es comestible y muy
apreciada.
PESO: 10 KILOGRAMO
comestible.
 Grasas 1 gramos
 Calorías 130 gramos
¿Los elementos son fáciles de conseguir?
Si claro, a lo largo de la extensión del mar territorial San Andrés, la cual es muy amplia viven
diferentes especies en el mar lo cual nos brinda un fácil acceso al producto.
Si es un servicio ¿podría indicar si existe o no una satisfacción plena de las necesidades y

expectativas de los clientes? ¿Qué está ocurriendo con la atención allí?
En la isla actualmente no hay una satisfacción total de las necesidades del cliente ya que este
producto es escaso en ocasiones debido a que no hay suficientes distribuidoras y ninguna hace
servicio a domicilio, satisficiéramos las necesidades y generaríamos expectativas altas ya que lo
llevaríamos hasta la puerta de sus casas o negocios.
2- Tener un conocimiento adecuado del mercado
¿Qué tanto conoce usted del mercado?
Conozco acerca de la extracción y procesión del producto.se cuales que ripo de especies
existen, su color, textura y sabor. Conozco los distribuidores actuales, además de mis tipos y
potenciales clientes.
¿Conoce la demanda de los consumidores de productos similares?
La demanda de los consumidores de otros productos como los hoteles, restaurantes y

población raizal es de más de 50.000 kilos de pescado, 700 kilos de camarones y 400 kilos de
pulpa de langosta.
¿Conoce las características de la competencia? ¿Conozco la zona geográfica donde

actúan? ¿Tiene idea de los precios que manejan? ¿Conoce la clase socioeconómica que lo
consumo?
En el mercado actualmente hay dos distribuidores.
Districaribe
Ubicada en la isla de san Andrés, Barrió Obrero. Los productos ofrecidos son: langosta
espinosa, pescado rojo, pescado negro, camarones, calamares. Manejan precio basados en las
importaciones que realiza, los precios están basados en kilogramos: Langosta espinosa $80.000,
Pescado rojo $24.000, Pescado Negro $20.000, Camarones $70.000, calamares $50.000. La
empresa cuenta con un punto de venta directa, ofrece sus productos atravesó de su punto de
venta. Está dirigido a los estratos 4,5 y 6 debido a su ubicación y precios que ofrece.
Pesquera Carol
Ubicada en la isla de San Andrés, Barrió Moris Landing. Su especialidad son los filetes,
ofrece productos importados como: Filete de Basa y Filete De Pargo. Filete Basa 20.000 , Filete
Pargo 60.000. La empresa no cuenta con un punto de venta directa. Esta está dirigida
principalmente a los hoteles y algunos restaurantes.
3- Conocer los límites legales
¿Conoce las limitaciones legales su proyecto?

Hacer una explotación sostenible de los recursos naturales respetando el plan nacional
del desarrollo pesqueros y los límites de las fronteras colombianas, hay épocas del año
donde no se puede explotar ni comercializar algunos mariscos porque están en veda es
decir, están en reproducción el no cumplimiento a esta medida puede generar problemas
de tipo administrativos y penales.
4- Contar con el capital adecuado
¿Cuenta con el capital necesario para iniciar el proyecto?
Se cuenta con una parte del capital pero la idea iniciar elaborando un proyecto
adecuado y académico, tal como lo estoy haciendo en este momento y presentarlo a
entidades financieras públicas o privadas para obtener las maquinas por leasing
financiero o un préstamo bancario.
5- Posibilidad de proteger el producto.
¿Cuánto sabe usted de la protección de sus productos?
Los productos pueden obtener un registro de marca o una patente con la

superintendencia de industria y comercio, dependiendo de su grado de inventiva,
innovación y creación. Todo se lleva a estudio y luego es aprobado si es diferente a todos
los demás existentes, en nuestro caso no podría haber ninguna distribuidora con el mismo
nombre y logo.
6- Facilidad de establecer el precio de venta

El precio de venta seria
Pescado rojo: $20.000 por 5 kilogramos
Pescado negro: $16.000 por 5 kilos
Pulpa de langosta: $ 30.000 por 10 kilogramos
Camarones: $50.000 por 10 kilogramos
Comercializando estos productos a estos precios nos genera un margen de ganancia de
más del 50% por lo cual resulta un negocio rentable y competitivo en el mercado ya que
los otros distribuidores manejan precios más altos, dirigidos a empresas y estratos altos.
7- Nivel de tecnología para el producto.
¿Está usted consiente de esto?
Sí, es un costo de inversión elevado pero es una inversión segura, para llevarlo a cabo
Necesitare un congelador grande para almacenamiento, una báscula digital, un
computador y una impresora en la parte tecnológica.
8- Diversidad de la producciones en la industria

¿Qué tipo de proceso necesita su idea de negocio?
A una producción continua o producción en línea
¿Qué tipo de tecnología en informática deberá tener para ingresar a sus clientes a
sus procesos empresariales?
Una página web donde, un sistema operativo o una aplicación para computadores,
celulares, Tablet, entre otros, que permita llevar todos los procesos.
¿Conoce realmente el software que deberá utilizar para empezar a ser

competitivo en el medio actual?
Internet, Excel, power point, creación de páginas web y redes sociales.
9- Ciclo de vida del producto

El pescado y los mariscos pueden tener un ciclo de vida largo pueden durar un año,
todo depende de su adecuada manipulación y almacenamiento.
10- Condiciones a presentar en un producto.
¿Que podría suceder con el tiempo con el producto o servicio que desea
presentar?
Tendríamos muchas ventajas ya que el nuevo sistema de empacado y su presentación

llamaría mucho la atención de los clientes, lo cual puede que nos genere una sobre
demanda que no podamos ofertar, la cual nos posicionaría en el mercado dándonos el
dominio de todos los estratos por nuestra calidad y precio.
11- Acabado y diseño del producto.

Los productos estarían empacados en cajas multipropósitos de material poliestireno
expandido- icopor con el logo de la distribuidora.
12- Entorno.
- Fuerzas económicas: tendremos un producto rentable económicamente.

- Fuerzas sociales, culturales, demográficas y ambientales: se utilizara empaques que
no presentan ningún riesgo ambiente, aparte de una explotación sostenible de los recursos
para ayudar satisfaciendo las necesidades de nuestra sociedad.
- Fuerzas políticas, legales y gubernamentales: todo el proceso se realizará siguiendo las
exigencias legales y cumpliendo con las normas y leyes de nuestro país.
- Fuerzas tecnológicas: utilizares la tecnología para ser competitivos dentro del mercado.
- Fuerzas competitivas: Tenemos diseño, materia prima, tecnología, precio y calidad
indiscutible.
VARIABLES ECONOMICAS CLAVES PARA MONITOREAR AL
EMPRENDEDER UN NEGOCIO
VARIABLES ECONOMICAS SE REQUIERE
SI NO
Disponibilidad de los créditos. X
Nivel de ingresos disponible de la X

población por estratos.
13-
Tasa de interés del mercado X
PBN ( producto interno bruto) X
Tasa actual de la cotización del dólar X
y el euro
Tasa de inflación X
Tasa de impuestos X
Tendencias de desempleo X
Factores de importaciones y X
exportaciones de la actividad escogida
Tasa de devaluación o reevaluación X
de la moneda nacional
13- La manufacturación.
Nosotros mismo vamos a elaborar la limpieza, organización y el empacado de los

productos para comercializarlo, tenemos experiencia en el mercado. Si necesitaremos de
terceros que nos provisionen la materia prima lo cual no sería problema porque
actualmente la familia de mi hermano son los que distribuye con sus flotas los pescados y
maricos de los dos distribuidores actuales de la isla. el empacado lo conseguiríamos de
una empresa mano facturadora que fabrica el empaque con ciertos parámetros y límites y
márgenes legales para almacenar alimentos congelados.
14- Posibilidad de no atentar contra el medio ambiente.
Su idea de empresa ¿contribuye al equilibrio ambiental? Explique

Para contribuir al medio ambiente decidimos reemplazar las bolsas y cajas por un
empaque de icopor que no le hace ningún daño al medio ambiente.
Posibilidad de innovar el producto ¿en qué consiste su innovación o creatividad?
En la isla actualmente existen dos distribuidoras de pescados y marisco, estos las

distribuyen en bolsa o en cartones sin ninguna presentación y de forma muy informal,
nuestra innovación consiste en brindar un mejor servicio de la comercialización del
producto satisfaciendo las necesidades de todas las poblaciones, las cuales no satisfacen
los demás competidores y ofrecer una mejor presentación, empacado y calidad sanitaria
de los productos.
¿Cuáles son las características en este sentido de su negocio?
Responder a una necesidad social sentida en la comunidad
15- Conocimiento de los pasos para legalizar una empresa en Colombia.
¿Conoce con certeza los pasos que reglamentan jurídicamente una empresa en
Colombia? ¿Cuántos son?
Existen distintas normatividades y permisos legales y ambientales como lo son la

cámara de comercio, industria nacional de industria y comercio, secretaria de salud, Dian
y coralina (corporación pública para el desarrollo sostenible de la isla de San Andrés).
¿Puede tramitar todos y cada uno de los pasos sin problema?

Si claro, solo hay que solicitar y llenar algunos formatos o requisitos legales y pagar
unos impuestos, en cuanto a secretaria de salud piden algunos certificados de
manipulación de alimentos y otros parámetros ya conocidos para la comercialización de
los productos.
¿Conoce a cuanto haciende estos gastos de constitución y organización del

negocio?
Si una matrícula mercantil: $250.000, gastos de constitución $200.000, en

adecuaciones y maquinaria $40.000, materia prima $ 15.000, entre otros se conoce de un
valor estimado de $ 85.000.000.
16- Facilidad de distribuir y comercializar el producto.
¿En qué tipo de canal se encuentra su producto?
Canal tipo cuatro ya que tendríamos un dominio y control del producto.
¿Cuál es su capacidad de cobertura, a partir de las producción actual? (local;

urbana; rural; departamental; nacional; internacional).
La capacidad de cobertura seria departamental, nacional e internacional, ya que

podríamos distribuir a las hermanas islas de providencia y santa catalina, a estados unidos
y algunas ciudades de Colombia.
17- Estudio de mercado

Razones que hacen necesarias la
investigación de mercados
Razones Se requiere
Si no
Disminuir los riesgos de la iniciación X
Conocer al consumidor en los aspectos psicográficos de X
actividades
Informar y analizar la información X
¿Qué tipo de investigación de mercado debe realizarse en su proyecto de

empresa?
Analizar las ventajas y desventajas del mercado, sus competidores y posible cliente
para determinar la demanda de la misma.
¿Cree que la información obtenida le permite seguir con seguridad en la idea del
montaje de su empresa?; ¿Por qué?
Por supuesto es una guía que permite desarrollar y conocer las ventajas y desventajas
de nuestra idea de negocio lo cual nos ayuda a ver si la misma es entable o no.
18- Localización del negocio.
¿Cuál es la localización del negocio, con las consideraciones anteriores?, haga una
breve descripción.
Estará ubicado en el barrio san luis, sector hophie, en el supermercados shareel, ya que
un local comercial muy grande y está bien ubicado, este local es de la propiedad familiar
por lo cual se reducirían los gastos en arriendo.
19- Disponibilidad de materia prima.
La materias primas se pueden conseguir de forma fácil mediante el barco pesquero y

los empaques para la distribución se conseguirán en la planta de producción vereda
canavita, tocancipa, Cundinamarca.
Enumere los proveedores considerados con las distancias que le separan de la
empresa.
1. Barco pesquero (san andres islas)
2. Empaques (Cundinamarca)
20- Perspectivas del sub sector.
¿Su idea de negocio pertenece a un gremio sector o subsector?
La industria pecuaria pertenece al sector primario.
1.5. Prueba de emprendimiento orientada la creación de empresas.
CUALIDADES PERSONALES DEL EMPRENDEDOR
CUALIDADES SI NO
Posee un alto sentido de la responsabilidad personal X
Es muy independiente X
Posee un gran entusiasmo y pasión por lo que hace X
Es muy adaptable a situaciones difíciles X
Le agrada trabajar con personas X
Es disciplinado X
Es persistente X
Acepta el riesgo x
Tiene estructurado un plan de vida personal X
A tenido en algún oportunidad negocio propio X
¿Está usted con las competencias adecuadas para convertirse en el tiempo en
un empresario de éxito?
Considero que tengo muchas competencias adecuadas ya que en cada uno de los
escalones obtuve resultados de buenas cualidades, las cuales nos muestran que tengo una
virtud para ser una empresaria exitosa. Considero que estoy siendo formada con la
educación necesaria para hacerlo.
¿Tiene usted condición para hacerle frente al reto de ser empresario?
Tengo las condiciones Para ser empresaria, conocimiento, ganas, aptitudes y un
pequeño capital de ahorro.
ENUNCIADOS 1 2 3 4 5
1. Me gusta saber el resultado de mis acciones x
y utilizo los medios para ello.

2. Trato siempre de hacer algo, me repugna x
estar ocioso.
3. Me gusta dirigir a los miembros de un X
grupo
4. Se motivar a las personas para que trabajen x
con migo
5. Habitualmente soy capaz de poner en x
operación los medios y los recursos
necesarios para llevar a cabo una tarea
6. Actuó muy bien situaciones inciertas e x
impredecibles
7. Lo esencial en la vida es querer realizar algo x
importante
8. Tiendo a ser más optimista y entusiasta x
cuando emprendo
9. Me gusta decir a los demás como hay que x
hacer el trabajo
10. Cuando estoy persuadido de una cosa, puedo x
convencer a los demás.
11. Prefiero hacer las cosas a mi manera, sin x
preocuparme mucho de lo que otros puedan

pensar en mí.
12. El dinero constituye un buen indicar del x
éxito
13. Es necesario dominar el miedo ante lo x
incierto por que paraliza nuestra actividad
14. Prefiero los deportes individuales a los que x
se llevan a cabo en grupo
15. Mis padres son o han sido propietarios de un x
empresa
16. Si tuviera oportunidad, me gustaría x
participar en actividades en las que se nos
mostrara como iniciar y dirigir una empresa
17. Tener iniciativa es el primer paso para el x
éxito
18. Me gusta inventar y aprender nuevas formas x
de hacer las cosas.
19. Puedo trabajar duro tanto tiempo como sea x
necesario
20. Soy capaz de hacer muchas cosas a la vez y x
hacerlas bien
21. Puedo fácilmente ponerme en el lugar de x

otro para comprender mejor su situación
22. Prefiero un empleo que exige cambios x
frecuentes de actividades
23. Lo que me sucede depende de mí, la mayoría x
de veces
24. Me gusta llevar a cabo trabajos difíciles x
25. El hecho de regalarse objetos personales x
estimulantes es el primer paso para el éxito
26. Aun cuando pida consejo a otro, tomo yo x
solo mi decisión
27. El éxito es, sobre todo, un asunto de x
voluntad y de disciplina personal.
28. El dirigente de una empresa es una persona x
muy estimada en nuestra sociedad
29. En la vida hay que tomar riesgos, teniendo x
en cuenta que estos sean razonables y
calculados
30. Ya he ofrecido mis servicios para llevar a x
cabo diversos trabajos a mi alrededor
31. En la escuela he participado en actividades x
por los estudiantes

33. Hay miembros en mi familia (tíos, tías, x
primos, primas) que tienen su propia
empresa
34. Lo que más me interesa es estar en el x
centro de la acción
35. Me gusta sentirme responsable cuando x
realizo algo
36. Cuando me propongo a hacer algo, x
ningún obstáculo lo considero como
insuperable
37. Tengo la impresión de tener más x
energía y vigor físico que la mayoría
de mis amigos
38. Las tareas de escuela que exigieron x
más de nosotros fueron las que nos
beneficiaron mas
39. Puedo comunicar a todos mis x
entusiasmo por un objetivo que
percibo
40. Soy capaz de trabajar en grupo y me x
gusta hacerlo
41. Juzgándome en forma objetiva, estoy x
convencido de mis posibilidades y sé
muy bien como explotarlas
42. Prefiero establecer mis propios x
objetivos y trabajar duro para
alcanzarlos
43. No hay nada más satisfactoria que dar x
lo mejor de sí mismo
44. Dejar algo al azar jamás ha dado tan x
buenos resultados como decidir por
uno mismo que acciones llevar acabo
45. La oportunidad de competir hace X
interesante la vida
46. Para tener éxito en nuestra sociedad x
moderna se necesita aceptar el cambio
47. Mis padres me brindan x
frecuentemente la oportunidad de
tomar iniciativas, de ejercer mis
responsabilidades y de aprovechar mis
talentos
48. Uno de mis padres ejerce o a ejercido x

una profesión independiente (abogado,
agricultor, medico, comerciante,
arquitecto)
49. Ya he participado en alguna x
organización para emprendedores en
la que se nos enseña como dirigir una
empresa
50. Solo con un compromiso a largo plazo x
es como alcanzamos nuestros objetivos
más importantes
51. Me gusta experimentar y ensayar x
nuevas cosas
52. Soy capaz de resolver problemas x
rápidamente y sin presión.
53. Puedo hacer frente a situaciones x
difíciles, generalmente encuentro la
forma de actuar de manera
satisfactoria
54. No tiendo a evitar situaciones x
complejas
55. Me gustaría influir en los demás y x

persuadirlos para hacer lo que
quieran que hagan
56. Me gusta ser independiente de otros, x
al grado de decidir por mí mismo lo
que quiero hacer
57. La posibilidad de afrontar desafíos es x
lo que atrae hacia ciertas actividades
58. En nuestros días es necesario ser x
audaz para alcanzar o que se quiere
59. Cuando elaboro un proyecto, estoy x
casi seguro de poder llevado a un buen
termino
60. El haber tenido éxito en una atarea x
proporciona un grado de satisfacción
incomparable
61. El éxito es resultado de esfuerzos x
sostenidos, poco o nada, poco o nada
tienen que ver esto con el azar
62. El dineros e necesita para el buen x
funcionamiento de las sociedades
modernas
63. Como pasatiempo busco, sobre todo, x
hacer actividades que me permitan
hacer cosas completas (colecciones,
separaciones etc.
64. Conozco a adultos a quienes respeto x
mucho y que dirigen una empresa
65. Ya he participado en la iniciación de x
actividades, tales como asociaciones,
clubes, colectas etc.
66. Busco con frecuencias actividades en x
las que puedo tomar la iniciativa
67. Prefiero tareas y situaciones que x
exijan una buena dosis de creatividad
e innovación
68. Prefiero las situaciones en las que con x
frecuencia debo tomar decisiones
importantes
69. No tiendo a desistir aun cuando los x
resultados tardan en llegar
70. Me gustaría iniciar una empresa para x
ser mi propio patrón

71. Me gusta que mi trabajo sea mejor X
que el de los demás
72. Un riesgo moderado estimula el x
espíritu emprendedor
73. Un fracaso aceptado correctamente x
puede constituir una elección valiosa a
tener en cuenta en un futuro
74. Soy considerado como el mayor de mi x
familia
75. Ya efectuado actividades x
remuneradas, como entregar
periódicos, vender productos,
distribuir celulares, etc.
76. Mis padres o abuelos dirigían su x
propia empresa.
TABLA 1-INTERECES
ENU CALIF ENU CALIF ENU CALIF ENU CALIF ENU CALIF
1 5 17 5 33 5 49 5 65 5
2 5 18 5 34 5 50 5 66 5
TOTAL TABLA 1: 50
TABLA 2- APTITUDES
ENUN CALIF ENUN CALIF ENUN CALIF ENUN CALIF ENUN CALIF
3 2 19 5 35 5 51 5 67 5
4 5 20 5 36 1 52 5 68 5
5 5 21 5 37 5 53 5
6 5 22 5 38 5 54 1
TOTAL TABLA 2: 79
TABLA 3- MOTIVACION
7 5 23 5 39 5 55 5 69 5
8 5 24 5 40 5 56 5 70 3
9 1 25 5 41 5 57 5
10 5 26 5 42 5 58 5
11 1 27 5 43 5 59 5
TOTAL TABLA 3:100

TABLA 4- ACTITUDES
12 5 28 5 44 3 60 5 71 5
13 5 29 5 45 5 61 5 72 5
TOTAL TABLA 4: 48
TABLA 5- ANTECEDENTES
14 1 30 5 46 5 62 4 73 4
15 5 31 5 47 5 63 5 74 5
16 5 32 5 48 5 64 5 75 5
TOTAL TABLA 5: 74
SUMA DE TABLAS DE LA 1-5: 351
Mi perfil de emprendedor
Nivel 1 2 3 4 5 Perfil de
intereses aptitudes motivación Actitudes antecedentes conjunto
Alto 50 80 o 100 o 49 0 61 o mas 329 o
mas mas mas mas

49 79 99 48 60 323-328
48 77-78 97-98 40 57-59 312- 322
46-49 74-76 95-96 45-46 53-54 301- 312
medio 45 72-73 94 44 51-52 296- 300
44 70-71 92-93 43 48-50 290-295
42-43 66-69 90-91 42 45-47 281-289
40-41 61-65 88-89 40-41 42-44 273-280
39 59-60 86-87 39 39-41 267-272
38 57-58 85 38 37-38 261-266
Bajo 31-37 46-47 76-84 36-37 30-36 244-260
28-30 38-45 70-75 35 27-29 232-243
26-27 33-37 66-69 34 24-26 224-231
25 0 32 o 95-96 44 o 23 0 223 0
menos menos menos menos menos
En síntesis nuestro perfil como emprendedor es:
Tengo un perfil competitivo muy alto ya que en cada uno de los escalones
(antecedentes, actitudes, aptitudes, intereses, motivación) obtuve resultados muy altos, lo
cual indica que se asemeja a un buen prototipo de emprendedor. De acuerdo con los
resultados de las tablas podemos decir que tenemos una personalidad que va de acuerdo a
un emprendedor y que cualquiera que sea la profesión escogida o ejercida, mostrara en
nuestro perfil profesional nuestro sello de emprender.
1.6. Antecedentes académicos del proyecto
El negocio de los pescadores se deriva de la pesquería de escamas como la más
importante, para el sector pesquero industrial, que a su vez son los mayores
productores del mar, Además no se puede perder de vista que los pescadores
industriales de la Isla de San Andrés derivaban anteriormente su sustento, con la
especie langosta espinosa, que extraían del banco luna verde, cercanas al
meridiano 82.
Después del fallo de la haya, donde se perdió gran parte del mar territorial,
muchas empresas cerraron por no tener embarcaciones que les vendieran los
productos pesqueros que comercializaban. Actualmente en la isla de san
Andrés se presenta un alto grado de escases del producto, sin embargo la
empresa Shara Fresh Fish Market viene realizando esta actividad de manera
informal, con bastantes limitaciones de infraestructura técnica demandada por esta
actividad , con el fin de surtir pequeñas comercializadoras, restaurantes, posadas
y algunos clientes particulares de la población en general.

Frente a toda esta experiencia acumulada en el área de proceso y
comercialización de pescados frescos y congelados he decidido organizar una
empresa que se dedique exclusivamente a comercialización y de productos de
Mar aprovechando la experiencia y contactos que he logrado a través de mi
experiencia.
Este plan de negocio se convierte en una de la miles de alternativas que se
deben implementar en la Isla, con el fin de disminuir la tasa de desempleo.
Base: nuestra base se encontrara ubicada en las islas de san Andrés Colombia
de ahí distribuiremos a todo el archipiélago, ciudades de Colombia y países
extranjeros.
Objeto social: distribuir y comercializar pescados y maricos
Número de socios: hay una posibilidad de tener un socio el cual sería mi
hermano German Celis, si se consigue un préstamo o capital de inyección de
alguna entidad gubernamental lo aria sola ya que no sería necesario porque yo
tengo el 55% del capital para emprender este negocio innovador
Aportes de capital: 55% del total de la inversión.
Marca de los productos: shara fresh fish market.
Personal posible a contratar: un operario, una secretaria y un contador
Sitio de ubicación: barrio San Luis minimarket Shareel, San Andrés islas,
Colombia.
Logotipo de la empresa:
Resultados esperados a corto plazo: constituir la empresa, adecuar las
instalaciones, comenzar a comercializar y distribuir el producto empacado desde
la sede principal para el marzo de enero del 2019.
Mediano plazo: tener un buen posicionamiento en el mercado y empezar a
exportar el producto 15 de noviembre del 2019.
Largo plazo: ser la mejor marca en el mercado con mayores ventas y
exportaciones, además de empezar a hacer cultivo de la langosta espinosa y tener
nuestras propias flotas pesqueras en el año 2023.
Etapa de pre inversión: se estima que en seis meses se efectúen los
desembolsos del dinero faltante y se ejecuten las adecuaciones necesarias para
empezar a operar, así como las licencias o permisos necesarios.

Etapa de operación: se estima empezar que nuestro producto se encuentre en el
mercado para el mes de marzo a más tardar abril del año 2019.
Etapa de liquidación: se estima recuperar el capital de trabajo invertido en un
año después de su producción.
2. Estudio de mercado
2.1. La demanda
2.1.1. Demanda potencial
Demanda potencial de un bien o un servicio
Producto Población
o servicio 2015 2016 2017
Pescados 76.442 77.101 77.759
y mariscos
El consumo se especifica en la cantidad poblacional que se encuentra solamente en el
archipiélago de San Andrés islas, deacuerdo a las cifras del Dane este sería el censo de población
departamental de los últimos años.

Fuente: base de datos de las cifras del dane y cámara de comercio de san andres islas
http://www.camarasai.org/investigaciones-y-publicaciones/investigaciones-
economicas/concepto-economico-de-la-region/301-estudios-economicos-2016/file
2.1.2. Demanda insatisfecha
Consumo aparente de un bien o servicio
Periodo Cantidad de Importes de Exportaciones
histórico producción unidades o ($) unidades o ($)
Año 2000 36.544.1 Kg No hay datos US $ 1.577.000
Año 2015 No hay datos No hay datos $ 2.659.342
Año 2016 No hay datos No hay datos $ 255.762
Obtuvimos esta información de las fuentes del Dane y la universidad del norte:
https://www.dane.gov.co/files/icer/2000/sandres/t4.pdf
https://www.uninorte.edu.co/documents/1028913/12317625/Exportaciones+San+Andr%C3%
A9s+y+Providencia+a%C3%B1o+2015/39a86c09-c133-4d71-b1c8-fde80f21ac09
https://www.uninorte.edu.co/documents/1028913/12317625/Exportaciones+San+Andr%C3%
A9s+y+Providencia+febrero+2016/7c7fd1a3-6a17-48dd-a146-7c72d680fd8d
Consumo per cápita de un bien o servicio
Periodo Consumo aparente Población Consumo percapita
2015 No hay datos 76.442 Sin poder calcular
Fuente: tablas anteriores de donde se tomó datos del Dane
2.1.3. Demanda efectiva (tamaño de mercado)
Segmentación del mercado a atender
Demografías
Edad sexo Nivel de Estrato Ocupación Lugar de Institucional
Segmentación ingresos social o profesión residencia
Importancia Todas las Femenino $781.242 3-4-5-6 General Viviendas Empresarial
del producto edades Masculino
Conceptos Todas las Femenino $781.242 2-3-4- General Viviendas Publico
estéticos edades Masculino 5-6 general
Finalidad del Todas las Femenino $781.242 3-4-5-6 General Viviendas Restaurante
cliente edades Masculino s, posadas,
supermerca
dos
Técnicas del Todas las Femenino $781.242 2-3-4- General Viviendas Clientes con
producto edades Masculino 5-6 SMLV y
estratos
altos
Psicograficas Todas las Femenino $781.242 2-3-4- General Viviendas nacional
edades Masculino 5-6 Internaciona
Socioeconómic Todas las Femenino $781.242 2-3- General Viviendas Familias
as edades Masculino 4-5-6 en general
menos los
de religión
adventista
Perfil del cliente
Tipo de cliente Criterios de Demanda efectiva Clientes Ubicación
segmentación anual Unidades o Potencial geográfica
($) es
Restaurantes Todos los 2.000 kilos de Turistas Todos los

estratos pescado, 100 Raizales sectores de la
sociales, kilos de pulpa de isla
restaurantes langosta y 200
de comida kilos de camarón.
marina y Esto representa
corriente 25.000.000
mensuales
Viviendas Personas 300 libras de Residente Todos los
que compran pescado, s sectores de la
grandes representa isla
cantidades alrededor de
mensuales 3.000.000
para sus mensuales
hogares
Posadas Hogares 150 kilos Turistas Todos los
( alojamiento nativos que semanales de sectores de la
turístico) se dedican al pescado, isla
hospedaje representa
turístico y alrededor de
que a la vez 2.400.000
ofrecen mensuales
comidas
típicas
basada en
productos de
mar, puede
ser
consumida
por todos los
estratos
2.1.4. Demanda futura
Demanda efectiva y demanda futura
Productos o Cantidades
servicios 2016 2017 2018 2019 2020
Peces y 77.101 77.759 78.413 79.060 79.693
mariscos
Fuente: base de datos del Dane
2.1.5. Características de la demanda
¿Quién compra?
¿Qué compra?
¿Por qué compra?
¿Cómo compra?
¿Cuándo compra?
¿Dónde compra?
Características del comprador o usuario
Comprador
Características Quien Que Por que Como Cuando Donde
Compra Restaurantes Peces y Para En efectivo o De lunes En las
marisco ofrecerlos con tarjeta o a sábado instalaciones
s como cheque de 9:00 a
menú 12: 00 y
de 2:00 a
6:00 pm
Consume Familias Pece Costum En efectivo Cualq Vivienda
s y bre y o con tarjeta uier días s
marisco beneficios a la
s alimentari semana
os
Compra Posadas o Peces y Menú En efectivo o De lunes En sus

alojamientos marisco tradicional tarjeta a sábado instalaciones
turísticos s a ofrecer de 9:00 a
al turista 12: 00 y
de 2:00 a
6:00 pm
2.2. Mezcla de mercadotecnia.
2.2.1. Análisis del producto
¿Cuáles son las cualidades importantes del producto y/o
servicio?
 Económico: los productos de shara fresh fish market serían
los más económicos en el mercado beneficiando a miles de
familias y empresarios.
 Calidad: el mejor producto en el mercado a diferencia de
todos los demás esta sería fresca y de mejor contextura.
 Presentación: los pecados y mariscos vendrían ya
empacados listo para entregar, desventaja de los demás
distribuidores que entregan el producto e bolsa cualquiera y
en márgenes sanitarias inadecuadas.

 Empaque: esta contribuirá a un buen desarrollo sostenible
ya que no contamina el medio ambiente afectando futuras o
existentes especies.
¿Cuáles son los aspectos que deben variar en producto o
servicio, con respecto a los ya existentes o sustitutos en el
mercado?
Diseño y presentación: empaque que permite la conservación
del producto en este caso los mariscos y los pescados, en el
mercado actual ningún distribuidor lo presenta, de ahí el factor
innovador.
Sabor: deberá ser de mejor sabor ya que la buena manipulación
de la misma ayuda a conservar el sabor del producto.
¿Cómo es la forma de presentación del producto y/o
servicio? (importancia del empaque).
Los pescados y maricos se venderán por libras en un empaque
de icopor la cual nos proveerá una empresa llamada aislapor la
cual su planta de producción se encuentra ubicada en
Cundinamarca.
El empaque tiene una densidad de 20-25 kilogramo/ m3, tiene
un peso aproximado de 160-200 gramos y tienen un capacidad de 5
kilos. Las medidas internas son largo 358 cm de ancho 245 de alto
8 cm y las medidas externas son largo 395 cm de ancho 228 cm
alto 13 cm.
El empaque tendrá una etiqueta donde tendrá el logo de la
distribuidora, su nombre y a información relevante del producto en
general.
¿Cuál es la marca adecuada para su producto?
SHARA FRESH FISH MARKET es un nombre en inglés que le
da a entender a los clientes que es un producto fresco en el
mercado.
¿Cuál es el diseño idóneo de la etiqueta de su producto?
Consiste en la imagen de un pez que salta en los océanos del
mundo, que contiene el nombre de la comercializadora SHARA
FRESH FISH MARKET, que a su vez contienen brevemente
destacadas las ventas y cualidades que tiene el producto.

Dibuje la etiqueta de su producto a continuación
SHARA FRESH FISH MARKET
Pescados, pulpa de langosta y camarones
Zona de captura: meridiano
82, SAI.
¿Cómo se usa el producto? ¿Tiene otrosyusos?

Económico de mejor
calidad
Los pescados y marisco son especies marinas que se usan como

zona
alimentos para diferentes platos gastronómicos, se usa también
para prevenir algunas enfermedades y para contribuir con la salud
humana. También son utilizados como afrodisiacos.
2.2.2. Análisis del precio de venta
Elasticidad de la demanda
Valoración en Variación en cantidades de bienes o
precio servicios
Precio Unidades
2016 Langosta espinosa 3.755 toneladas
$77.000,
Pescado rojo
$21.000,
Pescado Negro
$19.000,
Camarones $68.000
2017 Langosta espinosa 4.019 toneladas
$80.000.
Pescado rojo
$24.000.
Pescado Negro
$20.000.
Camarones $70.000.
Fuente: districaribe oficina en San Andrés islas.
Analice los resultados obtenidos en el cuadro anterior.

Gracias a los datos obtenidos de forma personal en las instalaciones de la distribuidora
districaribe se pudo obtener esta información de su base de datos de las ventas y balances
de sus productos del año 2016 y 2017. Se puede observar que el consumo de los pescados
y mariscos aumenta y los precios también, este último se calcula siempre sobre el
incremento de la gasolina, ya que los buques pesqueros lo suben o bajan basando en el
precio del combustible que se usa para la pesca.
Costo de material utilizado
Clase de Cantidad Unidad de Precio Valor total
material utilizada por compra unitario
unidad
Empaque 1 Kilos o $4.000 $4.000
libras
Pescado rojo 1 Kilo $5.000 $5.000
Pescado 1 Kilo $ 4.500 $4.5000
Pulpa de 1 Kilo $ 12.000 $ 12.000
langosta
Camarones 1 Kilo $10.000 $10.000
Total:
35,500
Costo de mano de obra requerida
Tipo de Tiempo en Tarifa por horas Costo de mano de
operación horas obra
Limpieza 0,9 $3.255 $2.929
de pescados y
maricos
Empacado del 0,3 $3.255 $0.976
producto
Costo total de $6.51 $3.905
mano de obra
Costos indirectos de fabricación
En estos costos se deben considerar aquellos otros valores que están directamente
involucrados en el proceso de producción, diferentes a la mano de obra directa y a las
materias primas, un ejemplo de esto es el mantenimiento de la maquinaria.
Los costos directos por unidad suman $1.100
¿Qué medidas tomarían frente a la amenaza competitiva del precio?

Implementaría algunas actividades de mercadeo como lo son las promociones,
descuentos, con el fin de llamar la atención de nuestro clientes sin afectar a la empresa
económicamente.
Otra forma de calcular el precio de venta de un producto es:
P= $ 40.505 +
P= el precio unitario del producto
Cu= es el costo unitario del producto
100: es una constante
M: margen de distribución
P= el precio unitario del producto el cual es el resultado de la suma de $ 35.500 +
3.905+ 1.100= 40.505
La tarifa adecuada de un servicio:
Para calcular la tarifa se debe partir del cálculo del punto de equilibrio y recordar la
relación que existe entre las cantidades vendidas, el comportamiento de la demanda y los
costos, para comprender esto se debe simular diversas situaciones de tarifas, con
cantidades vendidas y costos, hasta encontrar la maximización de la ganancia con el
precio óptimo, esto se hace a través de la siguiente ecuación:
Donde
U: utilidad o ganancia esperada
T: el precio o tarifa
Q= son las cantidades de usuarios
CFT: costo fijo total
CVU: costos variables unitarios
Precio optimo
Precio unitario Unidades demandadas Utilidades totales
a diferentes precios
Fijación del precio con base a la competencia
ESTUDIO COMPARATIVO DE PRODUCTOS EN FUNCION DE PRECIOS
(Ponderación sobre la base de 100%)
Productos Variables
del 0-30% malo, 30-60% regular, 60-80% bueno, 80-100% más que aceptable
mercado Calidad Diseño Funcionalidad Resistencia Presentación Tiempo de total
garantía
Langosta 80% 30% 80% 80% 30% 80% 380%
espinosa
$80.000.
Pescado 80% 30% 80% 80% 30% 80% 380%
rojo
$24.000.
Pescado 80% 30% 80% 80% 30% 80% 380%
Negro
$20.000.
Camarones 80% 30% 80% 80% 30% 80% 380%

$70.000.
2.2.2. Distribución
¿Qué distribuidores manejan el producto?
Dado a que somos una empresa distribuidora y
comercializadora de mariscos y pescados, contemplamos los
canales mayoristas y minoristas, abarcado todo el mercado en
general.
Si ha considerado un canal de distribución, calcule el
margen asi:
Dónde:
MC= margen de comercialización
PC= precio al consumidor
PP= precio al productor
¿Qué formas de distribución física se requiere?
Solo se requiere una moto o motocarro para transportarla a los
diferentes compradores en los sectores de la isla. Cabe de anotar
que no sería necesario camión grande con cuarto frio ya que el

empaque del producto puede conservar el producto unas horas en
perfecto estado, sin comprometer su calidad.
Si una empresa comercializa productos físicos, calcule los
siguientes indicadores:
Indicadores de la distribución
Nombre Formula Formula
Índice de inflación de la
distribución
Porcentaje de
cumplimiento de las
entregas
Porcentaje de devoluciones
2.2.3. Promoción.
¿En qué consiste la promoción de su empresa?
El objetivo es hacer publicidad para aumentar las ventas y
posicionar las ventas, esto lo are aprovechando el internet, radio,
revistas, folletos, entre otros.
MEDIOS PARA CALCULAR EL PREPUESTO
DE PROMOCION Y VENTA
Material impreso
Clase Si no Valores
($)
Folleto, X $300.000
plegables
Afiches X $700.000
Volantes X $1.000.00
Catálogos X $1.500.00
Directorio X $0
Revista X $2.500.00
Material audiovisual
Clase Si No Valores
($)
Video X $0
institucional
Comunicación masiva
Clase Si no Valores
($)
Televisión X $0
Radio X $
1.000.000
Prensa X $1.800.00
Especializada 0
Manejo de marca
Clase Si No Valores($)
Logotipo- X $0
papelería
Colores X $0
instituciones
Oficina de X $0
prensa
Tele mercadeo
Clase Si no Valores
Teléfono X $1.000.00
Comunicación en red
Clase Si No Valores($)
Portal de X $3.000.000
internet
Eventos
Clase Si No Valores ($)
Conferencias X $0
Ferias X $ 2.000.000
Sala de X $2.000.000
exhibición de
productos
Otros
Clase Si No valores ($)
Degustaciones X $600.000
2.3. La competencia.
¿Con quién se compite?
Se compiten con dos distribuidores departamentales una de ellas se llama districaribe
y la otra es pesquera carol.
2.3.1. Matriz del perfil competitivo
Calificación por puntos 1-10
del
del
Ubicación de la
del
Recomendación
Presentación
distribuidoras
distribuidoras
del producto
de la marca
Nombre
Precio
producto
producto
servicio
Calidad
Calidad
Districaribe 8 8 9 7 8 7
Pesquera 7 6 8 6 9 8
Carol
Totales 7,5 7,0 8,5 6,5 8,5 7,5

Matriz del perfil competitivo del negocio
Factores Shara fresh fish Districaribe Pesquera Carol
críticos para Peso Calificació Peso Calificación Peso Calificación Peso
el éxito n ponedero ponedero ponedero
Precio del O,2 4 0,8 1 0,2 2 0,4
producto
Calidad 0,2 4 0,8 3 0,6 3 0,6
del producto
Recomendaci 0,1 3 0,3 4 0,4 4 0,4
ón de la
marca
Presentaci 0,2 4 0,8 1 0,8 1 0,2
ón del
producto
Ubicación de 01 3 0,3 4 0,4 3 0,3
la
distribuidoras
Calidad 0,2 4 0,8 3 0,6 3 0,6
del servicio
Total 1 3,8 3 2,5

Pasos para la elaboración de la MPC:
Se seleccionan dos competidores (Índice de concentración).
Se asigna un peso entre 0.0 (no importante) a 1.0 (absolutamente importante) a cada uno de los
factores. El peso indica la importancia que tiene ese factor para alcanzar el éxito en la industria
de la empresa. La suma de todos los pesos asignados a los factores debe sumar 1.0
Se asigna una calificación entre 1 y 4 a cada uno de los factores, donde 4=mayor fuerza, 3=
menor fuerza, 2= menor debilidad y 1= mayor debilidad. Las calificaciones se basan en la
eficacia de las estrategias de la empresa.
2.3.2. Análisis de la matriz mpc
Shara fresh fish tiene dos empresas competidoras en el mercado de la
comercialización y distribución de peces y mariscos, districaribe cuenta con una buena
ubicación la cual es su fuerza mayor ya que se encuentra en el corazón del centro de isla,
lo que le permite ser más comercial, ambas distribuidoras, tanto districaribe como
pesquera carol cuenta con una mayor recomendación de su marca debido a que han
estado en el mercado sanadresano por muchos años, por lo cual esta sería la menor fuerza
de shara fresh fish con la diferencia que nosotros sobresalimos en presentación personal,
precio, calidad, servicio, la cual sería nuestra mayor fuerza que nos beneficia mucho y
podría hacer cambiar a nuestro favor, ser la marca más recomendada con un tiempo en el
mercado.
2.4. El sondeo del mercado.
Este proyecto tiene una gran oportunidad en el mercado

2.4.1. La entrevista personal
Encuestas de shara fresh fish market
Nombre:
Cuidad:
Barrio:
Fecha:
Con el fin de obtener información del uso y la comercialización de los pescados y
mariscos en el archipiélago de San Andrés islas, le invitamos a contestar las siguientes
preguntas.
Conteste v si es verdadero o f si es falso
1- ¿Consume usted pescados y maricos?
2- ¿Los costos de los pescados y mariscos son elevados?
3- ¿Le gusta la presentación?
4- ¿Consigue usted fácilmente pescados y mariscos?
Conteste sí o no
5- ¿Desearía pescados y mariscos de mejor calidad?
6- ¿Quisiera usted que estos productos vinieran empacados y limpios?
7- ¿Compraría pescados y mariscos si tuvieran servicio a domicilio?
8- ¿qué tipo de pescado consume más?
9- ¿Cada cuánto lo consume?
10- ¿le gusta la ubicación de la pesquera?
11- ¿con que frecuencia compra mariscos?
2.4.2. Determinación de la muestra.
Para determinar la muestra, es necesario considerar primero cuál es el universo. Se
debe entender como universo el total de elementos que reúnen ciertas características
homogéneas, las cuáles son objeto de una investigación.
El universo puede ser finito o infinito. Se le considera finito cuando el número de
elementos que lo constituyen es menor de 500.000 elementos, e infinito cuando ese
número sea mayor.

Para determinar que una muestra alcance los objetivos preestablecidos deben reunir las
siguientes características.
Ser representativa, es decir, todos sus elementos deben presentar las mismas
cualidades y características del universo.
Ser suficiente, la cantidad de elementos seleccionados, si bien tiene que ser
representativas del universo, debe estar libre de errores.
1. Para poblaciones infinitas
Con la fórmula que se presenta a continuación, se calcula la muestra para
poblaciones infinitas.
Tamaño de la muestra en poblaciones infinitas
Dónde:
H= nivel de confianza
P= probabilidad a favor
Q= probabilidad en contra
N= número de elementos (tamaño de muestra)
E= error de estimación (precisión en resultados)
2. Elementos para poblaciones finitas
En el caso de que la población tenga menos de 500.000 elementos la formula a
utilizar es como sigue:
Tamaño de muestra poblaciones infinitas
Dónde:
J= coeficiente de confianza
N= nuestro universo o población
P= probabilidad a favor
Q= probabilidad en contra
E= error de estimación
N= tamaño de muestra
2.4.3. Métodos de muestreo
Describa el método elegido y las razones para su selección

Utilizare el método pro balístico ya que esta nos permite como empresa
comercializadora y distribuidora de pescados y maricos conocer los nuevos
mercados donde se puede llegar.
2.5. Conclusiones del estudio de los mercados.
2.5.1. Ventas proyectadas.
Ventas proyectadas por años
En unidades
Ítems Años
2019 2020 2021 2022 2023
Pescado 700 800 950 1.200 1.500
rojo
Pescado 500 550 650 700 800
negro
Pulpa de 600 700 800 950 1.150
langosta
Camarones 500 600 700 800 8500
Total 2.300 2.650 3.100 3.650 11,950

Ventas proyectadas para el primer año
En unidades
Ítem Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pescado rojo 50 50 55 55 59 60 50 50 60 60 71 80
Pescado negro 30 30 30 40 45 45 60 25 30 50 70 45
Pulpa de langosta 60 30 30 50 40 70 90 20 35 40 40 95
Camarones 50 25 25 40 30 70 60 25 40 30 30 75
Total 190 135 140 185 174 245 260 120 165 180 211 295
Ventas proyectadas por años
En pesos
Años
Ítems 1 2 3 4 5
Pescado rojo $14.000.000 $16.000.000 $19.000.000 $24.000.000 $30.000.000
Pescado negro $8.000.000 $8.000.000 $10.400.000 $11.200.000 $12.800.000
Pulpa de $18.000.000 $21.000.000 $24.000.000 $28.500.000 $34.500.000
langosta
Camarones $25.000.000 $30.000.000 $35.000.000 $40.000.000 $42.500.000
Total $65.000.000 $75.000.000 $88.400.000 $103.700.000 $119,800,000

Ventas proyectadas por meses
En pesos
Meses
Items 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pescado $1.000.00 $1.000.00 $1.100.00 $1.100.00 $1.180.00 $1.200.0 $1.00 $1.00 $1.20 $1.200.0 $1.420.0 $1.600.0
rojo 0 0 0 0 0 00 0.000 0.000 0.000 00 00 00
Pescado $480.000 $480.000 $480.000 $640.000 $720.000 $720.00 $960. $400. $480. $800.00 $1.120.0 $720.00
negro 0 000 000 000 0 00 0
Pulpa de $1.800.00 $900.000 $900.000 $1.500.00 $1.200.00 $2.100.0 $2.70 $600. $1,05 $1.200.0 $1.200.0 2.850.00
langosta 0 0 0 00 0.000 000 0.000 00 00 0
Camarone $2.500.00 $1.250.00 $1.250.00 $2.000.00 $1.500.00 $3.500.0 $3.00 $1.25 $2.00 $1.500.0 $1.500.0 $3.750.0
s 0 0 0 0 00 0.000 0.000 0.000 00 00 00
Total $5.780.00 $3.730.00 $3.730.00 $5.240.00 $5.220.00 $7.520.0 $7.66 $3.25 $4.73 $4.700.0 $5,240.0 $8.920.0
0 0 0 0 0 00 0.000 0.000 0.000 00 00 00

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INICIATIVA

SHAREEL FORBES DUFFIS

INSITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

PRACTICA APLICADA LINEA DE EMPRENDIMIENTO

San Andrés Isla, Colombia

1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN………………………

1.2.1. Objetivos específicos……………………………………………………

1.4.La lista de chequeo…………………………………………………………………

1.4.1. Reflexión sobre la lista de chequeo…………………………………………

1.5. Prueba de emprendimiento orientada la creación de empresas……………………

1.6. Antecedentes académicos del proyecto…………………………………………

2.1.1. Demanda potencial…………………………………………………………….

2.1.2. Demanda insatisfecha………………………………………………………….

2.1.3. Demanda efectiva (tamaño de mercado)………………….

2.1.4. Demanda futura…………………………………………………………

2.1.5. características de la demanda……………………………………………………

2.2. Mezcla de mercadotecnia…………………………………………………

2.2.1. Análisis del producto……………………………………………..

2.3.1. Matriz del perfil competitivo…………………………………………….

2.3.2. Análisis de la matriz mpc……………………………………………………..

2.4. el sondeo del mercado………………………………..

2.4.1. la entrevista personal…………………………………………………………..

2.4.2. determinación de la muestra………………………………………………….

2.4.3. Métodos de muestreo………………………………………………………..

2.5. conclusiones del estudio de los mercados………………………………………

2.5.1. ventas proyectadas……………………………………………………………..

Lista de chequeo- evaluación de oportunidades de negocio………………………

Variables económicas claves al emprender un negocio………………………………

Razones que hacen necesaria la investigación de mercados…………………………

Cualidades personales del emprendedor……………………………………

Demanda potencial de un bien o un servicio………………………………………..

Consumo aparente de un bien o un servicio…………………………………………

Consumo per cápita de un bien o servicio……………………………………………

Segmentación del mercado a atender……………………………………………………

Perfil del cliente……………………………………………………………………..

Demanda efectiva y demanda futura…………………………………………………..

Características del comprador o usuario……………………………………………

Etiqueta del producto…………………………………………………………………

Costo del material utilizado…………………………………………………………

Costo de la mano de obra requerida……………………………………………….

Estudio comparativo de productos en función de precios…………………

Medios para calcular el presupuesto de promoción y venta……………………………

Matriz del perfil competitivo del negocio (matriz mpc)……………………………

Ventas proyectadas del negocio unidades……………………………………

1. EMPRENDIMIENTO CON CREATIVIDAD E INNOVACIÓN.

En el presente trabajo, se desarrollarán los pasos fundamentales para

emprender con iniciativa y creatividad mi empresa, la cual se llamará SHARA

FRESH FISH MARKET. Mi empresa formalizara la práctica de distribución y

comercialización de productos de mar, aportando de manera positiva al sector

social de las Islas y al mejoramiento de la calidad de vida, por medio de la

creación de empleos, donde se lograra satisfacer necesidades y requerimientos de

calidad exigidos por los clientes.

1.2. Objetivo general

Proporcionar un ambiente e instalaciones con todas las condiciones

necesarias de seguridad y salubridad que garanticen la calidad de los

la recepción de materias primas hasta la distribución de los mismos

1.2.1. Objetivos específicos

 Realizar las actividades que se llevarán a cabo con el fin de

garantizar las condiciones generales en cuanto a adecuación de

 Distribuir los productos del mar a nuestros clientes.

 Describir el procedimiento que se llevará a cabo con el fin de

garantizar las condiciones generales de los equipos y utensilios

utilizados en cada una de las etapas del proceso.

 Establecer requisitos necesarios que se debe cumplir en cada