INSTITUTO DE EDUCACIÓN

SUPERIOR
“Juan José Gualberto Pisarello”
Prof. para Educación Secundaria en
Química

LABORATORIO DE QUÍMICA

TALLER N° 10: ÀCIDO-BASE

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:

 Determinación del potencial de hidrógeno (pH) de soluciones acuosas mediante el

uso de papel indicador.

Conocimientos previos:

Talleres del nº 1 al nº 9.

Actividades:

PARTE A

1) Confeccionar 2 grupos de trabajo (los alumnos se deben distribuir de manera que

en cada grupo exista la misma cantidad de integrantes.
2) Leer el material suministrado.
3) Realizar los cálculos y preparar las soluciones necesarias para la realización del
trabajo practico. (Parte B)
4) Tener en cuenta traer para el viernes 28/06 los siguientes materiales:

Jugo de naranja
Cloro comercial (solución de hipoclorito de sodio)
Solución de café
Solución de vinagre
Solución de antiácido efervescente
Agua de grifo

FUNDAMENTO TEÒRICO

Soluciones acuosas y electrolitos:

De prácticas anteriores se sabe que una solución es una mezcla homogénea, es decir,
una combinación de dos o más sustancias, cada una con sus propiedades y que en su
conjunto se caracteriza por tener una composición constante. Una solución está
conformada por el soluto (componente que se encuentra en menor cantidad y que
corresponde a la sustancia que se disuelve) y el solvente (componente que se encuentra
en mayor cantidad y que corresponde a la sustancia en donde se disuelve el soluto). En el
caso particular donde el solvente es agua, la solución recibe el nombre de solución
acuosa. En ocasiones puede existir más de un soluto en la solución, y estos pueden ser
sólidos o líquidos.

Los solutos que se disuelven en agua se pueden clasificar en dos grandes grupos,
electrolitos y no electrolitos. Un electrolito es una sustancia que cuando se disuelve en
agua produce iones y por tanto la solución resultante es conductora de electricidad. Los

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sólidos iónicos que se disuelven en agua, por ejemplo el cloruro de sodio (NaCl), son
electrolitos, aunque se debe tener en cuenta que no todos los electrolitos son sustancias
iónicas. Ciertas sustancias moleculares se disuelven en agua para formar iones, la
solución producida es conductora de la electricidad y por tanto esta sustancia molecular
también es un electrolito. Un ejemplo es el cloruro de hidrógeno gaseoso, HCl(g), el cual
es una sustancia molecular que cuando se disuelve en agua produce iones hidrógeno
(H+) y iones cloruro (Cl-).
Cuando los electrolitos se disuelven en agua producen iones, pero en grados variables.
Un electrolito fuerte es un electrolito que existe en solución casi completamente como
iones. La mayor parte de los sólidos iónicos que se disuelven en agua pasan a la solución
casi completamente como iones, por consiguiente, son electrolitos fuertes. Un electrolito
débil es un electrolito que se disuelve en agua para producir una proporción relativamente
pequeña de iones. Éstos generalmente son sustancias moleculares.
Un no electrolito es una sustancia que se disuelve en agua para producir una solución
no conductora o una muy pobremente conductora, por ejemplo la sacarosa (C12H22O11),
más conocida como azúcar de mesa.

Características de los ácidos y las bases:

Los ácidos y las bases son de los electrolitos más importantes que pueden manejarse en
un laboratorio de Química. Los ácidos y las bases se pueden reconocer por algunas
propiedades sencillas, los ácidos tiene un sabor agrio mientras que las bases, tienen un
sabor amargo y una sensación jabonosa. Por supuesto que nunca deben probarse
sustancias en el laboratorio debido a que todas tienen el potencial de ser tóxicas y
venenosas por lo tanto, estas propiedades aunque sencillas no son prácticas.
Otra propiedad de los ácidos y las bases más fácil de determinar, es la capacidad que
tienen para producir cambios de color en ciertas sustancias colorantes, llamadas
indicadores ácido-base.

Otras propiedades de los ácidos son:

 Reaccionan con algunos metales, como el zinc, para producir hidrógeno.
 Conducen la electricidad en solución acuosa debido a que son electrolitos.
 Son corrosivos.
 Reaccionan con las bases para producir sales y agua, reacción que se conoce con
el nombre de neutralización.

Otras propiedades de las bases son:

 Son sustancias resbaladizas al tacto.
 Conducen la corriente eléctrica en solución acuosa debido a que son electrolitos.
 Poseen propiedades jabonosas.
 Disuelven los aceites y el azufre en agua.
 Generalmente son sustancias corrosivas.
 Reaccionan con los ácidos para producir sales y agua (neutralización).

Una característica química en común que se puede encontrar tanto en ácidos como en
bases, es que se neutralizan unos con otros. Una reacción de neutralización es una
reacción de un ácido y una base que da como resultado un compuesto iónico y
posiblemente agua. Cuando una base se adiciona a una solución ácida, se dice que el
ácido es neutralizado. El compuesto iónico que es producto de una reacción de
neutralización se llama sal.

Indicadores ácido-base:

Un indicador ácido-base es un colorante que se utiliza para distinguir entre soluciones

ácidas y las básicas por medio del cambio de color que experimenta en presencia de
estas soluciones. Tales colorantes son comunes en materiales naturales. El color ámbar
del té, por ejemplo, es aclarado por la adición de jugo de limón (ácido cítrico). El extracto
de col roja (Brassica oleraceavar. capitata f. rubra) cambia a verde y después a amarillo
cuando se adiciona una base. Los colores verde y amarillo cambia de nuevo al rojo en
solución ácida cuando se adiciona un ácido. El tornasol es un indicador ácido-base común
en el laboratorio producido por ciertas especies de líquenes, éste se vuelve rojo en
solución ácida y azul en solución básica.

Otros indicadores muy utilizados en laboratorio son el azul de bromotimol y la

fenolftaleína. Para identificar ácidos y bases con azul de bromotimol se debe saber que en
soluciones ácidas, este indicador vira a color amarillo, en soluciones básicas a color azul y

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en neutras a color verde. La fenolftaleína, en soluciones ácidas es incolora y en básica a
color rosa o magenta.

ACTIVIDADES:

PARTE B

MATERIALES REACTIVOS:

1 Vidrio de reloj
1 Varilla de vidrio
1 Vaso de precipitado de 150 mL
10 Tubos de ensayo
Papel indicador
1 Pizeta
1 Gradilla de metal
Cloruro de sodio (NaCl) 1,5% m/v (50 ml)
Ácido clorhídrico (HCl) 0.50 M (25 ml)

TECNICA OPERATORIA:

Experiencia 1: Determinación del potencial de hidrógeno (pH) de soluciones

acuosas por medio de papel indicador.

1. Mida 5 mL de cada una de las siguientes soluciones o sustancias y trasváselas

cada una en un tubo de ensayo diferente.

Tubo de ensayo Soluciones o sustancias

1 Solución de cloruro de sodio
2 Solución de ácido clorhídrico
3 Jugo de naranja
4 Cloro comercial (solución de hipoclorito de sodio)
5 Solución de café
6 Solución de vinagre
7 Solución de antiácido efervescente
8 Agua de grifo
9 Agua destilada

2. Tome 1 vidrio de reloj y coloque trozos de papel indicador (de más o menos
medio centímetro de largo) en cada vidrio.
3. Con una varilla de vidrio limpia y seca, coloque una gota de una de las
muestras (previamente identificada) en un trozo de papel indicador de pH.
4. Compare el color que desarrolla el papel con el color de la escala que presenta la
caja.
5. Determine el pH aproximado de la muestra.
6. Repita el procedimiento con las muestras restantes, recuerde lavar y secar la
varilla de vidrio antes de cambiar de muestra (Use una Pizeta y un vaso de
precipitados de 150 mL, para colectar el agua de lavado).
7. Anote los resultados en el siguiente cuadro .

Medición de potencial de hidrógeno (pH) aproximado mediante papel

indicador y determinación de concentración de iones hidrógeno de
diferentes soluciones

Tubo de ensayo Soluciones o sustancias pH Clasificación de solución

1
2
3
4
5
6
7

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8
9

Confeccionar un informe individual en donde conste:

 Materiales de laboratorio y reactivos empleados en cada experiencia.

 Las observaciones realizadas durante el desarrollo del trabajo práctico.
 Cálculos realizados.

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