PROGRAMA DE CONTROL DE AGUA POTABLE

1. objetivo del programa de control de aguas potable.

Al efectuar el programa de abastecimiento de agua, se pretende garantizar que el producto

en todas las etapas proceso de elaboración, tenga una imagen de calidad, seguridad y que
a su vez cumpla con las necesidades del consumidor.

2. Alcance del programa de control de aguas potable

El Programa de abastecimiento de Agua Potable, aplicará a todas las áreas de la empresa

LAS ESPIGAS, en la ejecución de cada una de las actividades que se desarrollan.

3. Tipos de contaminantes en el agua.

El agua puede contaminarse por causas naturales o como consecuencia de la
actividad humana, lo cual determina alteraciones físicas, químicas y biológicas que
la hacen inadecuada para su uso.
Consecuencias.

 Propagación de enfermedades transmisibles

 Acción toxica y carcinógena
 Reducción de su uso para fines humano, industrial
 Incidencia sobre la producción de alimentos

Los efectos a la salud de las personas por agua contaminada se presentan:

 Por consumo directo

 Por contacto directo
 Indirectamente a través de insectos vectores
 Indirectamente por ingestión de alimentos contaminados por el agua.

En los diferentes ambientes laborales, los trabajadores pueden estar sometidos a una o
varias de estas condiciones

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua para el consumo humano debe ser potable, es decir libre de contaminaciones
físicas, químicas, toxicas, radiactivas y de gérmenes patógenos. Todo sitio de trabajo
debe contar con abastecimiento de agua potable, fresca y en cantidad suficiente para las
cantidades de bebida, higiene personal, limpieza de pisos, lavado y cocción de alimentos
así mismo los utensilios.

SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA

El abastecimiento de agua en los sitios de trabajo puede provenir de:

 Red Pública: Se refiere al suministro de agua potable proporcionado por un servicio

público, mediante sus redes de distribución en este caso el control de calidad que
efectúa la autoridad sanitaria asegura agua potable hasta el punto de entrada del
sistema del predio.
 Sistema privado o individual: Esta toma el agua de diversas fuentes superficiales
o subterráneas, incluidos cursos de agua corriente, lagos o lagunas naturales,
embalses artificiales, manantiales y pozos.
 Acarreo: Comprende el suministro de agua potable por medio de carro tanque,
toneles y botellones.

Para nuestra organización, el abastecimiento de agua potable en todas las sedes y zonas
es suministrado por Red Pública.

CAPACIDAD DEL TANQUE

Todo establecimiento debe estar provisto de uno o varios tanques de almacenamiento,
para asegurar el continuo suministro de agua en forma y condiciones sanitarias
aceptables.
Requisitos de los Tanques
Los tanques de almacenamiento de agua para consumo deben reunir las siguientes
condiciones:

 Estar elaborados en material inoxidable, no toxico, de fácil limpieza, resistente e

impermeable.
 Tener capacidad de almacenamiento y ubicación adecuada para suministrar el
volumen de agua y la presión suficiente.
 Estar protegidos contra inundaciones, aguas del subsuelo y alcantarillas.
 Realizar limpieza de los tanques periódicamente
 Desinfectarlos después de su instalación, reparación o de su limpieza.

4. Cronograma para el lavado de tanques.

 CRONOGRAMA
LAVADO, LIMPIEZA Y DESINFECCION DE TANQUES
DE ALMACENAMIENTO DE AGUA

TANQUES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Sep. Oct Nov Dic
Los Programas De Limpieza Y Desinfección Se Realiza Mensual

2000 Lts. 1

5000 Lts. 2
PILETA
3
5000 Lts

500 Lts 4

500 Lts 5

500 Lts 6

1000 Lts 7

1000 Lts 8

RESPONS
ABLE: