UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

CENTRO DE ESTUDIOS Y ATENCIÓN PSICOLÓGICA-CEAPSY ESCUELA DE
PSICOLOGÍA
LIBRETO PROGRAMA RADIAL LABERINTOS

Tipo de programa: educativo- informativo

Contenido: el programa abarcara información sobre la depresión y como los
alimentos influyen en el estado de ánimo.
Nombre del programa: Laberintos
Hora de trasmisión: 11:45
Día:
Locutores: Geovanny Avellaneda y Alejandra Garavito

ENCARGADO DETALLE
Control Cabezote

“Así como son los alimentos, son los pensamientos, así como
son los pensamientos, serán las acciones, así como son las
Geovanny
acciones será la conducta, así como es la conducta es la salud,
Buen alimento, mejor pensamiento” Proverbio Védico

Buenos días oyentes, en el programa anterior hablamos sobre la

alimentación y su relación con el estado de ánimo. Especialmente,
Alejandra porque algunos alimentos como las frutas, verduras, lácteos, carnes
blancas y rojas y frutos secos, actúan en nuestro organismo
haciendo que se aumente la producción de endorfinas y dopamina,
sustancias que favorecen nuestro estado de ánimo, aumenta nuestra
motivación por hacer las cosas y regula nuestro sueño.

Sin embargo, poco se ha hablado de los antojos o se cree que solo

las mujeres embarazadas sufren de antojos.
Acompáñanos en el programa de hoy a descubrir cómo funcionan los
antojos en nuestro organismo y como nuestro estado de ánimo hace
que prefiramos algunos alimentos que otros.
Control “La gente opina” Vox populi: le preguntamos a las personas de la
ciudad de Tunja si alguna vez han querido comer algo a pesar de no
tener hambre ¿Qué es eso que desean comer? ¿Cómo se sienten al
satisfacer ese deseo?
Geovanny Como escuchamos las personas sienten este deseo de comer
constantemente, sienten antojos de comer algunos alimentos
como: helados, postres, dulces, snaks, cosas de panadería,
galletas, empanadas con aji o comidas más grandes como pizza,
o platos de comida favorita entre muchas otras cosas.
Según Weingarten & Elston, en su artículo la ansiedad alimentaria en
 una población universitaria, los hombres consideran que los antojos
se dan cuando tienen hambre, mientras que las mujeres asocian los
antojos con un estado de ánimo negativo, por ejemplo aburrimiento o
estrés.
Adicionalmente, para que los alimentos que ingerimos cambien la
composición química del cuerpo de forma favorable, debemos tener
en cuenta el hambre que tengamos, la situación previa al ingerir esa
comida y las circunstancias en las que se consume ese alimento, es
decir, no es lo mismo almorzar estando tranquilo, que almorzar
estando de mal humor.
¿Qué quiere decir esto?, que nuestro cerebro consume un 20 % de
Alejandra los alimentos para darle energía a nuestro organismo. Y en ese
sentido nos envía señales para que recarguemos esa energía. Una
de esas señales es la sensación de hambre… entonces sentimos
como un vacío en el estómago, o la señal más clara, el estómago
ruge como un león.
No obstante, la Licenciada en Nutrición Leslie Cadena en el año
2017 realiza una clasificación del hambre emocional y el hambre
fisiológica.
Por un lado, el hambre fisiológica se presenta gradualmente, es
decir, después de 3 o 4 horas sin comer nada, puede soportarse y
después de comer, nos sentimos satisfechos.
Geovanny Pero el hambre emocional, surge de repente, requiere satisfacerse
inmediatamente, y el consumo de alimentos se prolonga más allá de
lo moderado.
Alejandra Partiendo de esta diferencia, el médico Lukas Von oudenjoven
Oudenhoven, de la Universidad de Lovaina en Bélgica, afirma que
existe un vínculo muy estrecho entre las emociones y los antojos que
tenemos todos los días.
Geovanny En ese sentido, hemos sacado algunas conclusiones del libro You
On a Diet de Michael Roizen y Mehmet Oz publicado en el año 2006
y del artículo Nueve Antojos Populares y su Relación con las
Emociones publicado en el año 2015 por la Dra Deanna Minich,
experta en nutrición y medicina funcional.
Queridos oyentes, presten mucha atención a los antojos más
frecuentes y lo que nos indica sobre nuestras emociones.
Alejandra y Almidones
Control Al fondo se escucha el eco de “Almidones”.
Control Canción Quiero Pan-Xuxa (Min. 00:00 a 00:19)
Geovanny Como acabamos de escuchar en la canción Quiero Pan de Xuxa
lanzada en el año 1990, en ocasiones nos antojamos de almidones
suaves, esponjosos y llenadores como el pan, la pasta o el arroz.
Estos antojos surgen cuando nos sentimos solos o sexualmente
frustrados, cuando nos dan ganas de abrazar a alguien.
Geovanny Azúcares
Al fondo se escucha el eco de “Azúcares”
Alejandra Los antojos por el azúcar como dulces, postres, tortas, entre otros,
surgen cuando nos sentimos con un estado de ánimo bajo, de hecho,
lo escuchamos en algunos comentarios de las personas de Tunja. En
ese sentido, se recomienda practicar alguna actividad que permita
sentir alegría, por ejemplo, leer un libro, escuchar música, hacer
ejercicio o dar un pase.
Control Canción “Mundo de Caramelo” de Danna Paola (min 0:52-1:13)

Alejandra y Comida Picante

Control Al fondo se escucha el eco de “Comida Picante”.
Control Cali Ají- Grupo Niche. (min 1:55-2:22)

Geovanny ¿A quién no le gustan las empanadas con ají? Cómo dice la canción
del Grupo Niche- Cali Ají lanzada en el año 1990, algunas personas
llegan a disfrutar de las comidas picantes, según la Dra Minich,
cuando nos entran esas ganas de comida picante quiere decir que
estamos buscando intensidad o acción en nuestras vidas. Es decir,
Quisiéramos salir a cine, viajar, tener nuevas experiencias, por eso la
comida picante se vuelve una forma de iniciar.
Geovanny y Comidas saladas.
Control Al fondo se escucha el eco de “Comida Salada”
Alejandra Cuando consumimos sal, se empieza a mover el agua dentro de
nuestro cuerpo, es decir, la sal ayuda a introducir el agua al interior
de las células, asimismo es esencial para que el sistema nervioso
transmita impulsos al cerebro y para la relajación muscular. Por eso
si surgen antojos de comidas saladas, posiblemente estamos
sintiendo estrés por alguna situación o simplemente buscamos
relajarnos. Pero ¡Ojo!, recordemos que el exceso de sal puede
causar problemas arteriales, en los riñones o problemas de
obesidad.
Control Limón y sal- Julieta Venegas (1:08-1:17)

Alejandra y Café
Control Al fondo se escucha el eco de café
Control Fausto Miño-Taza de café (0:23-0:44)

Geovanny Un café o tinto en la mañana o después del almuerzo o mientras

estamos con compañeros y amigos, se ha convertido en un hábito
para la mayoría de las personas, y en verdad, se suele disfrutar
como lo dice la canción de Fausto Miña- Taza de café. Amargo,
dulce, con canela o con leche, además que tiene efecto un
estimulante en el sistema nervioso que nos ayuda a estar más
activos por eso, cuando surgen antojos repentinos por el café,
posiblemente nos estamos sintiendo aburridos y lo que nuestro
cuerpo pide es una recarga de energía para salir de la rutina. Sin
embargo, como todo en la vida, debemos evitar los excesos, ya que
por su contenido de cafeína podría volverse adictivo o causar riesgos
en el corazón.
Geovanny Finalmente uno de los más frecuentes… Chocolate
Al fondo se escucha el eco “Chocolate”
Control Jessy and Joy- Chocolate (0:15-0:34)

Alejandra ¿Y es que quién no ha sentido esas ganas de comerse una

chocolatina en algún momento? Como dice la canción de Jessy and
Joy del año 2009, llamada Chocolate , éste genera una sensación de
alegría, bienestar… incluso se ha asociado con la sensación que nos
produce el amor. Y es que, como lo mencionamos en el programa
anterior, el chocolate tiene compuestos que pueden cambiar nuestra
actividad cerebral ya que estimula la producción de endorfinas,
sustancias que se asocian con el placer.
No obstante, se recomienda el consumo de chocolate de forma
moderada, especialmente chocolate con alto contenido de cacao y
bajo contenido de azúcar.
Canción mordidita versión comida

Control

Alejandra Ahora escuchemos a nuestra invitada, Monica Hernandez,

nutricionista dietista de la universidad javeriana. Monica ¿cómo
podemos reducir esos antojos, sobretodo de las comidas poco
saludables?
Control Entrevista Experta nutricionista
Geovanny Como acabamos de escuchar a nuestra invitada: Mónica Hernández,
nutricionista dietista de la Universidad Javeriana.
En algunas ocasiones tenemos antojos y podemos preferir diferentes
tipos de comida, comida dulce, salada e incluso con grandes
cantidades de grasa como papas fritas, empanadas frita entre otros,
es importante tener en cuenta que tipo de antojo tenemos si es por
una comida principal como una bandeja paisa o un tamal, o comidas
más pequeñas como postres, helados o dulces independientemente
de esto debemos detenernos y pensar si estos alimentos son
saludables o perjudiciales para nuestra salud, con el fin de tomar
decisiones adecuada a nuestras necesidades nutricionales; también
es importante moderar las cantidades del alimentos que
consumimos.
Alejandra Entonces, queridos oyentes, es importante identificar como nos
estamos sintiendo para tomar decisiones saludables con nuestro
cuerpo y nuestra mente ya que según estudios realizados por Food
and Brand Lab (dirigido por el Dr. Wansink) de la Universidad de
Cornell en 2015

"Cuando las personas están de buen humor, las cosas parecen estar
bien y pueden tener una mejor perspectiva. Este tipo de pensamiento
permite que las personas se enfoquen en los aspectos más
abstractos de los alimentos, incluyendo lo saludable que son…

Geovanny Es decir, las personas con estados de ánimo positivos que toman
decisiones más saludables con respecto a su alimentación
generalmente piensan más sobre los beneficios de salud a futuro que
las personas con estados de ánimo negativos, que se enfocan más
en el sabor inmediato y en la experiencia sensorial, por eso cuando
nos sentimos tristes, estresados, frustrados, tendemos a optar por
alimentos poco saludables, mientras que cuando estamos tranquilos
o alegres tomamos mejores decisiones con nuestra alimentación.

Control Introducción frase de la semana

Alejandra Todo lo que comemos es lo que nos hace ser tal y como somos, por
eso queridos oyentes, les dejamos nuestra frase de la semana.

“Haz que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu alimento” del

médico Hipócrates

Geovanny Agradecemos a nuestros oyentes por acompañarnos, y los invitamos al

siguiente programa de laberintos el próximo viernes, en el cual
hablaremos sobre los procesos cognitivos y el estado de ánimo.
Alejandra
Agradecemos el apoyo en el desarrollo de este programa a nuestra
invitada especial Mónica Hernández,

Geovanny Hoy estuvimos con ustedes Alejandra Garavito y Geovanny

Avellaneda estudiantes de psicología de la uptc Bajo la asesoría del
docente Carlos Francisco Rincón Lozada y en el control Diego Perez

Alejandra No olvides seguirnos en nuestras redes sociales @uptcradio en

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universitaria de boyacá