UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE BOLIVIA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE NUTRICIÓN
SEGUNDO PARCIAL DE NUTRICIÓN EN EL DEPORTE

APELLIDOS Y NOMBRES:………………………………………………………………………………………………………………………………….
FECHA: 29/10/2017

1. ¿Cuál de las formas es de mayor predicción de la Tasa Metabólica en reposo en deportistas con entrenamiento
de resistencia en función de la masa magra (libre de grasa)?
a) De Lorenzo, 19999 b) Cunnynghma, 19808 c) Institute of Medicine, 20007
b) Harris Benedict. E) Según el MET

2. Una de las formas para sacar la energía (por tiempo) es usando el MET con la formula a continuación:
GASTO ENERGETICO= MET*Kg de peso*tiempo en horas

Realizar el siguiente ejercicio: persona con 85 kg de peso práctica Baloncesto durante 2 horas 45 minutos, sacar el gasto
energético de la actividad sabiendo que el MET del deporte mencionado es 6

Gasto Calórico =

3. El deportista anterior de 24 años de edad, solicita un nuevo asesoramiento con otro tiempo de práctica
deportiva, donde refiere practicar el deporte ya mencionado más de 5 horas/día, sabiendo que tiene un peso
de 85 kg, y 173 cm de talla. (POR DOS PUNTOS)
a) Determinar las calorías de acuerdo a la fórmula de Harris Benedit considerando el factor de actividad.

b) Determine los carbohidratos, proteínas (AVB y BVB) y grasas (AGS,AGP,AGM)

c) Realice la molécula calórica

NUTRIENTE % Kcal Gr.
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASAS
TOTAL

4. Deportista de elite (atletismo) llega a su consultorio solicitando asesoramiento de manera urgente con
respecto a los requerimientos de carbohidratos para antes, durante y después de su competición de 50 km de
carrera, que será en 2 días, iniciando la actividad a horas 9:00 am. El record al que ella llego el año pasado fue
de 20 km en una hora. Los datos generales y antropométricos son los siguientes (POR 3 PUNTOS):
Peso: 59 kg. Talla: 162 cm. Edad 25 Años
*Debe encerrar en un círculo el IG que es característico del momento del deporte, y debajo hacer una lista de 3
alimentos que sugeriría para el momento de competición

Horario Gr. de CH CH Horario Gr. de CH CH Horario Gr. de CH CH Totales

requeridos Totales requeridos Totales requeridos
DURANTE

DESPUES
ANTES

IG ALTO MEDIO BAJO IG ALTO MEDIO BAJO IG ALTO MEDIO BAJO

 ……………………………………..  ……………………………………..  ……………………………………..

 ……………………………………..  ……………………………………..  ……………………………………..
 ……………………………………..  ……………………………………..  ……………………………………..
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE NUTRICIÓN
5. Mencione 2 factores principales por las cuales se debe aportar CH inmediatamente después de la competición.
a)…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
b)…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

6. Deportista (maratonista de moderada intensidad) solicita su asesoramiento, 24 años de edad, con un peso de
73 kg. y una talla de 170 cm.
Realice el requerimiento de proteínas que necesita.

7. Deportista de fuerza (pesas) solicita el asesoramiento respectivo, 32 años de edad, peso de 81 kg, talla de 167
cm.
Realice el requerimiento de proteínas que necesita.

8. Para la ganancia de masa muscular se debe dar un aporte de 1.7 a 1.8 gr. De proteínas mas una ingesta de
400-500 Kcal/día, para ganar:
a) 0.5 Kg. b) 1 kg. c) 0.8 kg. d) 1.5 kg. e) 2 kg.

9. El requerimiento de vitamina A (ug):

a) 1000 ug. b) 800 ug. c) 3000 mg. d) 800 mg e) 3000 ug

10. El requerimiento de Ácido Fólico en deportistas es de:

a) 400 ug. b) 400 mg. c) 1000 ug. d) 500 mg e) 2000 ug

11. Usted en consulta externa tiene varios pacientes con diferentes datos de laboratorio los cuales se solicita su
respectiva interpretación:
a) Paciente con un VCM de 120 fL:
b) Paciente con Neutrófilos de 40%:
c) Paciente con 65 mg/dl de glucosa:

12. Correlacione con la respuesta:

PARAMETRO VALOR NORMAL
Colesterol LDL 60 – 181 ng/dL
Albumina Menor a 6,5 mg/dl
Ácido Úrico 60 – 150 mg./dl
T3 Triyodotironina 3.5 – 5 g./dl

13. Mencione tres indicadores que reflejen una Deshidratación:

14. Respecto a la ergogénica en el deporte los aminoácidos ramificados útiles para el deporte por:

a) Su Conformación de aa esenciales como: Leucina, Isoleucina, y valina

b) Una de sus funciones es aumentar la actividad de la insulina y consecuentemente los niveles de
glucógeno
c) Los aa ramificados compiten con el triptófano para evitar la fatiga en deportistas
d) A y B son correctos
e) Todos son correctos

15. La creatina es sintetizada endógenamente a partir de los aa glicina, arginina, metionina, siendo que la
suplementación provoca un aumento del 15 – 30% en la concentración muscularlos cuales son más efectivos
en ejercicios de intensidad elevada y duración inferior a 30 segundos
VERDADERO FALSO