Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Costos y presupuesto
Por
Código 1
Presentado a
Introducción
Son todos los pasos de seguir de las entradas hasta convertirse en un producto
terminado.
En la logística de costos y presupuesto es el control de los suministros con el fin de
satisfacer las necesidades de los procesos operativos esto hace que un cliente o
empresa tenga un producto a tiempo, además optimiza la adquisición e incrementa
la competitividad.
Objetivo
B) Para poder aprovisionarme deberé tener una programación del personal de la empresa
x.
Ejemplo
Programación de la semana del 20 al 27 de marzo del 2017
Almuerzos de planta 500.
Ya con este dato puedo tomar el gramaje contratados por la cantidad total de
empleados.
Ejemplo
Menú
Sopa de frijol
Arroz blanco
Maduro frito
Arepa sin sal
Agua panela con limón
Chorizo-huevo-chicharrón-molida
Para 500 operarios seria:
COMPONENTE GRAMAJE X PPROGRAMACION
TOTAL KILOS
ARROZ 60 500 30
FRIJOL 30 500 15
AREPA SIN SAL 1 500 500 UNIDAD
CHICHARRON 30 500 15
MOLIDA 30 500 15
CHORIZO 30 500 15
AGUAPANELA 14 500 218,75 LITROS
POSTRE/ BOCADILLO 1 500 500 UNIDAD
Este es el sistema de inventario que maneja a diario que puede costar el servicio de
alimentación se elabora en esta herramienta de Excel para poder ganar espacio.
PRECOSTEOS
catering Y
CALOTO CAUCA COSTO DIARIO
Pagina Nº:
De:
01/09/2019
Este será el pedido de abarrotes para ese día, cabe destacar que cada menú tiene
una receta y un gramaje por persona, así que solo sería realizar las plantillas y
agregarlas al software que me ayudara a formular de manera más practica los
pedidos.
Por otro lado se diseñaran formatos para el almacén de suministros donde se
registre lo que sale para así mismo realizar el descargue en la herramienta (
software)De esta manera a la hora de realizar un inventario me quedara más fácil
determinar una fuga.
Para este proceso interno existen varios paquetes informáticos específicos que
conectados con otros paquetes (contabilidad y facturación), permiten una gestión
administrativa integral del aprovisionamiento de la empresa.
Colaboración directa y automática entre cliente y proveedores. La utilización
de internet para los negocios ha generado el llamado e-procurement, que consiste
en la utilización de la red y así integrar los procesos de los negocios entre
compradores y vendedores, con las siguientes ventajas:
Identificación de nuevos proveedores para cada categoría de producto.
Realización del proceso de compra completo a través de Internet.
Intercambio de información relevante con los proveedores sobre la evolución
de los diferentes mercados.
Disminución de costos de compra al evitar intercambios de documentación y
la participación de intermedios.
Disminución de costos de almacenaje al ahorrar tiempo en las transacciones
y en él envió de las mercancías.
Es preciso al implementar este sistema que las empresas implicadas, tanto los
clientes como los proveedores, asuman un compromiso de colaboración leal por
ambas partes, ya que comparten gran cantidad de información.
TOTAL 1,274,522 $
A continuación se muestra el salario del supervisor
Conclusiones
Los conocimientos que obtuve con esta práctica me llevan a aclarar dudas y a
comprender la importancia que tienen los costos en la planeación de una compañía.
Con la visita se realizó a esta compañía de alimentos aprendí que se necesita saber
de todo tipo de costos para llevar una mejor organización y planificación de los
productos.
• Por otra parte mi conclusión para mejorar el funcionamiento de los costos de
producción seria llevar costos de producción precisos, llevar un adecuado control
interno de materiales, ya que solo se considera el precio de factura como costo de
los materiales comprados. Utilizar formatos para autorizar la salida de materiales.
Control interno de la mano de obra directa, mediante instrumentos como la tarjeta
de reloj.
Aunque la cultura que lleva la empresa es llamar al proveedor y hacerle pedido cada
vez que este por acabarse el producto; se debería llevar un formato para controlar
las compras de materiales y suministros de ahí partiría una mejor organización del
producto.
Referencias bibliográficas