Análisis caso san Gregorio

DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

A pesar de todos los esfuerzos de la señora valle, el Hotel & spa San Gregorio no había
presentado el crecimiento esperado, por lo que a señora Valle analizaba si su apuesta por el
área de convenciones sería la solución para el crecimiento de la empresa. Había considerado
la posibilidad de realizar una alianza con una cadena para administrar la propiedad bajo el
modelo de franquicia.
Análisis del medio ambiente
Análisis Espina de Pescado
Capacitar recurso humano elevados costos cierre de instalaciones

Formación técnica y subcontracion limpieza

Supervisión empresa seguridad programación
turnos
Crecimiento bajo

Poco tiempo para ocuparse no contaban presupuesto cierre restaurante

Rentabilidad del negocio

Gerentes tenían funciones marketing

Extras a sus obligaciones sistema registró pérdida de clientes
ANÁLISIS DEL MEDIO AMBIENTE.
FORTALEZAS DEBILIDADES

 Falta capacitación
 Responsabilidad social  Multifunciones en áreas
 Ambientalmente agradable administrativas y operativas
 Ubicación agradable  No contaba con asesor
 Servicios de banquetes y financiero
eventos  No tenía un programa anual de
funciones
 Equipo pesado para trasladarse
de una instalación a otra
 Tiempo de contratación extenso
 Cierre de instalaciones
OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Alianza club Bi
 Promociones  Pagina web ineficiente
 Certificación  Precio alto
 Experiencia turística  Baja en el sector turístico
 Maca propia  Competencias
 Plan compensaciones  Inseguridad
DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LOS OBJETIVOS Y DE SU PRIORIDAD

OBJETIVO JUSTIFICACIÓN

Formación y capacitación La falta de capacitación ha incurrido

que los empleados no respondan a sus
funciones de manera adecuada.

Plan operativo anual Debido a que la empresa no cuenta

con un plan operativo se han tenido
multiplicidad de funciones.

Presupuesto marketing y registro de No tener un presupuesto de marketing

clientes y registro de clientes ha hecho perder
clientes potenciales.

Mantener las instalaciones abiertas El cierre de instalaciones ha hecho

toda la semana perder clientes.

Contratar un outsorcing de meseros En la temporada alta pierden negocios

por falta de personal.
IDENTIFICACIÓN Y ANALISIS DE ALTERNATIVAS
ALTERNATIVAS DE DECISIÓN JUSTIFICACIÓN

centro de convenciones Según los registros de la empresa el

servicio de banquetes es el que genera
mayores ingresos

Hacer la alianza con otra empresa y La participación de la sra valle seria

dar las instalaciones bajo el modelo de escasa solo recibiría utilidades pero no
franquicias podría tomar decisiones respecto a su
negocio

Bajar el precio de servicios y modificar Debido a la baja que ha registrado el

su modelo de negocios a uno más sector turístico modificar el precio y
familiar concepto permitiera atraer nuevos
clientes.
PONDERACIÓN DE CRITERIOS DE DECISIÓN

Alternativas de Criterios de decisión TOTAL

decisión costo Outsorcing POA
Contratación
personal
Centro de convenciones 6 5 4 15

Alianza franquicia 1 1 1 3

Cambiar modelo de 2 1 3 6
negocio

DECISIÓN

Según los datos históricos de la empresa el área de eventos es el que mayor

ingreso genera a la empresa por lo que considera que es la decisión más factible.

PLAN DE ACCIÓN

1. Realizar un plan operativo anual de funciones para evitar la multiplicidad de

funciones.
2. El sr. Castro podría buscar el apoyo de la cámara de comercio y el
INTECAP para capacitar a sus empleados y así mismo realizar un
diagnostico de necesidades de capacitación.
3. Crear un perfil de puestos para la vacante de la srita Omán, así mismo
buscar una asistente para que le ayude a promocionar los eventos y
realización de los mismos.
4. Hacer contratos con empresas outsorcing que proporcionen el talento
humano (meseros) para la temporada alta así mismo poder atender
eficientemente a los clientes.
5. No cerrar las instalaciones contratar personal que se encargue de la
limpieza así mismo crear horarios rotativos para la realización. Tener
equipo más liviano para evitar contratiempos.
6. Crear un presupuesto para marketing y también comprar un sistema de
registro de clientes para conocer sus gustos y preferencias, extender las
promociones con la tarjeta Club Bi