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impunidad”
Universidad Nacional
de Ucayali-UNU
PUCALLPA-PERÙ
PRESENTADO A: JUAN NICOLAS VELA VASQUEZ
2
INDICE
El entorno competitivo
VISIÓN Y MISIÓN
Visión
Ser una empresa productora de chocolates líder en el mercado a nivel nacional e
internacional; sin perder lo tradicional del producto
Misión
Proporcionar a nuestro cliente un producto 100% peruano y natural; así mismo dar a
conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa
innovadora y diferente llegando a satisfacer a los paladares más exigentes.
ESTRUCTURA ORGÁNICA
La compañía se gobernará por sus propias normativas, las cuales serán establecidas por
la Gerencia General previa aprobación de la Junta General de Socios, sin perjuicio de lo
que dicte la Ley. Se establecerá un reglamento interno de trabajo, así como políticas en
las áreas de RRHH, Salud y Seguridad, Producción, Compras, Servicio al Cliente,
Marketing y demás.
7
1 cajero
1 Chef junior
2 meseros
4 Asistentes de cocina
PERSONAS Y FUNCIONES.
FUNCIONES:
Gerencia General
• Establecer las condiciones y suposiciones, bajo las cuales deben desarrollarse las
actividades.
• Seleccionar e indicar las tareas para el logro de los objetivos.
Finanzas y Presupuesto:
FUNCIONES
Ventas:
• Revisar que los productos para el consumo final se facturen correctamente y con
el precio adecuado.
• Asignar un precio competitivo al producto y monitorear los precios del mercado.
Gerencia de Marketing
• Estimular la demanda
FUNCIONES:
Producción:
• Supervisar que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones, y las
cumplan a cabalidad.
• Analizar el cumplimiento de las metas diarias
• Determinar el Layout.
Compras:
SUBCHEF:
CAJERO
• Será responsable por el dinero a su cargo en la caja, debiendo realizar los debidos
arqueos a diario, de acuerdo a las instrucciones de la Gerencia General.
• Todas las demás que determine la gerencia.
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MESEROS
ASISTENTES DE COCINA
CONTADOR
ANALISTA DE RRHH
FUNCIONES:
LA PROPUESTA DE VALOR.
Objetivos
GENERAL
Crear una empresa innovadora que promueva el consumo del chocolate y licor de cacao
peruano con valor agregado y de una manera diferente.
ESPECIFICOS
Que el producto sea consumido por personas de todas las edades y así mismo sea uno de los
favoritos en el mercado para tener un reconocimiento tanto nacional como internacional y
ser una empresa de las mejores en productos 100% peruanos.
Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público los
chocolates con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados mediante
publicidad y promoción.
Que el producto sea conocido y saber si este puede llegar a tener un posicionamiento en la
mente del cliente o consumidor; y lo más importante cubrir r las necesidades de este.
16
Valores
Integridad
Somos honestos y transparentes, con principios sólidos. Nos comprometemos con nuestro
trabajo y nos comunicamos los unos con los otros constantemente.
Excelencia
Establecemos objetivos desafiantes por encima de los estándares, mejorando y
manteniendo niveles altos de rendimiento.
Trabajo en Equipo
Trabajamos juntos para lograr nuestros objetivos, compartiendo la información, apoyando
y reconociendo la contribución de cada miembro de la organización para conseguir metas
comunes.
Innovación
Realmente creemos que nuestro talento humano puede crear soluciones para transformar
la organización, nuestro mercado y la sociedad.
Emprendimiento
Creamos y promovemos nuevos modos de actuar y oportunidades para el crecimiento del
negocio.
RECURSOS CLAVE.
Tangible
a) Adquisición de Activos
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INSUMOS PARA LA ELABORACION
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MAQUINARIA
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20
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EQUIPOS
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23
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Financiación inicial
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Financiación de lanzamiento
SEGMENTO DE CLIENTES
Hemos llevado a cabo este tipo de estrategias porque pensamos que es bueno que, en
un principio se logren resultados inmediatos desarrollando a continuación
campañas de mantenimiento. De esta forma, se proporciona un mejor servicio
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CANALES DE DISTRIBUCION
o Para la distribución de nuestro producto: Licor de Cacao se emplearán
los siguientes modelos de distribución:
FABRICANTE CONSUMIDOR
INGRESOS.
Formas de pago
Existen diversos medios de pago en la actualidad, por lo que nosotros
funcionaremos como un establecimiento normal, aunque inicialmente el
pago tradicional directamente en el local será en efectivo, debido a que
somos una nueva empresa aún no podremos contar con la opción de pago
con tarjetas (débito y crédito) debido a que se requiere tener un alto
volumen en ventar para poder acceder a este mecanismo. Aunque
posteriormente este mecanismo se hará disponible proporcionalmente a
las ventas de la empresa, así que cuando el volumen de ventas justifique
la adquisición de este mecanismo de pago, este se implementará dentro
del establecimiento; ya que es una forma de pago muy frecuente
utilizada por las personas. Adicionalmente nuestra propuesta es la venta
de productos vía electrónica, para esto la chocolatería y licoreriaa se
vinculará con PSE (Proveedor de Servicios Electrónicos), el cual es un
sistema centralizado y estandarizado mediante el cual le brindaría a la
chocolatería, la posibilidad a sus clientes tanto persona natural como
jurídica de realizar pagos y compras a través de Internet.
Dentro de las ventajas de este sistema ofrece a las personas:
0 HORARIO TAG OBJETIVO IMAGEN FACEBOOK (1200px x 1200px) MENSAJE LINK / FUENTE FACEBOOK AD ANALÍTICAS 24 HORAS
CANTIDAD DE "ME GUSTA"
SI 30
Conoce la receta del Licor de Cacao
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https://peru.com/2011/12/27/estilo-
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de-vida/gastronomia/conoce-receta-
LUNES 15 09:00 TRÁFICO
Generar enlaces entrantes al compartirlo o mejor, anímate y
licor-cacao-noticia-35554
15/07/2019 15
sitio web desafía a algún amigo, publicándolo
en su muro!!! FECHA DE FINALIZACIÓN CANTIDAD DE COMPARTIDOS
15/07/2019 2
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154 Redacción Peru.com
CANTIDAD DE "ME GUSTA"
Si estás cansado o cansada de las
típicas bebidas alcoholizadas como SI 12
vodka, ron o tequila, ¡Peru te invita a
probar este licor que de seguro te FECHA DE INICIO CANTIDAD DE COMENTARIOS
encantará! https://ecuador.gastronomia.com/no
SI 8
Uno es para ti y el otro es para tu
amigo o algún conocido.
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JUEVES 18 09:00 INFO
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el-atractivo-psicologico-del-2x1/ 18/07/2019 0
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CANTIDAD DE "ME GUSTA"
¡Ah, el chocolate! Su sabor nunca es
suficiente. Hay tantas formas, tantos SI 14
colores y marcas. Parecería que nunca
llegaríamos a conocer todas sus FECHA DE INICIO CANTIDAD DE COMENTARIOS
https://masvalesaber.com/diferencia-
variedades.
entre-cacao-y-cocoa-beneficios-de-
VIERNES 19 09:00 INTERACCIÓN
Generar intereacción y
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19/07/2019 2
viralidad Si te gustó este artículo, ayúdame a
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CANTIDAD DE "ME GUSTA"
SI 56
No hay amor mas sincero
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143 pinterest
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BIBLIOGRAFIA