UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO” Facultad de Ingeniería

Laboratorio de Física I – FIS 111 Semestre 1-2019

VISCOSIMETRÍA

Nombre del estudiante: Germán Andrés Barraza Mendoza

Nombre de la docente: Ing. Nélida Agramont Morales
Paralelo 2, Jueves 2:30 - 4:00
Fecha de entrega: Jueves 15 de Agosto

Resumen. En este experimento calcularemos el coeficiente de viscosidad de un fluido,

en este caso utilizamos champú. Se soltaron canicas en el líquido y se midió la velocidad con
la que recorrían el líquido en diferentes distancias recorridas.

Índice de términos. Canicas, Champú, Fluido, Velocidad

I. OBJETIVO Todos los fluidos poseen, debido a

las colisiones entre sus partículas que se
1.1.Objetivo General mueven a diferentes velocidades. Así,
cuando el fluido es obligado a moverse,
dichas partículas generan resistencia de
 Medir el coeficiente de fricción, retardando o impidiendo el
viscosidad del champú. desplazamiento. Esto se debe a que el
líquido se compone por varias capas de
materia, que tienden a mantenerse juntas
1.2.Objetivos Específicos
entre sí incluso ante presencia de fuerzas
externas. Por esa razón los líquidos
 Entender cómo funciona la viscosos no generan salpicaduras.
viscosidad y que efectos
tiene con la velocidad en la
que un objeto puede De modo que un fluido con una
desplazarse. altísima viscosidad estará muy cerca de
ser un sólido, ya que sus partículas se
II. FUNDAMENTO atraen con una fuerza tal que impiden el
TEÓRICO movimiento de las capas superiores. 1

Cuando hablamos de viscosidad

nos referimos a una propiedad de los
fluidos equivalente al concepto de
espesor, es decir, a la resistencia que
tienen ciertas sustancias para fluir, para
sufrir deformaciones graduales producto
de tensiones cortantes o tensiones de
tracción.

1
https://concepto.de/viscosidad/
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Laboratorio de Física I – FIS 111
Existen tres tipos de viscosidad
Viscosidad dinámica (μ).
También llamada viscosidad absoluta, se
entiende como la relación entre el
gradiente de velocidad (velocidad de
movimiento de las partículas) y el
esfuerzo cortante. Se la mide, según el
Sistema Internacional (SI) en pascales-
segundo. Ésta depende además de la
temperatura: a mayor temperatura, menor
viscosidad.
Viscosidad cinemática (v). En un
fluido a temperatura constante, la
viscosidad cinemática se calculará
dividiendo la dinámica entre la densidad
del fluido, y expresando el resultado en
metros cuadrados sobre segundo.
Viscosidad aparente. Resultante
de la división del esfuerzo cortante entre
la velocidad de deformación del fluido,
cuando su comportamiento es no lineal.
Esta propiedad varía según el gradiente de
velocidad de la materia.2
La experiencia nos dice que la
velocidad vx es máxima en el centro y
cero sobre las láminas. Las capas
horizontales de fluido se deslizan unas
sobre otras, ejerciendo una fuerza de
fricción que opone resistencia al
desplazamiento.
2 3
Juan Ramírez Navas, 2006, Introducción
a la reología de los alimentos, Recitela. 1ra ed.
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Semestre 1-2019
La fuerza Fx ejercida por el fluido
de movimiento más lento es proporcional
al área de la superficie de contacto, y al
𝑑𝑣
gradiente de la velocidad 𝑑𝑧 . La constante
de proporcionalidad es la viscosidad del
fluido η
𝒅𝒗
𝑭𝒚 = −𝜼𝑨
𝒅𝒙
Esta ecuación es conocida como la
Ley de Newton de la viscosidad. El signo
menos indica que la fuerza de viscosidad
sobre el fluido que se mueve más rápido
es opuesta a la dirección de su
movimiento.
Por la tercera Ley de Newton, el
fluido que se mueve más rápido ejerce una
𝑑𝑣
fuerza −𝜂𝐴 𝑑𝑥 en dirección z positiva
sobre el fluido que se mueve más lento.
La Ley de Newton se ajusta bien a
los gases y líquidos, siempre que la
velocidad no sea demasiado alta. Cuando
se cumple la Ley de Newton tenemos un
flujo laminar. A velocidades muy altas el
flujo se vuelve turbulento y la ecuación no
es válida.3
III. PROCEDIMIENTO
3.1.Materiales
Para realizar este experimento se
utilizaron los siguientes materiales:
http://www.quimicafisica.com/fenomen
os-transporte-ley-newton-viscosidad.html
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 Esferas de vidrio o canicas:
Estas canicas serán los
objetos que serán soltados
en el líquido para medir la
velocidad con la que
descienden.
 Champú: El champú
cumple la función del
liquido viscoso. Al ser casi
transparente, permite ver la
manera en la que las
canicas descienden.
 Probeta de vidrio. La
probeta de 1000 ml se
utilizó como recipiente del
champú y fue donde se
soltaron las canicas.
 Probeta plástica: La
probeta de 50 ml sirvió
para calcular el peso
especifico del champú de
una muestra que salió de la
probeta de vidrio.
 Vernier: El vernier
permitió medir el diámetro
de la probeta de 1000 ml y
de las canicas.
 Balanza: En la balanza se
obtuvo la masa del champú
en la probeta de 50 ml.
 Regla: Permitió medir las
diferentes distancias que
recorrerían las canicas.
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3.2 Descripción del proceso.
Para realizar el experimento, el
curso se dividió en tres grupos de entre
cuatro y cinco alumnos.
Una vez distribuidos los grupos y
recogido todo el material de laboratorio, se
empezó a hacer las medidas
correspondientes. Se midió el diametro
interior de la probeta de vidrio y se midio
el diametro de las canicas. Utilizando la
regla se midió la altura H del liquido y se
dividió la parte central de la probeta en 6
partes. Después se pesó la probeta de
plastico y una canica como referencia.
Asegurando que la probeta estaba
estable en la mesa, para que cualquier
movimiento no afecte la practica, se arrojó
la primera esfera. Se empezó a correr el
tiempo en los cronometros cuando la
canica cruzó la primera marca, y se detuvo
los cronometros cuando cruzó la última.
Para la siguiente esfera, se lanzó la
canica, empezando a cronometrar desde la
segunda linea y se detuvo el tiempo en la
última. Así se repitió el ejercicio seis
veces.
Como ultima parte, se vació 50 ml
de champú en la probeta y se pesó. Los
materiales fueron lavados y devueltos.
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IV. ANALISIS DE DATOS 4.1.1. Analogía matematica

4.1.Datos 𝒉= 𝒗 ∙ 𝒕+𝟎

Como datos experimentales,

tenemos las medidas y las masas: 𝒚 = 𝑨 ∙ 𝒙+𝑩

Masa canicas: 9.9 g Donde:

Radio canicas: 0.54 cm t = Tiempo en que la canica recorre
Radio interior probeta: 3.08 cm la distacia h.
Altura total del liquido: 31 cm h = altura o distancia
Distancia total de medida: 23 cm v = velocidad experimental
Masa probeta plastica:36.3 g
Masa del champú: 87.3 g 4.1.2. Grafica

Tabla 1 Tiempo vs. Distancia

24.00
N° h (cm) T1(s) T2(s) T3(s) Tpro(s)
y = 2,468x + 2,867
20.00 R = 0,996
1 23,00 58,47 58,43 58,51 58,47

2 19,00 50,74 49,24 48,13 49,37

Disancia h (cm)

16.00

3 14,00 39,40 39,59 39,39 39,46

12.00
4 9,50 28,15 27,80 27,98 27,98

5 5,00 14,08 14,83 14,10 14,34 8.00

6 4,30 12,34 12,08 12,27 12,23

4.00
12.00 22.00 32.00 42.00 52.00
Tiempo Tprom(s)
En esta tabla se muestran los datos
de la altura h y los tres tiempos obtenidos
con los cronometros. Para continuar
En esta grafica se muestra la
haciendo los calculos del experimento, se
tendencia lineal de la recta. Cuando la
calculó el tiempo promedio por cada
longitud es menor (eje y), el tiempo que
altura.
tarda en recorrer también es menor..
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4.1.3. Resultados de la 𝑊 = 𝐹𝑒 ∙ 𝑔
regresión lineal.

𝐸𝑐ℎ = 𝐹𝑐ℎ ∙ 𝑔
A =2.468
B = 2.867 𝐹𝑠 = 6 ∙ 𝜋 ∙ 𝜂 ∙ 𝑉 ∙ 𝑅
r =0.996

2 𝑇𝑅 2 𝐹𝑒 − 𝐹𝑐ℎ
Ec: y=2,468+2,867 𝜂= ∙( )
𝑔ℎ 𝑅 𝑅
(1 + 2.1 𝑟 )(1 + 3.3 𝐻 )

4.1.4. Interpretación fisica de

los resultados. Como formula final tenemos:

Gracias a la regresión lineal y a la 𝟐 𝑹𝟐 𝑭𝒆 − 𝑭𝒄𝒉

analogia matematica notamos que el eje y 𝜼= ∙( )
𝒈 𝒗 (𝟏 + 𝟐. 𝟏 𝑹)(𝟏 + 𝟑. 𝟑 𝑹 )
de la grafica muestra que la distancia 𝒓 𝑯
aumenta uniformemente con el tiempo
que recorre la canica.
Donde:
R= radio esfera
Pudimos determinar que:
r= radio cilindro
g= gravedad en La Paz
𝑣 = 2.468 𝑐𝑚/𝑠
v= velocidad experimental
Fe= Peso especifico de la esfera
Nuestro error en la realización de
este experimento es R = 0.996 . Fch= Peso especifico del champú

4.1.5. Calculos Para calcular el peso especifico de

la canica y de el champú, (Fe y Fch
respectivamente) utilizamos la formula:
Para realiza los calculos, primero
debemos tener en cuenta de donde derivan 𝑚
las formulas utilizadas. De la primera ley 𝐹= ∙𝑔 =
de Newton: 𝑣𝑜𝑙

9.9𝑔
𝑊 − 𝐸 − 𝐹𝑠 = 0 𝐹𝑒 = ∙ 978 𝑐𝑚⁄𝑠 2
4 3
3 𝜋(0.54 𝑐𝑚)
= 14679.25
Los elementos de esta ley se
descomponen en otras formulas:
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87.3 𝑔 V. CONCLUSIONES
𝐹𝑐ℎ = ∙ 978 𝑐𝑚⁄𝑠 2
50 𝑐𝑚3
= 1707.58
Con la realización de este
experimento pudimos determinar el
Ya conociendo todos los datos coeficiente de viscosidad del champú,
necesarios, se reemplaza en la ecuación cuyo resultado es η=2.403 Poise.
principal: El error resultante es de 7.57%, lo
que indica un buen trabajo de
2 ∙ 0.542 14679.25 − 1707.58 experimentación y la recolección de datos
𝜂= ( ) útiles. Esto también se muestra en los
978 ∙ 2.468 (1 + 2.1 0.54)(1 + 3.3 0.54) resultados de la gráfica, cuyo error es de
3.08 23
0.996.

𝜼 = 𝟐. 𝟒𝟎𝟑 𝑷𝒂 ∙ 𝒔 (𝑷𝒐𝒊𝒔𝒆)
4.1.6. Cálculo del error
Con el marco teórico y la
experimentación se pudo entender el
comportamiento de los fluidos viscosos y
como afecta a la velocidad de un objeto.

Para calcular el error experimental VI. BIBLIOGRAFÍA

se utiliza
https://concepto.de/viscosidad/
𝜂𝑡𝑒𝑜−𝜂𝑒𝑥𝑝
ℰ=| | ∗ 100
𝜂𝑡𝑒𝑜
Juan Ramírez Navas, 2006, Introducción a la
reología de los alimentos, Recítela. 1ra ed.
Lastimosamente, no se encontró
información confiable del valor de la
viscosidad del champú. En cambio, si se http://www.quimicafisica.com/fenomenos-
encontró del jabón liquido que transporte-ley-newton-viscosidad.html
utilizaremos como ηexp.
Como valor teórico tenemos: 2.6 2019, Guia de laboratorio Física II,
4
Poise . Por lo tanto: Universidad Católica Boliviana.

2.6 − 2.403 https://es.slideshare.net/Karinanne/prctica-ii-

ℰ=| | ∗ 100 = 7.57%
2.6 completo-44972480

https://es.slideshare.net/Karinanne/prctica-ii-
completo-44972480