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ELIMINACIÓN DE RESIDUOS

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INSTRUCTIVO

ELIMINACION DE RESIDUOS

BENEFICIADORA
“SAN AGUSTIN SRL”

Elaboró Revisó Aprobó

Ing. David Medina Lic. Alain G. España Ribera Lic. Ivar Mauricio Sueldo
Nombre:
Jefe de producción y Calidad Gerente Administrativo
Cargo: Auxiliar de Calidad
Financiero

Firma:

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1. OBJETO

Realizar un adecuado manejo de los residuos sólidos que se generan en la empresa

BENEFICIADORA “SAN AGUSTIN SRL” durante las actividades laborales.
Establecer los pasos a seguir para la operación de manejo de residuos de la
empresa.

2. ALCANCE
Inicia con la generación y separación de los residuos sólidos en la fuente y termina
con la disposición final adecuada de acuerdo a su clasificación.
Este instructivo aplica toda la planta

3. DEFINICIONES
Residuo: Es el material que pierde utilidad tras haber cumplido con su misión o
servido para realizar un determinado trabajo.
Cascara: Es la capa exterior, resistente, dura o quebradiza que envuelve a la
almendra.
Cenizas: Es el desecho de la cascara de la almendra luego de ser quemada para
generar energía a través de el caldero.
Polvillo: Es el producto obtenido tras la trituración de la almendra cruda y pelada
100% natural

4. DESARROLLO
4.1 Materia prima húmeda
a. Los trabajadores del sector son los encargados de detectar todo tipo de residuos
sólidos como ser:
 Calucha, bolsas plásticas
 Tapas, trapos
 Pedazos de madera
 Ombligo del coco
 Otros
b) Una vez obtenida una cantidad representativa de residuos sólidos son retirados
del sector hacia el camión para ser llevados al basurero municipal. Registrar

4.2 ZARANDA Y CILINDROS (MATERIA PRIMA SECA)

a. En la zaranda son colocados bolsas de yute por los mismos trabajadores para
recibir ombligos de la castaña y tierra posteriormente
eliminarlos.
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b. En los cilindros los mismos trabajadores están encargados de recoger todo el

polvo acumulado una vez el encargado del sector decida parar la máquina.
c. La tierra que sale delos cilindros es retirada a su lugar designado para luego ser
retirado de la planta. Registrar

4.3 AUTOCLAVE
a. El encargado saca diariamente todos sus residuos acumulados en todo el día y
son depositados en los basureros correspondientes. Registrar

4.4 QUEBRADO MANUAL Y AUTOMATICO

a) En estas áreas de quebrado cada encargado designa una persona de (turno) para
realizar la limpieza del lugar el operador debe retirar todas las impurezas, cascara
que pudieran caer al piso y son colocadas en las bolsas de yute sacadas y puestas
en un determinado lugar, por la tarde vacían los contenedores de basura del sector
en bolsas negras y son depositados todos estos residuos en los basureros
correspondientes de forma diaria. Registrar

4.5 REVISADO Y RECORTE CRUDO

a) En estas áreas los encargados alzan todos los residuos al culminar el trabajo, lo
que son residuos comunes (papel) cascarilla, y chala desprendida por la almendra.
Registrar

4.6 HORNOS
a) El encargado de cada área realiza la tarea de la eliminación, los desechos en su
sector después de haber terminado el trabajo dentro del mismo en bolsas
correctamente amarradas y secadas a los tachos de basura diariamente. Registrar

4.7 EMBALAJE Y PRODUCTO TERMINADO

a) El encargado del sector designa a un ayudante para eliminar los residuos por la
tarde todos los días, que son papeles comunes, cartones de bolsa, chala de la
almendra lo cual son depositados a los basureros correspondientes situados en la
parte externa del sector, en cuanto a los cartones en mal estado estos son
incinerados en el caldero cada 6 meses. Registrar

4.8 CALDEROS
a) En el área delos calderos una vez quemada la cascara, el trabajador realiza su
trabajo de descargue de cenizas cada 6 horas.
b) El operador saca la ceniza dela parte de abajo del caldero con una lampa la cual
es puesta en una carretilla y depositas en un lugar apropiado para su enfriamiento.
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c) Una vez enfriada las cenizas es llevada en camiones hasta el basurero

municipal. Registrar

4.9 TRANSPORTE DE RESIDUOS EN CAMIONES

a) El encargado de planta ordena recoger la basura acumulada para ser llevada en
camiones hasta el basurero municipal, todos los desechos son cargados por los
ayudantes del chofer.
Estas actividades son verificadas por un integrante de área de calidad para hacer la
correcta eliminación de los residuos.
b) La frecuencia de llevado de basuras se lo realiza día por medio. Registrar GC-
MA2-RG51

4.10 ALMACEN DE INSUMOS

a) En el área de almacén de insumos se entrega insumos a granel cuyo envases se
mantienen en poder del encargado de almacenes quien es el responsable de su
eliminación, estos envases son todos aquellos que tengan marca etiqueta, la
destrucción o inhabilitación de los mismos se realizan de forma mensual.
b) En caso de que un insumo sea necesariamente entregado con el embase mismo
el encargado de almacenes deberá pedir primero el envase vacio del insumo para
proceder a su restitución y proceder a su destrucción como se estipula en el inciso
a)

5. REGISTRO

GC-MA2-RG51 control eliminación de Residuos

6. ANEXOS
No contiene.