Hotel 4 Estrelas PDF

UNIVE
ERSIDAD
D PRIVA
ADA ANT
TENOR O
ORREGO
FACULTAD DE ARQUITEC
A CTURA, UR
RBANISMO
O Y ARTES
S
E
ESCUELA PROFESIO
P ONAL DE ARQUITECT
A TURA
Mem
moria De
escriptiva
a TESIS
"HO
OTEL 4 ESTRELL
E AS CON CENTRO
O DE CON
NVENCIO
ONES Y
C
CASINO EN EL SE
ECTOR L
LA ENCAL
LADA DE
E TRUJILL
LO"
PRIMERA PARTE
E
Integrantes:
Orellan
no Chaffo, L
Leonardo Je
esús
Vásque
ez Plasenciia, Juan Ma
arcos
Aseso
ora:
Ms. Arq
q. Nelly Am
memiya Hosshi
Trujillo, Ag
gosto del 20
011
DIRECTIVOS ACADÉMICOS UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
RECTOR:
Dr. VÍCTOR RAÚL LOZANO IBAÑEZ
VICERRECTOR ACADÉMICO:
Dr. GUILLERMO GUERRA CRUZ
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO:
Dr. JULIO CHANG LAM
DECANA DE LA FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES
Ms. Arq. NELLY AMEMIYA HOSHI
DIRECTOR DE LA ESCUELA DE ARQUITECTURA:
Arq. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ SÁNCHEZ
SECRETARIO ACADÉMICO DE LA FAUA UPAO
Ms. Arq. PABLO ARTEAGA ZAVALETA
TRUJILLO, AGOSTO 2011
2
Dedicatorias:
A ti Dios por darme la oportunidad de vivir momentos cruciales para mi vida
como en esta ocasión y regalarme una familia maravillosa.
Con mucho cariño principalmente a mi esposa, por su apoyo emocional
incondicional y a mis padres por apoyarme siempre en todo momento.
Especialmente a nuestra asesora Decana de la Facultad de Arquitectura,
Urbanismo y Artes Ms. Arq°. Nelly Amemiya Hoshi, por demostrar con sus
hechos el verdadero oficio de un gran profesional ya que con su apoyo hemos
logrado concretar de manera positiva el Proyecto de Tesis.
3
ÍNDICE DE CONTENIDOS :
PRIMERA PARTE Pág.
MARCO REFERENCIAL – FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO…………... 10
1.- ASPECTOS GENERALES………………………………………………………. 10
1.1.‐ Nombre del proyecto………………………………………………………. 10
1.2.‐ Participantes………………………………………………………………... 10
1.3.-Entidades involucradas y beneficiarios………………………………….. 11
1.4.- Antecedentes del proyecto………………………………………………. 11
2.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO……………………………………….. 12
2.1.- Diagnóstico situacional…………………………………………………… 12
2.1.1.-Características de la zona afectada…………………………….. 12
2.1.2.- Grupos involucrados y sus intereses…………………………… 14
2.2.- Definición del problema y sus causas…………………………………... 15
2.3.- Objetivos del proyecto……………………………………………………. 17
2.4.-Del Tamaño y la Localización del proyecto……………………………... 19
2.4.1.- Demanda y Oferta………………………………………………... 19
2.4.2.-Análisis de los servicios demandados………………………….. 29
2.4.3.- Localización y características del terreno……………………… 40
2.5.- Estudio de Casos…………………………………………………………. 44
3.- PROGRAMA DE NECESIDADES………………………………………………. 52
3.1.- Cuadro general del Programa de Áreas……………………………….. 52
3.2.- Organigrama General de Funcionamiento por Zonas………………… 64
3.3.- Diagrama de Relaciones Funcionales………………………………….. 66
3.4.- Monto Estimado de Inversión……………………………………………. 67
4.- REQUISITOS NORMATIVOS – REGLAMENTARIOS……………………….. 67
4.1.- Normas Urbanísticas…………………………………………………….. 67
4.2.- Normas Arquitectónicas………………………………………………….. 69
4
5.- PARÁMETROS ARQUITECTÓNICOS Y DE SEGURIDAD…………………. 71
5.1.- Parámetros Arquitectónicos…………………………………………….. 71
5.2.- Requisitos de Seguridad………………………………………………… 72
SEGUNDA PARTE
6.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA…………………………….. 74
6.1.- Tipología Funcional y criterios de diseño………………………………. 74
6.2.- Conceptualización del Proyecto……………………………………….. 75
6.3.- Descripción del Proyecto………………………………………………... 75
6.3.1.- Aspectos Funcionales……………………………………….…… 75
6.3.2.- Aspectos Formales……………………………………………….. 77
6.3.3.- Aspectos Tecnológicos - ambientales………………………….. 77
6.4.- Cuadro comparativo de áreas…………………………………………… 79
7.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE ESPECIALIDADES…………………………... 87
7.1.- Memoria Descriptiva del Planteamiento Estructural………………….. 87
7.2.- Memoria Descriptiva de Instalaciones Sanitarias……………………… 102
7.3.- Memoria Descriptiva de Instalaciones Eléctricas……………………… 106
7.4.- Planteamiento de Instalaciones Especiales……………………………. 112
8.- CONDICIONES DE SEGURIDAD………………………………………………. 130
9.-BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………….. 136
10.-ANEXOS…………………………………………………………………………… 137
ANEXO N°01.- CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE (3 Y 4 ESTRELLAS) DE LA CIUDAD DE TRUJILLO
…………………………………………………………………………………….……… 138
ANEXO N°02.- PLANEAMIENTO DE HABILITACIÓN URBANA LA
ENCALADA, SUB SECTOR - FUENTE MPT
……………………………………….......................................................................... 142
ANEXO N°03.- ÍNDICES MENSUALES DE OCUPABILIDAD DE
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE COLECTIVO 2006 - 2010
………………………………………………………………………………….…………. 143
ANEXO N°04.- FICHAS ANTROPOMÉTRICAS
……………………………………………………………………………………………. 148
5
LISTADO DE CUADROS Y GRÁFICOS:
CUADROS:
CUADRO N°1.- La Libertad, Exportaciones por Sector. En U$$ FOB (Free
on Board).
CUADRO N°2.- Características de las sedes de Hotel 4 Estrellas
de la Cadena Hotelera "Costa del Sol".
CUADRO N°3.- Afluencia de Visitantes de Museos y Sitios de la ciudad de
Trujillo.
CUADRO N°4.- Hoteles de Categoría 4 y 5 Estrellas de Trujillo
CUADRO N°5.- Servicios ofertados por Hoteles 4 y 5 estrellas de Trujillo.
CUADRO N°6.- Principales Festividades Folklóricas en la ciudad de Trujillo.
CUADRO N°7.- Comparación de servicios socio recreativos mínimos del
R.N.E categoría 4 y 5 estrellas con servicios que ofrece la
cadena hotelera costa del sol.
CUADRO N°8.- Principales Eventos de Convenciones Trujillo y sus
frecuencias de uso.
CUADRO N°9.- Evolución anual (2011 - 2009), de las reuniones realizadas
en la ciudad de Trujillo.
CUADRO N°10.- Número de Aparatos Sanitarios norma I.S.10 (R.N.E.)
CUADRO N°11.- Principales Empresas según Actividad..
CUADRO N°12.- Cuadro Normativo y áreas por piso
CUADRO N°13.- Formato de los Hoteles Marriot y Melia
CUADRO N°14.- Calculo de área y número de plazas de estacionamiento
6
CUADRO N°15.- CONSOLIDADO DE PROGRAMACION
ARQUITECTÓNICA
CUADRO N°16.- COSTO DE INVERSIÓN ESTIMADO
CUADRO N°17.- Infraestructura mínima para un establecimiento de
hospedaje.
CUADRO N°18.- Cálculo de la dotación diaria de Agua.
CUADRO N°19.- Cálculo de la dotación diaria de agua caliente.
CUADRO N°20.- Cuadro de Máxima Demanda.
CUADRO N°21.- Cuadro de Cálculo de Caudal, ascensores.
CUADRO N°22.- Estacionamientos Accesibles para discapacitados
CUADRO N°23.- Establecimientos de Hospedaje en la ciudad de Trujillo y
los servicios que brindan
CUADRO N°24.- Ocupabilidad de Establecimientos de Hospedaje Colectivo
2006 - 2010
GRAFICOS:
GRÁFICO N°1.- Árbol de Problemas - Cusa Efecto
GRÁFICO N°2.- Ubicación de atractivos turísticos de mayor relevancia y
afluencia en relación a la ciudad
GRÁFICO N°3.- Destinos Turísticos comercialmente mas operativos a Nivel
Nacional
GRÁFICO N°4.- Análisis Comparativo: Tasa Neta de Ocupabilidad de
Habitaciones por categorías - Años 2007 - 2010
GRÁFICO N°5.- Análisis comparativo: Tasa Neta de Ocupabilidad de
Camas por Categorías - Años 2007 - 2010
7
GRÁFICO N°6.- Promedio de Permanencia en Hoteles Categoría 3, 4 y 5
estrellas - Años 2007 - 2010
GRÁFICO N°7.- Gráfico de Resumen de TNOH 2006 - 2010
GRÁFICO N°8.- Dimensionamiento en comedores.
GRÁFICO N°9 .- Localización del terreno - vista satelital .
GRÁFICO N°10.- Plano de Zonificación del Usos de Suelos - Trujillo.
GRÁFICO N°11.- Plano de Localización del Terreno.
GRÁFICO N°12.- Plano Perimétrico.
GRÁFICO N°13.- Sección Vial A - A, Prolongación de Av. Huamán.
GRÁFICO N°14.- Sección Vial B - B, Av. Fátima.
GRÁFICO N°15.- Sección Vial F - F, posterior al lote.
GRÁFICO N°16.- Diagramas de funcionamiento de Hotel Marriot y Melia.
GRÁFICO N°17.- Diagramas de Porcentajes del formato de los Hoteles
Marriot y Melia.
GRÁFICO N°18.- Organigrama General de Funcionamiento por Zonas
GRÁFICO N°19.- DIAGRAMA GENERAL DE RELACIONES FUNCIONALES
GRÁFICO N°20.- Esquema de asoleamiento del terreno
GRAFICO N°21.- Plano de Habilitación Urbana sub sector de la Encalada
8
PRIMERA PARTE
MARCO GENERAL Y
FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO
9
MARCO REFERENCIAL - FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO
1.- ASPECTOS GENERALES
1.1.- Nombre del Proyecto:
"HOTEL 4 ESTRELLAS CON CENTRO DE CONVENCIONES Y
CASINO EN EL SECTOR LA ENCALADA DE TRUJILLO"
Hotel 4 Estrellas, con facilidades y servicios de categoría 5
estrellas; incluye un business center para desarrollo de
actividades empresariales.
1.2.- Participantes:
Autores:
Bach. Arq. Orellano Chaffo, Leonardo Jesús
Bach Arq. Vásquez Plasencia, Juan Marcos
Docente Asesor:
Ms. Arq°. Nelly Amemiya Hoshi
Docentes Consultores:
Ms. Arq°. Marco Arroyo Flores
Arq. Manuel Namoc Díaz
Ing. Angus Monzón Oncoy
Instituciones con quienes se coordina el Proyecto
Municipalidad Provincial de Trujillo
GGLL – Gerencia Regional de Desarrollo Económico –
Dirección Regional de Industria y Turismo. PROMPERU
10
1.3.-Entidades involucradas y beneficiarios:
Promotor:
Cadena Hotelera Costa del Sol, Inversión Privada
Beneficiarios y Demandantes del servicio
Turistas (nacionales y extranjeros) que viajan por motivo de
negocio, cultura o placer
Empresas o instituciones que demandan el uso de las
instalaciones del Hotel (centro de convenciones)
Instituciones con quienes se coordina el Proyecto
1.4.- Antecedentes del Proyecto:
El presente proyecto fue seleccionado y elaborado como tema de
interés, en los talleres Pre Profesionales de Diseño Arquitectónico
VIII y IX de los semestres 2009 - 2010; definiendo la tipología
edilicia, sus principales componentes, su magnitud y localización,
planteando una Programación Arquitectónica acorde con la
demanda previamente identificada, en función de las expectativas
tanto del grupo promotor como de las entidades involucradas.
El tema del Hotel 4 estrellas, con centro de convenciones, casino
y business center, en el sector La Encalada de la ciudad de
Trujillo, surgió como inquietud ante el déficit de equipamiento de
hospedaje de categoría 4 o 5 estrellas, acorde con el perfil del
creciente flujo de turistas – visitantes, principalmente empresarios
y/o de grupos corporativos que visitan nuestra ciudad.
11
2.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO
2.1.- Diagnostico Situacional:
En el Perú, en los últimos años se puede apreciar un incremento
de la actividad turística, así como del número y calidad de la
oferta de establecimientos de hospedaje y servicios afines. Las
atracciones más importantes del país son las de carácter cultural,
natural e histórico, siendo los principales motivos de viaje por
vacaciones, recreación u ocio.
Sin embargo, a partir del TLC y creciente inserción del país en el
mercado internacional, es notorio el incremento de turistas
nacionales y extranjeros por motivo de negocio, eventos
corporativos y/o académicos de promoción y desarrollo.
2.1.1.- Características de la zona afectada:
En Trujillo, el potencial de crecimiento económico que viene
experimentando la Región La Libertad, lo está convirtiendo
en un destino turístico importante y necesario para el turista
corporativo. El siguiente cuadro muestra el crecimiento de
las exportaciones (en US$-FOB) experimentado de 2008 a
2010, tanto en el Sector Tradicional (la Minería) como en el
Sector No Tradicional (donde destacan las Agro industrias
y Agropecuario),
12
CUADRO N°01.- La Libertad, Exportaciones por Sector.
En U$$ FOB (Free on Board)
SECTOR 2008 % 2009 % 2010 %
Sector No Tradicional 374.936.363 20,8 314.785.381 15,8 382.885.576 17,1

Agropecuario Agroindustrial 348.407.325 19,3 274.062.733 13,7 331.883.907 14,9
Químico 14.800.379 0,8 29.797.684 1,5 28.823.090 1,3
Varios 3.936.023 0,2 4.073.671 0,2 11.132.193 0,5
Textil 4.804.339 0,3 4.937.496 0,2 6.024.412 0,3
Maderas 23.232 0,0 406.400 0,0 2.577.799 0,1
Minería No Metálica 430.152 0,0 612.393 0,0 1.587.366 0,1
Pesca 1.106.580 0,1 125.899 0,0 479.695 0,0
Metal Mecánico 29.820 0,0 208.633 0,0 265.590 0,0
Siderúrgico y Metalúrgico 1.375.757 0,1 505.404 0,0 65.390 0,0
Prendas de Vestir 22.755 0,0 24.461 0,0 46.134 0,0
Tradicional 1.431.331.514 79,2 1.682.090.452 84,2 1.850.555.233 82,9
Minería Tradicional 1.251.511.697 69,3 1.545.195.320 77,4 1.702.743.547 76,2
Pesca Tradicional 162.045.688 9,0 104.209.207 5,2 99.946.564 4,5
Agro Tradicional 17.736.955 1,0 365.516.434 18,3 47.863.060 2,1
Petróleo 37.174 0,0 30.760 0,0 2.062 0,0
TOTAL GENERAL 1.806.267.877 100,0 1.996.875.833 100,0 2.233.440.809 100,0
Fuente: CAMTRU
Elaboración: Propia
En cuanto a la preferencia de TIPO DE ALOJAMIENTO,
según el Estudio Perfil del Turista de MINCETUR, el 64 % de
visitantes empresarios por motivo de negocio, y el 47% de
los que asisten a convenciones o congresos prefieren
Hoteles de 4 o 5 estrellas. Sin embargo, en Trujillo a la fecha
cuenta escasamente con 2 Hoteles de categoría 4 estrellas
con un total de 130 habitaciones y 263 camas; siendo un
mercado potencial para Cadenas Hoteleras en expansión
como el caso de Costa de Sol.
13
2.1.2.- Grupos Involucrados y sus intereses:
Los principales grupos involucrados y los roles que cumplen
en relación al proyecto son:
• MINCETUR y PROMPERU.- Interesados en promover el
desarrollo del turismo como medio para lograr el desarrollo
económico y social del país. Supervisa el desenvolvimiento
de la actividad y brindar orientación y facilidades al turista
• Gerencia Regional de COMERCIO EXTERIOR, TURISMO
y ARTESANÍA DE LA LIBERTAD. - Apoyar el desarrollo de
la actividad turística y artesanal de la región.
• Cadena Hotelera Peruana “COSTA DEL SOL”.-Ampliar su
cobertura hotelera, con una sede en Trujillo, aprovechando
su potencial turístico. Brindar servicios de calidad que cubra
las diversas necesidades y expectativas de sus huéspedes.
• HUESPEDES y VISITANTES.- Son los demandantes y
beneficiarios de los servicios de alojamiento, alimentación,
esparcimiento, comunicación, y otras necesidades.
• PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIO.- Brindar
servicios de calidad con eficiencia y eficacia.
14
2.2.-Definición del problema y sus causas:
GRÁFICO N°1.- Árbol de Problemas
SECTORES URBANOS
AISLADOS, NO SECTORES URBANOS AISLADOS,
CONSOLIDADOS NO CONSOLIDADOS
ESCASA INFRAESTRUCTURA
VISIÓN DE INVERSIÓN LIMITADA
DE RECEPCIÓN PARA EL
TURISMO
DEBIL ACCIÓN PÚBLICA ‐ PRIVADA

CONCERTADA PARA LA PROMOCIÓN Y
DESARROLLO DEL TURISMO
DESAPROVECHAMIENTO DE INCOPETENCIA DESAPROVECHAMIENTO

LOS RECURSOS TURISTICOS DE ENTIDADES DEL POTENCIAL
DEL SECTOR RELACIONADAS SOCIOECONÓMICO
REGIONAL
ESCASA FORMACION SOBRE CARENCIA DE PROGRAMAS Y

LA PROMOCIÓN DEL POLÍTICAS DE ESTADO QUE
DESARROLLO DEL TURISMO PROPICIEN EL TURISMO
Fuente: Elaboración Propia
15
PROBLEMA CENTRAL:
La débil acción público – privada concertada para la
promoción y desarrollo del turismo como importante actividad
económica que ofrece oportunidades de negocio e inversión, en
base a los recursos y potencialidades que posee la región y la
ciudad. Situación que no ha propiciado el crecimiento de
emprendimientos hoteleros de nivel 4 o 5 estrellas que
brinden servicios de calidad que satisfaga las necesidades y
expectativas de sus huéspedes, turistas nacionales e
internacionales.
POBLACION AFECTADA:
En forma directa, los turistas: nacionales y extranjeros,
corporativos o de grupos familiares que vienen a Trujillo por
motivo de negocio, congresos, eventos culturales o vacaciones,
que no encuentran la capacidad ni calidad de los servicios que
cubran sus necesidades y expectativas.
Las empresas o consorcios hoteleros que no encuentran las
condiciones, de apoyo e incentivos para inversión y negocio.
En forma indirecta afecta a los negocios vinculados, afines al
negocio hotelero: agencias de turismo, de transporte, negocio de
alimentos, de esparcimiento, comercio artesanal y comercio en
general, entre otros.
En general afecta a la ciudad, su dinámica económica, social y
cultural, a los ciudadanos y sus organizaciones.
16
2.3.-Objetivos del Proyecto:
OBJETIVO GENERAL:
Propiciar el desarrollo del Turismo receptivo, mediante apoyo e
incentivo a la inversión privada para promover equipamientos
hoteleros de categoría 4 a 5 estrellas que brinde servicios de
calidad acorde con los requerimientos del flujo turístico de
huéspedes nacionales y extranjeros, según formato de las
corporaciones hoteleras.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Aportar al impulso de la inversión privada, con un proyecto de
infraestructura hotelera de categoría y calidad (categoría 4
estrellas que brinda servicios y facilidades de 5 estrellas, según
estudio de mercado), acorde a los requerimientos del turismo
receptivo y expectativas del público objetivo, según formato del
promotor: la Cadena Hotelera Peruana "COSTA DEL SOL". .
- Valorar la imagen urbana del sector, con un proyecto turístico –
cultural recreacional, que cuidando los impactos que pudiera
generar, beneficie a su entorno con sus servicios y se
constituya en un hito urbano para la ciudad de Trujillo.
- Propiciar el desarrollo de actividades complementarias tanto
socio recreativas como culturales (restaurantes, casino,
salones de reunión multiuso, gimnasio - spa) que brinde
servicios a la colectividad local y dinamicen el Sector.
17
CUADRO N°2.- Características de las sedes de Hotel 4 Estrellas de la Cadena Hotelera "Costa del Sol"
CIUDAD TUMBES PIURA CHICLAYO CAJAMARCA LIMA

Hab. % NUEVOS Hab. % NUEVOS Hab. % NUEVOS Hab. % NUEVOS Hab. % NUEVOS
TOTALES 54 100 SOLES 68 100 SOLES 82 100 SOLES 71 100 SOLES 130 100 SOLES
H. Simples (S) 10 19 268.00 9 13 310.00 268.00 295.00 0 0 825.00
42 51 34 48
H. Matrimoniales 13 24 329.00 34 50 329.00 362.00 14 11
380.00 874.50
H. Dobles (D) 23 43 14 21 26 32 329.00 20 28 362.00 0 0
Estándar(S o D) 0 0 0 0 0 0 0 0 99 76
H. Triples 4 7 384.00 0 0 5 6 384.00 3 4 425.00 0 0
H. Junior Suite 0 0 0 0 0 0 2 3 510.00 8 6 957.00
H. Suite 2 4 503.00 9 13 581.00 8 10 503.00 4 6 555.00 6 5 1089.00
H. Suite de Luxe 1 2 695.00 0 0 0 0 4 6 765.00 0 0
H. Suite Ejecutiva 0 0 1 1 617.00 0 0 2 3 590.00 0 0
H. Discapacitados 1 2 1 1 1 1 2 3 3 2
Restaurant El Manglar Restaurant Restaurant Páprika Restaurant El Tiesto Restaurante Sacsayhuaman
Bar Spondylus Walak Bar Bar Shams Bar el Urpo Room Service
Servicios Room Service Room Service Karaoke Huairuro Bar
Room Service
Piscina para adultos y niños Gimnasio Piscina Piscina Temperada Gimnasio
Gimnasio Piscina Gimnasio Spa Business Center
Casino Casino Casino Gimnasio Estacionamiento
Instalaciones Business Center Business Center Business Center Business Center Spa
Estacionamiento Estacionamiento Estacionamiento Peluquería Peluquería
Cancha de Frontón Jacuzzi Gift Shop
Juegos para niños Sauna seco
Lavandería Lavandería Lavandería Lavandería Lavandería
Internet Inalámbrico Internet inalámbrico Internet inalámbrico Internet inalámbrico Internet inalámbrico
Caja de seguridad en recepción Caja de seguridad en recepción Caja de seguridad en recepción Caja de seguridad en recepción Caja de seguridad en recepción
Servicios Guardianía de Equipaje Guardianía de Equipaje Guardianía de Equipaje Guardianía de Equipaje Guardianía de Equipaje
Adicionales Servicio postal Servicio postal Servicio postal Servicio postal Servicio postal
Traslado Aeropuerto ‐ Hotel ‐ Asistencia Medica Asistencia Médica
Aeropuerto Traslado Aeropuerto ‐ Hotel ‐ Aeropuerto Traslado Aeropuerto ‐ Hotel ‐ Aeropuerto
Traslado Aeropuerto ‐ Hotel ‐ Aeropuerto
SALAS TIPO CAP. SALAS TIPO CAP. SALAS TIPO CAP. SALAS TIPO CAP. SALAS TIPO CAP.
LA GLORIETA auditorio 120 PIRUA Aud‐Esc‐Tip.U 300‐130‐120 POMAC Aud‐Esc‐Tip.U 330‐120‐50 CATEQUIL Aud‐Esc‐Tip.U 300‐100‐55 TUMBES Aud‐Esc‐Tip.U 75‐50‐30
escuela 40 VICUS Aud‐Esc‐Tip.U 140‐80‐60 CETERNI Aud‐Esc‐Tip.U 210‐90‐60 CUISMANCO Aud‐Esc‐Tip.U 250‐80‐40 PIURA Aud‐Esc‐Tip.U 75‐50‐31
Tipo U 45 NARIHUALA Aud‐Esc‐Tip.U 120‐60‐50 MUCHIK Aud‐Esc‐Tip.U 100‐40‐35 PULLTUMARCA Aud‐Esc‐Tip.U 80‐40‐20 CHICLAYO Aud‐Esc‐Tip.U 75‐50‐32
DIRECTORIO 1 15 TANGARA Aud‐Esc‐Tip.U 120‐50‐40 CIUM Aud‐Esc‐Tip.U 80‐30‐26 CALLACPUMA Aud‐Esc‐Tip.U 70‐35‐15 NORTE Aud‐Esc‐Tip.U 250‐150‐80
Eventos
2 20 AYPATE Aud‐Esc‐Tip.U 80‐36‐30 NOR Aud‐Esc‐Tip.U 30‐12‐15 DIRECTORIO 1 8 DIRECTORIOS Directorio Auditorio
DIRECTORIO 1 15 ALOEC Aud‐Esc‐Tip.U 30‐18‐21 Arequipa 8 12
DIRECTORIO MULLEP 12 Cajamarca 1 8 12
MOLLPAEC 10 Cajamarca 2 8 20
Cajamarca 16 40
Fuente: http://www.costadelsolperu.com/
Elaboración Propia
En este cuadro identificamos los servicios que brindan los hoteles de esta cadena (Costa del Sol), haciendo énfasis a los ambientes destinados a eventos,
caracterizando al usuario como un turista o un corporativo. Podemos entender de esta manera que el plantear un centro de convenciones con hotel como una tipología
es compatible al modelo funcional de la empresa y al servicio que sus hoteles brindan
18
2.4.- Del Tamaño y la Localización del Proyecto:
El Tamaño y localización del Hotel está condicionada por el
análisis de demanda y oferta de los servicios, acorde con el
formato de la Cadena Hotelera Peruana "COSTA DEL SOL (Ver
Cuadro N°02 - pág. 10)
2.4.1.- Demanda y Oferta:
DEMANDA:
El desarrollo de la actividad económica de La Región La Libertad
y los atractivos turísticos de Trujillo y su entorno, constituyen
factores de crecimiento de la demanda de servicios de hospedaje
y otros servicios complementarios.
Entre los atractivos Turísticos de Trujillo tenemos:
CENTRO HISTÓRICO DE TRUJILLO
9 Palacios y Casonas coloniales y republicanas
9 Conventos e Iglesias
9 Espacios Públicos: Plaza Mayor, El Recreo
MUSEOS:
9 Museo Catedralicio.
9 Museo de Arqueología e Historia de la UNT
9 Museo de Arqueología José Cassinelli
9 Museo de Arte Moderno
CENTROS ARQUEOLÓGICOS:
9 Ciudadela de Chan Chan - Museo de Sitio
9 Huaca del Sol y Huaca de la Luna – Museo de Sitio
9 Complejo Arqueológico El Brujo – Museo de Sitio
19
9 Huacas La Esmeralda, El Dragón o Arco Iris
BALNEARIOS Y ENTORNOS RURALES TURÍSTICOS
9 Huanchaco con sus caballitos de Totora
9 Balneario de Las Delicias, Salaverry
9 Campiña de Moche, Poroto, Simbal
TECNOLÓGICO Y DE PRODUCCIÓN
9 Proyecto Especial CHAVIMOCHIC
9 Complejos Agro-industriales de Producción.
La ubicación central de la ciudad de Trujillo en relación a los
principales atractivos turísticos, permite promover Circuitos
Turísticos con mucha afluencia. (Ver gráfico 2 y cuadro 3)
GRÁFICO 2.- Ubicación de atractivos

Palacio Tshudi (Chan Chan) turísticos de mayor
relevancia y afluencia
Complejo Arqueológico Huacas del Sol y la Luna
relación a la ciudad
Centro Histórico de Trujillo Fuente: Google Earth
20
CUADRO N°3 - Afluencia de Visitantes de Museos y Sitios
Fuente: Instituto Nacional de Cultura, Dirección de Museos y Gestión del Patrimonio Histórico.
2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1997 1996 1995
Palacio
128.732 73,000 54.861 70.51 75.873 69.109 69.822 72.139 66.528 98.516 56.612 62.064 23.047
Tshudi
Complejo
Arqueológic
113.595 99.096 96.804 - - - - - - - - - -
o Huacas del
Sol y la Luna
Huaca Arco
63.405 39.414 39.845 37.759 30.573 25.218 21.328 21.535 19.09 15.321 11.999 14.033 10.231
Iris
Museo de
Sitio Chan 50.268 21.925 15.747 17.355 20.996 17.454 18.981 19.067 16.125 10.782 10.126 17.075 13,020
Chan
Complejo
Arqueológic
16.474 - - - - - - - - - - - -
o Huaca El
Brujo
Elaboración Propia
A nivel regional, Trujillo forma parte del denominado “Ruta Moche”
que según MICETUR, cuenta con atractivos que lo estaría
ubicando entre uno de los destinos turísticos comercialmente mas
operativos a nivel nacional. (Ver gráfico 3)
GRÁFICO N°03.‐ Destinos turísticos

comercialmente mas operativos a
nivel nacional. Fuente: MINCETUR
21
Según datos de MICETUR, en los últimos años (2006 – 2010), el
arribo de turistas extranjeros a la ciudad de Trujillo ha venido
creciendo en relación a los turistas nacionales, siendo sus
principales motivos de viaje: vacaciones, recreación u ocio (54%),
negocios (20%) y visita a familiares y amigos (15%).
En cuanto al Turismo interno, BADATUR–OTP (del Observatorio
Turístico del Perú) informa que en La Libertad, la tasa anual de
turismo interno incrementará en 0.07% en el período 2010-2013.
En relación al Tipo de Alojamiento de turistas (nacionales o
extranjeros), según datos del Perfil de Turistas MICETUR, existe
una alta preferencia por Hoteles con categoría 4 a 5 estrellas; de
empresarios que viajan por motivo de negocio (64%), de turistas
que viajan para asistir a congresos y convenciones (47%), y los
vacacionistas (21%). Sin embargo en nuestra ciudad, la planta
hotelera (con fuerte predominio de la categoría 3 estrellas), no
satisface las expectativas de estos sectores de turistas en cuanto
a variedad y calidad de los servicios ofertados. (Ver cuadro 4 y 5).
OFERTA:
Los Hoteles de Categoría 4 y 5 Estrellas que oferta nuestra ciudad
son 3, con un total de 244 habitaciones en la categoría 4 estrellas
y 120 habitaciones en 5 estrellas (cuyas tarifas varían según los
servicios ofertados y preferencia de la demanda). Caso especial
es el Hotel El Golf, considerado 5 estrellas, cuyas instalaciones y
tarifario no están acordes con la categoría.
22
CUADRO N°4.- Hoteles de Categoría 4 y 5 Estrellas de Trujillo
N° N° TARIFA Xº
HOTEL
HABITACIONES CAMAS HUESPED
Hotel Gran Marques**** 46 Hab. 86 100.00 S/..
Hotel Libertadores**** 78 Hab. 141 134.00 S/.
Hotel El Golf***** 120 Hab. 240 250.00 S/..
TOTAL 244 Hab. 467 -

Fuente: Propia ‐ Visita personal
CUADRO N°5.-Servicios ofertados por Hoteles 4 y 5 estrellas
HABITACIONES
HOTEL SERVICIOS Nº HAB.
DEL HOTEL
• SALA DE CONFERENCIAS
• TELEFONO
• COMEDOR
HOTEL GRAN • PISCINA
NCLUIDO
• AIRE ACONDICIONADO 46 hab.
MARQUES • SAUNA
• TV CABLE
• BAR
**** • FRIGOBAR
• GIMNACIO
• SERVICIO LABANDERIA • TELEFONO NCLUIDO

• BAR • AIRE ACONDICION.
HOTEL • CASINO • TV CABLE
LIBERTADORES • PISCINA • FRIGOBAR 78 hab.
• SALA DE CONFERENCIAS ( • SERVICIO DE
**** SUM ) HABITACION
• COMEDOR • CAJA DE SEGURIDAD
• RESTAURANTE
• CAFETERIA
• TELEFONO INCLUIDO
• BAR‐DISCOTECA
CON DISCADO
• ALQUILER DE
NACIONAL E
AUTOMOVILES
INTERNACIONAL
• SERVICIO LAVANDERIA
• AIRE ACONDICIONADO
• FARMACIA
HOTEL • SALON DE BELLEZA
• TV CABLE
• FRIGOBAR
EL GOLF • SERVICIO DE NIÑERA 120 hab.
• SERVICIO DE
• CANCHA DE FRONTON
HABITACION
***** • PARQUE DE JUEGOS PARA
• CAJA DE SEGURIDAD
NIÑOS
• AGUA FRIA Y CALIENTE
• 2 PISCINAS
• DATA PORT
• GIMNACIO
• SECADORA DE
• SAUNA BAÑOS TURCOS
CABELLO
• SALA CONFERENCIAS
• BUSINESS CENTER
23
A la fecha, los establecimientos de hospedaje que están cubriendo este
sector de demanda hotelera son los hoteles de categoría 3 estrellas,
cuya planta hotelera (31) ofertan un total de 346 habitaciones y 635
camas. Anexo 01. Características de Establecimientos de Hospedaje (3
y 4 Estrellas) de la Ciudad de Trujillo. (Base de Datos MICETUR).
En los gráficos siguientes presentamos los resultados del análisis
comparativo de oferta-demanda entre establecimientos de hospedaje
de categoría 3 estrellas y categoría 4 estrellas, medidos a través de los
indicadores de ocupabilidad: TNOH, TNOC y Permanencia,:
- Gráfico N°3 Análisis Comparativo: Tasa Neta de Ocupabilidad
de Habitaciones (TNOH) por Categorías – Año 2007 al 2010.
- Gráfico N°4: Análisis Comparativo: Tasa Neta de Ocupabilidad
de Camas (TNOC) por Categorías – Año 2007 al 2010.
- Gráfico N°5: Promedio de Permanencia - Año 2007 al 2010
Conclusiones Parciales.-
Los Índices de Ocupabilidad de Habitación (TNOH) y de Cama (TNOC)
2006 – 2010 para hoteles de categoría 4 estrellas, son mayores a los
de la categoría 3 estrellas; presentando un promedio TNOH en mes
predominante del 53.23%.
El balance de la evolución 2006 - 2010, del promedio anual TNOH es
POSITIVO (48.13%), representando un panorama atractivo para la
inversión privada, que es preciso promover y apoyar mediante la acción
concertada del Estado y la Empresa Privada a fin de propiciar el
desarrollo del turismo receptivo como importante actividad económica
para la Región.
24
GRAFICO N°04.‐ ANALISIS COMPARATIVO: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES POR CATEGORÍAS – AÑOS 2007 ‐ 2010
TRUJILLO 2007: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES HOTEL 3,4 Y 5 TRUJILLO 2008: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES HOTEL 3,4 Y 5
ESTRELLAS ESTRELLAS
70.00 90.00
80.00
60.00
70.00
50.00
60.00
40.00 50.00
%
%
Categoria: 3 ESTRELLAS Categoria: 3 ESTRELLAS
30.00 40.00
30.00
20.00 Categoria: 5 ESTRELLAS Categoria: 5 ESTRELLAS
20.00
10.00
10.00
0.00 0.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
MES MES
El Indicador TNOH (Tasa Neta de Ocupabilidad de Habitaciones) de 2007 a 2010 muestra una notoria diferencia del nivel de ocupación entre los Hoteles de categoría 4 estrellas
y los de categoría 3 estrellas en la ciudad de Trujillo. Evidencia el déficit de Establecimiento de Hospedaje de categoría 4 estrellas, frente a la creciente demanda de esta
tipología de Hoteles, según datos MICETUR (sobre preferencias) del Perfil de Turistas que visitan nuestra ciudad. Caso especial es el Hotel el Golf, que si bien cuenta con
categoría 5 estrellas, su situación amerita una evaluación especial. .El comportamiento de la demanda y Ocupabilidad de los Hoteles fluctúan según los meses, sin embargo se
aprecia un rango constante de Ocupabilidad mayor al 50% en los Hoteles de 4 estrellas, situación que es notoria en los años 2008 y 2009.
TRUJILLO 2009: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES HOTEL 3,4 Y 5 TRUJILLO 2010: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACIONES HOTEL 3, 4 Y 5
ESTRELLAS ESTRELLAS
70.00 80.00
60.00 70.00
60.00
50.00
50.00
40.00
40.00
%
%
30.00
Categoria: 4 ESTRELLAS 30.00 Categoria: 4 ESTRELLAS
20.00
10.00 10.00
0.00 0.00
MES MES
25
GRAFICO N°05.‐ ANALISIS COMPARATIVO: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE CAMAS POR CATEGORÍAS – AÑOS 2007 ‐ 2010
TRUJILLO 2007: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE CAMAS HOTEL 3,4 Y 5 ESTRELLAS TRUJILLO 2008: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE CAMAS HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS
60.00 60.00
50.00 50.00
40.00 40.00
30.00 30.00
%
%
20.00 20.00
10.00 10.00
0.00 0.00
MES MES
En Trujillo del año 2007 al 2010, el Indicador TNOC (Tasa Neta de Ocupabilidad de Camas) muestra una tendencia similar de fluctuación mensual – anual, al de la Tasa Neta de
Ocupabilidad de Habitación de Hoteles de categoría 4 estrellas y categoría 3 estrellas. Sin embargo es notorio la diferencia de margen de Ocupabilidad entre el los indicadores
TNOH y el TNOC alcanzando este último un rango del 30 a 40% para la categoría 4 estrellas y de 25 a 30% en la categoría 3 estrellas, apreciándose una menor diferencia entre
ambas categorías. Situación que estimamos se explica por la incidencia del Perfil de Turistas con preferencia de Hoteles 4 estrellas (54% empresarios, 47% asistentes a
congresos), y datos sobre tipo de grupo por motivo de viaje (por negocio 80% y para asistir a congresos el 70%, que viajan solos) siendo las Habitaciones Dobles, los tipos de
habitaciones mayormente ofertados por los Hoteles de categoría 4 estrellas. (datos MICETUR sobre Preferencias y Perfil de Turistas que visitan nuestra ciudad).
TRUJILLO 2010: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE CAMAS HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS TRUJILLO 2009: TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE CAMAS HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS
60.00 45.00
40.00
50.00
35.00
40.00 30.00
25.00
30.00
%
%
20.00
20.00 15.00
10.00
10.00
5.00
0.00 0.00
MES MES
26
GRAFICO N°06.‐ PROMEDIO DE PERMANENCIA EN HOTELES CATEGORÍA 3,4 Y 5 ESTRELLAS ‐ AÑOS 2007 ‐2010
TRUJILLO 2007: PROMEDIO DE PERMANENCIA ‐ HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS TRUJILLO 2008: PROMEDIO DE PERMANENCIA ‐ HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS
2.50 3.00
2.50
2.00
2.00
1.50
DIAS
DIAS
Categoria: 3 ESTRELLAS 1.50 Categoria: 3 ESTRELLAS
1.00
0.50
0.50
0.00 0.00
MES MES
TRUJILLO 2009: PROMEDIO DE PERMANENCIA ‐ HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS TRUJILLO 2010: PROMEDIO DE PERMANENCIA ‐ HOTEL 3, 4 Y 5 ESTRELLAS
3.00 3.00
2.50 2.50
2.00 2.00
DIAS
DIAS
1.50 Categoria: 3 ESTRELLAS 1.50 Categoria: 3 ESTRELLAS
1.00 1.00
0.50 0.50
0.00 0.00
MES MES
En cuanto al promedio de permanencia entre Hoteles categorías 3 y 4 estrellas, en los últimos años (2009 – 2010) se observa un ligero incremento de la permanencia de los
huéspedes en Hoteles de categoría 4 estrellas (2 días), sobre los de 3 estrellas (1.5 días), apreciándose una tendencia decreciente de estadía de huéspedes (< 1.5 días) en los
Hoteles 3 estrellas, para el año 2010, posiblemente vinculado al despegue económico y comercial de Trujillo y sus formatos de mega plazas, que disminuye sensiblemente los
viajeros por comercio que usualmente frecuentaban esta categoría de hoteles. Caso especial es el es hotel El Golf, catalogado como 5 estrellas, y especializado en el rubro de
eventos con instituciones y empresas en su Centro de Convenciones; cuyo un nivel de Ocupabilidad TNOH y TNOC son relativamente bajos (bordeando el 20%), comparado
con los de Hoteles 4 estrellas (TNOH entre 50% y 60%, ver cuadros anteriores), que claramente demuestran la preferencia del nuevo Perfil de Turista. .
27
Trujillo es
e una ciudad de tradiciones, decclarado Capital de la Primavera
P
y Capita ultura. A lo largo del año desarrrolla un co

al de la Cu onjunto de
actividad
des folklóriccas– cultura
ales que un
nido a sus vvalores trad
dicionales,
histórico
o monumen
ntales y suss recursos naturales y de paisa
aje, ofrece
nario propiccio para desarrollo dell turismo re

un escen eceptivo.
CUADRO
O N°6.- Princiipales Festividades Folklóricas En La C
Ciudad. Fuentte Propia.
Elaboración
n propia
GRAFICO N°7.-
N Gráfico
o de Resume
en de TNOH
H 2006-2010
0
90
80
70
60
TNOH (%)
50 A
AÑO 2006
40 A
AÑO 2007
30
A
AÑO 2008
20
10 A
AÑO 2009
0 A
AÑO 2010
Elaboración
E pro
opia
El gráfico muestra la fuerte relación que existe entre el índice de
ocupabilidad de habitaciones TNOH (%) y las diversas actividades
turísticas, folklóricas y culturales que se desarrollan en la ciudad,
que presenta una tendencia de alza entre los meses de julio a
noviembre, incluye setiembre – octubre con el Festival
Internacional de la Primavera. Se hace notar el alto componente
de la demanda hotelera del turista nacional.
2.4.2.- Análisis de los Servicios demandados
Para la determinación de los tipos y magnitud de los principales
servicios demandados, se ha tenido en cuenta el formato del
promotor la Cadena Hotelera Peruana “Costa del Sol”, (Hotel 4
estrellas que brinda servicios y facilidades de 5 estrellas); el Perfil
de Huéspedes frecuentes (empresarios, asistentes a congresos,
turistas visitantes y por motivo de negocios); las especificaciones
normativas del Reglamento Nacional.de Edificaciones y el análisis
general de la oferta y demanda local.
Los principales servicios demandados son:
A. Servicios de Hospedaje
B. Servicios Socio - Recreativos
C. Servicios Complementarios y/o Anexos:
Centro de Convenciones
Restaurant – Sky
Casino – Tragamonedas
Business Center
29
A. SERVICIOS DE HOSPEDAJE
Conformado por los ambientes básicos de la Zona de
Recepción (lobby – recepción, hall de distribución, área para
teléfonos de uso público, cabinas de internet), y la Zona de
Hospedaje. La zona administrativa y zona de servicios generales
están vinculados indirectamente con los servicios de hospedaje.
ZONA DE HOSPEDAJE.
Según el formato del promotor, la Cadena Hotelera “Costa del
Sol” y en base al diagnóstico y tendencias de la oferta - demanda
del servicio de hospedaje en la ciudad de Trujillo, se propone un
Hotel de categoría 4 estrellas con servicios y facilidades de
categoría 5 estrellas; con un promedio de 120 habitaciones,
mayoritariamente tipo Doble y Matrimonial, y un mínimo de 5% de
Suites Junior para Ejecutivos.
Según formato de la Cadena Hotelera “Costa del Sol”, cada
habitación tendrá un promedio de 40 m2, y debe contar con baño
completo (tina, WC, lavatorio - tocador), closet, área de trabajo,
minibar, TV con cable, cajas de seguridad, Wi-fi, aire
acondicionado.
Para el bloque de habitaciones se debe contar con un hall de
ascensores y pull de 04 ascensores, una escalera principal (y de
seguridad). Ascensor y escalera de servicio, room Service por
piso de habitaciones y un área de estar por piso.
30
B. SERVICIOS SOCIO - RECREATIVOS :
Los servicios Socio-Recreativos ofertados por los diversos
establecimientos de la Cadena Hotelera Peruana “Costa del Sol”,
según su formato y el perfil de sus huéspedes, superan los
mínimos reglamentarios exigidos para la categoría 4 y 5 estrellas,
como podemos apreciar en el cuadro siguiente:
CUADRO N°07: COMPARACION DE SERVICIOS SOCIO RECREATIVOS
MINIMOS DEL R.N.E. CATEGORIA 4 Y 5 ESTRELLAS CON SERVICIOS QUE
OFRECE LA CADENA HOTELERA COSTA DEL SOL –
COSTA
Hotel Hotel
REQUISITOS MINIMOS DEL
5***** 4 ****
SOL
Salones
(m2 por N° total de habitaciones)
El área techada útil en conjunto, no
debe ser menor a: 3 m2 2.5 m2 3.5
Bar independiente Obligatorio Obligatorio Sí
Comedor - Cafetería
(m2. por N° total de habitaciones)
Deben estar techados y cada uno de
ellos no debe ser menor a: 1.5 m2 1.25 m2 2.3
Otros Servicios Socio-Recreativos:

Sauna – Baños Turcos – Hidromasajes Obligatorio Si
Peluquería Obligatorio Obligatorio
Gimnasio Opcional Si
Servicios Complementarios
Casino - Tragamoneda Opcional Opcional Si
Sky - Restaurante Opcional Si
Centro de Convenciones Opcional Opcional Si
Business Center Opcional Si
Agencia Bancaria, Opcional Si
Elaboración propia
31
DIMENSIONAMIENTO DEL COMEDOR :
Para el servicio de alimentación, el Hotel debe contar con servicio
de Comedor + Desayunador para atender a sus huéspedes, en un
ambiente cómodo y con optimo servicio.
El RNE – Capítulo V Infraestructura Mínima para Establecimientos
de Hospedaje – Anexo 1 fija un mínimo de m2 por habitación,
según la categoría del establecimiento: 1.25 m2 /Hab. para hotel 4
estrellas, y 1.5 m2 /Hab. para hotel 5 estrellas.
- COMEDOR – DESAYUNADOR. Según formato del promotor
puede presentarse en un solo ambiente o dividido en dos
ambientes vinculados (restaurante con carácter más público y
comedor - desayunador, con carácter más privado). Por el tipo y
categoría de sus clientes (empresarios), se recomienda calcular el
área del comedor – desayunador en función de su uso en 02 a 03
turnos, considerando 1 mesa (6.00 m2) por habitación (120hab/ 2
turnos = 60 mesas).
GRÁFICO N°08- DIMENSIONAMIENTO EN COMEDORES
Fuente: NEUFERT
32
DIMENSIOAMIENTO DE LA COCINA.-
El Reglamento Nacional de Edificaciones – Capítulo V
Infraestructura Mínima para Establecimientos de Hospedaje
– Anexo 1 fija como área mínima de Cocina: un 50% del
área del Comedor para los Establecimientos de Hospedaje
de categoría 4 estrellas, y un 60% para categoría 5 estrellas.
C.- SERVICIOS COMPLEMENTARIOS-
El perfil empresarial que maneja la Cadena Hotelera Costa
del Sol mantiene un nivel de servicio que incluye Centro de
Convenciones, Sky – Restaurante, Casino – Tragamonedas,
y Business Center (ver cuadro N°1 Características de las
sedes de Hotel 4 Estrellas de la Cadena Hotelera "Costa del
Sol"), según las condiciones de oferta – demanda de cada
localidad que, además de elevar la categoría de servicios del
Hotel, les permita optimizar su rentabilidad.
C.1 CENTRO DE CONVENCIONES
Según formato de la Cadena Hotelera se oferta un Centro de
Convenciones como un conjunto de ambientes destinados a
actividades y eventos con fines culturales o de negocio, para
instituciones y entidades públicas o privadas que requieran.
La frecuencia de eventos en los Centros de Convenciones
de Trujillo es importante (cuadro N°08) y se incrementa cada
vez más, con un índice porcentual promedio del 6%, como
se presenta en el siguiente cuadro N°09.
33
CUADRO N°08: PRINCIPALES CENTROS DE CONVENCIONES TRUJILLO Y SU FRECUENCIA DE USO
CENTRO DE CONVENCIONES SALONES ÁREA CAPACIDAD COEF. M2 TIPO DE SALON Nº EVENTOS/SEM.
SALÓN IMPERIAL 160.93 m2 200 PERSONAS 0.80 SALÓN 2 veces por semana
“LOS CORREGIDORES”
3 SALAS 80.00 m2 90 PERSONAS 0.89 SALÓN 3 veces por semana
Jr. Independencia Nº 543-547 3 SALAS 65.26 m2 80 PERSONAS 0.82 SALÓN 1 veces por semana
SALÓN MARBELLA 60.76 m2 72 PERSONAS 0.84 SALÓN 3 veces por semana
“LOS TALLANES” San Martin Nº 455 SALON 180.00 m2 200 - 250 PERSONAS 0.90 -0.72 AUDITORIO 4 veces por semana
“PULLMAN” Jr. Pizarro Nº 879 SALA 300.00 m2 350 PERSONAS 0.86 SALÓN 4 veces por semana
“AUDITORIO CESAR VALLEJO”

SALON 460.00 m2 600 - 700 PERSONAS 0.77 AUDITORIO 5 veces por semana
Independencia-Diego de Almagro
PATIO
675.86 m2 1 000 PERSONAS 0.68 PATIO 3veces por semanas
HISPANOAMÉRICA
SALÓN PIZARRO 371.64 m2 500 PERSONAS 0.74 SALÓN 2 veces por semana
“CENTRO DE CONVENCIONES LOS
CONQUISTADORES”
SALÓN TRUJILLO 185.85 m2 200 PERSONAS 0.93 SALÓN 4 veces por semana
Jr. Almagro-Nª 700-702
SALÓN ASTURIAS 82.62 m2 130 PERSONAS 0.64 SALÓN 5 veces por semana
Jr. Ayacucho Nª372
SALÓN ALMAGRO 72.93 m2 150 PERSONAS 0.48 SALÓN 5 veces por semana
SALÓN TOLEDO 62.06 m2 100 PERSONAS 0.62 SALÓN 3 veces por semana
“AUDITORIO CAMARA DE COMERCIO” Jr. Junín SALÓN 175.00 m2 220 PERSONAS 0.80 SALON 4 veces por semana
Nª 454
SALA 35.00 m2 50 PERSONAS 0.70 SALA 4 veces por semana
“AUDITORIO INDECOPI” SALA 150 PERSONAS SALA 2 veces por semana
“AUDIT. HOTEL TURISMO” SALA 180.00 m2 220 PERSONAS 0.82 SALA 3 veces por semana
AUDIT. UNT Campus UNT SALA 300.00 m2 330 PERSONAS 1.00 SALA 5 veces por semana
AUDITORIO PRINC. 165.00 m2 220 PERSONAS 0.75 AUDITORIO 3veces por semana
AUDIT CIP.
Jr Borja 250-La Merced
AUDITORIO AUX. 71.00 m2 120 PERSONAS 0.59 SALA 3veces por semana
Fuente: Tesis FAUA-UPAO "CENTRO DE CONVENCIONES SANTO DOMINGO - C.H.T" 2009. Actualizacion al 2011
34
CUADRO N°09.- EVOLUCION ANUAL 2011-2009 DE LAS REUNIONES
REALIZADAS EN LA CIUDAD DE TRUJILLO
INDICE DE
Nº REUNIONES Nº REUNIONES N°TOTAL
AÑO CRECIMIENTO
NAC. INTERNAC. LOCALES REUNIONES
(%)
2001 13 730 743 ‐
2002 15 773 789 6.19
2003 15 820 836 5.96
2004 17 869 886 5.98
2005 17 921 938 5.87
2006 20 977 997 6.29
2007 22 1035 1057 6.02
2008 22 1096 1118 5.77
2009 25 1161 1186 6.08
Elaboración Propia
El Centro de Convenciones se planea con un conjunto de 04
salas: 03 con capacidad para aprox. 90 personas y 01
auditorio para 300 personas. Debe preverse con ingreso
independiente, facilidades propias de registro – atención,
SSHH para el público (cuadro N°10) y áreas anexas a cada
sala (foyer, cuarto de equipo). Así mismo se debe prever
servicio de alimentación y acceso directo desde el Hotel.
CUADRO N°10: NUMERO DE APARATOS SANITARIOS NORMA IS.10
DEL REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES
Nº PERSONAS INODOROS LAVATORIOS URINARIOS
01 – 15 01 01 01
16 – 60 02 02 01
61 – 150 03 03 02
Por cada 100

01 01 01
adicionales
35
C.2 RESTAURANTE SKY - BAR.
Como servicio complementario y un atractivo especial del
Hotel, se propone un Sky – Bar Restaurante, con capacidad
aproximada para 300 personas, en el último piso de la torre
de habitaciones, que le permita gozar de vista panorámica
de la ciudad y su entorno.
Dadas las características especiales de localización del
Hotel, en una terreno colindante con la Zona Residencial de
nivel alto y medio-alto de la ciudad (sector El Golf y
Palmeras del Golf), próximo al núcleo de Comercio Sectorial
(Mall Real Plaza), se estima propicio ampliar los servicios del
Hotel, para almuerzos, cenas y reuniones más exclusivas,
tipo familiar, corporativas o sociales; para los huésped
transitorios y/o público de la ciudad. El Restaurante Sky –
Bar podría cumplir varias funciones:
- Servicio de alimentación para participantes a eventos
especiales (capacidad según aforo del auditorio
principal del centro de convenciones) y/o atención
regular a huéspedes (según demanda),
- Atención a requerimientos de eventos familiares o
gremiales (matrimonios, cumpleaños, aniversarios,
fiestas de promoción, etc.).
- Promociones artísticas y espectáculos, para público
en general.
36
Deberá considerar acceso independiente desde el Hall del
Hotel, escalera de escape y acceso propio de servicio. El
Louge Bar, con capacidad para 30 personas (con un índice
de 2.5m2/persona) y servicios de cocinería para el
Restaurante (con capacidad para 300 personas - 75 mesas).
El área promedio de 700 m2 (75 mesas x 7.2 m2 = 540m2 +
30% de área de circulación).
C.3 CASINO
Según formato de la Cadena Hotelera “Costa del Sol” que
brinda estos servicios en todas sus sedes; el casino se
proyecta como un servicio complementario – socio recreativo
orientado tanto al público interno como al público trujillano en
general. Debe contar con ingreso independiente, y del hotel.
Teniendo en cuenta el formato del promotor, el Hotel se
localiza en zona de periferia del núcleo central de la ciudad
(CHT); en un sector de desarrollo residencial de nivel socio-
económico alto y medio-alto particularmente dinámico de la
ciudad, que constituye la demanda potencial en materia de
servicios socio-recreativos y de esparcimiento, como se
puede apreciar en las diversas actividades que se viene
desarrollando en el Mall Real Plaza ubicado frente al terreno
del proyecto. Adjunto al casino, en el proyecto se considera
la ubicación de un local comercial para agencia bancaria,
con área para cajeros automáticos, como un servicio
complementario ad hoc.
37
Según el tipo y nivel socioeconómico del cliente potencial, se
prevé dos sub ambientes que pueden estar diferenciados
por niveles: el Área de Tragamonedas con capacidad para
aprox. 200 a 250 máquinas para el público general y el Área
de Juegos de Mesa (Ruletas, Póker, Blackjack, Baccarat),
con carácter de casino privado. Se prevé ambientes e
instalaciones propios de los Casino – Tragamonedas como
son: área de atención, guardarropía, caja, bóveda y fichas,
administración, gerencia, cuarto de de vigilancia y seguridad;
bar + almacén, servicios higiénicos; cuentan con sistema de
aire acondicionado, voz y data, cableado estructurado,
sensores de movimiento, de calor, rociadores.
DIMENSIONAMIENTO DEL CASINO - TRAGAMONEDAS:
Para el cálculo del área de casino-tragamoneda se toma
como referente la Norma A.070 (Norma de Arquitectura –
Comercio) Cap. II, Condiciones de habitabilidad y
funcionalidad, Art. 7 Reglamento Nacional de Edificaciones
que establece como 2.00 m2 por persona,
Zona Tragamoneda.- considerando 1 persona por máquina
250 máquinas x 2.00 m2 = 600 m2
+ Área de Servicio de Bar
Zona Juegos de Mesa: 8 jugadores + 1 crupier = 9
personas por mesa.
12 mesas x 9 personas x 2.00 m2 = 144 m2.
+ Area de Bar Lounge.
38
C.3 BUSINESS CENTER
Considerado como Servicio Anexo – Complementario al
Hotel, se plantea como un pequeño centro empresarial
Según formato de la Cadena Hotelera “Costa del Sol” brinda
servicios de business center como áreas de trabajo y
reuniones empresariales. En Trujillo, el crecimiento de la
dinámica económica productiva de la región, principalmente
en las actividades de agroindustria - agro exportación,
minera y pesquera, presenta perspectivas de convertirla en
nodo de negocio con sedes empresariales (Cuadro N°11
Principales Empresas según Actividad– CAMATRU) que
está generando un creciente flujo de visitantes por motivo de
negocio.
El business center - centro empresarial se plantea como
servicio complementario anexo al hotel, consta de plantas
generales de aprox. 500m2, sub-dividibles en 250 m2, con
accesos independientes y sus respectivos servicios.
CUADRO N°11.‐ PRINCIPALES EMPRESAS SEGÚN ACTIVIDAD
ACTIVIDAD EMPRESA
Minera Barrick Misquichilca
Gold Fields La Cima
Minera
Minera Aurífera Retamas
Minera Aurífera Santa Rosa
Sociedad Agrícola Virú
Danper Trujillo
Agroindustria
Grupo Gloria
Camposol
Pesquera Hayduck
Pesquera
Pesquera Inca
Fuente: Cámara de Comercio y Producción La Libertad..
39
OCALIZACIIÓN Y CAR
.4.3.- LO RACTERÍST
TICAS DEL
L TERRENO
El Proyecto se
s ubica e
en el secto
or La Enca
alada, próxiimo a los
barrrios reside
enciales El Golf. Palm
meras del Golf,
G los Po
ortales del
Golf, Jardiness del Golf, y colindante con el Comercio Sectorial
Ma
all Plaza Re
eal. Zonifica R (Residencial Alta Densidad),
ado como R6 D
es compatible
e para fines de estable
ecimientos de
d hospeda
aje.
GRÁFICO N
N°09 .- Loca
alización del terreno - vissta satelital
fuen
nte: Google E
Earth, Elabora
ación Propia
Mall
Real Plaaza
Ubicación de Áreaa Consolidadaa
puesta
la Prop
Áreaa en proceso
o de
Con
nsolidarse
Urb. El Golf y
Palmeras deel Golf
Portales del Gilf
GR
RÁFICO N°1
10 .- Plano de
d Zonificación del Usoss de Suelos
Secttor La Encala
ada - Trujillo, fuente:
f MPT
Ubicación de
la Propuesta
PA
ARAMETRO
OS NORMA
ATIVOS
• Zonifica
ación del Lo
ote Matriz: RDA
• Altura de edificac
ción: 1.5(a+
+r) pisos
• Coeficiente de ed
dificación: 4.5
• Retiros
s: 2 mettros avenida
a
GRÁFICO
G N
N°11.- Plano
o de
localización del terreno
Elaboración
E prropia
BICACION Y AREA DEL TERR

UB RENO:
Ubicación de
el terreno: Cruce Av
v. Prolonga
ación y Av. Fátima
Áre
ea: 4176.00 m2
osto aprox. M2:
Co 500 dólares
El lote matrriz, zonifica
ado como RDA, de
e 5,780 m2
m ha sid
do
bdividido en
sub n 02 sub-lottes: Sub lotte “A” de 4,,176 m2, co
on frente a la
Av.. Prolong. Huamán,
H e “B”, de 1,604 m2 y 15.00 ml de
y el Sub lote d
anccho, con fre
ente a la ca
alle local de la lotizacción residen
ncial RDM, a
fin de minimizzar el impa
acto que pu
uede produ
ucir del Pro
oyecto sobre
las manzanas
s posteriore
es de la lotiz M colindante.,
zación RDM
PLANO PERIMÉTRICO:
GRÁFICO 12.- PLANO PERIMETRICO
Fuente: Propia
CUADRO N12.- CUADRO NORMATIVO Y ÁREAS POR PISO, Fuente: Propia
42
El terreno consta de tres frentes delimitados :
Por el frente: Prolong. Av. Huamán
Por la derecha: Prolong. Av. Huamán
Por la izquierda: Av. Fátima
Por el fondo: Colindante
Las secciones viales de estas calles se detallan a continuación:
GRÁFICO N°13.- Sección Vial A - A , Prolongación de Av. Huamán
GRÁFICO N°14.- Sección Vial B - B, Av. Fátima.
GRÁFICO N°15.- Sección Vial F - F, posterior al lote
43
2
2.5.- Estud
dio de Caso
os:
HO
OTEL MAR
RRIOT HOTE
EL MELIA
UBICACIÓÓN: UBICCACIÓN:
Lima-
L Miraflores Lima- San
S Isidro
Malecón de la Reserv
va 615, fren
nte Av. Gran Felipe
e Salaverry
y 598 y
al parque Sa
alazar Av. Sáncchez Carrión
n
CATEGOR RÍA: CATE EGORÍA:
Hotel
H 5 estreellas Hotel 5 estrellas
GESTIÓN N: GES STIÓN:
da, inversiones Rioja
Privad Inversió
ón privada
RADIO O DE INFLUENCIA: R
RADIO DE INFLUENC CIA:
Nacioonal e internacional ano y nacional
Metropolita
PROYECT TO: PROY YECTO:
Interna
acional Corrporación Arq. Milaggros Castilllo
Arq
q. Bernardo o Fort Arq. Man nuel Subbira a
AREA A DEL TER RRENO: AREA DEL L TERRENO:
4364.00 m2
m 24533.00 m2
CONDICCIÓN DEL TERRENO
T : ONDICIÓN DEL TERR
CO RENO:
Forma
F irreg
gular Forma a irregular
ACCCESIBILID DAD: ACCES SIBILIDAD:

Presentta 4 frentes, el accesoo El principal
p po
or la Av. Salaverry
principal es
e por el Malecón
M de la donde se ubica a el lobby. Maneja
M
R
Reserva, el ingreso ve
ehicular es por otro ingreso al restaurante e, a las
la calle Alihovin
A y salida por la
as s de conferrencias y a la zona
salas
Dalhias.. commercial.
HOTEL MARRIOT HOTEL MELIA
CRITERIOS COMPOSITIVOS CRITERIOS COMPOSITIVOS

Formado por dos torres una de 23 una torre totalmente restaurada a la cual
pisos de oficinas y una de 24 de se ha añadido una nueva torre ambos
hotel, unidas ambas por una galería unidos por un volumen de menor nivel.
comercial.
IMAGEN URBANA: IMAGEN URBANA:

Genera un hito del distrito Es un hito del distrito
INTEGRACIÓN AL CONTEXTO: INTEGRACIÓN AL CONTEXTO:
El edificio realza el perfil urbano, es Tiene como base un antiguo edificio Ritz
un complemento con Larcomar. al cual se anexo un torre de 10 pisos
Nº DE PISOS: Nº DE PISOS:
Hotel: 24 Edificio remodelado: 9 pisos
Oficinas: 23 Edificio nuevo: 10 pisos
AREA COSNTRUIDA: AREA COSNTRUIDA:
57,038.24 m2 19,400 m2
USUARIO : USUARIO :
-Huéspedes nacionales e -huéspedes nacionales e internacionales
internacionales -ejecutivos
ACTIVIDADES : ACTIVIDADES:
-Actividad recreativa -actividades recreativas
-actividades de negocios -actividades relacionadas a los negocios
-compras ó al trabajo
45
HOTEL MARRIOT HOTEL MELIA
VOLUMETRÍA: VOLUMETRÍA:
Dos paralelepípedos en forma vertical Dos paralelepípedos unidos,
yuxtapuestos con un volumen horizontal propuestos como un solo bloque
unidos por el lobby de ingreso.
ESPACIAL:
ESPACIAL:
Los espacios cerrados son
Los espacios generados son ortogonales
regulares por la volumetría que los
por los bloques que forman el conjunto.
envuelve,
FACHADA:
FACHADA:
Lo más
Modulación de
sobresaliente
ventanas típicas
es el muro cortina
de cada habitación
que forra
(vidrio espejo)
la fachada.
MATERIALES: MATERIALES:
El muro cortina es a base de una Modulación de paneles de vidrio
estructura de aluminio. espejo.
ASOLEAMIENTO: ASOLEAMIENTO:
Por ser una fachada frontalmente abierta Orientación de grandes vanos hacia
al poniente recibe de manera sol. el frente marino.
AMBIENTAL: AMBIENTAL:
Absorción térmica a través de termo Trabajos con Drywall en los
paneles interiores
46
HOTEL MARRIOT
M HOTEL ME
ELIA
CIR
RCULACIÓN
N Y FLUJO
OS: CIRCU
ULACIÓN Y FLUJOS:
Preseenta un ingrreso por la zona

empresarial, uno del
d casino, uno de Se tiene in
ngresos dife erenciados, por
o, uno de la
servicio a zona hote elera y el comed dor, el hall de
d la zona de
finalmentte el de la galería.
g A trravés de conferencias, de las galeríass
la galería se conectaan los dos edificios
e y comercialles y el prinncipal del ho
otel,
el cassino. manteeniendo un n núcleo de
circulacción vertical en el lobb
by.
ZO
ONAS Y AMMBIENTES S: ZON
NAS Y AMB BIENTES:
ZONA SOCIAL: Z
ZONA SOCCIAL:
• Lobbby entrada • Lobby entrada
• Lobbby principal • Lobby principal
• Casino
C • Restaaurante
• Resstaurante • Cafeetería
• Bar • Bar
B
• Gimnasio • Gimnasio
d banquetes
• Salón de • Salas de conferencias
c s
• Salas de
e conferenccias
• Centro de negocio os ZO
ONA COMEERCIAL
• tien
ndas
ZONA COM
MERCIAL
• 166 tiendas ZONA INT
TIMA:
• 150 Habbitaciones
ZONA IN
NTIMA:
• 320 Habitaciones
H s ZONA
A ADMINIS
STRATIVA:
• Adminiistración
ONA ADMIN
ZO NISTRATIVA A: • Gereencia
• Admministración • Rece
epción
• Gerencia
G • Secrretaría
• Reecepción
• Se
ecretaría ZO
ONA RECRE EATIVA:
• Sala de reuniónn • Terrraza
• Pisscina
• Área de
d mesa
GR
RÁFICOS DE ZONIFIC
CACIÓN
HOTEL MAR
RRIOT HOTEL MEL
LIA
ZONIFICAC
Z CIÓN: ZO
ONIFICACIÓÓN:
1° NIVE
EL 1° NIVEL
2°NIVEL 3° NIVEL
3°NIVEL
9° NIVEL
EL
4° NIVE
L
10° NIVEL
EL
6° NIVE
LEYEND DA: LEYENDA A:
Z. Emp presarial Z. Recrea ativa
Z. Commercial Z Complem
Z. mentaria
Z Servicioss Generaless
Z. Z. Social
Z. Admin nistrativa Z. Recep pción
Z. In
ntima Z. Intim
ma
GRÁFIC
CO N°16 .- Diagramass de funcion
namiento de
e hotel Marrriot y Melia
a.
E
Elaboración Propia
P
HOTEL
L MARRIOT
T:
HOTE
EL MELIA:
CUADRO N°13 .- Formatos de los Hoteles Marriot y Melia (m2/Hab.)
Elaboración Propia
FORMATO DE HOTEL MARRIOT
CUADRO DE AREAS GENERAL:
SUB TOTAL
Zona Área
(m2)
Z. Hospedaje 26,209.70
Z. Administrativa 1,054.30
HOTEL Z. Servicios 35,400.00
4,809.70
Generales
Z. Comercial 3,326.3
Z. Complementaria 3,209.70
SERVICIOS
17815.47
COMPLEMENTARIOS Z. Centro
20,481.80
Empresarial
ESTACIONAMIENTO - 3,822.77 3,822.77
TOTAL AREA
57,038.24
CONSTRUIDA
320 HABITACIONES 110.6 m2/habitación
FORMATO DE HOTEL MELIA
CUADRO DE AREAS GENERAL:
SUB TOTAL
Zona Área
(m2)
Z. Hospedaje 12500
HOTEL Z. Administrativa 250.00 15,750

Z. Servicios
3000
Generales
SERVICIOS
Z. Complementaria 1500 1500
COMPLEMENTARIOS
ESTACIONAMIENTO - 2150 2150
TOTAL AREA
19400
CONSTRUIDA
150 HABITACIONES 105.00 m2/habitación
50
GRÁFICO
O N°17 .- Diagramas
D d
de Porcentajes del forrmato de los Hoteles
Marriot y M
Melia, Elaboración Propiaa
Porcenta
aje de Aré
éas del Hotel
H Marrriot
Z. Hospedaje
e Z.. Administra
ativa
Z. Servicios Generales
G Z.. Comerciall
Z. Compleme
entaria Z.. Centro Em
mpresarial
Es
stacionamie
entos
6%
%
3
32% 4
42%
8%
5
5% 2%
5%
Para Am
mbos Casos
s el Hotel como formato de trabajjo se carga
aron las
zonas : de Hosspedaje, Ad
dministrativva y Servicio
os Generalles
Porcenttaje de Áreas
Á del Hotel Me
elia
Z. Hospedaje Z. Administrat
A tiva
Z. Servicios Ge
enerales Z. Complementaria
Esta
acionamientto
8% 11%
%
16%
64%
1%
3.- PROGRAMA DE NECESIDADES:
3.1.- Cuadro General de Programa de Áreas:
Capacidad
Índice de Área Ocupada (m2) Sub Total
Actividades Total Nro
ZONAS AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. Horario uso Área Área no
(relación) de
m2/xx Techada techada
personas
13.1 Recepción 1 adminis. 24 hrs / 2 o 3 turnos 6 2.50 15.00 15.00
13.2 Maletero 1 servicio 24 hrs 3 2.00 6.20 6.20
13.3 Lobby 1 esparc. 24 hrs 50 2.00 100.00 100.00
ZONA 13.4 Tópico + SSHH 1 aten. med. 24 hrs 4 4.00 16.00 16.00
RECEPCIÓN
13.5 Cabinas de internet 1 comercial 7 am - 9 pm 8 2.80 22.30 22.30
(HOTEL)
13.6 SSHH Hombres 1°
Nivel 1 servicio 24 hrs 18 1.67 30.00 30.00
13.7 SSHH Mujeres 1° Nivel 1 servicio 24hrs 12 1.83 22.00 22.00
Cap. Pers. Total 101
Sub Total, Zona de Recepción m2 % 211.50
505.00
Sub Total Area Techada Zona de Casino + % circulación y muro = 293.50 58.12 505.00 0.00
14.1 SSHH Varones 2° nivel 1 servicio 24 hrs 16 2.06 33.00 33.00
ZOMA COMÚN
(HOTEL) 14.2 SSHH Mujeres 2° nivel 1 servicio 24 hrs 11 2.82 31.00 31.00
Cap. Pers. Total 27
Sub Total, Zona de Común de Hotel m2 % 64.00
204.20
12.1 Sala de espera 1 estar 8 am - 8 pm 4 2.10 8.39 8.39
12.2 Secretaría +
archivador 1 adminis. 8 am - 8 pm 3 5.12 15.35 15.35
12.3 Contab. y Market.+
SERVICIOS COMUNES
SSH 1 adminis. 8 am - 8 pm 9 2.72 24.50 24.50

ZONA ADMINIST.
12.4 Administ. +SSHH 1 adminis. 8 am - 8 pm 6 3.83 23.00 23.00
12.5 Gerencia + SSHH 1 adminis. 8 am - 8 pm 7 3.93 27.50 27.50
ZONA - HOTEL
12.6 Reuniones+ SSHH 1 adminis. 8 am - 8 pm 10 2.60 26.00 26.00

Cap. Pers. Total 39
Sub Total, Zona de Administración m2 % 124.74
171.08
52
Capacidad Área Ocupada (m2) Sub Total
Actividades Índice
Total Nro
ZONAS AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. (relación) y Horario de uso Área Área no
de
horario m2/xx Techada techada
personas
6.4 Comedor 1 social 7 am - 10 pm 215 1.50 323.00 323.00
6.5 Terraza (comedor) 1 social 7 am - 10 pm 19 2.00 37.60 37.60
CAFETERÍA 6.6 Atención + Caja 1 administ. 7 am - 10 pm 2 5.00 9.40 9.40
6.7 Cocina 1 servicio 7 am - 10 pm 8 10.00 80.00 80.00
Sub Total, Zona Cafetería m2 % 412.40
488.20
Sub Total Area Techada Zona Cafetería + % circulación y muro = 38.20 8.48 450.60 37.60
8.1 Gimnasio + Atención 1 ocio 9 am - 10 pm 67 4.50 302.85 302.85
8.2 SSHH+Vest. (Hombres) 1 servicio 9 am - 10 pm 10 2.60 26.00 26.00
8.3 SSHH+Vest. (Mujeres) 1 servicio 9 am - 10 pm 10 2.60 26.00 26.00
GIMNASIO 8.4 Terraza 1 espar. 9 am - 10 pm 4 9.50 40.35 40.35
8.5 Almacén 1 servicio 9 am - 10 pm 1 10.00 4.44 4.44
8.6 Depósito 1 servicio 9 am - 10 pm 1 10.00 4.70 4.70
Cap. Pers. Total 94
Sub Total, Zona Gimnasio m2 % 363.99
SERVICIOS SOCIO-RECREATIVOS
491.60
Sub Total Area Techada Zona Gimnasio + % circulación y muro = 87.26 19.34 451.25 40.35
9.1 Jacuzzis 1 ocio 7 am - 10 pm 7 3.00 21.90 21.90
9.2 Atención + Espera 1 administ. 7 am - 10 pm 6 3.00 18.40 18.40
9.3 SSHH+Vest. Mujeres 1 servicio 7 am - 10 pm 11 2.64 29.00 29.00
9.4 Camara Vapor Seco (M) 1 ocio 7 am - 10 pm 14 1.50 21.40 21.40
SAUNA-BAÑOS
9.5 Baños Turcos (Mujeres) 1 ocio 7 am - 10 pm 16 1.50 24.60 24.60
TURCOS Y SPA
9.6 SSHH+Vest. Hombres 1 servicio 7 am - 10 pm 12 2.37 28.38 28.38
9.7 Camara Vapor Seco (H) 1 ocio 7 am - 10 pm 14 1.50 21.40 21.40
ZONA - HOTEL
9.8 Baños Turcos (Hombres) 1 ocio 7 am - 10 pm 15 1.50 23.00 23.00

Cap. Pers. Total 97
Sub Total, Zona de Suna - Baños Turcos y Spa m2 % 188.08
Sub Total Area Techada Zona Suna - Baños Turcos y Spa + % circulación 216.53
28.45 13.14 216.53 0.00
y muro =
53
Actividades Índice de
Total Nro
ZONAS AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. (relación) y Horario uso Área Área no
de
personas
15.1 Cafetín 1 social 8 am - 8 pm 24 1.50 36.00 36.00
15.3 Bar 1 social 8 am - 8 pm 39 1.00 39.00 39.00
15.4 SSHH+Vest. Hombres 1 servicio 8 am - 8 pm 7 2.21 15.50 15.50
15.5 SSHH+Vest. Mujeres 1 servicio 8 am - 8 pm 7 2.21 15.50 15.50
ZONA PISCINA 15.6 Almacen mobiliario
(HOTEL) Terraza 1 servicio sujeto a horario 2 10.00 18.50 18.50
SERV.SOCIO-RECREATIVOS
15.7 Piscina Adultos 1 ocio 8 am - 8 pm 33 4.50 149.00 149.00

15.8 Piscina Niños 1 ocio 8 am - 8 pm 20 3.00 60.50 60.50
15.9 Terraza (piscina) 1 esparc. 8 am - 8 pm 70 5.20 365.50 365.50
15.10 Solarium 1 esparc. 8 am - 8 pm 19 9.00 170.00 170.00
ZONA - HOTEL

Sub Total, Zona de Piscina m2 % 176.50
1,203.00
281.50 61.46 458.00 745.00
Sub Total Area Techada Zona de Casino + % circulación y muro =
54
Total Nro
ZONAS AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. (relación) y Horario uso Área Área no
de
personas
10.1 Hab. Suite 2 alojamiento 24 hrs 6 25.00 150.00 300.00
10.2 Hab. Matrim. y/o Simples 6 alojamiento 24 hrs 12 20.90 250.80 501.60
Planta Tipo A
10.3 Hab. Triples 1 alojamiento 24 hrs 3 21.48 64.45 128.90
(Piso 4° y 5°)
10.4 Hab. Dobles 5 alojamiento 24 hrs 10 18.49 184.86 369.72
10.5 Estar de Piso 1 estar 24 hrs 14 2.86 40.00 80.00
2 Cap. Pers. Total 45
Sub Total, de Planta Tipo A m2 % 690.11 P 935.31
Sub Total Area Techada Planta Tipo A + % circulación y muro = 245.20 26.22 935.31 0.00 T 1,870.62
Planta Tipo B
11.3 Hab. Triples 1 alojamiento 24 hrs 3 21.48 64.45 193.35
(Piso 6° al 8°)
11.4 Hab. Dobles 5 alojamiento 24 hrs 10 18.49 184.86 554.58
11.5 Estar de Piso 1 estar 24 hrs 10 2.07 20.70 62.10
Sub Total, Planta Tipo B m2 % 707.21 P 923.19
Sub Total Area Techada Planta Tipo B + % circulación y muro = 215.98 23.39 923.19 0.00 T 2,769.57
Planta Tipo C 12.2 Hab. Matrim. y/o Simples 5 alojamiento 24 hrs 10 22.88 228.80 915.20
(Piso 9° al 12°) 12.3 Hab. Dobles 3 alojamiento 24 hrs 6 20.31 121.83 487.32
Estar de Piso 1 estar 24 hrs 10 2.07 20.70 82.80
ZONA DE HABITACIONES

Sub Total, Planta Tipo C m2 % 446.25 P 620.70
Sub Total Area Planta Tipo C + % circulación y muro = 174.45 28.11 620.70 0.00 T 2,482.80
ZONA - HOTEL
Planta Tipo D
(Piso 13°)
Estar de Piso 1 estar 24 hrs 10 2.07 20.70 20.70
Sub Total, Planta Tipo C m2 % 586.92 P 743.28
Sub Total Area Planta Tipo C + % circulación y muro = 156.36 21.04 743.28 0.00 T 743.28
Área total
Habitaciones 7,866.27
55
AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. Horario Total Nro de Área Área no
(relación) uso m2/xx
personas Techada techada
16.1 Control Hotel + SSHH 1 servicio hotel 8 am - 8pm 1 10.00 13.00 13.00
16.2 Gerencia Servicio 1 servicio hotel 8 am - 8pm 3 10.00 30.00 30.00
16.3 SSHH+Vest. Hombres 1 servicio hotel 8 am - 8pm 12 2.50 30.00 30.00
16.4 SSHH+Vest. Mujeres 1 servicio hotel 8 am - 8pm 12 2.50 30.00 30.00
16.5 Lavandería 1 servicio hotel 8 am - 8pm 7 10.00 65.45 65.45
16.6 Almacén de Mantelería 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 15.00 15.00
16.7 Almacén de Limpieza 1 servicio hotel 8 am - 8pm 1 10.00 14.70 14.70
16.8 Almacén de Vajilla 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 15.00 15.00
16.9 Comedor Servicio 1 servicio hotel 8 am - 8pm 11 10.00 114.00 114.00
16.10 Cocina 1 servicio hotel 8 am - 8pm 4 10.00 44.00 44.00
16.11 Almacén de Alimentos 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 18.00 18.00
16.12 Pescados y Mariscos 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 17.00 17.00
ZONA 16.13 Carnes rojas 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 17.00 17.00
SERVICIOS 16.14 Bebidas y Tragos 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 15.25 15.25
GENERALES 16.15 Verduras y Legumbres 1 servicio hotel 8 am - 8pm 1 10.00 14.85 14.85
16.16 Lácteos y Postres 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 16.50 16.50
16.17 Carga y desc .Restaurant 1 servicio hotel 8 am - 8pm 4 10.00 40.65 40.65
16.18 Cuarto Sist. Aire Acond. 1 servicio hotel 8 am - 8pm 3 10.00 27.80 27.80
16.19 Cargar y desc. Hotel 1 servicio hotel 8 am - 8pm 7 10.00 66.23 66.23
16.20 Tanques Diesel 1 servicio hotel 8 am - 8pm 5 10.00 45.60 45.60
16.21 Calderos 1 servicio hotel 8 am - 8pm 8 10.00 76.14 76.14
16.22 Almacén General 1 servicio hotel 8 am - 8pm 13 10.00 126.45 126.45
16.23 Taller de Mantenimiento 1 servicio hotel 8 am - 8pm 9 10.00 90.82 90.82
16.24 Cuarto Eléctrico 1 servicio hotel 8 am - 8pm 11 10.00 110.14 110.14
16.25 Control de estacionamiento 1 servicio hotel 8 am - 8pm 1 10.00 8.50 8.50
16.26 Control SSHH estac. 1 servicio hotel 8 am - 8pm 1 2.00 2.84 2.84
16.27 Cuarto de maquinas 1 servicio hotel 8 am - 8pm 7 10.00 68.00 68.00
ZONA - HOTEL
16.28 Cuarto de Bombas (cister.) 1 servicio hotel 8 am - 8pm 2 10.00 15.00 15.00
16.29 Camara de Bomb. Desague 1 servicio hotel 8 am - 8pm 1 10.00 11.00 11.00
Sub Total, Zona de Servicios Generales m2 % 1,158.92
2,089.24
Sub Total Area Techada Zona de Casino + % circulación y muro = 930.32 44.53 2,089.24
ZONA HOTEL 13,235.12
56
AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. Horario Total Nro de
(relación) uso m2/xx Área Área no
4.1 Sala 1 1 foro tipo: Aud-Esc-Tipo U 100-40-25 1.45 148.71 148.71
4.4 Almacén de salas 1 servicio sujeto a horario 3 10.00 36.71 36.71
4.5 Foyer 1 esparc. 7 am - 10 pm 207 1.25 258.36 258.36
4.6 Informes 1 administ. 7 am - 8 pm 8 3.00 24.00 24.00
4.7 Auditorio (área de
326.87 326.87
butacas) 1 recept. 7 am - 10 pm 305 1.07
4.8 Escenario 1 esparc. 7 am - 10 pm 22 3.00 66.10 66.10
ZONA CENTRO 4.9 Antesala 1 esparc. 7 am - 10 pm 13 3.00 39.83 39.83
DE
CONVENCIONES 4.10 Cubículo de Limpieza 1 servicio 7 am - 8 pm 1 3.00 3.73 3.73
4.11 Vestidor + SH Mujeres 1 servicio 7 am - 10 pm 11 2.17 23.86 23.86
4.12Vestidor + SH Hombres 1 servicio 7 am - 10 pm 14 2.56 35.82 35.82
4.13 Cuarto Luces y sonido 1 servicio 7 am - 10 pm 3 5.00 15.90 15.90
4.14 Camerinos 1 servicio 7 am - 10 pm 9 3.00 26.97 26.97
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
4.15 Almacén auditorio 1 servicio sujeto a horario 4 10.00 45.72 45.72

4.16 Buffet y Foyer 1 esparc. 7 am - 8 pm 41 2.00 82.92 82.92
4.17 Exposiciones
200.00 200.00
Temporales 1 exposición 7 am - 8 pm 67 3.00
4.18 Sala de Reuniones 1 1 foro 7 am - 10 pm 10 2.50 25.75 25.75
Sub Total, Zona Centro de Convenciones m2 % 1,653.97
Sub Total Area Techada Zona Centro de Convenciones + % circulación y 1,882.18
228.21 12.12 1,882.18
muro =
57
Área Ocupada (m2) Sub Total
Capacidad
7.1 Lobby 1 esparc. 7 am - 10 pm 53 1.50 79.50 79.50

7.2 Atención + Caja 1 administ. 7 am - 10 pm 5 6.00 27.20 27.20
7.3 Escenario 1 esparc. 7 am - 10 pm 8 3.00 25.00 25.00
7.4 Comedor 1° Nivel 1 social 7 am - 10 pm 159 1.50 239.20 239.20
7.5 SSHH Hombres 1° Nivel 1 servicio 7 am - 10 pm 8 1.94 15.50 15.50
SKY 7.6 SSHH Mujeres 1° Nivel 1 servicio 7 am - 10 pm 7 1.86 13.00 13.00
RESTAURANT
7.9 Baño (cocina) 1 servicio 7 am - 10 pm 3 1.50 4.50 4.50
7.10 Terraza 1° Nivel 1 social 7 am - 10 pm 60 2.00 119.00 119.00

7.11 Comedor 2° Nivel 1 social 7 am - 10 pm 87 1.50 130.00 130.00
7.12 SSHH Mujeres 2° Nivel 1 servicio 7 am - 10 pm 5 1.48 7.40 7.40
7.13 SSHH Hombres 2° Nivel 1 servicio 7 am - 10 pm 6 1.67 10.00 10.00
7.14 Terrazas 1 esparc./Soc. 7 am - 10 pm 90 2.00 180.00 180.00
7.15 Comedor Privado 1 social 7 am - 10 pm 33 1.50 49.60 49.60
Sub Total, Zona Sky Restaurant m2 % 780.90
1,221.37
Sub Total Area Techada Zona Sky Restaurant + % circulación y muro = 141.47 15.34 922.37 299.00
58
Capacidad
3.1 Cajeros 1 administ. 8 am - 8 pm 14 1.00 14.00 14.00
3.2 Espera 1 administ. 8 am - 8 pm 43 1.50 64.90 64.90
3.3 Barra de atención 1 administ. 8 am - 8 pm 5 6.50 34.00 34.00
3.4 Hall 1 administ. 8 am - 8 pm 6 1.25 7.35 7.35
3.5 Conteo 1 administ. 8 am - 8 pm 2 2.75 5.60 5.60

ZONA
3.6 Bóveda 1 administ. 8 am - 8 pm 6 1.25 7.50 7.50
BANCARIA
3.7 SSHH (H + M) 1 servicio 8 am - 8 pm 4 1.70 6.80 6.80
3.8 Espera 1 administ. 8 am - 8 pm 12 2.00 23.30 23.30

3.9 Agentes (1,2 y 3) 1 administ. 8 am - 8 pm 9 3.00 25.60 25.60
3.10 Gerencia + SSHH 1 administ. 8 am - 8 pm 8 3.00 25.22 25.22
3.11 Archivo 1 administ. 8 am - 8 pm 1 10.00 7.57 7.57
3.12 Cuarto de cámaras 1 Seguridad 24 hrs 3 4.50 14.86 14.86
3.13 Cuarto de Servidores 1 Seguridad 24 hrs 3 5.00 13.30 13.30

Sub Total, Zona Bancaria m2 % 250.00
272.86
22.86 8.38 272.86
Sub Total Area Techada Zona Bancaria + % circulación y muro =
59
Capacidad
5.1 Hall de ingreso 1 esparc. 8 am - 8 pm 60 1.25 74.50 74.50

5.2 Oficina 1 + atención 1 administ. 8 am - 8 pm 9 9.50 90.00 90.00
5.3 Oficina 2 + atención + SSHH 1 administ. 8 am - 8 pm 71 9.50 549.76 549.76

ZONA
CORPORA 5.6 Oficina 5 + atención + SSHH 1 administ. 8 am - 8 pm 69 9.50 528.96 528.96
TIVA
5.7 terraza 1 1 esparc. 8 am - 8 pm 6 9.50 60.80 60.80
5.8 cafetería+atencion 1 esparc. 8 am - 8 pm 177 1.50 265.20 265.20
5.9 Cocina+Almacen+frigo. 1 servicio 8 am - 8 pm 9 10.00 85.00 85.00

5.10 SSHH hombres 1 servicio 8 am - 8 pm 9 1.80 16.22 16.22
5.11 SSHH mujeres 1 servicio 8 am - 8 pm 7 1.98 13.86 13.86
5.12 Terraza 2 1 esparc. 8 am - 8 pm 5 9.50 48.00 48.00
5.13 Azotea 1 esparc. 8 am - 8 pm _ _ 415.23 415.23

Sub Total, Zona Corporativa m2 % 2,723.02
3,565.90
Sub Total Area Techada Zona Corporativa + % circulación y muro = 318.85 10.48 3,041.87 524.03
60
Actividades Total Nro Índice de
AMBIENTE (Nomenclatura) Cant. Horario
(relación) de uso m2/xx Área Área no
1.1 Tragamonedas 1 comercio 24 hrs 140 3.67 513.55 513.55

1.2 Bar + almacén 1° nivel 1 comercio 8 am - 8 pm 26 1.25 33.00 33.00
1.3 Baños Hombres 1°nivel 1 servicio 24 hrs 13 2.01 26.11 26.11
1.4 Baños Mujeres 1°nivel 1 servicio 24 hrs 9 2.96 26.63 26.63
1.5 Caja 1 comercio 24 hrs 4 4.25 17.00 17.00
1.6 SSHH. Administración 1 servicio 8 am - 8 pm 2 1.83 3.65 3.65
1.7 Admini. + Conta. 1 comercio 8 am - 8 pm 6 2.50 15.30 15.30
ZONA CASINO 1.8 Gerencia + SSHH 1 comercio 8 am - 8 pm 6 3.00 17.59 17.59
1.9 Cuarto de cámaras y seg. 1 comercio 24 hrs 7 4.50 31.18 31.18
1.10 Bóveda y fichas 1 comercio 24 hrs 3 5.00 16.00 16.00
1.11 SSHH + Vest. Hombres 1 servicio 24 hrs 6 2.76 16.54 16.54
1.12 SSHH + Vest. Mujeres 1 servicio 24 hrs 4 2.60 10.39 10.39

1.13 Almacén 1 servicio 8 am - 8 pm 1 10.00 12.00 12.00
1.14 Casino Privado 1 comercio 24hrs 155 2.00 309.00 309.00
1.15 Bar + almacén 2° nivel 1 comercio 8 am - 10 pm 30 1.25 38.00 38.00
1.16 Baños Hombres 2°nivel 1 servicio 24 hrs 9 2.00 18.00 18.00
1.17 Baños Mujeres 2°nivel 1 servicio 8 am - 8 pm 6 2.89 17.35 17.35
Sub Total, Zona de Casino m2 % 1,121.29
1,268.06
Sub Total Area Techada Zona de Casino + % circulación y muro = 146.77 11.57 1,268.06
61
Capaciidad Área Ocu
upada (m2
2) Sub Tota
al
Acctividades
s
Total N
Nro dice de
Índ
ZON
NAS AM
MBIENTE (Nomencl
( atura) Cant. (re
elación) y orario
Ho
de o m2/xx Área
uso Área no
hoorario Techada techada
personnas
6.1 Comedor 1 so
ocial 7 am - 10 pm
p 221 1.5
50 332.2
24 33
32.24
6.2 Caja y Attención 1 ad
dminist. 7 am - 10 pm
p 2 6.0
00 13.15 1
13.15
RES
STAURAN
NTE
6.3 Cocina 1 se
ervicio 7 am - 10 pm
p 19 10.00 190.0
00 19
90.00
Ca
ap. Pers. Total 243
Sub
b Total, Zo
ona Resta
aurante m2 % 535.3
39
561.44
Sub
b Total Áre
ea Techad
da Zona Restauran
R nte + % cirrculación y muro = 26.05 4.6
64 561.4
44 0.00
2.1 Tienda 1 1 co
omercio 8 am - 8 pm
m 8 5.0
00 41.2
21 4
41.21
SERV. COMPLEMENT.
2.2 Tienda 2 1 co
omercio 8 am - 8 pm
m 8 5.0
00 38.9
96 3
38.96
ZON
NA 2.3 Tienda 3 1 co
omercio 8 am - 8 pm
m 7 5.0
00 35.8
83 3
35.83
COM
MERCIAL
L 2.4 Tienda4 1 co
omercio 8 am - 8 pm
m 6 5.0
00 32.4
48 3
32.48
2.5
5 Tienda5 1 co
omercio 8 am - 8 pm
m 4 5.0
00 18.5
58 1
18.58
Ca
ap. Pers. Total 33
Sub
b Total, Zo
ona Come
ercial m2 % 167.0
06
206.30
Sub
b Total Are
ea Techad
da Zona Comercial
C + % circu
ulación y muro
m = 39.24 19.02 206.3
30
ZONA
A COMP
PLEMENTARIA
A 8
8,978.11
FORMA
ATO DE HOTEL
H
(m2) (%) ESTACIONA
E AMIENTOS
S
11%
ZO
ONA HO
OTEL 13,2
235.12 50.21
ZO
ONA CO
OMPLEMMENTARIA 8,9
978.11 34.06
ES
STACION
NAMIEN
NTOS 4,1
145.33 15.73
SERVICIOS
TO
OTAL AR
REA CO
ONTRUID
DA 26,3
358.56 100.00 COMPLE
EMENTARIIOS
%
AR
REA ASIGNADA
A X HAB
B. 1
108.48 Z. HOTEL
64%
62
CUADRO N° 14: CALCULO DE AREA Y NUMERO DE PLAZAS DE
ESTACIONAMIENTO
USO ÁREA PLAZA Nº PLAZAS INDICADOR SUBTOTAL (m2)
OFICINAS 12.50 m2 37 1 PLAZAS C/50 m2 oficina 337.50
CASINO 12.50 m2 19 01 plaza c/15 asientos fijos 237.50
CONVENCIONES 12.50 m2 15 01 plaza c/20 butacas 187.50
HOSPEDAJE 12.50 m2 36 30 % Nº Hab. (120 Hab.) 150.00
DISCAPACITADOS 19.00 m2 4 02 plazas c/ 50 76.00
111 CIRC. 60% 1387.50 X (0.60)

N° TOTAL DE PLAZAS
(110) TOTAL 2220.00
CUADRO N° 15: CONSOLIDADO DE PROGRAMACION ARQUITECTÓNICA
ÁREA
ZONA CONST. %
(m2)
ZONA PISCINA 1,203.00 6.9
ZONA COMUN 204.2 1.2
ADMINISTRACIÓN 171.08 1.0
CAFETERÍA 488.2 2.8
GIMNASIO. 491.6 2.8
RECEPCION 505 2.9
HOSPEDAJE 7,866.27 45.3
SERV. GENERALES 2,089.24 12.0
SAUNA - BAÑOS TURCOS Y SPA 216.53 1.2
ESTACIONAMIENTO 4,145.33 23.9
TOTAL ÁREA CONST. 17,380.45 100
63
3.2.-Organigrama General de Funcionamiento por Zonas:
(Ver Grafico N° 18)
Fuente: Elaboración propia.
3.3.- Diagrama de Relaciones Funcionales
Bajo los diferentes grados de vínculos entre ambientes, y con ayuda de
análisis de casos de similar tipología, la estructura funcional con la que se
compone este caso es particular en ciertos puntos, ya que se desarrolla
en un entorno urbano con tendencia a formar parte de una de las zonas
de buen nivel adquisitivo en la ciudad .
Entre los puntos más relevantes de relaciones funcionales tenemos:
- La zona administrativa del hotel es un sector muy importante porque a
diferencia de la zona de huéspedes está no debe condicionar la estructura
64
funcional del hotel. Es decir que gracias a que los ambientes son flexibles
permiten una ubicación, no rechazada , si no que estratégicamente
potencialice la dinámica funcional propia del hotel.
-Si bien es cierto que cada ambiente cumple una función específica
existen casos donde pueden fusionarse por existir una similitud en las
actividades, aunque exista una diferencia por preferencia propia del
usuario o comodidad. Vale mencionar que los ambientes socio recreativos
de abastecimiento de alimentos como el restaurante y el desayunador
pueden estar tranquilamente distanciados de alguna forma, pero sin
perder la línea de abasto de servicio, es decir la cocina y todo el circuito
para la zona de habitaciones (Room Service)
-La ubicación del casino y su relación independiente dentro de todo el
complejo forma parte crucial dentro de las condiciones que configuran el
funcionamiento del hotel, por lo que el análisis nos llevo a identificar que
el casino debe resultar de una transición estratégica vinculadas a las
actividades complementarias activas a diferencia de las denominadas
pasivas como salas de conferencias, auditorios, entre otros. De este modo
se prevé el ingreso vinculado desde el lobby del hotel y uno
independiente.
-Dentro del complejo funcional se identificó varios circuitos independientes
de servicio, por el mismo hecho de que estos se desplegarán dentro de
ambientes concesionados. Entre estos tenemos al servicio general del
hotel, en su mayoría para la atención de gran magnitud que son la de los
huéspedes por habitación, y la del casino que mantiene ese quiebre
funcional interno dentro del hotel.
65
GRAFICO N° 19- DIAGRAMA GENERAL DE RELACIONES FUNCIONALES
LEYENDA:
RELACION MEDIA
RELACION ALTA
66
3.4.- Monto Estimado de Inversión:
CUADRO N°16.- COSTO DE INVERSIÓN ESTIMADO
CONCEPTO INVERSIÓN - OBRAS CIVILES

COSTO TERRENO: 4,176.59 X $500 =
AREA X PRECIO m2 $ 2'088,295.00
COSTO DIRECTO OBRAS CIVILES: 26,358.56 X $650 =
ÁREA TECHADA X COSTO m2 $ 17'133,064.00
GASTOS GENERALES (10%) $ 1'713,306.40
UTILIDAD (5%) $ 856,653.20
SUBTOTAL $ 21'791,318.60
IGV (18%) $ 3'922,437.35
TOTAL $ 25'713,755.95
4.- REQUISITOS NORMATIVOS - REGLAMENTARIOS
4.1.- Normas Urbanísticas
En base a las características de la demanda, el emplazamiento del
Hotel con centro de convenciones se plantea en el área pronto a
consolidarse, teniendo en cuenta las siguientes ventajas como son:
• Zonificación como Residencial - categoría R6
• Disponibilidad de terreno amplio, frente al área innovadora de la
encalada, donde el Mall juega un papel integrador en la
dinámica del emplazamiento.
• Factibilidad de servicio de agua potable, alcantarillado,
electrificación y transporte urbano. Costa de carreteras nuevas.
• Terreno con dos frentes (calle y avenida). Característica por la
cual condiciona a la fachada principal del establecimiento.
• Accesibilidad del emplazamiento a los recursos turísticos,
culturales y administrativos más importantes de la ciudad.
67
Dentro del fundamento para la propuesta arquitectónica tenemos las
siguientes observaciones tomadas, en referencia a la normativa
urbanística del sector la encala, Distrito de Víctor Larco:
- Fundamento Normativo: Decretos Supremos N°027 y 012-2004 -
vivienda - Artículo 31°; no se incluirá en el Cálculo para coeficiente de
edificación las áreas que correspondan a estacionamientos, áreas de
circulación de uso común, casa de máquinas, ni aquellas ubicadas en
sótanos.
- Reglamento de zonificación de uso de suelo Trujillo - Art. 31 (% DE
AREA LIBRE), para efectos de comercio sectorial no se aplicará en los
primeros pisos y lo suficiente es pisos superiores para iluminación y
ventilación a juicio de comisiones técnicas.
- Por ser de zonificación Comercio Sectorial para altura de edificación
según reglamento se tiene: 1,5 (A+R)
- Reglamento de Zonificación uso de suelo Trujillo - Art. 25
(DETERMINACION DE RETIROS MUNICIPALES)
- Para el caso de lotes de esquina, el retiro de 2.00 ml es
obligatorio en su frente menor, y en su frente mayor se permite la
ocupación del 50% en cualquiera de sus formas.
68
4.2.- Normas Arquitectónicas
INFRAESTRUCTURA MÍNIMA PARA ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE
Según el Reglamento Nacional de Edificaciones destinadas a
hospedaje, se deben tener en cuenta los parámetros establecidos en la
norma A.030. Donde se resalta lo siguiente:
• Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y
personal de servicio.
• Contar con un área de recepción
• El área total de los servicios higiénicos privados o comunes debe tener
como mínimo 2 m2.
• Para el caso de un establecimiento de cinco (5) o más pisos, este debe
contar por lo menos con un ascensor.
• La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica.
• Cuando se edifican locales de hospedaje ubicados en áreas urbanas,
serán exigibles los retiros, coeficientes de edificación y áreas libres de
acuerdo a lo dispuesto por la zonificación municipal vigente, y
señalados en los Certificados de Parámetros Urbanísticos y de
Edificación.
• Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de
hospedaje, debe tener asegurado previamente en el área de su
localización, la existencia de los siguientes servicios: Agua para
consumo humano, Evacuación de aguas Residuales, Electricidad,
Accesos diferenciados y Estacionamientos.
69
• La ventilación de los ambientes de dormitorios se efectuará
directamente hacia áreas exteriores, patios, y vías particulares o
públicas.
• Las condiciones de aislamiento térmico y acústico de las habitaciones
deberán lograr un nivel de confort suficiente que permita el descanso
del usuario.
• El ancho mínimo de los pasajes de circulación que comunican a
dormitorios no será menor de 1.20 mts.
Artículo 27.- La infraestructura mínima para un establecimiento de
hospedaje clasificado como Hotel, es la contenida en el Anexo 1 de la
presente Norma. (Ver Cuadro 19)
CUADRO N° 17 - Infraestructura mínima para un establecimiento de
hospedaje, Fuente: RNE
70
5.- PARAMETROS NORMATIVOS - REGLAMENTARIOS
5.1.- Parámetros Arquitectónicos, (Ver CuadroN°19, Infraestructura mínima

para un establecimiento de hospedaje)
Según el RNE, para las edificaciones destinadas a hospedaje, se debe
tener en cuenta los parámetros establecidos en la norma A.030. Donde se
resalta lo siguiente:
- El número de Habitaciones debe ser de seis (6) o más
- Tener un ingreso diferenciado para la circulación de los huéspedes y
personal de servicio.
- Contar con un área de recepción.
- El área total de los servicios higiénicos privados o comunes debe tener
como mínimo 2 m2.
- Para el caso de un establecimiento de cinco (5) o más pisos, este debe
contar por lo menos con un ascensor.
- La edificación debe guardar armonía con el entorno en el que se ubica.
- Cuando se edifican locales de hospedaje ubicados en áreas urbanas,
serán exigibles los retiros, coeficientes de edificación y áreas libres de
acuerdo a lo dispuesto por la zonificación municipal vigente, y señalados
en los certificados de Parámetros Urbanísticos y de Edificación.
- Los proyectos destinados a la edificación de un establecimiento de
hospedaje, debe tener asegurado previamente en el área de su
localización, la existencia de los siguientes servicios: Agua para consumo
humano, Evacuación de Aguas Residuales, Electricidad, Accesorios
diferenciados y Estacionamientos.
71
- La ventilación de los ambientes de dormitorios se efectuará directamente
hacia áreas exteriores, patios, y vías particulares o públicas.
5.2.- Requisitos de Seguridad

Sistema de Evacuación.
Los locales que cuenten con mobiliario específico, se considera una
persona por cada unidad de mobiliario.
Ninguna edificación puede albergar cantidad de gente que la establecida
en el aforo calculado.
Medios de Evacuación
En los pasajes de circulación, escaleras, accesos de uso general y salidas

de evacuación, no deberá existir ninguna obstrucción que dificulte el paso
de personas.
Se considera medios de evacuación, a todas aquellas partes de una

edificación proyectadas para canalizar el flujo de personas ocupantes de
la edificación hacia la vía pública o hacia áreas seguras.
Las rampas serán consideradas como medios de evacuación siempre y

cuando la pendiente no sea mayor al 12%.
No se consideran medios de evacuación a:
• Ascensores
• Rampas de accesos vehiculares y/o cualquier rampa con
pendiente mayor al 12%
• Escaleras mecánicas
• Escalera de gato
• Escalera tipo caracol
72
CONDICIONES DE SEGURIDAD:
PUERTAS DE EVACUACION:
Las salidas de emergencia deberán contar con puertas de evacuación de
apertura desde el interior accionadas por simple empuje. En los casos que
por razones de protección de los bienes, las puertas de evacuación deban
contar con cerraduras con llave, éstas deberán tener un letrero iluminado
y señalizado que indique “Esta puerta deberá contar permanecer sin llave
durante las horas de trabajo”.
Las puertas Cortafuego tendrán una resistencia equivalente a ¾ de la
resistencia al fuego de la pared, corredor o escalera a la que sirve y
deberán ser a prueba de humo. Todo los dispositivos como marco,
bisagras cierra puertas, manija cerradura o barra anti pánico que se
utilicen deberán contar con una certificación de aprobación para uso en
puertas cortafuego, de la misma resistencia de la puerta a la cual sirven.
De igual forma en los casos especiales en la que se utilicen mirillas,
visores o vidrios como parte de la puerta
ESCALERAS DE EVACUACION
Las escaleras de evacuación deberán cumplir los siguientes requisitos:
• Ser continuas del primer al último piso, entregando directamente
hacia la vía pública o a un pasadizo compartimentado cortafuego
que conduzca hacia la vía pública.
• Tener un ancho libre mínimo entre cerramientos de 1,20 m
73
• Tener pasamanos a ambos lados separados de la pared un
máximo de 5 cm. Pasamanos de anchos mayores requieren
aumentar el ancho de la escalera.
• Deberán ser construidas de material incombustible.
• En el interior del a caja de la escalera no deberá existir materiales
combustible, ductos o aperturas.
• Los pases desde el interior de la caja hacia el exterior deberán
contar con protección cortafuego (sellador) no menor a la
resistencia contra fuego de la caja
• Únicamente son permitidas instalaciones de los sistemas de
protección contra incendios.
• Tener cerramientos de la caja de la escalera con una resistencia
al fuego de 1 hora en caso que tenga 5 niveles; de 2 horas en
caso que tengan 6 hasta 24 niveles; y de 3 horas en caso que
tengan 25 niveles o más.
• Contar con puertas corta fuego con una resistencia no menor a
75% de la resistencia de la caja de escalera a la sirven.
• No será continua a un nivel inferior al primer piso, a no ser que
esté equipada con una barrera aprobada en el primer piso, que
imposibilite a las personas que evacuan el edificio continuar
bajando accidentalmente al sótano.
• El espacio bajo las escaleras no podrá ser empleado para uso
alguno.
74
• Deberán contar con un hall previo para la instalación de un
gabinete de manguera contra incendios, con excepción del uso
residencial.
SEÑALIZACION DE SEGURIDAD
La cantidad de señales, los tamaños, deben tener una proporción lógica
con el tipo de riesgo que protegen y la arquitectura de la misma.
Los siguientes dispositivos de seguridad no son necesarios que cuenten
con señales ni letreros, siempre y cuando no se encuentren ocultos.
Estos son:
• Extintores portátiles
• Estaciones manuales de alarma de incendios
• Detectores de incendios+
• Gabinetes de agua contra incendios
• Válvulas de uso de bomberos ubicadas en montantes
• Puertas corta fuego de escaleras de evacuación
• Dispositivos de alarma de incendios
Todos los locales de reunión, edificios, hoteles deberán estar provistos
obligatoriamente de señalización a lo largo del recorrido así como en cada
medio de evacuación.
En donde existan cocinas y esto obligue a la necesidad de ductos de
evacuación de grasas humos, estos deberán encontrarse dentro de un
ducto cortafuego de una hora de resistencia, evitando recorridos
horizontales y reduciendo al máximo las curvas.
75
SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA DE INCENDIOS
• Dependiendo de la clasificación y la altura de la edificación de
hospedaje se establece la necesidad de sistemas de agua contra
incendios.
• En caso de que la edificación cuente con playas de
estacionamiento subterráneas, cuya sumatoria de áreas sean
mayores a 500 m2 y/o 250m2 de depósitos o servicios generales
(área sumada) se requerirá rodeadores automáticos de agua
contra incendios.
• Los hoteles 4 y 5 estrellas deberán contar con un ambiente
denominado Centro de Control desde donde se pueda administrar
la evacuación de la edificación y todos los sistemas de seguridad.
ACCESIBILIDAD PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD Y DE LAS
PERSONAS ADULTAS MAYORES
Se deberán crear ambientes y rutas accesibles que permitan el
desplazamiento y la atención de las personas con discapacidad, en las
mismas condiciones que el público en general.
En los ingresos y circulaciones de uso público deberá cumplirse lo
siguiente:
• El ingreso a la edificación deberá ser accesible desde la acera
correspondiente. En caso de existir diferencia de nivel, además de
la escalera de acceso debe existir una rampa.
• El ingreso principal será accesible, entendiéndose como tal al
utilizado por el público en general.
76
• Los pasadizos de ancho menor a 1.50m deberán contar con
espacios de giro de una silla de ruedas de 1.50m x 1.50m , cada
25m. En pasadizos con longitudes menores debe existir un
espacio de giro.
Las dimensiones y características de puertas y mamparas deberán
cumplir lo siguiente:
• El ancho mínimo de las puertas será de 1.20m para las
principales y de 90cm para las interiores. En las puertas de dos
hojas, una de ellas tendrá un ancho mínimo de 90cm.
• De utilizarse puertas giratorias o similares, deberá preverse otra
que permita el acceso de las personas en sillas de ruedas.
• El espacio libre mínimo entre dos puertas batientes consecutivas
abiertas será de 1.20m.
Los descansos entre tramos de rampa consecutivo, y los espacios
horizontales de llegada, tendrán un longitud mínima de 1.20m medida
sobre el eje de la rampa.
Cuando dos ambientes de uso público adyacentes u funcionalmente
relacionados tengan distintos niveles, deberá tener rampas para superar
los desniveles y superar el fácil acceso a las personas con discapacidad.
Se reservará espacios de estacionamiento para los vehículos que
transportan o son conducidos por personas con discapacidad, en
proporción a la cantidad total de espacios dentro del predio, de acuerdo
con el siguiente cuadro:
77
CUADRO N°22 – Estacionamientos Accesibles para discapacitados
Fuente: RNE
NÚMERO TOTAL DE ESTACIONAMIENTOS

ESTACIONAMIENTOS ACCESIBLES REQUERIDOS
De 0 a 5 estacionamientos Ninguno
De 6 a 20 estacionamientos 1
De 21 a 50 estacionamientos 2
De 51 a 400 estacionamientos 02 por cada 50
Más de 400 estacionamientos 16 más 1 por cada 100 adicionales
Los estacionamientos accesibles se ubicarán lo más cerca que sea
posible a algún ingreso accesible a la edificación, de preferencia en el
mismo nivel que éste; debiendo acondicionarse una ruta accesible
entre dichos espacios e ingreso. De desarrollarse la ruta accesible al
frente de espacios de estacionamiento, se deberá prever la colocación
de topes para las llantas, con el fin de que los vehículos, al
estacionarse, no invadan esa ruta.
BIBLIOGRAFÍA:
• Arte de Proyectar en Arquitectura Ernest Neufert.
• Plano General del Continuo Urbano de Trujillo. (Municipalidad provincial
de Trujillo, Plan de Desarrollo metropolitano de Trujillo, 2006)
• Esquema Vial del Continuo Urbano de Trujillo. (Municipalidad Provincial
de Trujillo, Plan de Desarrollo metropolitano de Trujillo, 2006)
• Reglamento Nacional de Edificaciones, Perú 2006.
• Enciclopedia de Arquitectura Plazola, Alberto Plazola Cisneros 1977.
78
ANEXOS.-
79
ANEXO N°01.- CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE (3 Y 4 ESTRELLAS) DE LA CIUDAD DE TRUJILLO
Entre los establecimientos de Hospedaje (3 y 4 estrellas) y sus respectivos servicios, se tiene:
INFORMACION POR CLASE Y CATEGORIA OBTENIDA SEGÚN REGLAMENTO SERVICIOS COMPLEMETARIOS

CLASE
CATEGORIA
NOMBRE COMERCIAL
DOMICILIO
DISTRITO
PROVINCIA
HAB
PLAZAS-CAMA
BAR
COMEDOR-CAFETERIA
AIRE ACONDICIONADO FRIO
CALEFACCIÓN
AGUA FRIA Y CALIENTE
FRIGOBAR EN HABITACION
TELEF DDN DDI
TELEVISOR A COLOR EN HABITACION
TELEFONO EN HABITACION
HABITACION
ALARMA, DETECTOR Y EXTINTOR EN
SERVICIO DE ASCENSOR PUBLICO
ASCENSOR DE SERVICIO
ROOM SERVICE
CUSTODIA DE VALORES
ESTACIONAMIENTO
HIDROMASAJES
SAUNA, BAÑOS TURCOS O
AUXILIOS
SERVICIO DE ATENCION PRIMEROS
SALON DE EVENTOS
COCINA
TELEF DE USO PUBLICO
DISCOTECA
PISCINA
GIMNASIO
TAXIS
PELUQUERIA
TARJETA DE CREDITO
EQUIPOS EVENTOS
CENTRO EJECUTIVO
CABLE
RESTAURANT
CASINO
LAVANDERIA
JR. DIAZ DE
CIENFUEGOS Nº
HOTEL 4 EL GRAN MARQUES TRUJILLO TRUJILLO 46 86 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
145 URB. LA
MERCED
JR.
HOTEL 4 LIBERTADOR/TRUJILLO INDEPENDENCIA TRUJILLO TRUJILLO 78 141 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
Nº 485
CALLE
HOTEL 3 ALEXANDER HUASCAR TRUJILLO TRUJILLO 31 61 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
N°236-240
AV.ANTENOR
ORREGO K-
HOTEL 3 AMORETTO TRUJILLO TRUJILLO 33 45 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
36,37, 38
URB.COVICORTI
DIAZ DE
CIENFUEGOS
HOTEL 3 CESAR" S TRUJILLO TRUJILLO 25 36 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
198-URB. LA
MERCED
JR.
HOTEL 3 COLONIAL INDEPENDENCIA TRUJILLO TRUJILLO 45 72 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
618
JR. GAMARRA Nº
HOTEL 3 CONTINENTAL TRUJILLO TRUJILLO 51 87 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
663
AV. LARCO
HOTEL 3 CHAVIN SEÑORIAL TRUJILLO TRUJILLO 32 50 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
N°1243
URB. VISTA
HERMOSA,
HOTEL 3 CHIMU TRUJILLO TRUJILLO 23 30 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
MANZ."H" -
LOTE: 8
Cuadro N°23 ‐ Establecimientos de Hospedaje en la Ciudad de Trujillo y

* Los Hoteles 4 Estrellas de Trujillo no ofertan servicios de Casino, Business Center y Tiendas; siendo considerados como Servicios los servicios que brindan
Fuente: MINCETUR
Elaboración Propia
Complementarios demandados y ofertados en otros Establecimientos de la Cadena Hotelera “COSTA DEL SOL”.
80
CLASE
CATEGORIA
NOMBRE COMERCIAL
REPRESENTANTE LEGAL
DOMICILIO
DISTRITO
PROVINCIA
HAB
PLAZAS-CAMA
BAR
COMEDOR-CAFETERIA

CALEFACCIÓN
TELEF DDN DDI
HABITACION
TELEVISOR A COLOR EN
EN HABITACION
ALARMA, DETECTOR Y EXTINTOR
ROOM SERVICE
CUSTODIA DE VALORES
ESTACIONAMIENTO
HIDROMASAJES
AUXILIOS
SALON DE EVENTOS
COCINA
DISCOTECA
PISCINA
GIMNASIO
TAXIS
PELUQUERIA
TARJETA DE CREDITO
EQUIPOS EVENTOS
CENTRO EJECUTIVO
CABLE
RESTAURANT
CASINO
LAVANDERIA
CECILIA AV. ANTENOR
ESTHER ORREGO K-40,
HOTEL 3 DESEOS TRUJILLO TRUJILLO 20 30 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
CARBAJAL URB.
MIRANDA COVICORTI
STA. TERESA
RICARDO
DE JESUS Nº
HOTEL 3 EL BRUJO MARTIN MEJIA TRUJILLO TRUJILLO 47 93 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
170 URB. LA
ANTICONA
MERCED
RICARDO JR.
EL BRUJO
HOTEL 3 MARTIN MEJIA ENDEPENDEN TRUJILLO TRUJILLO 30 48 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
CENTRO
ANTICONA CIA 978
GASTON
JR.
EDUARDO
HOTEL 3 KORIANKA INDEPENDENC TRUJILLO TRUJILLO 20 36 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
TEJADA
IA 808
ARBULU
CA. CISI
PATRICIA YUPANQUI
LA MARLENE 487-489 Y AV.
HOTEL 3 TRUJILLO TRUJILLO 26 52 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
POSADA CUEVA AMERICA SUR
ALVAREZ 2119 URB.
SANTA MARIA
CALLE JOSE
LA ANTONIO
KATYA VIGIL
HOTEL 3 POSADA ANDUEZA 289- TRUJILLO TRUJILLO 21 36 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
REATEGUI
DEL REY 291 UR. LA
MERCED
AV. MANUEL V.
LAS SUSANA SUJI
ENRIQUEZ N°
HOTEL 3 TERRAZA PACHECO VDA. TRUJILLO TRUJILLO 23 44 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
847 URB.
S DE SABOGAL
PRIMAVERA
CA. MARCIAL
WALTER
ACHARAN 590
HOTEL 3 LE MANS RICARDO MAN TRUJILLO TRUJILLO 20 48 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
- URB. LAS
PINEDO
QUINTANAS
JR.
FELIX OCTAVIO
HOTEL 3 LIBERTAD AMAZONAS TRUJILLO TRUJILLO 22 40 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
ARCE VELA
450

Fuente: MINCETUR
Elaboración Propia
81
CLASE
CATEGORIA
NOMBRE COMERCIAL
REPRESENTANTE LEGAL
DOMICILIO
DISTRITO
PROVINCIA
HAB
PLAZAS-CAMA
BAR
COMEDOR-CAFETERIA
CALEFACCIÓN
TELEF DDN DDI
HABITACION
ROOM SERVICE
CUSTODIA DE VALORES
ESTACIONAMIENTO
HIDROMASAJES
AUXILIOS
SALON DE EVENTOS
COCINA
DISCOTECA
PISCINA
GIMNASIO
TAXIS
PELUQUERIA
TARJETA DE CREDITO
EQUIPOS EVENTOS
CENTRO EJECUTIVO
CABLE
RESTAURANT
CASINO
LAVANDERIA
MARIA
LOS DIEGO DE
MAGDALENA
HOTEL 3 CONQUISTADORE ALMAGRO TRUJILLO TRUJILLO 32 75 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
NECIOSUP
S Nº 586
LISA
AV.
AMERICA
GEANCARLO
NORTE
DANIEL
HOTEL 3 MEDIA LUNA 1323 - TRUJILLO TRUJILLO 20 31 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
AREVALO
URB.LAS
RODRIGUEZ
QUINTANA
S
SEGUNDO JR. SAN
HOTEL 3 PARAISO DIEGO RIOS MARTIN TRUJILLO TRUJILLO 52 107 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
VILLACORTA 240-246
ALEX YERLING
JR. GRAU
HOTEL 3 PLAZA GRAU CASTRO TRUJILLO TRUJILLO 20 36 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
722
QUIROZ
YOLANDA AV. 28 DE
PORTADA DEL
HOTEL 3 ANTONIETA JULIO Nº TRUJILLO TRUJILLO 20 36 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
SOL
ROJAS DE GIL 140
GERALD
JR.
MANUEL
HOTEL 3 PRESIDENTE BOLOGNE TRUJILLO TRUJILLO 20 30 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
TORRES
SI Nº 368
RODRIGUEZ
ZOILA JR.
CONSUELO PIZARRO
HOTEL 3 PULLMAN TRUJILLO TRUJILLO 29 54 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
RODRIGUEZ Nº 871-879-
VELASQUEZ 883
TERESA JR.
HOTEL 3 RECREO ESPINOZA DE ESTETE TRUJILLO TRUJILLO 26 49 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
LESCANO 647
PSJE.
DEYSI DE LA PAGANINI
CRUZ Nº 1019
HOTEL 3 REGENT'S TRUJILLO TRUJILLO 20 42 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
SEMINARIO DE URB.
JARA PRIMAVER
A

Fuente: MINCETUR
Elaboración Propia
82
CLASE
CATEGORIA
NOMBRE COMERCIAL
REPRESENTANTE LEGAL
DOMICILIO
DISTRITO
PROVINCIA
HAB
PLAZAS-CAMA
BAR
COMEDOR-CAFETERIA
CALEFACCIÓN
TELEF DDN DDI
HABITACION
ROOM SERVICE
CUSTODIA DE VALORES
ESTACIONAMIENTO
HIDROMASAJES
AUXILIOS
SALON DE EVENTOS
COCINA
DISCOTECA
PISCINA
GIMNASIO
TAXIS
PELUQUERIA
TARJETA DE CREDITO
EQUIPOS EVENTOS
CENTRO EJECUTIVO
CABLE
RESTAURANT
CASINO
LAVANDERIA
AV. JUAN
KATTY ELVIRA PABLO II Nº
SAN
HOTEL 3 CADENILLAS 155 - 157 TRUJILLO TRUJILLO 65 131 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
ANDRES
CARDOZO URB. SAN
ANDRES
ELVA CECILIA JR. SAN
SAN
HOTEL 3 BRACAMONTE MARTIN Nº TRUJILLO TRUJILLO 153 188 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
MARTIN
VERA 749
RODOLFO
SAINT OTTO JR. JUNIN
HOTEL 3 TRUJILLO TRUJILLO 20 30 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
GERMAIN GERSTEIN 585
PINOLLOS
BETTY ABILIA JR.
SUITE
HOTEL 3 QUIROZ DE BOLOGNESI TRUJILLO TRUJILLO 20 35 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
PLAZA
CASTRO 358-360
URB.
SEMIRUSTIC
SEGUNDO
THE ROKE' A
HOTEL 3 ROQUE TRUJILLO TRUJILLO 31 60 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
S PLAZA MANPUESTO
TORRES
MAZ. U -
LOTE: 8
MARFEGA
AV.
TORRE BEATRIZ
HOTEL 3 MIRAFLORES TRUJILLO TRUJILLO 23 36 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
NORTE CASTRO
N°551
SIGUENZA
JOSE FELIX JR.GAMARR

HOTEL 3 TURISMO TRUJILLO TRUJILLO 117 209 SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
TAM VELARDE A Nº 747

Fuente: MINCETUR
Elaboración Propia
83
ANEXO N°02 GRÁFICO 21.‐ Plano de habilitación urbana sub sector de la Encalada
Planeamiento de habilitación Urbana La Encalada, sub sector - Fuente MPT
84
ANEXO N°03: Índices mensuales de Ocupabilidad de establecimientos
de hospedaje colectivo 2006 - 2010
ENERO-DICIEMBRE 2006: INDICES MENSUALES DE

OCUPABILIDAD DE ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE COLECTIVO
Dpto.: LA LIBERTAD TODAS
Prov.: TRUJILLO Dist: TRUJILLO
Categoría : 4 ESTRELLAS Clase : CONSOLIDADAS
Meses Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
OFERTA
Número de
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
establecimiento
Número de
128 128 128 128 128 128 128 128 128 124 124 128
habitaciones
Número de plazas-
265 261 261 261 261 261 261 261 261 242 238 261
cama
INDICADORES
TNOH en el mes(%) 35.16 50.53 39.42 34.22 43.12 41.69 53.98 49.60 0.00 0.00 50.73 42.26
TNOC en el mes(%) 23.18 45.24 31.39 29.55 32.84 25.77 37.47 32.97 0.00 0.00 34.83 33.53
Promedio de
1.39 2.03 1.75 1.60 1.66 1.38 1.43 1.42 0.00 0.00 1.67 1.86
permanencia(días)
Nacionales(días) 1.27 1.83 1.60 1.57 1.63 1.07 1.31 1.21 0.00 0.00 1.58 1.74
Extranjeros(días) 1.67 2.48 2.10 1.65 1.72 2.02 1.71 1.81 0.00 0.00 1.81 2.27
Total de arribos en el
1373 1627 1451 1447 1603 1466 2114 1876 0 0 1489 1461
mes
Nacionales 979 1128 1009 898 1142 989 1455 1219 0 0 911 1143
Extranjeros 394 499 442 549 461 477 659 657 0 0 578 318
Total pernoctaciones
1904 3306 2540 2314 2657 2018 3032 2668 0 0 2487 2713
mes
Nacionales 1246 2068 1610 1407 1864 1056 1905 1479 0 0 1439 1990
Extranjeros 658 1238 930 907 793 962 1127 1189 0 0 1048 723
Total empleo en el mes 49 49 49 49 91 91 91 91 0 0 70 91
COBERTURA DE INFORMANTE
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 50.00 100.00
establecimientos(%)
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 62.90 100.00
habitaciones(%)
Cuadro 24 ‐ Ocupabilidad de Establecimientos

Mes Pico de Hospedaje Colectivo 2006.
Fuente: MINCETUR
Mes Promedio
Mes Bajo
85
HOSPEDAJE COLECTIVO
OFERTA
Número de
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
establecimiento
Número de habitaciones 128 128 128 128 128 128 128 128 128 128 128 128
Número de plazas-cama 262 262 262 266 262 262 265 266 266 266 266 266
INDICADORES
TNOH en el mes(%) 53.25 39.59 41.23 51.85 39.01 51.20 58.52 28.00 0.00 61.16 0.00 41.23
TNOC en el mes(%) 36.62 33.11 33.22 50.89 32.18 27.04 32.40 46.05 0.00 45.25 0.00 29.74
Promedio de
1.79 1.70 1.69 2.32 1.70 1.48 1.49 1.58 0.00 1.50 0.00 1.61
permanencia(días)
Nacionales(días) 1.73 1.55 1.57 2.52 1.54 1.46 1.45 1.45 0.00 1.42 0.00 1.39
1663 1431 1597 1747 1534 1438 1787 2398 0 2486 0 1523
mes
Nacionales 1266 999 1171 1280 1047 1186 1332 1454 0 1022 0 1090
Extranjeros 397 432 426 467 487 252 455 944 0 1464 0 433
2974 2429 2698 4061 2614 2125 2662 3797 0 3731 0 2452
mes
Nacionales 2193 1548 1835 3222 1612 1728 1933 2106 0 1454 0 1516
Extranjeros 781 881 863 839 1002 397 729 1691 0 2277 0 936
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 50.00 50.00 100.00 0.00 50.00 0.00 100.00
establecimientos(%)
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 39.06 39.06 100.00 0.00 60.94 0.00 100.00
habitaciones(%)

Fuente: MINCETUR
Mes Promedio
Mes Bajo
86
HOSPEDAJE COLECTIVO
OFERTA
Número de
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
establecimiento
Número de habitaciones 128 128 128 128 128 128 128 128 128 128 129 129
Número de plazas-cama 262 262 262 262 262 248 248 252 266 266 267 267
INDICADORES
TNOH en el mes(%) 51.23 61.75 58.80 46.95 56.96 59.87 57.96 76.44 67.01 60.89 51.21 33.86
TNOC en el mes(%) 38.46 41.66 40.19 30.90 42.24 40.48 41.60 54.86 46.47 43.60 35.59 25.26
Promedio de
1.68 1.66 1.74 1.57 1.77 1.82 1.80 1.67 1.81 1.54 1.72 1.72
permanencia(días)
Nacionales(días) 1.59 1.43 1.59 1.48 1.61 1.48 1.49 1.50 1.79 1.40 1.60 1.54
1855 1836 1875 1550 1934 1652 1779 2559 2054 2329 1662 1213
mes
Nacionales 1067 1421 1374 809 977 1090 1214 1174 1056 1078 762 678
Extranjeros 788 415 501 741 957 562 565 1385 998 1251 900 535
3124 3056 3264 2429 3431 3012 3198 4286 3708 3595 2851 2091
mes
Nacionales 1694 2031 2189 1199 1575 1614 1812 1758 1887 1508 1217 1043
Extranjeros 1430 1025 1075 1230 1856 1398 1386 2528 1821 2087 1634 1048
En N° de
50.00 100.00 100.00 50.00 50.00 100.00 100.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00
establecimientos(%)
En N° de
60.94 100.00 100.00 60.94 60.94 100.00 100.00 60.94 60.94 60.94 61.24 61.24
habitaciones(%)

Fuente: MINCETUR
Mes Promedio
Mes Bajo
87
HOSPEDAJE COLECTIVO
OFERTA
Número de
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
establecimiento
Número de
129 129 129 129 129 129 135 129 133 129 129 129
habitaciones
Número de plazas-
267 263 267 263 263 263 279 259 269 255 250 255
cama
INDICADORES
TNOH en el mes(%) 46.51 56.37 57.34 55.71 49.49 56.49 47.79 45.54 57.02 60.37 55.35 35.63
TNOC en el mes(%) 30.71 36.07 34.46 36.50 32.91 37.16 33.61 36.99 37.82 40.92 37.35 22.58
Promedio de
1.69 1.87 1.96 1.93 2.01 2.07 1.66 1.61 2.37 1.76 1.70 1.70
permanencia(días)
Nacionales(días) 1.53 1.63 1.55 1.66 1.56 1.64 1.55 1.40 2.32 1.79 1.65 1.60
Total de arribos en
1500 1424 1456 1496 1336 1415 1746 1841 1289 1838 1645 1052
el mes
Nacionales 1063 1091 917 954 779 944 1149 1071 787 1156 1019 726
Extranjeros 437 333 539 542 557 471 597 770 502 682 626 326
2542 2656 2852 2880 2683 2932 2907 2970 3052 3235 2801 1785
mes
Nacionales 1625 1775 1425 1585 1212 1546 1778 1503 1827 2064 1678 1164
Extranjeros 917 881 1427 1295 1471 1386 1129 1467 1225 1171 1123 621
Total empleo en el
95 95 95 94 94 94 94 95 95 95 95 95
mes
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
establecimientos(% 100.00 100.00 100.00
)
En N° de 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
100.00 100.00 100.00
habitaciones(%)

Mes Pico
de Hospedaje Colectivo 2009.
Fuente: MINCETUR
Mes Promedio
Mes Bajo
88
HOSPEDAJE COLECTIVO
OFERTA
Número de
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
establecimiento
Número de
129 129 129 129 129 130 130 130 130 130 130 133
habitaciones
Número de plazas-
254 254 259 259 259 267 267 267 267 267 267 273
cama
INDICADORES
TNOH en el mes(%) 49.26 49.83 41.74 50.54 50.96 40.46 67.22 46.90 46.15 57.05 60.08 38.73
TNOC en el mes(%) 38.67 35.24 33.07 34.53 27.61 30.97 47.70 37.49 35.77 39.77 37.74 26.63
Promedio de
1.96 1.71 1.67 1.75 1.45 1.80 1.99 1.72 1.63 1.75 1.71 1.75
permanencia(días)
Nacionales(días) 1.86 1.56 1.45 1.64 1.41 1.51 1.91 1.54 1.52 1.62 1.50 1.43
1553 1462 1592 1530 1527 1375 1988 1801 1755 1884 1763 1285
mes
Nacionales 1073 1008 1170 1084 1261 940 1328 1155 1076 1072 1141 871
Extranjeros 480 454 422 446 266 435 660 646 679 812 622 414
3045 2506 2655 2683 2217 2481 3948 3103 2865 3292 3023 2254
mes
Nacionales 1998 1569 1693 1781 1783 1418 2535 1779 1640 1739 1717 1247
Extranjeros 1047 937 962 902 434 1063 1413 1324 1225 1553 1306 1007
Total empleo en el
96 96 96 96 48 94 94 94 94 94 94 94
mes
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 50.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
establecimientos(%)
En N° de
100.00 100.00 100.00 100.00 38.76 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
habitaciones(%)
Mes Pico Cuadro 24 ‐ Ocupabilidad de Establecimientos

de Hospedaje Colectivo 2010.
Fuente: MINCETUR
Mes Promedio
Mes Bajo
89
ANEXO N°04.- Fichas Antropométricas.
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
Memoria Descriptiva del Proyecto de Tesis
Para optar al Titulo Profesional de Arquitecto
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115

Hotel 4 Estrelas PDF

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originalbeschreibung:

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Hotel 4 Estrelas PDF

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

UNIVE

Dr. VÍCTOR RAÚL LOZANO IBAÑEZ

Dr. GUILLERMO GUERRA CRUZ

Dr. JULIO CHANG LAM

DECANA DE LA FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES

Ms. Arq. NELLY AMEMIYA HOSHI

DIRECTOR DE LA ESCUELA DE ARQUITECTURA:

Arq. JOSÉ MARÍA RODRÍGUEZ SÁNCHEZ

SECRETARIO ACADÉMICO DE LA FAUA UPAO

Ms. Arq. PABLO ARTEAGA ZAVALETA

TRUJILLO, AGOSTO 2011

A ti Dios por darme la oportunidad de vivir momentos cruciales para mi vida

como en esta ocasión y regalarme una familia maravillosa.

Con mucho cariño principalmente a mi esposa, por su apoyo emocional

incondicional y a mis padres por apoyarme siempre en todo momento.

Especialmente a nuestra asesora Decana de la Facultad de Arquitectura,

hechos el verdadero oficio de un gran profesional ya que con su apoyo hemos

logrado concretar de manera positiva el Proyecto de Tesis.

PRIMERA PARTE Pág.

MARCO REFERENCIAL – FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO…………... 10

1.- ASPECTOS GENERALES………………………………………………………. 10

1.1.‐ Nombre del proyecto………………………………………………………. 10

1.3.-Entidades involucradas y beneficiarios………………………………….. 11

1.4.- Antecedentes del proyecto………………………………………………. 11

2.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO……………………………………….. 12

2.1.- Diagnóstico situacional…………………………………………………… 12

2.1.1.-Características de la zona afectada…………………………….. 12

2.1.2.- Grupos involucrados y sus intereses…………………………… 14

2.2.- Definición del problema y sus causas…………………………………... 15

2.3.- Objetivos del proyecto……………………………………………………. 17

2.4.-Del Tamaño y la Localización del proyecto……………………………... 19

2.4.1.- Demanda y Oferta………………………………………………... 19

2.4.2.-Análisis de los servicios demandados………………………….. 29

2.4.3.- Localización y características del terreno……………………… 40

2.5.- Estudio de Casos…………………………………………………………. 44

3.- PROGRAMA DE NECESIDADES………………………………………………. 52

3.1.- Cuadro general del Programa de Áreas……………………………….. 52

3.2.- Organigrama General de Funcionamiento por Zonas………………… 64

3.3.- Diagrama de Relaciones Funcionales………………………………….. 66

3.4.- Monto Estimado de Inversión……………………………………………. 67

4.- REQUISITOS NORMATIVOS – REGLAMENTARIOS……………………….. 67

4.1.- Normas Urbanísticas…………………………………………………….. 67

4.2.- Normas Arquitectónicas………………………………………………….. 69

5.1.- Parámetros Arquitectónicos…………………………………………….. 71

5.2.- Requisitos de Seguridad………………………………………………… 72

6.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE ARQUITECTURA…………………………….. 74

6.1.- Tipología Funcional y criterios de diseño………………………………. 74

6.2.- Conceptualización del Proyecto……………………………………….. 75

6.3.- Descripción del Proyecto………………………………………………... 75

6.3.1.- Aspectos Funcionales……………………………………….…… 75

6.3.2.- Aspectos Formales……………………………………………….. 77

6.3.3.- Aspectos Tecnológicos - ambientales………………………….. 77

6.4.- Cuadro comparativo de áreas…………………………………………… 79

7.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE ESPECIALIDADES…………………………... 87

7.1.- Memoria Descriptiva del Planteamiento Estructural………………….. 87

7.2.- Memoria Descriptiva de Instalaciones Sanitarias……………………… 102

7.3.- Memoria Descriptiva de Instalaciones Eléctricas……………………… 106

7.4.- Planteamiento de Instalaciones Especiales……………………………. 112

8.- CONDICIONES DE SEGURIDAD………………………………………………. 130

CUADRO N°1.- La Libertad, Exportaciones por Sector. En U$$ FOB (Free

CUADRO N°2.- Características de las sedes de Hotel 4 Estrellas

de la Cadena Hotelera "Costa del Sol".