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Nivel 2
1
COCCIÓN POR HUMEDAD
La cocción, además de hacer comestibles los alimentos, mejora su sabor y asegura su higiene, ya que destruye microorganismos dañinos.
La cocción por humedad se logra aprovechando el calor del agua. Hay varios métodos:
2kg Carne de
$175.00 Cordero
Debes de verificar que los alimentos fueron cocidos en el tiempo de cocción adecuado y que las características organolépticas de los
alimentos sean correctas, según lo indica la receta.