El Sistema Agropecuario Peruano

FACULTAD DE CIENCIAS
CONTABLES SECTOR
PROFESOR:
AGROPECUARIO
SÁNCHEZ BARRAZA,
BERNARDO
AULA: 409
INTEGRANTES:
o Arias Llontop, Miluska Karina
o Auca Espinoza, Pamela
o Bendezú Suárez, Max
o Caycho Polonio, Nicolás
o Damazo Puente, José David
o Guardales Moreto, Xiomara
o Izaguirre Oyola, Rosi
o Montenegro Hernández, Carlos
o Rúa Zegarra, Ruth
2019
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
INDICE
I. EL SISTEMA AGROPECUARIO PERUANO ................................................................. 3
1.1 Definición del sistema agropecuario en el Perú ............................................................... 3
1.2 Definición y conformación: ......................................................................................... 5
II. DISPOSICIONES LEGALES QUE RIGEN EL SISTEMA AGROPECUARIO PERUANO .. 7
2.1. Ley de Promoción de las Inversiones en el Sector Agrario .................................. 7
Capítulo 1: de la propiedad agraria ............................................................................. 9
Capitulo 2 : de la agroindustria ................................................................................. 10
Capítulo 3 : de la comercialización ........................................................................... 10
III. FUNCIONES EMPRESARIALES ............................................................................ 11
3.1 Áreas de administración agropecuaria....................................................................... 12
3.2 Elementos del proceso administrativo ....................................................................... 18
IV. RECURSOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA ................................................... 18
a. Recursos naturales................................................................................................ 19
b. Recursos de capital ............................................................................................... 20
c. Recursos humanos................................................................................................ 21
V. PRODUCCIÓN ....................................................................................................... 22
CONCLUSIONES ............................................................................................................. 26
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................... 27
CONTABILIDAD SECTORIAL II 2
I. EL SISTEMA AGROPECUARIO PERUANO
1.1 Definición del sistema agropecuario en el Perú
El sector agropecuario es la parte del sector primario compuesta por el sector agrícola
(agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadería). Es conocido por todos que el Perú
es reconocido mundialmente por su gran biodiversidad, por su tradición agraria y ganadera.
Sería extenso enumerar las bondades y beneficios que el Perú agrario ha ofrecido y ha
brindado a la humanidad, desde tiempos ancestrales. Los que han tenido, y tienen, contacto
con la agricultura y la ganadería saben del gran potencial que maneja el Perú en el sector
agropecuario.
En el Perú coexisten diversas estructuras empresariales relacionadas al agro, tales como
cooperativas, comunidades campesinas, pequeños y medianos productores, que
probablemente poseen racionalidades distintas al momento de tomar decisiones. Además, la
actividad agropecuaria se desenvuelve a lo largo de las diversas regiones naturales. Esta
dispersión de la producción con agentes que poseen motivaciones distintas, torna difícil la
programación centralizada del sector.
De otro lado, el país se ve favorecido por sus condiciones climáticas debido a que cuenta con
una manifiesta y variada biodiversidad o megadiversidad como suelen reclamar los
entendidos. En el país existen 28 climas y 84 zonas de vida sobre un total de 104 que existen
en el planeta. Es decir recorrer el territorio peruano uno puede identificar la mayor parte de
climas del mundo. Estas características son importantes porque dan lugar a una diversidad
biológica que interactúan y son una fuente natural de ventajas comparativas.
La actividad agropecuaria en el Perú es muy heterogénea, principalmente por diferencias
tecnológicas, de articulación a mercados de productos e insumos y el acceso a mercados de
servicios (créditos, seguros, etc.), pero también por su diversidad climática y geográfica.
En el Perú pueden identificarse cuatro tipos diferenciados de agricultura que desarrolla el
productor, según nivel tecnológico, capacidad de acceso a servicios y articulación al
mercado.
PERÚ: BIODIVERSIDAD
Perú uno de los doce países considerados de megadiversidad.
• De 117 zonas de vida, Perú tiene 84
• De 32 tipos de clima, Perú posee 28
• Cuenta con 25 000 especies de plantas (10% del total mundial) 30% de las cuales
son endémicas (sólo se encuentran en el país).
• Cuenta con 4 400 especies vegetales de propiedades conocidas y utilizadas por la
población y primero en especies domesticadas nativas (182 especies)
• Es el país con el mayor número de especies de orquídeas (cerca de 4 000) y posee la
más grande del planeta, que llega a 13 metros de altura y se encuentra en Huachucolpa
(Huancavelica).
• Cuenta con 2 000 especies de peces (10% del total mundial)
• 1 820 especies de aves
• 3 300 mariposas.
• 430 especies de anfibios.
• 460 especies de mamíferos.
• Cuenta con una altísima diversidad de recursos genéticos
 Es el primer país en variedad de papa (2 321 especies) y 91 silvestres
 De maíz (3 ecotipos)
 Tiene un alto sitial en diversidad de frutas (623 especies)
 En plantas medicinales (1 408 especies)
 En plantas ornamentales(1 600 especies)
Posee 182 especies de plantas nativas domésticas con centenares de variedades
1.2 Definición y conformación:
El Sector Agropecuario es la parte del sector primario compuesta por el sector agrícola
(agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadería). Estas actividades económicas, junto
con otras estrechamente vinculadas como la caza y la pesca, y junto a las industrias
alimentarias, son las más significativas del medio rural y de las cadenas de producción y
valor que del mismo se derivan.
Como tal, la actividad agropecuaria, por un lado, es agricultura que se encarga de cultivar la
tierra, por ejemplo: cereales, hortalizas, vegetales, etcétera y, por el otro, es la ganadería
dedicada a la producción de ganado como: bovino, ovino, entre otros.
En consecuencia, el mercado agropecuario comprende todas las empresas que tienen como
objetivo explotar los recursos naturales para ofrecerlos al consumidor. A través de la
actividad agropecuaria, son obtenidos algunos productos esenciales para la vida del ser
humano, tales como: carnes, vegetales, y otras sustancias de origen animal y vegetal, por
ejemplo: mantequilla, leche, huevos, entre otros.
II. DISPOSICIONES LEGALES QUE RIGEN EL SISTEMA

AGROPECUARIO PERUANO
2.1. Ley de Promoción de las Inversiones en el Sector Agrario
1. Artículo 1.- El desarrollo integral del Sector Agrario es prioritario. Corresponde al
Estado promover el uso eficiente de las tierras y las aguas, dictando las normas para
la protección, conservación y regulación en el aprovechamiento de dichos recursos.
2. Artículo 2.- La presente Ley se orienta a otorgar las garantías necesarias para el libre
desarrollo de las actividades agrarias, realizadas por personas naturales o jurídicas,
sean nacionales o extranjeras. Con este fin:
 El Estado otorga seguridad jurídica sobre la tenencia y propiedad de las tierras
rústicas. Los derechos reales sobre ellas se rigen por el Código Civil y las
disposiciones contenidas en la presente Ley.
 Se promueve el pluralismo económico, permitiendo el acceso a la propiedad de la
tierra a cualquier persona natural o jurídica.
 La inversión extranjera en la actividad agraria tiene el mismo tratamiento que la
inversión nacional.
 Se promueve la inversión en tierras eriazas a fin de habilitarlas para la producción
agrícola, pecuaria, forestal o agroindustrial.
 El Estado promueve el aprovechamiento de las aguas subterráneas, así como el
mejoramiento de los sistemas de riego, propiciándose una activa participación de los
productores agrarios en materia de uso de aguas.
 El Estado promueve el desarrollo y la protección de la vicuña y el guanaco
fomentando su crianza, mejoramiento genético y el aprovechamiento de sus
productos.
 La actividad agraria se sujeta a las condiciones de una economía social de mercado,
permitiendo al productor agrario su libre concurrencia a éste.
 Se establece un mecanismo de estabilización de precios a fin de promover una
producción eficiente y la capitalización del productor agrario.
 Asimismo, se corrige distorsiones de los precios de alimentos importados que son
subsidiados en sus países de origen.
 Se promueve la transferencia tecnológica por iniciativa privada para facilitar el
proceso de inversión y desarrollo agrario.
 El régimen laboral de los trabajadores del campo se sujeta a la legislación sobre la
materia.
Capítulo 1: de la propiedad agraria
Artículo 4.- El Estado garantiza el derecho de propiedad privada de la tierra en armonía con
lo establecido en la Constitución Política del Perú y con lo dispuesto en la presente Ley.
Artículo 5.- El dominio y conducción de la propiedad agraria pueden ser ejercidos por
cualquier persona natural o jurídica, en igualdad de condiciones y sin más limitaciones que
las establecidas en esta Ley y la Constitución.
Artículo 6.- Existe conducción directa cuando el poseedor legítimo e inmediato tiene la
dirección personal y la responsabilidad de la empresa. Es poseedor legítimo la persona
natural o jurídica que en virtud de título legal asume la conducción de un predio rústico.
Tratándose de explotaciones en conjunto por varias personas naturales o por asociaciones,
consorcios, asociaciones en participación, u otras formas asociativas, la dirección personal
de la empresa se cumple a través de la administración o gerencia designada.
Tratándose del arrendamiento, los requisitos de la conducción directa serán cumplidos por
el arrendatario, salvo el caso de su participación en alguna forma de explotación conjunta.
No es exigible ningún otro requisito legal o reglamentario referente a la conducción directa.
Capitulo 2 : de la agroindustria
Artículo 68.- Declárase de interés nacional el desarrollo de la agroindustria. Cualquier
empresa agroindustrial puede ser propietaria de tierras rústicas, sin ninguna limitación,
excepto las previstas en la presente Ley. La inversión en actividades agroindustriales no
estará sujeta a condicionamientos legales o administrativos que limiten su libre instalación,
funcionamiento, operación y comercialización de sus productos.
Artículo 69.- Las empresas asociativas que se dediquen a la actividad agroindustrial pueden
adoptar cualquier modelo de organización y personería jurídica, de acuerdo con las
disposiciones de la presente Ley y demás normas vigentes.
Capítulo 3 :de la comercialización

Artículo 70.- Las condiciones de libre mercado determinan los precios de los productos
agrarios.
Artículo 71.- La importación y exportación de insumos para la actividad agraria y
agroindustrial, de productos y subproductos agrarios, así como su comercialización en el
territorio nacional, pueden efectuarse por cualquier persona natural o jurídica, dentro de las
disposiciones sanitarias, aduaneras y tributarias vigentes. El ingreso y salida de productos
agrarios por las zonas fronterizas está sujeto a las normas sobre comercio fronterizo.
Artículo 72.- El Estado promueve la libre concurrencia al mercado del productor agrario.
Asimismo, se establece un mecanismo de estabilización de precios a fin de incentivar una
producción eficiente, y se corrige distorsiones de la oferta de productos similares importados
que son subsidiados en sus países de origen.
Artículo 73.- En los casos de productos agrarios que en el mercado internacional estén
sujetos a regímenes de cuotas, corresponde al Ministerio de Agricultura o a la entidad que
éste delegue, la distribución de las mismas. Esta facultad se ejerce en forma concertada con
los representantes de las organizaciones de los productores y los exportadores del respectivo
producto.
Artículo 74.- La producción y abastecimiento de semillas mejoradas es de interés nacional.
El Estado fomenta su utilización y producción, así como el desarrollo de la investigación,
procesamiento y comercialización de semillas, actividades que podrán ser desarrolladas por
cualquier persona natural o jurídica. Las importaciones y exportaciones de semillas podrán
ser efectuadas libremente por cualquier persona natural o jurídica.
III. FUNCIONES EMPRESARIALES

o PLANIFICACION: Significa prever el provenir y prepararse para él. Esta
función tiene dos aspectos fundamentales: la prevención y el plan.
o ORGANIZACION: Dotar a una empresa de todos los elementos necesarios
para el funcionamiento: materia prima, herramientas, útiles capitales, personal
o INTEGRACION: Establece la armonía entre los miembros de la empresa para
facilitar su funcionamiento y asegurar el éxito
o DIRECCION: hace que se cumplan los objetivos. Por lo común se reparte el
trabajo entre los distintos jefes que tienen diferentes niveles, cada uno con
responsabilidad propia
o CONTROL: vigilar si todas las actividades se realizan conforme al programa
adoptado a las órdenes dadas y a los principios establecidos
3.1 Áreas de administración agropecuaria
Por lo general los especialistas en administración agropecuaria acostumbran a dividir los
campos de la administración en tareas funcionales en tanto que los agrónomos enfatizan más
típicamente actividades, campos o áreas de experiencia. En realidad, las cuatro funciones y
los campos o áreas de la administración están muy interrelacionadas. Para desarrollar de
manera adecuada la planificación, la organización, la ejecución y la función de control en la
empresa, el administrador debe tener una experiencia analítica y acceso a los datos referidos
a la producción, el mercado y las finanzas.
Producción
El área de responsabilidad más obvia del administrador de empresas agrícolas es
relacionada con el proceso de producción. se diseñan y ejecutan planes con respecto a un
sistema de producción determinado para cada cultivo o empresa de ganado. eso supone la
selección y combinación de insumos para cada producto. Las decisiones específicas de la
empresa tales como determinar las cantidades de insecticidas, herbicida y fertilizantes o el
ensilaje o ración de concentrados que deben darse al ganado son típicas de la producción. La
selección del tipo y tamaño del tractor que se necesite para preparar la tierra y sembrar le
cultivo en un tiempo adecuado o en el libre pastoreo ayudara a tomar las decisiones que
proporcionan el más bajo costo y estas son también decisiones de producción.
La ciencia del suelo proporciona información sobre las respuestas de los cultivos a diferentes
aplicaciones de fertilizantes y la efectividad de diferentes alternativas de control de mezcla
con herbicidas. Los agrónomos pueden sugerir que variedad es la mejor para determinado
tipo particular de suelo. Los especialistas en la producción animal pueden dar información
detallada del impacto de una reacción sobre el contenido de grasa de leche o la producción
lechera de vaca por día o sobre las ganancias en peso que resultan con diferentes reacciones
de alimentos. El efecto de suministrar micronutrientes y el uso de diversos antibióticos en la
prevención y control de varias enfermedades puede ser proporcionado por los especialistas
en nutrición y los médicos veterinarios. El impacto de los programas de cruzamiento y
condicionamiento sobre las ganancias de peso de los terrenos pueden ser proporcionado por
los especialistas en mejoramiento genético
Los entomólogos y fitopatologías están en condiciones de brindar información con respecto
al daño que pueden causar varias poblaciones de insectos y enfermedades, y sobre la
efectividad de ciertos componentes químicos, variedades resistentes, prácticas culturales y
otras estrategias de manejo de las plagas. Los ingenieros pueden dar información detallada
sobre la construcción de los edificios, y sobre los materiales que se han de usar, según las
características de la construcción. También puede informar sobre el consumo por hectárea de
gasolina y aceite de los diferentes tipos de tractor, así como el número de hectáreas que
pueden ser aradas, rastrilladas o cultivadas con las varias máquinas combinadas de diferentes
tamaños. Estos insumos físicos de la relación insumo-producto constituyen un componente
decisivo de la información que requieren los administradores de empresas para tomar
decisiones de producción.
Para determinar la rentabilidad de la alternativa de producción los datos físicos deben
combinarse con la información de costos y de precios, así como con datos sobre la
disponibilidad de tierra, mano de obra y recursos de capital. Es necesario combinar la
información proporcionada por las ciencias físicas y biológicas con la información sobre
precios para tomar la decisión de producción más provechosa para la empresa.
Mercadeo
La necesidad de contar con datos sobre precios y costos con el fin de tomar decisiones
administrativas más racionales enfatiza la necesidad de experiencia y conocimiento en cuanto
se refiere al segundo campo de la administración de empresas agropecuarias, el mercadeo.
Para maximizar el ingreso o aun para subsistir muchos productores no solo producen el
cultivo p el ganado de manera eficiente, sino que deben comprar los insumos y vender sus
productos a un precio que les proporcione una ganancia. La habilidad para analizar el
mercadeo, reflejar los cambios de expectativas en los esquemas de producción, comprar
insumos y establecer estrategias de venta del producto, son componentes esenciales para que
una administración de empresas agropecuarias tenga éxito. Las decisiones básicas con
respecto a los esquemas o periodo de producción y ventas requieren la proyección de precios
futuros. Estas requieren que el productor se familiarice con la información referidas a
movimientos estacionales y cíclicos, y con las tendencias de los precios.
El productor debe estar atento a las relaciones de oferta y demanda para productos
terminados, al impacto de los ingresos del consumidor y a la disponibilidad del sustituto
sobre los precios, tal como lo sugiere la elasticidad cruzada de la demanda, y a la respuesta
esperada de otros productores a los precios corrientes. La habilidad para manejar y analizar
la expectativa de datos sobre precios es una de las funciones básicas del mercadeo que debe
ejecutar el administrador de la empresa agropecuaria.
Existen otras numerosas decisiones que requieren el conocimiento de las relaciones de
mercadeo y del fenómeno de mercado. Por ejemplo, cual canal de mercadeo debe utilizarse,
si se debe vender el ganado o los cerdos sobre la base de un peso o calidad dada, o si se vende
o no el grano seco y almacenado o se deja para venderlo más tarde. El precio premio que se
paga por diferentes clases de ganado es una información de mercadeo muy importante que
se debe considerar cuando se decide si se alimenta vacas para producir leche, o se engorda
ganado o se crían terneros. La evaluación de estrategias alternativas de subasta o el potencial
para contratar parte de la cosecha de maíz o sorgo para una entrega futura requiere un análisis
detallado de las relaciones de precios y expectativas de los mismos. El potencial para
contratar la compra de insumos, tales como suplementos proteínicos, abarca también el
análisis de las relaciones básicas del mercadeo. La evaluación de los descuentos por humedad
en la producción de granos y el potencial para vender procesadores locales es otra decisión
de mercadeo que debe ser asumida por los administradores. Estos ejemplos ilustran la
importancia de información precisa de mercados para el administrador de empresas
agropecuarias.
Finanzas
Además de la información sobre la eficiencia de producción y de las relaciones de precios y
mercados, debe disponerse de datos sobre disponibilidad de recursos para efectuar un
adecuado análisis de la administración de la empresa agropecuaria. Excepto cuando el
productor es propietario y administrador de los recursos, la adquisición de insumos
productivos tales como tierra, maquinaria y equipo y la contratación de mano de obra,
requieren el desembolso de dinero. El mejoramiento de la habilidad de la mano de obra
también requiere del uso de dinero para solventar cursos de capacitación y otros gastos
similares.
El campo de las finanzas y la administración financiera constituyen otra área importante en
la cual el administrador de empresas agropecuarias debe tener cierta experiencia.
Las decisiones de finanzas son básicamente aquellas relacionadas con la obtención y uso de
fondos para comprar bienes y servicios. Por ejemplo, la compra de terrenos con análisis de
las varias combinaciones de pago de la deuda requiere una decisión de administración
financiera. Alternativamente, el compromiso de la compra de ganado o el contrato de la mano
de obra estacional abarcan un compromiso de capital de trabajo que constituyen también una
decisión de carácter financiero. La capacidad de repago para pagar los préstamos u otras
deudas también debe incluirse en este tipo de decisiones.
La decisión sobre el uso de capital para la compra de la propiedad raíz, en contraposición al
arrendamiento, es una típica decisión de administración financiera. El arrendamiento de la
maquinaria comparado con la compra, así como los esquemas de pagos para amortizar el
préstamo o compra maquinaria, son también decisiones importantes del campo de las
finanzas. La selección entre fuentes alternativas de fondos, incluida una apropiada
combinación de deuda y liquidez, requiere un detallado análisis financiero, así como la
comparación de las diferentes tasas de interés ofrecidas por instituciones financieros
alternativas.
La administración de capital de trabajo para tomar ventaja de los descuentos por la compra
de alimentos y otros insumos en efectivo son casos significativos en el análisis financiero.
Las decisiones de la administración financiera abarcan asuntos tales como la organización
del negocio para hacer frente a riesgos esperados, mantenimiento de reservas de caja para
hacer frente a contingencias, adquisición de pólizas de seguro para proteger la propiedad
contra daños y el desarrollo de planes similares.
Para un adecuado análisis financiero, el administrador de empresas agropecuarias debe estar
familiarizado con los conceptos y procedimientos de flujo de fondos para evaluar la
capacidad de pago, comprender el análisis de valor presente y las bases de descuento en el
análisis de inversión. Finalmente, la habilidad para analizar estados financieros, estrategias
de pago de impuestos y otras alternativas de organización del negocio, son también aspectos
importantes del análisis financiero que el administrador debe conocer.
3.2 Elementos del proceso administrativo
El administrador de la empresa agropecuaria aplica las cuatro funciones del proceso
administrativo al conjunto de recursos que dispone en un ambiente de riesgo e incertidumbre.
Tiene cierto control sobre los factores internos y decide sobre asuntos tales como qué cultivo
sembrar, cuándo y cómo combinar los recursos para el logro de los objetivos que se ha
trazado y que se expresan en resultados para su empresa, o para la región o país cuando se
trata del conjunto de empresas. No tiene control sobre el medio ambiente externo.
IV. RECURSOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

El proceso de toma de decisiones en la empresa agropecuaria requiere la identificación de los
recursos y sus características para poder analizar su contribución al proceso de producción.
Esto implica tomar decisiones, por ejemplo, sobre qué recursos utilizar y cómo combinarlos
para obtener las metas que se propone la empresa en un período determinado.
Los recursos de la empresa tienen dos características: son escasos y tiene usos alternativos,
participan en el proceso de producción en diferentes proporciones para la obtención de una
cantidad dada de producción, pero nunca en forma aislada.
La calidad y cantidad del recurso, la técnica empleada, la habilidad para lograr la mejor
combinación posible son determinantes de la calidad y cantidad del producto obtenido.
Aunque en la práctica los recursos se encuentren combinados e interrelacionados y
caracterizan diferentes zonas agrícolas, por razones didácticas se clasifican en tres grupos:
naturales, humanos y de capital.
a. Recursos naturales
Los recursos naturales son proporcionados por la naturaleza; tiene gran influencia en la
elección de los rubros de producción. Se reconocen tres tipos de recursos naturales: tierra,
agua y clima.
a. Tierra
En el concepto, se incluyen el aire y la luz, así como también los nutrientes del suelo. La
tierra es, por lo tanto, variable en calidad para fines agrícolas, debido a su naturaleza,
topografía, fertilidad, permeabilidad, profundidad y grado de erosión. Esa variación permite
a su vez usar la tierra para diferentes cultivos. Cualquier cambio en la fertilidad, profundidad,
la permeabilidad o la erosión determina un uso agrícola diferente. Todas estas variaciones
afectan los rendimientos e implican determinadas prácticas de manejo y conservación del
suelo.
Algunos autores clasifican la tierra como capital. Ello se debe a que es un factor escaso y con
valor comercial mayor o menor proporcionado por el esfuerzo humano, y según su calidad y
accesibilidad a los mercados. Por otra parte, su posesión significa un medio de ahorro e
inversión: Los propietarios de la tierra esperan recibir una remuneración superior o igual a la
recibida si el ahorro se hubiese invertido en otro tipo de bien raíz o actividad.
b. Agua
El agua es otro recurso cuya disponibilidad condiciona lo que se puede producir, por lo que
es necesario reconocer los requisitos específicos de agua de los diferentes cultivos y las
disponibilidades en las distintas épocas del año agrícola.
c. Clima
Los diferentes cultivos tienen épocas bien específicas en cuanto a siembra y cosecha. Esas
épocas están señaladas por ciertas necesidades de agua y de temperatura para el desarrollo
normal de plantas y animales.
b. Recursos de capital
El capital es el conjunto de bienes producidos por el hombre y que ayudan al proceso de
producción. El capital agrícola de la empresa agropecuaria consiste en maquinaria, equipo,
edificios, instalaciones, ganado y existencia. En sentido amplio, se podría considerar como:
“una representación monetaria de los insumos físicos utilizados en la agricultura”.
- CAPITAL DE INVERSIÓN
Está constituido por tierras y mejoras. Mejoras de inversión directa son aquellos bienes
indisolublemente incorporados a la tierra que no se pueden valorar separados del valor de la
tierra, tales como el drenaje, obras de regadío, nivelación y destronques.
Mejoras agrícolas son las inversiones de carácter permanente que están adheridas a la tierra
y que se pueden valorar separadamente, pero no retirarse físicamente sin causar daño. Pueden
ser activos o pasivos. Las activas son aquellas que tienen vida vegetal y constituyen bienes
productivos ligados a la tierra durante más de un ejercicio agrícola, tales como plantaciones
frutícolas, forestales y forrajeras permanentes, Las mejoras agrícolas pasivas son los bienes
inmuebles que no producen por sí mismos, pero contribuyen a la producción, tales como las
construcciones y las instalaciones.
c. Recursos humanos
Tradicionalmente estos recursos son suministrados por el agricultor y su familia, en el caso
de las empresas de tipo familiar. También son recursos humanos de importancia el peón de
la hacienda, el obrero de la plantación, el perito, el ingeniero agrónomo, el veterinario, el
zootecnista, el ingeniero en administración de empresas agropecuarias. En los tipos de
empresas asociativas que surgieron como resultado de los procesos de reforma agraria, el
trabajo es proporcionado por los campesinos que forman la empresa.
Al campesino, por lo tanto, le corresponde una doble responsabilidad: la que surge del aporte
de trabajo manual que implica la realización de una tarea física y otra de tipo empresarial que
significa tomar decisiones sobre qué, cómo y cuánto producir, así como determinar el sistema
de explotación (comunitario, mixto o individual) que se va a adoptar. Esa área de decisión se
extiende también a la organización del trabajo en la empresa, al abastecimiento de insumos
y alimentos, y a la comercialización de los productos. Se presenta así la necesidad de
capacitar a los campesinos en esta área, a fin de que puedan hacer frente a las nuevas
funciones que surjan.
V. PRODUCCIÓN
El sector agropecuario tuvo crecimiento positivo de 7.5% en el año 2018 con relación al año
2017, sustentado por la mayor producción de los subsectores Agrícola (9.0%) y Pecuario
(5.4%).
En este periodo se observó la recuperación del subsector agrícola luego de la ocurrencia del
Fenómeno El Niño Costero durante el año 2017.
A nivel regional se observa que las regiones que tuvieron los mayores crecimientos en este
año fueron: Tacna (37.8%), La Libertad (14.8%), Ayacucho (13.4%), Ica (12.2%) y
Lambayeque (11.6%).
ENERO – DICIEMBRE 2018
En el subsector agrícola se tuvo un crecimiento de 9.0% y obedeció principalmente a la
mejora productiva de los siguientes productos: arroz cáscara que creció en 15.4% (por mayor
superficie sembrada y cosechada en La Libertad, Piura y Amazonas por condiciones
climáticas favorables y mejora de los rendimientos), arándano que creció en 78.2% (mayores
áreas instaladas para exportación en La Libertad y Lambayeque), aceituna 136% (por las
condiciones climáticas favorables para el cultivo que se dieron en Tacna y Arequipa que
permitió obtener mayores rendimientos), papa 6.8% (mayor superficie sembrada debido a los
precios favorables del tubérculo en el 2016 principalmente en Ayacucho, Cajamarca y Puno
aunado a la mejora de los rendimientos en las principales zonas productoras), café pergamino
8.1% (recuperación de áreas en producción y mayores rendimientos en Junín, Amazonas y
Ucayali), cacao 11.0% (incremento de la superficie en producción San Martín, Ucayali, Junín
y Pasco), plátano 9.7% (recuperación de áreas afectadas por el FEN Costero en Piura y
Tumbes ocurrido en el 2017 y mayor superficie en producción en Ucayali) y caña de azúcar
para azúcar 10.0% (inicio de producción en Piura, mayor superficie cosechada y mejora de
los rendimientos en las empresas azucareras de La Libertad y Lambayeque).
En cuanto al Subsector pecuario, en este período se tuvo un incremento de 5.4%. Este
resultado se debió principalmente a la mayor producción de: pollo que incrementó en 8.0%
(por mayores colocaciones de pollos en Lima, La Libertad e Ica para atender la demanda por
esta carne en los mercados de las ciudades), huevo de gallina 8.9% (por mayor número de
gallinas ponedoras en producción en Ica, La Libertad y Lima), leche cruda de vaca 2.6% (por
mayor número de vacas en ordeño y mayores rendimientos en Arequipa, Cajamarca y Lima)
y vacuno 0.9% (mayor saca en la provincia de Puerto Inca en Huánuco, Ancash y San
Martín).
Los productos agrícolas que decrecieron en su producción fueron: espárrago que disminuyó
en 5,9% (sustitución de áreas por otros cultivos de agro exportación en la provincia de Virú
- La Libertad), cebolla -11,1% (menor superficie sembrada por escasez de recurso hídrico y
bajos precios en Arequipa, y menor demanda de cebolla amarilla en Ica), frijol castilla -30,6%
(menor superficie sembrada por escasez de recurso hídrico e incidencia de enfermedades en
Piura), uva que disminuyó en 0,9% (principalmente en las provincias de Piura y Sullana por
un adelanto de la producción en el mes de diciembre del 2017), tuna -17,2% (menor
superficie cosechada en Cusco, Lima y Arequipa), maca -50,3% (menor superficie sembrada
y cosechada por la disminución de los precios en meses anteriores, aunado a la disminución
de los rendimientos en Junín, Pasco y Huancavelica), chirimoya -en 19,8% (por condiciones
climáticas adversas que favorecen enfermedades en la provincia de Huarochirí en Lima) y
pallar grano seco -19,2% (principalmente en Ica por incidencia de la mosquilla Prodiplosis y
los bajos precios al productor que ha ocasionado que las áreas dejadas de sembrar se destinen
a la siembra de algodón en la provincia de Nazca).
CONCLUSIONES
o Las empresas agropecuarias, se consideran como una unidad de decisiones que
combina recursos naturales, humanos, capital, tecnología e información para producir
bienes de origen animales o servicios para un mercado determinado y dentro de una
operación rentable y sostenible.
o Las empresas agropecuarias no quedan exentas de problemas, durante el ciclo de
producción pueden surgir problemas no simplemente en la administración sino
también en otras áreas que desequilibran a las dependencias más cercanas e incluso
pueden afectar la producción total, sin embargo, el administrador debe de estar
preparado para los problemas que se puedan presentar y buscarle solución inmediata
al debido caso.
o El ambiente agropecuario se encuentra divido especialmente por los recursos
naturales, edafoclimáticos, monetarios y capital humano con que se cuenta para tomar
cualquier decisión.
o La dirección de una empresa agropecuaria requiere del cumplimiento de metas y
control específico que de todo lo planteado se esté llevando a cabo tal como se planeó
para poder alcanzar el objetivo deseado y mejorar la rentabilidad de la empresa.
BIBLIOGRAFIA
Diario Oficial El Peruano. publicado el 11 junio 2009
DECRETO LEGISLATIVO N.º 653.Títulos I, II, III, IV
https://elcomercio.pe/economia/peru/ampliacion-ley-agraria-establece-dictamen-aprobado-
noticia-527370
http://www.adexperu.org.pe/alertalegal/como-acogerse-a-los-beneficios-de-la-ley-de-promocion-
agraria/
http://blog.pucp.edu.pe/blog/rpablo/2008/11/19/regimen-tributario-para-empresas-del-sector-
agrario-parte-i/
https://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/dg-ganaderia/plan-nacional-ganadero-2017-
2027.pdf
https://www.lampadia.com/assets/uploads_documentos/9b67c-comex-ley-27360-marzo-
2019.pdf

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FACULTAD DE CIENCIAS

I. EL SISTEMA AGROPECUARIO PERUANO

1.1 Definición del sistema agropecuario en el Perú

es reconocido mundialmente por su gran biodiversidad, por su tradición agraria y ganadera.

En el Perú coexisten diversas estructuras empresariales relacionadas al agro, tales como

cooperativas, comunidades campesinas, pequeños y medianos productores, que

probablemente poseen racionalidades distintas al momento de tomar decisiones. Además, la

actividad agropecuaria se desenvuelve a lo largo de las diversas regiones naturales. Esta

programación centralizada del sector.

una manifiesta y variada biodiversidad o megadiversidad como suelen reclamar los

biológica que interactúan y son una fuente natural de ventajas comparativas.

La actividad agropecuaria en el Perú es muy heterogénea, principalmente por diferencias

tecnológicas, de articulación a mercados de productos e insumos y el acceso a mercados de

En el Perú pueden identificarse cuatro tipos diferenciados de agricultura que desarrolla el

productor, según nivel tecnológico, capacidad de acceso a servicios y articulación al

Perú uno de los doce países considerados de megadiversidad.

• De 117 zonas de vida, Perú tiene 84

• De 32 tipos de clima, Perú posee 28

son endémicas (sólo se encuentran en el país).

• Cuenta con 4 400 especies vegetales de propiedades conocidas y utilizadas por la

población y primero en especies domesticadas nativas (182 especies)

• Es el país con el mayor número de especies de orquídeas (cerca de 4 000) y posee la

• Cuenta con 2 000 especies de peces (10% del total mundial)

• 1 820 especies de aves

• 430 especies de anfibios.

• 460 especies de mamíferos.

• Cuenta con una altísima diversidad de recursos genéticos

 Es el primer país en variedad de papa (2 321 especies) y 91 silvestres

 Tiene un alto sitial en diversidad de frutas (623 especies)

 En plantas medicinales (1 408 especies)

 En plantas ornamentales(1 600 especies)

Posee 182 especies de plantas nativas domésticas con centenares de variedades

1.2 Definición y conformación:

(agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadería). Estas actividades económicas, junto

valor que del mismo se derivan.

dedicada a la producción de ganado como: bovino, ovino, entre otros.

objetivo explotar los recursos naturales para ofrecerlos al consumidor. A través de la

ejemplo: mantequilla, leche, huevos, entre otros.

II. DISPOSICIONES LEGALES QUE RIGEN EL SISTEMA

2.1. Ley de Promoción de las Inversiones en el Sector Agrario

1. Artículo 1.- El desarrollo integral del Sector Agrario es prioritario. Corresponde al

la protección, conservación y regulación en el aprovechamiento de dichos recursos.

desarrollo de las actividades agrarias, realizadas por personas naturales o jurídicas,

sean nacionales o extranjeras. Con este fin:

 El Estado otorga seguridad jurídica sobre la tenencia y propiedad de las tierras

disposiciones contenidas en la presente Ley.

 Se promueve el pluralismo económico, permitiendo el acceso a la propiedad de la

tierra a cualquier persona natural o jurídica.

 La inversión extranjera en la actividad agraria tiene el mismo tratamiento que la

 Se promueve la inversión en tierras eriazas a fin de habilitarlas para la producción

agrícola, pecuaria, forestal o agroindustrial.

 El Estado promueve el aprovechamiento de las aguas subterráneas, así como el

mejoramiento de los sistemas de riego, propiciándose una activa participación de los

productores agrarios en materia de uso de aguas.

 El Estado promueve el desarrollo y la protección de la vicuña y el guanaco

fomentando su crianza, mejoramiento genético y el aprovechamiento de sus

 La actividad agraria se sujeta a las condiciones de una economía social de mercado,

permitiendo al productor agrario su libre concurrencia a éste.

 Se establece un mecanismo de estabilización de precios a fin de promover una

producción eficiente y la capitalización del productor agrario.

 Asimismo, se corrige distorsiones de los precios de alimentos importados que son

subsidiados en sus países de origen.

 Se promueve la transferencia tecnológica por iniciativa privada para facilitar el

proceso de inversión y desarrollo agrario.