INTRODUCION

referente a los temas que se habló en INIA

LA QUINUA, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la

subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes
de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y del Perú además de los Estados Unidos,
siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y de los Estados Unidos. Se le
denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los
cereales "tradicionales", pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal.

La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos y ecuatorianos desde hace unos
5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos
preincaicos e incaicos. Se considera que fue utilizado en el pasado también para usos
cosméticos en la zona del altiplano peruano boliviano.

Crece desde el nivel del mar en el Perú, hasta los 4000 msnm en los Andes, aunque su altura
más común es a partir de los 2500 msnm.

Zonas de producción en Perú

Puno constituye el principal productor de quinua con aproximadamente el 82% de la siembra,

le siguen en orden de importancia Junín, Arequipa, Cusco, Huancavelica, Áncash, Ayacucho y
Apurímac.

Zonas de producción mundial

Se distribuye en los Andes, desde Colombia hasta Chile y Argentina, y también ha sido
introducido en otros países del hemisferio norte.

El INIA ha puesto a disposición de los productores agrarios a nivel nacional 7 variedades de

Quinua mejorados que responde a la demanda tecnológica de las regiones productoras del
país, en cuanto a rendimiento, calidad de grano, resistencia a enfermedades y plagas, así como
cualidades agroindustriales:

Quinua Salcedo INIA

Quinua INIA 415 – Pasankalla
Quinua Illpa INIA
Quinua INIA 420 – Negra Collana
Quinua INIA 427 – Amarilla Sacaca
Quinua INIA Quillahuamán
Quinua INIA Altiplano (próxima a liberarse)

LA PAPA. -es un tubérculo producido por una planta que se denomina Solanum tuberosum.
Tiene su origen en Sudamérica y se expandió en el mundo a partir de la llegada de los
españoles a América. También conocida como patata, la papa es uno de los alimentos más
populares.

El Perú ya logró consolidarse como el principal productor de papa en América Latina y es el

segundo en el continente americano, después de Estados Unidos, informó hoy el Ministerio de
Agricultura y Riego (Minagri).

El centro experimental INIA Puno ha sembrado 18 hectáreas de papa, entre ellas: Puneñita,
Altiplano, San Juan INIA, entre otras.
Papa Cóctel, Papa Perricholi, Papa Tarmeña, Papa Peruanita, Papa Negra, Papa Huamantanga,
Papa Huayro, Papa Amarilla, Papa Tomasa Y Papa Canchán.

LOS BOVINOS. -Estos aspectos se acentúan en el periodo invernal y estival en diferentes

grados, según el área que se considere. Este aspecto incide directamente en la alimentación
animal y, por ello, es necesario adoptar diferentes estrategias en el manejo de las praderas y
los animales, dando origen, a su vez, a diversos sistemas pastoriles de producción.

LOS OVINOS. - En la producción ovina es importante evaluar los recursos disponibles en el

sistema de producción (suelo, planta, animal y sus interacciones), para una correcta toma de
decisiones, que permitan mejorar los aspectos técnicos y productivos del manejo ovino.

Los sistemas productivos ovinos se caracterizan por ser extensivos; en ellos, los animales
obtienen sus nutrientes de praderas naturales y mejoradas, ya que sólo eventualmente son
suplementados y cuando esto ocurre, se efectúa mediante forrajes conservados.

BIBLIOGRAFIA

- https://andina.pe/agencia/noticia-peru-es-primer-productor-papa-latinoamerica-
667862.aspx
- http://www.fao.org/3/a-as890s.pdf
- http://www.inia.cl/wpcontent/uploads/PautasdeChequeo/03.%20Pauta%20de%20che
queo%20Ovinos.pdf

ANEXOS