Postre de Zapallo

Jarolito´s Tienda de postres
Nuevo Sabor: POSTRE DE ZAPALLO

“Energía Natural”
INFORME
Claudia Jicela Tisoy Gaviria

Isabel Mercedes Catalina Descance Cuestas
Jarold Andrés Mutumbajoy
Sandra Patricia Benavides Jiménez
Mg. Lily Vanessa Enríquez

Docente
Instituto Tecnológico del Putumayo

Primer Semestre
Tecnología en Gestión Contable
Competencias Comunicativas
Junio 2019
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310 416 5491 – 3147826872 316 243 1205
info@jarolitostiendadepostres.com - www.jarolitostiendadepostres.com
Sibundoy, Calle 16 N° 10-09
¡Preparamos deliciosos postres caseros!
Información General
Nombre de la empresa: Jarolito´s Tienda de Postres
Producto: Postre de Zapallo
Slogan: “Energía Natural”
Presentación: En totumos
Logotipo:
Tarjeta de presentación:
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Postre de Zapallo
(30 personas)
Ingredientes:
 4 parte de un zapallo mediano

 1 sobre de gelatina sin sabor
 320 gramos de crema de leche
 320 gramos de lechera
 1 litro de leche
 Azúcar al gusto
Preparación
1. Se cocina el zapallo con la cantidad de azúcar que desee.

2. Agregue el litro de leche al zapallo previamente cocido y licue.
3. A la mezcla anterior añada la lechera, la crema de leche vuelva a licuar.
4. En un recipiente aparte añada un poco de leche y el sobre de gelatina sin sabor,
cocine estos dos ingredientes.
5. Finalmente agregue al licuado los ingredientes cocidos en el paso 4.
6. Coloque el postre en una refractaria o en el recipiente que desee y llévelo a la
nevera.
Tiempo después podrá disfrutar de un delicioso postre de Zapallo.
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Beneficios del Zapallo
Los beneficios del zapallo a nivel de salud son muchos y diversos, lo que lo convierten en
un producto interesante de incorporar a nuestra dieta. A continuación, se detallan algunos
de los beneficios más destacables.
1. Apta para personas con problemas digestivos: El zapallo resulta fácil de digerir y
contienen mucílagos que protegen la mucosa estomacal, con lo que personas con
acidez o problemas digestivos la pueden comer sin que les provoque molestias.
Asimismo, es un alimento suave que incluso se ha recomendado como uno de los
primeros alimentos sólidos en bebés.
2. Mantiene a raya la hipertensión y los problemas cardíacos: Las personas con

hipertensión la pueden consumir con tranquilidad, ya que es un alimento bajo en
sodio. También resulta beneficioso para disminuir el colesterol en sangre. Las
semillas son una fuente de magnesio, que contribuye a la buena salud del sistema
cardiovascular. Además de ello, aporta minerales útiles para el sistema
cardiovascular, como el hierro.
3. Tiene acción diurética: El sistema genitourinario también se beneficia del consumo

de zapallo, ya que el elevado contenido en agua de esta planta favorece la diuresis,
resultando de utilidad en problemas de riñón. De hecho, contribuye a prevenir la
formación de piedras en estos órganos, así como a disminuir la retención de
líquidos.
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4. Alimento antiinflamatorio: El consumo de zapallo tiene efectos antiinflamatorios

probados, con lo que puede contribuir a disminuir inflamaciones diversas.
5. Buena para diabéticos: El zapallo tiene pocas calorías, pocos azúcares y pocos
hidratos de carbono, de manera que es apta para el consumo de los diabéticos.
Además, estudios con ratas demostraron que el zapallo resulta de utilidad para
elevar los niveles de insulina en sangre, con lo que de replicarse estos resultados en
humanos podrían ayudar a reducir la cantidad de veces los diabéticos tipo 1 o
insulinodependientes han de inyectársela. En algunos de los experimentos, incluso
contribuyó a regenerar células dañadas del páncreas de los roedores.
6. Contribuye a la buena digestión y a la pérdida de peso: El zapallo permite una

buena motilidad gastrointestinal y que, siendo nutritivo y altamente saciante, es muy
poco calórica y tiene pocos hidratos de carbono. Además, tiene un alto contenido en
fibra y agua. Todo ello hace que resulte de utilidad para aquellas personas que
quieran bajar de peso o que tenga problemas gastrointestinales.
7. Aumenta el nivel de energía: Es frecuente oír que después de hacer una gran
cantidad de ejercicio o esfuerzo físico en general, muchas personas recurren a
comer plátano para recuperar energía debido a su alto contenido en potasio y
regenerar así el nivel de energía que necesitan los músculos para funcionar
correctamente. Pero el plátano no es el único producto que contiene un alto nivel de
potasio. De hecho, el zapallo contiene una cantidad aún mayor que este fruto, con lo
que es una alternativa eficaz y sana para recuperar la energía.
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8. Previene la anemia: A pesar de ser un producto poco calórico, el consumo de

zapallo ayuda a prevenir la anemia debido a que presenta una gran cantidad de
nutrientes, vitaminas y minerales esenciales. Especialmente si se come crudo.
9. Contribuye a prevenir diferentes tipos de cáncer: El betacaroteno y los antioxidantes

que contiene son de gran utilidad a la hora de prevenir diferentes tipos de cáncer.
Entre ellos algunos tipos de melanomas. En el caso del hombre, también contribuye
a prevenir el cáncer de próstata debido a los fitoesteroles y el licopeno presentes en
las semillas del zapallo.
10. Retrasa el envejecimiento celular y mejora el cuidado de la piel: Al ser uno de los
vegetales más ricos en antioxidantes y al tener alto contenido de betacaroteno, el
zapallo resulta beneficioso en los procesos regenerativos y permite que las células
tarden más en envejecer debido a la oxidación. Estos efectos hacen que además de
para el consumo alimenticio, el zapallo se utilice en diferentes productos
cosméticos.
11. Ayuda a regular el humor y a dormir mejor: Las semillas del zapallo contienen
mucho triptófano, componente necesario para la generación de diversos
neurotransmisores. Así mismo, también aporta zinc, que resulta de utilidad para la
salud del sistema inmunológico. El zapallo ayuda pues a que el cuerpo genere
hormonas que le permiten relajarse y disminuir el estrés.
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Experiencia en la elaboración del trabajo
Elaborar un postre para algunos integrantes del grupo resulta realmente fácil, teniendo en
cuenta esto se tomó la iniciativa de elaborar un postre, para innovar se decidió elaborar un
postre de zapallo, como sabemos, para muchos esta hortaliza no es de agrado y menos para
los niños entonces, la estrategia para lograr que se consuma fue transformarlo en un
delicioso postre.
Una vez elegido el sabor, se procedió a conformar una empresa, después de pensar en
muchos nombres se concertó el nombre de unos de los compañeros para la tienda de
postres, como se tenía un producto específico, para la feria se haría el nuevo lanzamiento
del postre, enfocándonos solamente en el producto estrella.
Se pensó en varias alternativas para exhibir el producto terminado en la feria, se eligieron

hojas de achira, de plátano, pero ninguna dejaba una presentación como se tenia previsto,
finalmente se decidió servir en totumos, envolver con papel de frutas y en la parte superior
aplicar el logotipo.
Para la presentación personal se eligieron delantales de color verde y bolsillos color

naranja, se llevaron zapallos y un soporte como decoración para servir el postre, en la pared
se colocaron letreros con mensajes alusivos al postre, un letrero de bienvenidos y flores.
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 4 parte de un zapallo mediano

1. Se cocina el zapallo con la cantidad de azúcar que desee.

Tiempo después podrá disfrutar de un delicioso postre de Zapallo.

Beneficios del Zapallo

2. Mantiene a raya la hipertensión y los problemas cardíacos: Las personas con

3. Tiene acción diurética: El sistema genitourinario también se beneficia del consumo

4. Alimento antiinflamatorio: El consumo de zapallo tiene efectos antiinflamatorios

6. Contribuye a la buena digestión y a la pérdida de peso: El zapallo permite una

8. Previene la anemia: A pesar de ser un producto poco calórico, el consumo de

9. Contribuye a prevenir diferentes tipos de cáncer: El betacaroteno y los antioxidantes

Experiencia en la elaboración del trabajo

Se pensó en varias alternativas para exhibir el producto terminado en la feria, se eligieron

Para la presentación personal se eligieron delantales de color verde y bolsillos color

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