1.

Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud

de los miembros de la familia Rodríguez según las
conceptualizaciones y características de los alimentos
funcionales y productos nutracéuticos.

Los siguientes son los alimentos que pueden ayudar a la

dieta de la familia rodriguez
 Acidos grasos
 Antioxidantes
 Probioticos
 Prebióticos
 Vitaminas y minerales
2. . Clasificar los alimentos seleccionados según sus
componentes

 ÁCIDOS GRASOS: Frutas, pescado preferiblemente de

mar, y frutos secos y semillas, fuentes animales.

 ANTIOXIDANTES: Aguacate, las bayas, el repollo, la

zanahoria, las uvas, los cítricos, las cebollas, la
espinaca, tomates. Pollo, cerdo.

 FITOQUÍMICOS: Alimentos de origen vegetal.

 PREBIÓTICOS: Alcachofa, legumbres, banano, patata,

ajo, cebolla, trigo, avena, esparrago.

 PROBIÓTICOS: Yogurt, chocolate negro, pepino

encurtido, quesos blandos.

 VITAMINAS y MINERALES: Lácteos, frutas y verduras

como kiwi, el brócoli, las coles de Bruselas y el
melón,cereales, atun, espinaca, almendras.

3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales

sirven para mejorar la condición de sobrepeso, los síntomas
de la menopausia, el estrés y el colesterol, según las edades
de los miembros de la familia Rodríguez.
  Leche enriquecida con ácido oleico: ayuda a reducir la
concentración de colesterol en sangre y el riesgo de
enfermedad cardiovascular
 Margarinas enriquecidas con fitosterol : disminuye la
concentración de colesterol en sangre
 Ácidos grasos: reduce los síntomas de la menopausia
 Leches enriquecidas con ácidos grasos omega 3 ( EPA y DHA)
reduce el riesgo cardiovascular
 Aminoácidos ( proteínas): son componentes más simples su
actividad se dirige principalmente al sistema nervioso,
contribuyendo a reducir el estrés y la ansiedad
 Como nota final es impórtate reducir el consumo de
carbohidratos y grasa no saludables, no solo utilizar alimentos
funcionales si no también incluir alimentos naturales y realizar
actividad física 150 minutos a la semana, reduce el colesterol y
disminuye el porcentaje graso aumentando el magro como
mejora el bienestar liberando endorfinas principal causante de
sentirse bien reduciendo el distres asociado al trabajo.

4. . Retomando todos las competencias adquiridas al desarrollo

de los puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e
indique ¿cuál es el nivel de consumo de alimentos
funcionales y nutracéuticos? Determine qué falencias tiene
en cuanto a su salud y explique cómo podrían mejorar a
través de la alimentación.

Como todos sabemos la alimentación como se explicó en el

material didáctico evoluciono , no es secreto para nadie que
la mayoría de alimentos disponibles en el mercado tienen
algún componente funcional , llegado a este punto, saber
seleccionar los alimentos, conocerlos y darles el trato
adecuado es el mejor punto para una buena alimentación, en
mi casa tratamos de reducir lo que son grasas saturadas,
grasa transaturadas, carbohidratos refinados y productos
químicos, se trata de llevar una la alimentación con una
buena fuente de carbohidratos complejos, proteínas con
buena fuete de minerales y vitaminas así mismo de grasas
polín-saturadas y mono-insaturadas , en consumo frecuente
de frutas y verduras para el aporte adecuado de minerales y
vitaminas o lo relaciona con los micro-minerales y los
macro´-minerales , el consumo de agua es frecuente , la
disminución de azúcar blanca y consumo de sal, como de
otro ingredientes para sazonar, no quiero decir que la
alimentación sea perfecta, simplemente se llegó a la
conclusión y se estudió que son unos buenos hábitos
alimenticios, como explique anteriormente soy entrenador
personal y deportista , siempre se discute que se debe comer
y que no , claro está que de vez en cuando se falla en la
alimentación pero no es de todos los días. Un ejemplo
digamos hoy el desayuno consto de papaya y quedo con un
jugo de naranja y unas rodajas de pan integral, se evidencia
los componentes de hidratos de carbono, proteínas,
vitaminas y minerales