UNAD

Universidad nacional abierta y a distancia

CURSO
INICIATIVA EMPRESARIAL

TEMA
Unidad 1: - Fase 2 - Identificar un problema en mi entorno para
proponer una solución innovadora
 Introducción
Las herramientas tecnológicas se han vuelto indispensables para el
consumidor actual, es una fuente de comunicación instantánea que le
permite a los usuarios mantenerse informados de todo lo que sucede en
el mundo. La globalización ha hecho que las personas hayan cambiado
su estilo de vida para seguir el ritmo al cual marcha la sociedad; es por
este motivo que las personas han dejado de preparar sus alimentos en
casa y han optado por comprar comidas preparadas. La idea de
desarrollar un modelo de restaurante virtual por porciones surge tras
este preliminar ya que aprovechando el auge actual que tienen las
herramientas tecnológicas y la falta de disposición para los preparar los
alimentos se ve la oportunidad de suplir a través de una idea innovadora
las necesidades del consumidor actual.
Las aplicaciones móviles son una herramienta sencilla que permiten
acceder de forma eficiente y rápida a un sinfín de plataformas virtuales,
todas ellas proponiendo nuevas actividades, buscando el interés del
usuario. Es por ello que se optó por este canal de comunicación, con
fines de explotar todo su potencial y abarcar el marketing digital.
 Objetivos

Desarrollar un modelo de restaurante virtual que ofrezca un menú de

productos alimenticios por porciones para el almuerzo

Desarrollar un diagnóstico que permita la identificación del entorno de

los restaurantes mediante una investigación de mercados

Plantear un modelo por porciones a través de una aplicación móvil para

Android y IOS

Realizar una prueba práctica que permita la validación del modelo

Realizar el análisis económico de la propuesta para establecer su

factibilidad.
 Justificación
Las personas cada día tienen menos tiempo para comer en casa y por
eso almorzar fuera del hogar es una tendencia que va en aumento. Se
buscan lugares que sean diferenciadores en cuanto a servicio, calidad,
ubicación e innovación. Esto también ha hecho que la comida rápida sea
una de las principales alternativas para los colombianos. Según el
estado de resultados para el año 2013, dado a conocer por el SIREM, las
principales empresas que lideran el sector son: Cadenas de restaurantes
del Corral, recientemente comprada por Nutresa, seguido por
McDonald´s y Creppes & Waffles.
El sector de restaurantes ha tenido un amplio crecimiento en el PIB
colombiano y el repunte del sector ha permitido que varias empresas
estén buscando incursionar en este mercado, viendo así la gastronomía
como una oportunidad de ofrecer sus productos y servicios.
Debido a la alta demanda y oferta, los restaurantes se han visto en la
obligación de buscar formas para ofrecer de manera atractiva sus
productos y así persuadir al consumidor
 Desarrollo de las etapas
De conformidad con la metodología planteada, en cuanto a la aplicación
del concepto Design thinking, se deben diferenciar generalmente cinco
etapas, iniciando por la de empatizar y observar los fenómenos atinentes
a la problemática a estudiar para proponer una solución innovativa, de
manera que asegure el éxito del negocio y su permanencia en el mercado

Empatizar y Observar
En el negocio de aplicación de esta metodología es un restaurante,
donde los clientes tienen acceso a una variedad de menú, que ofrece
desayunos, almuerzos y cenas, dentro de dos especialidades, por un
lado, comida corriente, con un precio accequible al personal de
trabajadores de muchas empresas que están instaladas en el contexto
geográfico del negocio y un menú para ejecutivo, que incluye platos a la
carta a un precio mayor.
Las ventas se mantienen estables hasta que se empieza a notar un
descenso en la demanda de los diferentes menús, debido a que en el
mismo sector se abren restaurante que ofrecen comidas rápidas a un
bajo costo en comparación con la oferta del restaurante
Con el propósito de buscar alternativas para mejorar la competitividad
del restaurante, se plantea una serie de entrevistas no estructuradas-
charlas informales- a los clientes con el objetivo de conocer la situación
del contexto socioeconómico y cultural de ellos y su opinión sobre los
servicios que ofrece el restaurante indagando sus aspiraciones y el nivel
de satisfacción con los servicios prestados.
Este instrumento será procesado y tomado como elemento para diseñar
las estrategias a seguir dentro del proceso de aplicación de este
instrumento metodológico denominado Design Thinking las preguntas
contenidas pueden-entre otras las siguientes:
• Cuál es su nivel educativo y en qué trabaja
• Cuál es su edad, sexo, estado civil y donde vive
• Cuáles son sus necesidades, motivaciones, puntos de dolor y miedos
• Cuáles son sus objetivos en la vida
• Cuáles son sus hábitos y rutinas
• Cuáles son sus intereses y hobbies
Y con esta información trata de responder estas preguntas para diseñar
su mapa de empatía:
• ¿Qué ve? ¿Qué dice? ¿Qué escucha? ¿Qué siente?
• ¿Cuáles son sus intereses, aspiraciones, desafíos y problemas?
• ¿Cómo toma sus decisiones?
• Creo que mis clientes necesitan _______________
• Esa necesidad se puede resolver con ______________
• Mis primeros clientes van a ser ______________
• Lo primero que mis clientes quieren conseguir con mi producto o
servicio es ___________
En caso de que puedas entrevistarlos, las mejores preguntas para
entender a tus clientes potenciales podrían ser estas:
• ¿A qué te dedicas?
• Cuéntame cómo es un día normal en tu vida
• ¿Cuánto tiempo tardas en hacer __________ (problema que quieres
resolver)?
• ¿Normalmente cuál es el peor momento de tu día?
• ¿Qué producto o servicio te gustaría tener y que aún no existe?
• ¿Qué tarea te cuesta más hacer en tu día a día?
• ¿Qué podría hacerse para mejorar tu experiencia de usuario con
_____________?
Definir el problema
Un restaurante fracasa por falta de segmentación de clientes
El tipo de restaurante para toda clase de clientes con una variedad
amplia de productos no funcionó ayer, ni hoy ni lo hará mañana.
Diferentes necesidades para distintos tipos de clientes:
Personas jubiladas: Buscarían un producto tradicional, recetas clásicas,
ambiente tranquilo, que lo traten por su nombre, no busca innovación
en la carta, desea que le traten como un rey.
Parejas de 35 años: El producto debe ser visual y saludable, el ambiente
acogedor y/o romántico, platos para compartir, buena carta de cocktails,
buscan una atención correcta, pero sin grandes exigencias.
Amigos en celebraciones: Buscan menús con precio cerrado con la
premisa, barato y mucha comida, les gustan los espacios amplios con
mucha gente y bulliciosos, sobre la atención al cliente ni la valoran,
prefieren ellos mismos ir a recoger su comida a una barra si fuera
necesario.
Madres con sus hijos: Necesitan espacios amplios y seguros,
entretenimientos, platos infantiles, meriendas y platos saludables.
Además de un local cuidado y acogedor.
Mapa conceptual del problema y las consecuencias que ha generado
para el mercado
 Conclusiones
Es un proyecto innovador porque permite que el usuario realice la
selección de su almuerzo por porciones y por tamaño de acuerdo a sus
necesidades y preferencias, dando cabida a un mercado objetivo amplio.
En la validación realizada del modelo se observó que el sistema de
selección eficaz el cual garantiza que todos los datos registrados quedan
almacenados permitiendo la trazabilidad al momento de hacer la
compra, generando un número de registro al usuario para efectuar
seguimiento a su pedido
 Referencias Bibliográficas

https://www.macguffin.es/blog/qu%C3%A9-es-el-design-thinking