SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD PARA UNA FÁBRICA DE JABONES

LUIS FERNANDO ARAGÓN DÍAZ

DANIELA PATRICIA ANICHIARICO LONGARAY
RAMIRO CORDERO OSPINA

VICTORIA ARELLANO PÁJARO

UNIVERSIDAD DE LA COSTA (CUC)

SISTEMA DE CALIDAD AMBIENTAL
BARRANQUILLA – ATLÁNTICO
2019
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA COMPAÑÍA

1.1. UBICACIÓN
La ubicación de la empresa en la vía 40, es una zona industrial de la ciudad de
barranquilla estructurada por el POT, fue escogida como ubicación del local de
producción y distribución de la empresa. Ya que es una zona con fácil acceso y
seleccionada por diversas industrias para la fabricación de sus productos.

Imagen n° 1: localización de la zona del local en google maps.

Imagen n° 2: localización de la zona del local en google maps modo satélite Street view.
Imagen n° 3: Perímetro que abarca desde la calle 82 con vía 40 hasta la calle 79 con vía 40. Dentro
de este perímetro se encuentra ubicado el local escogido para el funcionamiento de la empresa.

Fuente: POT de Barranquilla

Imagen n° 5: Ubicación exacta del local. Calle 79b con vía 40.

Fuente: POT de Barranquilla

1.2.TIPO DE TECNOLOGÍA

1.2.1. TECNOLOGÍA DE OPERACIÓN

Es la tecnología que se consigue como un resultado de las técnicas de observación por
un periodo de tiempo largo, ya que se precisa de la observación para posteriormente
evaluar lo que se ha observado. Una vez se cumple con lo anterior se la puede emplear
para otra clase de tecnologías como la de equipo o de procesos.
Ejemplos de tecnología de operación – Incidencias de tecnologías de equipo o procesos
de fabricación de un producto o servicio. (Tecno, 2018)

Imagen n° 6: tecnología para la fabricación de jabón

1.3. CONFLICTOS INTERNOS

Los conflictos más habituales en el entorno laboral
 Falta de trabajo en equipo
 La falta de comunicación
 Competitividad
 Relaciones amorosas
 Compañeros que no trabajan bien
 Prejuicios (machismo/racismo)
 Choques de personalidad
 Mobbing
 Explotación
 Directrices poco claras

1.4. RECONOCIMIENTOS

 Certificado de calidad ISO 9001

 Certificado de SGA ISO 14001
 1.5. OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN

 Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST)

 Sistemas de Gestión de la Responsabilidad Social
 Sistemas de Gestión de la I+D+i
 Sistema de gestión ambiental

1.6. NÚMERO DE EMPLEADOS

AREA OPERACIONAL
AREA HSQE
Director de Operaciones 1
HSQE 1
Administradores de cuenta 4
Auxiliar HSQE 1
Asistentes Operativos 4
AREA CARTERA
Técnicos Operativos 22
Nomina 1
Cobro 1
RECURSOS HUMANOS
Caja menor 1
Psicólogos 2
HSQE 1 AREA COMPRAS
Compras 2

2. COMPRENSION DE LA ORGANIZACIÓN Y DE SU CONTEXTO

2.1. HERRAMIENTA PESTEL

FACTORES POLITICOS FACTORES ECONOMICOS

Colombia está promoviendo un marco A pesar de ser un sector pequeño, el sector

normativo con el fin de eliminar las de productos de aseo y cosméticos en
barreras internas y externas de acuerdo con Colombia ha experimentado un
las mejores prácticas internacionales. crecimiento
Anual del casi 10% en los últimos años.
Nuevas exigencias a proveedores de
envases y empaques para que se destaquen Actualmente el sector de cosmético y
por utilizar materiales de última productos de aseo está orientado al
generación, reciclables y amigables con el mercado local y exportación a la región
medio ambiente. andina.
Se están implementando programas Colombia espera incrementar el tamaño del
legislativos de capacitación para tener sector 2.3 veces, generando US$8.9mil
mano de obra calificada con capacidad de millones de dólares para el año 2032.
innovar, gerencia y mercadear productos a
mercados internacionales. Las empresas deben reducir costos de
manufactura y acelerar el tiempo de llegada
Se debe desarrollar un sistema apoyado en al mercado local y de exportación,
la vigilancia sanitaria evitando la fijación conquistando nuevos nichos en centro, sur
de requisitos innecesarios tales como américa, Europa, Australia y EE.UU.
licencias, requisitos y autorizaciones.
FACTORES SOCIALES FACTORES TECNOLOGICOS

El mercado de cosméticos y productos de En Colombia se busca aumentar la

aseo se polarizo en dos segmentos, capacidad investigativa incluyendo nuevos
Premium y económico, el Premium centros de investigación y desarrollo de los
corresponde al 51% y el 49% corresponde ya existentes.
a las marcas más económicas.
Desarrollo de nuevos productos a partir de
En el mercado colombiano, el precio se ha ingredientes naturales de plantas nativas
convertido en la variable más importante colombianas.
por encima de las mismas marcas.
Nuevos desarrollos de tecnologias de
Un canal impórtate para el sector del aseo conservación y logística de productos.
y cuidado personal en colombia de los
esteticistas y peluqueros en donde existe Diseño y rediseño de las plantas
una gran formalidad de excesiva manufactureras en el país, además de
reglamentación y poco control. actualización de los protocolos
tecnológicos.
Ha habido un cambio de hábitos por parte
del consumidor y la frecuencia de lavado
se ha reducido en el caso de los
detergentes, la ropa se acumula para hacer
un solo lavado y no varios.
 2.2. MATRIZ DOFA
OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Penetración en nuevos mercados  Clientes más selectivos

 Consecución de materias primas a  Vulnerabilidad ante grandes
bajos precios. competidores.
 Certificación de calidad.  Incremento en los precios de
 Demanda creciente del mercado insumos.
 Apoyos gubernamentales  Resistencia al cambio por parte de
los consumidores.
FORTALEZAS DEBILIDADES

 Calidad del producto  Planeación y dirección en las

 Experiencia comercial diferentes unidades de negocio
 Buen nivel tecnológico en la  Comunicación efectiva entre las
produccion diferentes áreas de la empresa
 Capacidad instalada e  No existe un plan detallado de
infraestructura mercadeo
 Recursos para investigación y  Capacidad de innovar en los
desarrollo productos
 Buenas prácticas ambientales  Estrategias de publicidad
 Ampliar el portafolio de productos

3. COMPRENSIÓN DE LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DE LAS

PARTES INTERESADAS.

3.1. MATRIZ DE INTERÉS Y PODER

Latentes Promotores
Competencia Inversores
Otros mercados Socios
Comunidades cercanas Gobierno
Apáticos Defensores
Pequeños mercados Grupo de trabajo
Otras organizaciones no gubernamentales Pequeñas compañías aliadas
3.2. NECESIDADES Y EXPECTATIVAS

NECESIDADES EXPECTATIVAS
 Materias primas  Incrementar el presupuesto de
 Maquinaria publicidad en un 10% con el
 Instalaciones: fin de desarrollar las campañas
edificios, terrenos de publicidad y apoyar la
 Inversiones de los estrategia de posicionamiento
socios del nuevo producto.
 Servicios públicos
 Expandir el número de puntos
de distribución en el país
pasando de 7 a 15 nuevos
puntos.

 Mantener las políticas de

precios bajos para el nuevo
producto y de este modo
reforzar la lealtad del cliente a
largo plazo.

 Buscar el continuo
mejoramiento de todo el
portafolio de productos, por
medio del uso de las mejores
prácticas productivas y el
incremento del presupuesto
para la investigación y
desarrollo.

3.3. EXPECTATIVAS Y NECESIDADES CORRESPONDEN A REQUISITOS

LEGALES Y CUALES LA ORGANIZACIÓN ADOPTARA DE FORMA
VOLUNTARIA COMO OTROS REQUISITOS.

 Servicios públicos
 Maquinaria
 Instalaciones: edificios, terrenos
 Mantener las políticas de precios bajos para el nuevo producto y de este modo
reforzar la lealtad del cliente a largo plazo.
 Buscar el continuo mejoramiento de todo el portafolio de productos, por medio
del uso de las mejores prácticas productivas y el incremento del presupuesto
para la investigación y desarrollo.
4. ALCANCE DEL SISTEMA DE GESTIÓN CALIDAD

4.1. LAS CUESTIONES EXTERNAS E INTERNAS.

 CUESTIONES EXTERNAS
Entorno económico
Entorno político-legal
Entorno socio – cultura
Entorno ambiental

 CUESTIONES INTERNAS
Desempeño global de la organización
Factores de recursos, como infraestructuras, entorno para la operación de los procesos,
conocimiento organizacional
Aspectos humanos como la competencia de las personas, el comportamiento y la
cultura organizacional, las relaciones con los sindicatos
Factores operacionales como capacidades de suministro de proceso o producción y
servicio, desempeño del sistema de gestión de la calidad, seguimiento de la satisfacción
del cliente
Factores en el gobierno de la organización, como reglas y procedimientos para la toma
de decisiones o la estructura organizacional.

4.2. LOS REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUISITOS.

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), tienen
como fin de Registrar, Controla e Inspeccionar, los productos que están en contacto
directo con las personas, sin embargo el gobierno establece por medio del artículo 4 de
la ley 399 de 1997,(COLOMBIA, 1997). la lista tarifaria para la asignación,
reconocimiento y/o renovación de códigos de notificación sanitaria para productos
cosméticos y de aseo personal. El INVIMA tiene establecido la Resolución 1229 de
2013, por la cual se establece el modelo de inspección, vigilancia y control sanitario
para los productos de uso y consumo humano. Igualmente existe El Instituto
Colombiano de Normas Técnicas y certificación (ICONTEC), Organismo Nacional que
desarrolla la creación de normas técnicas para el control de procesos, también
específica para algunos segmentos de productos y/o procesos de la industria, teniendo
en cuenta este aspecto nos apoyamos con la Norma NTC 760, para Jabones de Tocador.
DECRETO 3466 de 1982 se dictan normas relativas a la idoneidad, la calidad, las
garantías de las marcas, las propagandas y la fijación publica de precios de bienes o
servicios, las responsabilidad de sus productos expendedores y proveedores.
DECRETO 677 de 1995 Por el cual se reglamenta parcialmente el régimen de registros
y licencias, el control de calidad, así como el régimen de vigilancia sanitaria de
medicamentos, cosméticos y preparaciones farmacéuticas a base de recursos naturales,
productos de aseo, higiene y limpieza y otros productos de uso doméstico y se dictan
otras disposiciones sobre la materia.

4.3. LAS UNIDADES, FUNCIONES Y LÍMITES FÍSICOS DE LA

ORGANIZACIÓN.
La empresa cuenta con la tecnología necesaria para llevar a cabo el proceso productivo
del jabón, su maquinaria se encuentra en excelentes condiciones para llevar a cabo los
distintos procesos de fabricación como son la hidrólisis, cocción, saponificación,
moldeado, colecta, prensado, estampación y empaque para su presentación final.
Para la producción industrial del jabón, se utilizan distintos tipos de materia prima,
siendo el sebo el principal material graso, éste material es comprado por la empresa al
igual que el silicato de sodio y algunos aditivos como los perfumes que dan fragancia a
los jabones. Es importante resaltar que la empresa cuenta con la infraestructura
necesaria para llevar a cabo todos los procesos productivos tanto a nivel técnico como a
nivel operativo.

4.4. SUS ACTIVIDADES, PRODUCTOS Y/O SERVICIOS.

 ACTIVIDADES
Fabricación y distribución de jabón para lavar la loza

 PRODUCTOS
Jabón líquido y en crema para lavar la loza

5. SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

5.1. DETERMINAR LOS POSIBLES PROCESOS DE LA ORGANIZACIÓN Y

ESQUEMATIZARLO EN UN MAPA DE PROCESOS
5.2. REALIZAR DIAGRAMA DE FLUJO DE UNO DE LOS PROCESOS
Bibliografía
colombia, e. c. (21 de agosto de 1997). ley 399 de 1997 . obtenido de
https://www.minsalud.gov.co/normatividad_nuevo/ley%20399%20de%201997.pdf
tecno, 2. (22 de mayo de 2018). tipos de tecnologia. obtenido de http://247tecno.com/tipos-
de-tecnologia/