PROYECTO ECONÓMICO PRODUCTIVO

COMUNITARIO

………………………………………………………………………………………………………

UNIDAD EDUCATIVA: …………………………………………………………………………………………

GESTIÓN: ………………………………………………………………

ESPECIALIDAD: …………………………………………………………………………………………

DOCENTE/TUTOR: …………………………………………………………………………………………

ESTUDIANTES: …………………………………………………………………….

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SUCRE-BOLIVIA
 PROYECTO ECONOMICO PRODUCTIVO COMUNITARIO
1. DATOS GENERALES

 Título del proyecto

 Ubicación del proyecto
 Población beneficiaria
 Duración del proyecto
 Presupuesto General

2. JUSTIFICACIÓN
Aquí se explica cuál es el problema o la necesidad que se pretende superar con la
ejecución del proyecto.

3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo general
Se debe responder la pregunta: ¿Qué cambio deseo lograr con el proyecto?

3.2 Objetivos específicos

Los objetivos específicos son los pasos que debemos seguir para alcanzar el objetivo
general.

4. PROPUESTA TECNICA ESPECIALIDAD DE GASTRONOMÍA

4.1 PROCESO DE ELABORACION Y/O PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO

 Nombre del producto:

 Fotografía del producto:
 Origen e historia del producto:
 Descripción general del producto:
 Receta del producto:
 TIPS (concejos – secreto)
 Valor nutricional
 4.2 PLAN DE INVERSIÓN

CUADRO Nº1
COSTOS DE INVERSIÓN EN EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
Detalle Unidad de Cantidad Costo Costo Total Aporte Apoyo
Medida Unitario Propio Bs. externo Bs.
Horno Pieza 1 2500 2500 2500
Licuadora Pieza 2 130 260 130 130

TOTAL Bs.
Orientaciones:

a) Detalle: se anotan los equipos y herramientas básicas que serán necesarios adquirir para la implementación del proyecto.
b) Unidad de medida: se anota la medida en que se compraran los equipos y herramientas, ejem.: kg., docena, piezas, etc.
c) Cantidad; se registra el total de equipos y herramientas que se comprarán.
d) Costo Unitario; se registra el monto o costo en bs. de la pieza/docena de equipos o herramientas a ser comprados.
e) Costo Total: este dato es el resultado de multiplicar la cantidad por el costo unitario.
f) Aporte propio: Del costo total se debe colocar en bs., cuánto es lo que ya se tiene como aporte personal.
g) Apoyo externo; Del costo total se debe colocar en bs., cuánto es lo que se requiere como apoyo externo.

CUADRO Nº 2
INVERSIÓN EN INSUMOS Y MATERIALES (INICIO DE NEGOCIO 1 MES)
Detalle Unidad de Cantidad Costo Costo Total
Medida Unitario
Harina quintal 1 250 250
Huevos maple 6 20 120
Azúcar kilos 12 8 96

TOTAL

Orientaciones:

a) Detalle: se anotan los ingredientes y materiales que serán necesarios para iniciar con la elaboración de los productos o
servicios.
b) Unidad de medida: se anota la medida en que se comprarán los ingredientes o materiales, ejem.: kg., taza, docena, pieza,
etc.
c) Cantidad; se registra el total de ingredientes o materiales que se comprarán.
d) Costo Unitario; se registra el monto o costo en bs. de la pieza/quintal/kilo del ingrediente o material a ser comprado.
e) Costo Total: este dato es el resultado de multiplicar la cantidad por el costo unitario.

CUADRO Nº 3
TOTAL COSTOS DE INVERSIÓN
Detalle Costo Total
Inversión en equipos y herramientas
Inversión en insumos y materiales.
TOTAL INVERSIÓN

Orientaciones:

a) Costo total: se suman los costos totales de los cuadros 1 y 2.

4.3 PLAN DE PRODUCCIÓN

4.3.1 Producción por producto y/o servicio unitario

Paso 1: Producto o Servicio: torta 3 leches de 20 porciones

Pasó 2: Cuál es el precio de la competencia: 120 Bs.

Paso 3: Se llena el cuadro Nº 4 de COSTOS VARIABLES.

CUADRO Nº 4 COSTOS VARIABLES

(PRESUPUESTO DE MATERIALES E INSUMOS))

Costo
Unitario
Detalle Unidad de Cantidad Costo Total En
medida En Bs. Bs.

Harina Kilo 2 9 18

Huevos Piezas 6 0,80 4,80

 Total Costos Variables

Orientaciones:

a) Costos variables: se llaman costos variables, cuando la cantidad de dinero que hay que pagar aumenta o disminuye
de acuerdo a los productos y a los volúmenes a ser adquiridos.
b) Detalle: se registran todos los ingredientes o materiales que se utilizarán para la elaboración del producto, en el caso
del ejemplo para la elaboración de la torta de 50 porciones.
c) Unidad de medida: se anota la medida en que se comprarán los ingredientes o materiales, ejem.: kg., taza, docena,
pieza, etc.
d) Cantidad; se registra el total de ingredientes o materiales que se comprarán.
e) Costo Unitario; se registra el monto o costo en bs. de la pieza/quintal/kilo del ingrediente o material a ser comprado.
f) Costo Total: este dato es el resultado de multiplicar la cantidad por el costo unitario.

Paso 4: Costos Fijos (servicios básicos, transporte, salarios)

CUADRO Nº 5
COSTOS FIJOS
Detalle Costo Costo por Días Costo total
mensual día trabajados
Energía eléctrica 70 2,90 1 2,90
Agua
Gas
Transporte
Alquiler

Total Costos fijos

Orientaciones:

a) Costos fijos: son los costos que no varían ante los volúmenes de los productos, por lo tanto se deben cancelar cada
mes. Pueden ser los siguientes; servicios básicos (agua y luz), transporte, alquiler, sueldos, gas, mantenimiento.
b) Detalle: se puede registrar servicios básicos, transporte, gas, dependiendo de lo que se utilizará para la elaboración
del producto.
c) Costo mensual: se anota un promedio del costo mensual del ítem anotado.
d) Costo por día; este dato es resultado de la división del costo mensual por los días laborales promedio del mes (24
días), siguiendo el ejemplo del cuadro se divide 70 entre 24. En el caso de que el negocio funcione solo fines de
semana, se dividirá por los días que se trabajan en el negocio.
e) Días trabajados; se anota la cantidad de días en los que se elaboró el producto.
 f) Costo Total: este dato es el resultado de multiplicar la cantidad de días trabajados por el costo por día. Ejemplo;
2,90x1=2,90.

Paso 5: Depreciación de equipos y herramientas.

CUADRO Nº 6

COSTOS DEPRECIACIÓN DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Detalle de Equipos y Herramientas
Costo Total Vida útil Depreciación Depreciación Depreciación Días Total
del Equipo o Anual Mensual día trabajados Depreciación
herramienta
Horno de 4 latas 2500 8 312,5 26,04 1,08 1 1,08

Total Costos de Depreciación

Orientaciones:

a) Depreciación de equipos y herramientas: es el análisis de la vida útil de cada equipo o herramienta, para que el
estudiante tenga una idea de cuánto debe ahorrar por producto elaborado para que una vez que el equipo haya
concluido su vida útil, pueda nuevamente comprar otro equipo, con el ahorro como base.
b) Detalle: se registran los equipos y herramientas que se utilizarán para la elaboración del producto.
c) Costo total del equipo o herramienta: se anota el costo actualizado de cada equipo o herramienta.
d) Vida útil; se registra los años de vida útil que tiene el equipo o herramienta, es decir, que tiempo de duración tiene.
A continuación se detalla una estimación de vida útil: Muebles 10 años, Maquinaria en general 8 años, Equipos 8
años, Herramientas en general 4 a 2 años, Equipos de computación 4 años.
e) Depreciación anual; es el resultado de la división del costo total del equipo entre la vida útil del mismo. Ejemplo;
2500/8=312,5. Lo cual significa que cada año tiene que tener un ahorro de 312,5 bs. para que en 8 años pueda comprar
nuevamente un horno.
f) Depreciación mensual: es el resultado de la división de depreciación anual entre los 12 meses del año. Ejemplo;
312,5/12=26,04.
g) Depreciación día: es el resultado de la división de depreciación mensual entre los 24 días laborales del mes. Ejemplo;
26,04/24=1,08.
h) Días trabajados: se anota la cantidad de días en los que se elaboró el producto.
i) Total depreciación: es el resultado de multiplicar la depreciación día por los días trabajados. Ejemplo; 1,08x1=1,08.
 Paso 6: Costo del producto y/o servicio.

COSTOS VARIABLES + COSTOS FIJOS + DEPRECIACION + MANO DE OBRA + UTILIDAD

= COSTO TOTAL DEL PRODUCTO O SERVICIO

Total Costos Mano de Utilidad (re - COSTO TOTAL DEL

Total Costos Total
de obra inversión) 20% PRODUCTO Y/O
Variables Costos Fijos
Depreciación del costo variable SERVICIO

……….Bs ………Bs ……………Bs. …………….Bs. …………….Bs. …………….Bs.

Orientaciones:

a) Total costos variables: se copia el total del cuadro de COSTOS VARIABLES

b) Total costos fijos: se copia el total del cuadro de COSTOS FIJOS
c) Total costos de depreciación: se copia el total de del cuadro de COSTOS DE DEPRECIACIÓN DE EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS
d) Mano de obra: se realiza el cálculo de la mano de obra tomando en cuenta el sueldo mínimo nacional; se divide el
sueldo mínimo nacional entre los 30 días del mes. Ejemplo; 2000/30=66 Bs, lo cual significa, que por un día de trabajo
lo mínimo que se puede ganar como mano de obra es 66 Bs.
e) Utilidad: es el 20% de la sumatoria del costo total de los costos variables. Ejemplo; total de costos variables 140 Bs.
para la utilidad se realiza la siguiente operación: 20x146/100=29,2. Por lo tanto 29,2 bs. es la utilidad, que
corresponde al 20%.
f) Precio del servicio y/o producto: Es el resultado de la sumatoria del costo total del producto, mano de obra y utilidad.

g) Costo del servicio y/o producto: Es el resultado de la sumatoria del total de costos variables, total costos fijos y el
total de costos de depreciación.
h) Costo total del producto y/o servicio: Es el resultado de la sumatoria del total de costos variables, total costos fijos,
el total de costos de depreciación, mano de obra y utilidad.
4.3.2 Producción por producto y/o servicio mensual

PRODUCCION MENSUAL

Cantidad total a Cantidad total a Cantidad total a

Productos o Servicios
Producir por día Producir por semana Producir por Mes

Torta de 3 leches 20 5 120

1
porciones

COSTO DE VENTA:

Productos o Servicios Cantidad total a

Precio Unitario Precio Total
producir en el mes

Torta de 3 leches 120 180 21.600

TOTAL MOVIMIENTO ECONÓMICO MENSUAL: 21.600

4.4 PLAN ORGANIZACIONAL

 Organigrama
 Roles y funciones (PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN)
 Valores socio comunitarios (RESPETO, PUNTUALIDAD)

4.5 PLAN DE ARMONÍA CON LA MADRE TIERRA

 Tipos de residuos que genera el emprendimiento
 Manejo de residuos solidos
 4.6 PLAN DE COMERCIALIZACIÓN

¿QUÉ IMAGEN, ¿CÓMO ¿DÓNDE ME

¿QUÉ ¿QUIÉNES PRESENTACIÓN Y REALIZARÉ LA SOLICITARÁN EL
NECESIDADES SERÁN MIS MENSAJE PUBLICIDAD? PRODUCTO O
DE MI PRINCIPALES TENDRÁ MI ¿QUÉ SERVICIO?
¿QUÉ PRODUCTOS O
ENTORNO CLIENTES? PRODUCTO O ESTRATEGIAS ¿DÓNDE
SERVICIOS SE
PRETENDO (hombre/mujer, SERVICIO? DE VENTA REALIZARÉ LA
OFERTA? SATISFACER? edad y zona) (envase, colores, UTILIZARÉ ENTREGA?
etc.) (Radio, (puntos de venta)
internet,
carteles, etc.)

4.7 CRONOGRAMA DE PRODUCCIÓN

Mediante un cuadro se hace un resumen ordenado de acuerdo a las actividades previstas para
el proyecto.

ACTIVIDADES MESES Observaciones

MES 1 MES 2 MES 3
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ORGANIZACIÓN
PRODUCCIÓN
COMERCIALIZACIÓN

5. CONCLUSIONES
6. RECOMENDACIONES
7. BIBLIOGRAFIA
8. ANEXOS