Nota conceptual

Intercambio de experiencias de
Organizaciones de Productoras/es Forestales y Agrícolas (OPFA)
en el marco del Decenio de la Agricultura Familiar

La Canasta de Productos:
Hacia cadenas de valor inclusivas de sistemas agroforestales y ancestrales
8 – 16 de octubre de 2019 en México

ANTECEDENTES
El concepto de cadenas de valor para la "canasta de productos" da un giro al enfoque predominante del
análisis y desarrollo de la cadena de valor y busca reconocer la realidad de la mayoría de los sistemas
agroalimentarios tradicionales de una manera que adapte gran parte del nuevo pensamiento en torno a
la sostenibilidad, resiliencia al clima, biodiversidad, inclusión, seguridad alimentaria y la nutrición. La
mayoría de los enfoques actuales de la cadena de valor raramente adaptan de manera sistemática las
diversas y complejas canastas de productos originadas por los productores forestales y agrícolas. Sin
embargo, estos productores mantienen los agroecosistemas y la diversidad biológica necesarios para la
resiliencia climática. La mayoría de los agricultores familiares, los pueblos indígenas y los productores que
dependen de los recursos naturales, manejan y con frecuencia venden una gama de diversos productos
para mantener sus medios de subsistencia y optimizar el uso de los diferentes elementos de los paisajes
productivos en los que viven. Los mercados rurales ofrecen una amplia gama de estos productos de la
región circundante. Sin embargo, el modelo predominante de cadenas de valor verticales se centra en
productos básicos individuales. Esto fomenta la simplificación de los sistemas de producción,
monocultivos, reduciendo la biodiversidad y aumentando el riesgo de una excesiva dependencia de un
solo producto (frente a las fluctuaciones climáticas, de precios y de otro tipo). Excluye a los productores
(a menudo mujeres o grupos marginales) que pueden especializarse en otros productos no seleccionados.
Y continúa la tendencia de gestionar diferentes sistemas de producción de manera aislada (silvicultura,
agricultura, pesca).

Varias campañas de mercado, esquemas de certificación y proyectos buscan mejorar la sostenibilidad de

los productos, pero muy pocos logran vincular una canasta de productos a sistemas de gestión territorial
indígenas y tradicionales que aseguren un paisaje resiliente. La adopción de un enfoque de canasta de
productos que se aleja de la cadena de valor vertical de un solo producto ofrece un nuevo enfoque basado
en múltiples productos comercializados en conjunto como una forma de cumplir con muchos Objetivos
de Desarrollo Sostenible (ODS) y catalizar una gama de innovaciones técnicas e institucionales adicionales.
Requiere la creación y adaptación de una amplia gama de herramientas y enfoques conceptuales; y ofrece
la posibilidad de aumentar el impacto en múltiples frentes. Esta capacitación e intercambio explora los
elementos clave de la canasta de productos a partir de las experiencias de los participantes y, en
particular, de los diversos sistemas agroforestales y de producción territorial indígena en México.

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Este evento ha sido planeado en conjunción con el Día Mundial de la Alimentación (DMA) porque las
dietas saludables y más nutritivas requieren la diversificación de los sistemas agroalimentarios. Estos
pueden ser apoyados cambiando el enfoque de la canasta de productos que reorienta las cadenas de valor
y los sistemas de gestión. Se puede aprender mucho de los sistemas agroalimentarios indígenas
tradicionales y de los enfoques agroforestales en desarrollo que están más integrados.

El intercambio de conocimientos y experiencias entre las organizaciones de productoras/es forestales y

agrícolas (OPFA) es una herramienta efectiva para fortalecer las capacidades de las organizaciones. El
“Mecanismo para Bosques y Fincas” (FFF por sus siglas en inglés) fase II (2018 – 2022) busca fortalecer a
las OPFA para ser actores claves que logren territorios resilientes al clima y mejora de los medios de vida.
El FFF junto a otros socios han venido apoyando estos intercambios tanto a nivel nacional como regional.
En América Latina, en los últimos años, se desarrollaron varios intercambios. En 2015, FFF/FAO junto a la
Alianza Mesoamericana de Pueblos y Bosques (AMPB) y la Comisión Nacional Forestal de México
(CONAFOR), desarrollaron en México el intercambio sobre Gestión Comunitaria del Territorio,
Gobernanza Forestal y Vinculación con Mercado, con participación de OPFA de Bolivia, Guatemala,
México y Nicaragua. En 2016, se organizó junto a AMPB, CATIE, We Effect, un intercambio en
FEDECOVERA, Guatemala, para compartir experiencias sobre cómo los productores se organizan para la
producción, procesamiento y comercialización de productos agroforestales con énfasis en café y cacao.
En 2017, se llevó a cabo en Bolivia, el intercambio Sur – Sur “Encuentro Latinoamericano del Caribe de
Agricultura Ecológica y Orgánica”, con la participación de varios países de América Latina y el Caribe. Todos
estos intercambios han tenido resultados beneficiosos y de impacto positivo en las diversas
organizaciones participantes y repercusiones a nivel internacional.

FAO, a través de su Oficina de Cooperación Sur-Sur y Triangular (OSS), apoya estos intercambios de
conocimientos, considerándolos un puente hacia el desarrollo sostenible. Las experiencias que han
funcionado en muchos países resultan con frecuencia de utilidad para otros enfrentando desafíos
similares. Al favorecer plataformas tales como estos talleres, permite a los participantes discutir desafíos
comunes e intercambiar ideas innovadoras en pos de afrontarlos. Se trata de un enfoque horizontal donde
no se reinventa conocimiento, sino que se aprovecha el ya disponible pero muchas veces desconocido.

En mayo de 2019, se lanzó a nivel mundial el Decenio de la Agricultura Familiar. Las organizaciones de
productoras/es forestales y agrícolas (OPFA) son claves para la implementación del Plan de Acción de este
decenio y el impacto en el territorio. en especial considerando que el 80% de los alimentos del mundo
provienen de la Agricultura Familiar, que está enmarcado en varios de los pilares del Plan de Acción
Mundial de la Década de Agricultura Familiar, entre otros: Pilar 4 - Fortalecer las organizaciones de los
agricultores familiares y su capacidad para generar conocimiento, representar a sus miembros y prestar
servicios inclusivos en el continuo urbano-rural; Pilar 6 - Promover la sostenibilidad de la agricultura
familiar para conseguir sistemas alimentarios resilientes al cambio climático, particularmente el 6.3:
Desarrollo de un entorno de mercado inclusivo para los agricultores familiares, que promueve cadenas de
suministro de alimentos cortas y proporcione alimentos diversificados y nutritivos, contribuyendo así a
aumentar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios; Pilar 7 - Fortalecer la multidimensionalidad de la
agricultura familiar para lograr innovaciones sociales que contribuyan al desarrollo territorial y a sistemas
alimentarios que salvaguarden la biodiversidad, el medio ambiente y la cultura.

PRESENTACIÓN DEL INTERCAMBIO

Este evento será una oportunidad para conocer e intercambiar experiencias exitosas que las OPFA
desarrollan en manejo técnico de la canasta de productos con enfoque en las cadenas de cacao nativo,
café, vainilla y miel en campo, verificando el cumplimento de los todos los procesos requeridos para
obtener un producto terminado de alta calidad con trazabilidad. Además, se compartirá información
sobre políticas de incentivos a la producción, desarrollo de nuevos productos y demanda del mercado,

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servicios financieros a las cadenas de valor de cacao nativo, café, vainilla y miel. Sobre esta base, se abrirá
un diálogo con autoridades de gobierno y representantes de organizaciones de productoras sobre
políticas públicas, estrategias y programas de gobiernos que puedan apoyar de manera concreta a los
productores en las cadenas de cacao nativo, café, vainilla y miel. El evento tiene como temas transversales
el enfoque de pueblos Indígenas, mujeres y jóvenes.

México, junto a sus organizaciones, tiene una experiencia reconocida en sistemas de manejo territorial
ancestral que producen canastas de productos, por ejemplo el manejo del cacao y la vainilla. Previo al
Intercambio se llevará a cabo una capacitación técnica sobre el manejo, aprovechamiento y
procesamiento, y comercialización del cacao y la vainilla (productos derivados, diversos usos al consumo
humano, tecnologías para la producción, evaluación de calidad). Posteriormente, acciones de seguimiento
de las organizaciones de productoras/es forestales y agrícolas participantes serán claves para alcanzar los
impactos deseados bajo el enfoque de lograr paisajes resilientes al clima y mejores medios de vida.

OBJETIVOS
1. Realizar una capacitación técnica en manejo, aprovechamiento, procesamiento, evaluación de
calidad y comercialización de la canasta de productos con enfoque en cacao y vainilla, entre otros.
2. Compartir información sobre modelos productivos sostenibles y acceso a financiamiento para
implementar bioemprendimientos en las cadenas de valor de la canasta de productos del
intercambio.
3. Intercambiar experiencias de las organizaciones de productoras/es forestales y agrícolas (OPFA)
en el marco de la Cooperación Sur-Sur, en las cadenas de valor de cacao nativo, café, vainilla y
miel, productos líderes de la canasta de productos.
4. Participar en el foro conmemorativo del Día Mundial de la Alimentación (DMA)

PRODUCTOS DEL INTERCAMBIO

 Memorias del intercambio con la sistematización de experiencias de las personas participantes
del intercambio y recomendaciones.
 Lineamientos para el ajuste de políticas, programas y proyectos para promover la canasta de
productos, incluidas las cadenas de valor del intercambio.

LUGAR y FECHA
Quetzalán, Puebla – México, del 8 al 15 de octubre de 2019, en la Unión de cooperativas “Tosepan
Titataniske” (Unidos venceremos, en náhuatl). Web: www.tosepan.com
16 de octubre Ciudad de México

PARTICIPANTES
50 participantes internacionales y 30 nacionales (México):
 Representantes de Organizaciones de Productoras/es Forestales y Agrícolas (OPFA) vinculadas a las
cadenas de valor de cacao nativo, café, vainilla y miel. Se incentiva la participación de mujeres, jóvenes
y pueblos indígenas.
 Representantes del gobierno local y nacional, mexicanos y de otros países.

PAÍSES PARTICIPANTES
De la región: Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, México, Nicaragua y otros países de la
región latinoamericana.
De Asia y África: Filipinas, Kenia, Gana y Togo