SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS DE LA

INFORMACIÓN (TICS)

Programa de Formación
Gestión Logística

Evidencia 3: Casos empresariales

Exponentes:

NEDER ARIAS
PABLO MORALES
JULIAN PARDO
WILLIAM MOLINA
JONATHAN GALINDO

Instructor:
ADELA CERVERA

Colombia, Bogotá DC Agosto de 2019

 Tabla de Contenido
Introducción .........................................................................................................................3

Objetivo................................................................................................................................4

Actividad de aprendizaje 17............................................... Error! Bookmark not defined.

Evidencia 3: Casos empresariales ...................................... Error! Bookmark not defined.

Desarrollo de la actividad .................................................. Error! Bookmark not defined.

Conclusiones ...................................................................... Error! Bookmark not defined.

Webgrafía ........................................................................... Error! Bookmark not defined.

Introducción

Por medio de este trabajo vamos a dar a conocer la trazabilidad y los diferentes tipos de
los mismos.
Partiendo de los cuatro casos empresariales, donde daremos a conocer cómo aplicar una
posible solución a cada uno
A demás daremos a conocer cuál es el mejor sistema de trazabilidad para implementar en
cada empresa mencionada en el transcurso de este trabajo.
Objetivos

Explicar cada uno de los casos empresariales expuestos en el material de apoyo para dar
posibles soluciones.

 Definir la combinación más efectiva a los casos empresariales.

 Dar a conocer el uso de los sistemas de información.
 Mostrar las diferentes alternativas para implementar un sistema de trazabilidad.
 Explicar la distribución en el comercio minorista.
Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro
(4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los
interrogantes que se plantean:

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con
20 empleados.
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro

casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.
Desarrollo de la actividad

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

 ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Al ver que es una empresa casera y que lleva pocos meses en el mercado, podemos
evidenciar que produce muy poco y por ende se deduce que la contabilidad la deben de
llevar en un libro o cuaderno.
Es muy manual, no tienen sistematizado el proceso ya que es una tienda casera en
posible crecimiento.

 Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Vemos que la inversión para hacer 50 helados es muy baja, que existe alta probabilidad
que las personas cometan errores en la fabricación de los mismos, además lleva mucho
tiempo al ser muy manual.
Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con
20 empleados.

 ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Para la empresa EL ESTABLO, dedicada a la fábrica de sillas de madera la mejor

alternativa seria manual sistematizada, ya que cuenta con 5 años de experiencia en el
mercado, además con 20 empleados.

La efectividad en ventas de esta compañía es muy moderada ya que de 800 sillas que
hace al mes no logra venderlas todas, le sobran 160 sillas, lo cual es preocupante ya que
mes a mes le va a seguir sobrando mercancía.

 Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

En cuanto a la inversión es media, el tiempo que van a tardar realizando esta labor va a
ser alto, sin contar con las garantías que tienen que dar a los clientes.
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

 ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Para esta empresa con 20 años de experiencia en el mercado del calzado que cuenta con
25 sucursales en el país con un promedio de 16 empleados por sucursal.

La alternativa es la trazabilidad automatizada con código de barras.

Se basa en el mantenimiento de registros en un sistema de información acerca de los lotes

que la empresa produce.

La velocidad de respuesta se incrementa dado que se puede tener información en línea

(por ejemplo, el uso de radiofrecuencia).

 Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Para esta gran empresa vemos que para tener varias sedes en el país toca hacer una gran
inversión y contar con infraestructura y tecnología para hacerle seguimientos a sus
productos.

Tener un CEDI para coordinar las operaciones a nivel país.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

 ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Para esta empresa que se está posicionando en el mercado Implica diligenciar formatos
físicos dentro del proceso, los cuales son digitados posteriormente en el sistema.

Después de calcular el porcentaje de lo que producen y lo que venden, vemos que al mes
venden 210 bolsos de los 300 producidos. La efectividad en medianamente buena.

 Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

La alternativa para esta empresa es de inversión media con un alto riesgo de errores.
 En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor
alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

Después de revisar todo el material y ver todos los casos empresariales y dar una posible
solución a cada uno de ellos.

Decidimos que dependiendo si es pequeña, mediana o grande la empresa así mismo será
la inversión de presupuesto.

Pero para nosotros la mejor trazabilidad es la automatizada, toca hacer una inversión muy
alta, bajos errores y con una efectividad muy alta.

En nuestra área contamos con un sistema de seguimiento muy avanzado, todo está
anclado a la RED, se puede verificar en línea y consultar mediante radiofrecuencia.

Ver posiciones, estado de los pedidos

Conclusiones

Después analizar el material de trabajo concluimos que la trazabilidad sirve para hacerle
seguimiento a las mercancías, desde su origen hasta su destino final.

Además, aprendimos como aplicar los diferentes tipos de trazabilidad en las empresas
expuestas en el material de apoyo.

Los documentos necesarios para realizar la trazabilidad de los procesos

Webgrafia

https://senaintro.blackboard.com/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?course_id=_19
66696_1&content_id=_103388545_1

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/Do
cArtic/Material_Proceso_de_trazabilidad_en_la_cadena_de_abastecimiento.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-103388552-dt-content-rid-
211707652_4/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Evidencia_3_Casos_empre
sariales.pdf