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Restaurantes

COMPETIÇÃO

3 restaurantes disputam o título de melhor

buffet por quilo do Paraná
Vencedor do concurso gastronômico O Quilo É Nosso no Paraná será descoberto na sexta-feira (4)

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por Gazeta do Povo
Publicado em 01/10/2019 às 16h

I S ... 3

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A terceira edição do concurso gastronômico O Quilo É Nosso, da Associação Brasileira

de Bares e Restaurantes (Abrasel), que premia os melhores pratos de bu!ets de
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comida a quilo, já tem os finalistas de 2019. Após 10 dias de votação do público e
análise de um juri técnico, foram escolhidos para a final paranaense os restaurantes
notícias por e-mail
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curitibanos Dedo de Moça, no Alto da XV; Quintana Gastronomia, no Batel e leia em seu e-mail os conteúdos de
Sievollo, no Parolin. Os três disputam o título de melhor prato de bu!et nesta sexta- que você mais gosta. É fácil e grátis.

feira (4), na cozinha da Gold Food Service, em Pinhais.

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Quintana Gastronomia – Risoto PANC. Foto: divulgação.

Ao todo, participaram do concurso 20 restaurantes de Curitiba, que foram avaliados

pelos clientes e por um júri técnico entre os dias 17 e 26 de setembro. O Dedo de Moça
serviu uma receita de pernil ao molho de rapadura. Já o Quintana ofereceu aos clientes
um risoto de plantas alimentícias não convencionais (PANC), enquanto o Sievollo
apostou no ravioloni de batata baroa da casa.

Sievollo Restaurante – Ravioloni de batata barôa à la Dani. Foto: divulgação.

Além da criatividade das receitas, os pratos e os próprios restaurantes foram

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avaliados em quesitos como ambiente, atendimento, limpeza, organização do bu!et e

comunicação do concurso. “Foi uma disputa acirrada em que os restaurantes se
empenharam ao máximo para oferecer receitas inéditas e saborosas em seus bu!ets.
Sem dúvida, a entrega foi determinante para o sucesso do evento que celebra o
segmento de comida a quilo no país”, afirma Luciano Bartolomeu, diretor executivo
da Abrasel-PR, que promoveu a competição no estado.

Comida ao vivo

Dedo de Moça – Pernil ao molho de rapadura. Foto: divulgação.

Os chefs dos três restaurantes finalistas terão de preparar os pratos ao vivo durante a
final na sexta e serão julgados por professores de gastronomia e profissionais do setor
na cozinha da Gold Food Service. O vencedor paranaense disputará o prêmio de
melhor bu!et por quilo do Brasil com os demais vencedores de outros estados. O
evento está marcado para 23 de outubro, em São Paulo.

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