ANEXO I

I. PRESUPUESTO DE CAPITAL

ACTIVOS FIJOS CANTIDAD C/U COSTO

TOTAL
MUEBLES Y ENSERES
- Mesas 7 75 525
- Letrero para local 1 250 250
- Utensilios de Cocina 1 150 150
- Estantes 2 160 320
VEHICULOS
Food-trucks 1 3000 Sus. 20.880
MAQUINARIA Y EQUIPO
- Licuadora 2 350 700
- Sumidora 1 500 500
- Mini frigobar 1 2000 2000
- Equipo de Musica 1 600 600
TOTAL INVERSION 25.925

ANEXO II

- En Enfruta2 se producirá una variedad de jugos pero los principales son el:

Tabla 1.

JUGO NORMAL (fresas)

COSTO
INGREDIENTES CANTIDAD
UNITARIO

Leche 2,07
345 Cc
Base liquida Miel o Azúcar 1,64

Promedio 3,71
Fresas 1/2 kg. 3,75
Fruta y /o verdura Aprox.
Espinaca 9g 0.85
Vaso de plástico 1 1,36
Tapa 1 0,66
Sorbete 1 0,04
Servilleta 1 0,06
TOTALES 6,72
Tabla 2.

JUGO VERDE (PROTEÍNICO)

COSTO
INGREDIENTES CANTIDAD
UNITARIO
Leche de
almendras 345 Cc 2.00
Base liquida
Promedio 2.00
Fruta y /o verdura Gramos
Apio 10 0,50
Espinaca 9 0,85
Plátano 80 1,50
Manzana 33 1,50
Hojuelas de avena 11 1,59
Chía 0,25 1,00
Envases
Vaso de plástico 1 1,36
Tapa 1 0,66
Sorbete 1 0,04
TOTALES 9,00