Trabajo1 MC Donalds

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TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO DE MCDONALD’S.

EJE No.3
PRESENTADO POR:
PRESENTADO A:
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS.
ESPECIALIDAD ALTA GERENCIA
30 DE SEPTIEMBRE DE 2019
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Tabla de Contenido
1. Introducción……………………………………………………………………………..3
2. Presentación de la empresa……………………………………………………………..4
3. Sector Empresarial………………………………………………………………….….5
4. Reseña histórica ……………………………………………………………………….5
3. Teoría organizacional y administrativa…………………………………………..20-21
4. Habilidades gerenciales……………………………………………………………21-22
5. Coherencia entre las Teorías Organizacionales y Habilidades Gerenciales…22-23
6. Cuadro Comparativo ……………………………………………………………….24-28
7. Conclusiones……………………………………………………………………….29-30
8 Bibliografías……………………………………………………………………………31
Tabla de figuras
Figura 1.Linea de tiempo Coca-cola…………………………………………………4-14
Figura 2 Línea tiempo Pepsi…………………………………………………………….12
Figura 3 Ideas Graficas………………………………………………………………29
Tabla de Cuadros
Tabla 1 Línea de tiempo Pepsi………………………………………………………15-20
Tabla 2 Teoría Organizacional Administrativa…………………………………………21
Tabla 3 Habilidades Gerenciales……………………………………………………21-22
Tabla 4 Coherencia entre las Teorías Organizacionales y Habilidades Gerenciales.23
Tabla 5 Cuadro comparativo……………………………………………………….. 23-29

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1. Introducción
A través de esta actividad analizaremos los factores calve para la cadena de
restaurantes que ha evolucionado el mundo de las comidas rápidas Mc Donald`s, mirando la
evoluciòn que ha tenido desde que abrió sus puertas desde Arcadia California como puesto
de perros calientes hasta convertirse en el gran imperio que es hoy, gracias a tres personajes
que hicieron posible este hecho (Richard y Maurice Mc Donald`s y Ray Kroc, este último se
le atribuye como fundador de los restaurantes Mc Donald`s).
Así mismo conocer cronológicamente cada una de las etapas de evolución que
caracterizan el desarrollo empresarial de McDonald’s y detallaremos el proceso
administrativo en esta empresa mirando quienes intervienen en cada etapa y como esta
estructura administrativa ha sido determinante en el éxito de esta empresa. lo cual la hace
diferentes a otras empresas.
Si bien es cierto Mc Donald`s es de origen estadounidense, hoy se habla de esta
prestigiosa empresa por todo el mundo, no hay lugar que no lo identifique ya que se hizo
famosa por el Big Mac, hamburguesa de la empresa, convirtiéndose en un punto en común
entre los habitantes del mundo.

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2. Presentación de la Empresa
Imagen No.1
Tomado: https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald
McDonald’s es la cadena de restaurantes de comida rápida más grande del mundo.
Sus principales productos son las hamburguesas, sándwiches, papas fritas, menús para el
desayuno adaptados a cada país, bebidas como: jugos, café, té y refrescos; pollo, ensaladas,
frutas. Sus amplios y cómodos restaurantes cuentan con un área de juegos para niños. Son
pioneros en la calidad de servicio ofreciendo rapidez, eficiencia y pulcritud en cada una de
sus atenciones. Cuentan con una importante ejecución de Responsabilidad social
comprometidos con ayudar a los más necesitados y regalarle una sonrisa a cada niño que la
necesite.
Es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original
(USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto del triunfo
consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio.

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3. Sector Empresarial
El sector al que pertenece Mc Donald`s es al sector alimenticio (Comida rápida)
4. Reseña Histórica
Imagen 2
Tomado: http://www.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-mc-donalds
McDonald`s es uno de los líderes a nivel mundial en comida rápida, a pesar de los
mitos urbanos que existen a su alrededor es sin duda un sinónimo de éxito empresarial; tiene
su origen a finales de los años 30 cuando los hermanos Richard y Maurice McDonald,
conocidos también como Dick y Mac quienes abrieron el primer restaurante de comida
rápida en 1937, fueron ellos dos quienes le dieron esa idea original de «comida rápida»
sobre todo por el hecho de que supieron como plantear de forma innovadora dicho concepto
sin embargo varios años después Ray A. Kroc fue quien le dio lo necesario para expandirse al
punto de ser la empresa franquiciadora líderes en el rubro, en 1940 los hermanos ya tenían
bien asentado el restaurante en San Bernardino, California sobre todo influenciados por la
segunda guerra mundial.

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Logo de la línea de tiempo
Imagen 3
Tomado: http://www.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-mc-donalds
Imagen 4
Tomado https://inversian.com/mcdonalds-historia-resumida/
El primer local de comida rápida fue inaugurada por los hermanos McDonald’s en
1948 en Bernandino California (EEUU), dándole una cambio total al negocio de alimentos
modernizando su sistema al ofrecer calidad, servicio, rapidez y limpieza; inicialmente se
trabajaba con comidas preparadas con un menú reducido: papas, hamburguesas simples y un
vaso de leche.
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Primer Mc Donald`s
Imagen 5
Tomado: https://www.abc.es/tecnologia/redes/20130320/abci-primer-mcdonalds-
historia-201303192142.html
Imagen 6
Tomado: https://es.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-mc-donalds
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Tomado https://www.slideshare.net/CamiloAlarcn6/linea-de-tiempo-mc-donalds-
camilo-alarcn
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https://es.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-mc-donalds
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Aparición del Burger King del 1994

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camilo-alarcn
En año 2015
McDonald’s, que lanzó su menú de desayuno de todo el día en octubre de 2015, continúa
buscando nuevas formas de atraer clientes con propuestas de bajo precio, pero al mismo
tiempo, conseguir mayor flujo de clientes que, al final, gasten más dinero.
camilo-alarcn
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Hoy en día, esta importante empresa cuenta con sucursales en 126 países en los
cinco continentes; y superar notablemente en ventas a otras reconocidas empresas de comida
rápida; considerándose para mediados del 2019 como la mejor y más comercial tienda de
comida rápida del mundo.
El menú original con el que comenzó el establecimiento consistía en 20 tipos
hamburguesas, sobre todo a la barbacoa, de ahí que su primer nombre fuera Mc Donald Bar
BQ, un juego de palabras en inglés que indica el tipo de comida que se servía.
Hoy en día son muy célebres los menús de McDonald’s, a base de hamburguesas de
varios tipos, patatas, refrescos, etc. Sin embargo el primero de este tipo de servicio con el
que contó el restaurante era algo distinto (sobre todo en sus precios, y fue éste que podemos
ver aquí
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Tomado: http://www.thinkfuture.es/archives/3168
En vista del éxito que comenzaba a lograr el restaurante que hacía que (en palabras
de sus dueños) los fines de semana llegaban a tener hasta 125 coches para atender, muchos
otros se lanzaron a abrir locales similares. Esto obligó a los hermanos McDonald a cerrar
durante algunos meses para rediseñar totalmente su estrategia comercial y poder marcar la
diferencia respecto a los demás. Y lo lograron, sin duda.
http://www.thinkfuture.es/archives/3168
Poco después y debido al gran éxito que comenzó a cosechar, algo hizo cambiar el
negocio para siempre. El ejecutivo Ray Kroc con un gran sentido empresarial e intuyendo
lo que el negocio podría llegar a ser entró a formar parte de él y lo transformó en una
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franquicia abriendo su primera sucursal en Des Plain, Illinois.Tomado
http://www.thinkfuture.es/archives/3168
Poco después de convertirse en franquicia, McDonald’s adquirió su famoso payaso
como símbolo inequívoco del negocio. Sin embargo el primero de estos payasos no parecía
tan amigable como los que podemos ver hoy en día en cualquiera de sus locales:
Evolución de MC DONALD`S
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Tomada: https://es.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-mc-
donalds
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Personajes
Tomada:https://es.slideshare.net/aidahyh/manual-de-identidad-
mcdonalds?next_slideshow=1
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5. Etapas del Proceso Administrativo
El proceso adminsitrativo que lleva acabo la empresa Mc Donald`s es Planeaciòn,
Organización. Direccion en la calidad de los productos
Usan las 5 Fuerzas de Porter dentro de McDonald`s
5.1 Planeacion
Dentro de la planeaciòn encontraremos todo los relacioando con la empresa como la
visiòn, mision objetivos estrategias, principios, valores, publicidad y promociòn, metas,los
proyectos a futuros, fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, los cuales definen el
rumbo de la empresa y sus proyecciones a futuros
Vision
 Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada
uno de los mercados en los que operamos.
 Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que puede
generarse. Bajo los parametros de nuestra mision, servir comida con rapidez
de calidad proporcionado siempre una experiencia extraordinaria.

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 Hemos notado a lo largo de la historia la evoluciòn que ha tenido esta
empresa, por lo que sabemos que nada le queda grande al momento de
expandisrse.
MISION:
Tomado: https://es.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-
mc-donalds
Desde tiempo atràs al diversificarse los procesos, la empresa se convirtiò en el
numero uno al incorporar el termino de comidas ràpidas, y fue allì donde se concentraron en
limpieza y ràpidez de su restaurantes.
Objetivos:
Mc Donald`s plantea objetivo claro y alcanzables, generando confianza tanto paa sus
empleados como para sus clientes y proveedores.
Satisfaccion d elos clientes
Liderazgo enel mercado
Reconocimiento
Liderzgo en calidad y precio
Ser reconocida como la empresa comprometida con el medio ambiente
Rentabilidas
Rendimientos financiero
Flujo de efectivo
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Eficiencia operativa
Comprometer a sus trabajadores
Reconocimiento por entregar comidas de calidad y saludables.
Objetivo Corpaorativo:
Lograr el 100% de la satisfaccòn total del cliente todos los dias en cada restaurante.
Estrategias: Mc Donald`s es una empresa con altos estandares de calidad y buenos preciso
por lo que sus productos son escogidos con mucho cuidado. Esra empresa aparte de calidad
y buenso precio tambien piensa en el nicho de mercado al cual quiere llegar, y para ello
escoge a los niños, que a suvez traen a sus padres.
Metas corporativas:
Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.
Contribuir social y económicamente con los países, para alcanzar la satisfacción del 100%
de la clientela.
Estrategias alternativas utilizadas por McDonald´s:
Estrategias de integración:
Integración hacia adelante: ya que ejercen control sobre sus franquicias en todo el mundo.
Integración hacia atrás: integra las cadenas de valor con la de sus proveedores, coordinando
así sus actividades y logrando ambos beneficiase con ello.
Estrategias intensivas:
Penetración de mercado: ya que se desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como
son las actividades promociónales, etc.
Actualmente McDonald’s cuenta que tres enfoques o direcciones de mercado: Línea de
productos alimentarios dirigidos a los niños (línea 1), línea de productos alimentarios
dirigidos a los Adultos (línea 2) y la línea de producto alimentarios sanos o bajos en calorías
(línea 3).
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McDonald’s ofrece una línea light o sana donde incluye, jugos naturales, frutas y ensaladas
variadas que aportan cantidad de vitaminas y minerales y que sin duda conquistan a la
población que más se cuida.
Desarrollo de los productos
Estrategia permanente de producto
Tomado :https://wwwhatsnew.com/2018/11/21/las-claves-del-marketing-en-mcdonalds/
McDonald's cuenta con varios productos en su menú que son permanentes y no
cambian. Ejemplos de esto incluyen su hamburguesa básica y la de queso, la Big Mac y la
Quarter Pounder. Desde su desarrollo inicial, estos productos permanecen en el menú por
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períodos extendidos de tiempo sin que sufran cambios importantes. Esta estrategia asegura
que haya siempre algo familiar en el menú para los clientes.
Estrategia temporal de producto
Además de sus ofertas de productos permanentes, McDonald's regularmente
desarrolla productos temporales. La McRib, por ejemplo, es un producto ofrecido solo en
temporada. La hamburguesa Big Ocean es un ejemplo de una hamburguesa que fue
desarrollada como producto temporal, ofrecida solo por unos cuantos meses en 2007. El
propósito de esta estrategia de desarrollo de producto es dar a los consumidores algo nuevo
para experimentar en cada visita y experimentar con nuevos artículos que pueden
convertirse en permanente.
Estrategia local de adaptación
Además de desarrollar nuevos productos para mercados locales, McDonald's
también usará una estrategia de adaptación a través de la cual toman un producto y lo
modifican para encajar en los gustos locales. En India, por ejemplo, la Big Mac se ha
cambiado por la Maharaja Mac que no contiene carne, de acuerdo con la dieta local. En
Grecia, la Big Mac se ha adaptado a usarse con pan pita en lugar de con bollo. Aún la
McLobster (N. del T.: lobster es langosta), ha cambiado a McCrab en algunos mercados de
Estados Unidos donde el cangrejo (crab), es más común.
Estrategia Branding
La estrategia de branding es muy importante porque al ver una imagen o escuchar las
palabras Cajita Feliz, Ronalds, Big Mac, Mc Flurry y entre otros, ya sabemos de qué se
trata. Todo se debe a la estrategia de branding que usa la empresa en las vallas publicitarias,
publicidad en la tv y más. En definitiva McDonald´s es una marca muy valiosa que tiene
varias estrategias de marketing.

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La cajita feliz
Tomado https://www.merca20.com/disney-regresara-la-cajita-feliz-de-mcdonalds-
diez-anos-despues/
Otra estrategia importante se basa en su sistema de franquicias que poco a poco se
han apoderado del mundo. McDonald´s tiene miles de socios locales que invierten capital
para poner a funcionar los restaurantes dejando a la compañía con la responsabilidad de la
regulación, supervisión y “Know How”• en el cobro de regalías.
https://pyme.lavoztx.com/estrategia-de-desarrollo-de-producto-para-mcdonalds-
5160.html
Cadena de Valor Mc Donald’s:
Mc Donald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes
encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de
hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y
entregar mayor valor a los clientes.
Mc Donald’s emplea un sistema de operaciones sumamente rígido. Existen reglas
específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la
temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentran
detallados en manuales especiales.

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Principios: Desde los hermanos Dic y Mak Donald`s y su fundador Ray Kroc, la calidad,
el servicio y la limpieza han sido el componente caracteristico de los restaurante Mc
Donald`s, ya que con ello han logrado expandirse por todo el mundo y ser reconocidos,
actualmente añadio otro principio llamado valor, el cual es caracteristico ya que es
adsequible a cualquier persona que quiera consumir cualquier producto de esta empresa.
Calidad:
Esta inicia desde la escogencia de los proveedores de los alimentos, ya que manejan
un estandar de calidad muy alto. La calidad en sus productos se mide diariamente en toda
las fases de producciòn, se realizan inspecciones sorpresa, se hacen prueba de control a cada
lotes de carnes, un laboratorio particular por sorpresa realizan inspecciones tomas de
muestra a los productos. Adicional a estos los clientes siempre tienen informaciòn
nutricional en sus mensajes visual de los componentes y valores nutricionales de todos los
productos.
Tomado: https://wwwhatsnew.com/2018/11/21/las-claves-del-marketing-en-mcdonalds/
Servicio:
Este va desde la ràpidez en el servico hasta el trato amable y la adtaciòn de los gusto de los
clientes , logrando que estos salgan con un grada de satisfaciòn,para ello la empresa realiza
programa de formaciòn y analiza constantemente las necesidades y deseos de sus clientes.
Limpieza:
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En esta empresa no solo se limpia todos los dias las piezas fundamentales de la
cocina, sino tambien prestan mucha atenciòn a la limpieza de los alrededores del
restaurantes y de los desperdicios generados por su posterior tratamiento.
Valor:
A parte que la empresa ofrece productos nutricionales y saludables, tambien se tiene
buenos precios de los productos, lo que hace atrativo a cualquier persona, sin importar la
edad ola clase social.
Valores:
Para Mc Donald`s saber que sus clientes se siente respetadoss los llena de buena vibra y los
motiva a seguir expandiendose y generadnod desarrollo a la comunidad donde llega:
Brindamos calidad y servicios a nuestors clientes.
Promovemos el espiritu emprendedor.
Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
Maximizamos la rentabilidad de nuestra operaciones.
Operamos el negocio en unmarco ètico yresponsable.
Contribuidados al desarrollo de las comunidades donde operamos.
Publicidad y promocion: Mc Donald`s
Invierte en màs de dos billones de dolares en todo el año en los restaurates a nivel mundial
En promocion y publicidad atrayendo lo clientes, potenciales en este caso son los niños y
estos a su vez atraen a sus padres.
Diversificar un menu para atraer clientes que buscan un nuevos sabores.
Calidad y sevicio ante todo.
Comida para niños.
Se puede observar el rol de la publicidad como una herramienta eficaz para la
superación de las crisis empresariales. Durante la crisis económica, financiera y de imagen

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que sufrió McDonald’s a finales del 2002 y principios del 2003, se pudo observar cómo la
publicidad fue absolutamente necesaria cuando circuló información negativa sobre los
productos de dicha empresa.
Metas:
Para Mcdonald`s ser los mejores implica superar siempre las expectativas de sus clientes,
ofrecer la oportunidades de crecimiento en la carrera de cada uno de sus empleados
involucrandose con las comunidades y dar respuesta solidarias.
Aumentar cuostas y beneficio s del mercado
McDonald´s constantemente apoya o crea campañas solidarias y le da mucho énfasis a las
que están relacionadas con la salud y el bienestar de los niños, incorporando
alimentos saludables para la dieta y fomentando la vida sana mediante el deporte de
consumidores y empleados.
Por supuesto que estas herramientas no son inagotables, en la actualidad el mensaje
publicitario es molesto e invasivo para el consumidor. Si se produce un uso indiscriminado
del mensaje que se quiere comunicar, puede que éste no resulte efectivo ya que crea
desconfianza en el consumidor.
Proyectos futuros: Mcdonald`s tiene un objetivo a seguir actualmente y es poder llegar a
todo publico sin que haya barreras de clases y preferencias, Mcdonald`s no quiere que
cuando se le escuche piense en que gastarà mucho dinero; sino en un lugar aagradable,
limpio y con un servicio de calidad al que puedan asistir todas las personas de cualquier
nivel de ingreso que asi lo desen.
Matriz Dofa:
Fortalezas Debilidades
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 Fue la primera empresa de comida  Falta de menú implantado (desabastecimiento).

rápida del mundo.  Comida baja en nutrientes.
 Posicionamiento en el mercado.  Menú limitado.
 Cantidad de Franquicias a nivel  Percepción del tamaño de los alimentos por el
nacional. consumidor (muy pequeños o muy grandes)
 Servicio Eficiente.  Necesidad de restaurantes a nivel mundial.
 Constante capacitación para los  Su consumo excesivo promueve la obesidad,
empleados. principalmente en la población infantil.
 Responsabilidad Social.  Precios elevados.
 Implementación de la Cajita Feliz  El alza del dólar.
(Menú infantil).  Bajo salario para los empleados.
 Control de calidad de alimentos.  Horario poco favorable para el empleado.
 Variedad de menú.  Inseguridad.
 Excelente sistema sanitario. 
 Publicidad y promoción constante a  Oportunidades
nivel mundial.  Capacitación de empleados.
 Supervisión eventual de las distintas  Nuevas sucursales.
tiendas.  Incorporación de la población infantil como
 Rapidez en el servicio. consumidores.
 Implementación de áreas de  Globalización.
acogimiento e interacción social (Mc  Auge de redes sociales.
Café).  Afianzamiento de la publicidad a nivel mundial.
 Creación de parques infantiles.  Inclusión de alimentos sanos al menú como
 Inclusión del desayuno en el Mc ensaladas y frutas.
Menú.  Implementación de nuevas tecnología de
alimentos.
Amenazas
 Ofertas en la competencia
 Promoción de programas alimentarios altos en nutrientes y bajos en calorías (Alimentos
Fitness)
 Nuevas normativas para la alimentación infantil (Protección al menor).
 Mayor competitividad en el mercado.
 Aumento de la tasa de desempleo.
 Inflación.
 Estilo de vida acelerado.
 Poco tiempo para asistir a los establecimientos de los consumidores (preferencia al servicio
delivery).
 Productos sustitutos.
 Quejas
Fuente Hernandez y Cols, 2019
En la matriz Dofa podemos evidenciar que la compañía tiene muchos factores a
favor como la calidad dse productos y servucuis, infrestrucrtura, tecnologia entre otros; pero
porotro lado podemos observr que las debiilidades ua menaza pofiean afectar a futuro pa
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estabilidad de la empresa, devidoa a que actualmente se tiene el concepto de que el tipo de
comidas que se ofrecen òr esta empresa son poco saludables y que ocasiona problemas de
salud a mediano y largo plazo.
Por otro lado tenemos el tema de competencia es probable que otra empresa ofrezca
productos parecidos de muy buena calidad a menor precio.
Por lo tanto las estrategia en mercadeo seran determinante para mantenerse en el
mercado.
Organización: En McDonald`s cada persona tiene una tarea asignada, las tareas estas
definidas y previamente coordinadas con el trabajo del resto del equipo, ya que todos se
encuentran capacitados y en formacion para pasar a cualquier nivel d ela organización y
estanorganizados de la siguiente manera:
http://tiposdeorganigrama.blogspot.com/p/organigrama-funcional-2.html
Organigrama
GERENTE
SEGUNDO ASISTENTE
Gerente Certificado
Gerente Certificado
GERENTE
Crew Auto Mc
Crew
Limpieza
Comité Entusiasmo
Comité Seguridad
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VENTAJAS
Los gerentes de cada McDonald's fijan metas y dan órdenes.
Todos los trabajadores están muy bien capacitados para realizar las funciones de la empresa.
Mc Donald´s permite a sus trabajadores tomar sus propias decisiones sobre cómo
desempeñar sus tareas.
Los empleados se sentirán en libertad de discutir con sus jefes la mayoría de los
asuntos relacionados con el trabajo
A más trabajadores con las funciones concretas, mayores ventas y consumo en la empresa.
DESVENTAJAS
Por la cantidad de trabajadores la mayoría de estos tienen bajos sueldo
Ya que la empresa tiene la libertad de que sus trabajadores opinen y tomen sus propias
decisiones produce la descoordinación del jefe y la indisciplina.
Aunque los trabajadores están bien capacitados, estos no respetan la unidad de mando la
cual produce conflictos.
Direccion: Mc Donald`s es una empresa que maneja direccionamientos claros, ya que
siempre se preocupa por tener satisfechos a sus empleados, cliente y proveedores.
Formacion. Para empresa es muy importante que todos los empleados reciban
formaciòn por lo que constantemente realizan curso de entrenamientos que le permite
avanzar en la organzaciòn y estar capacitado ante cualquier eventualidad.
Integracion: Esto permit e que cualquier restaurante Mc Donald`s que abra sus
puerta tenga un compromiso social con la comunidad de carácter educativo y benefico.
Motivaciòn: Para McDonald`s los empleados son muy importante por los que le
ofrecen multiples beeficio a la hora de trabjar con ellos, por ejemplo ascenso de puestos,
horario flexible flexible de trabajos para sus estudios, seguros de vida, previos ( viajes con
todos los gastos pagos), variedad en el trabajo, no todos los dias se hace lo mismo.
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Toma de deciciones. Se tiene personal capacitado para resolver cualquier problemas
que atente contra la seguridad y comodidad delos clientes y el personal de trabajo problemas
en la calidad de los productos y cualquier circustancias ajenas.
Control de calidad de los productos: Para McDonald`s la calidad de sus productos
es la ase esencia de todos los restaurantes que actualmente tienen, donde la limpieza el
servicio y el compromiso de los empleados son supervisados diariamente porpersonal de la
misma empres, aparte que realizan encuesta a los clientes apra verificar la calidad de los
alimentos y su grado de satisfaccion,hay empleados entrenados para manipular los alimentos
y losproveedores son escogidos con un alto grado de rigurosidad. La carnes usadas para la
preparacion de las hamburguesas co n 100% de carnes de res ya que provienen de ganado
con prestigios en cada pais y contiene adittivos ni saborizantes, ademas el pollo es de las
alta calidad.
El proceso administrativo de McDonald`s los ha llevado a posesionarse como la
organización más conocida a nivel mundial en el sector de los restaurantes de comida
rápida, lo cual es reflejada con una visión clara, estrategias y con objetivos bien definidos.
El modelo de franquisia proporciona sin duda un crecimiento muy importante para la
empresa,pero en estos tiempos el concepto de alimentacion saludable podia afectar
considerablemente la rentabilidad de la compañia

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6. Actores de la organizacion que intervienen en el proceso adminsitrativo

de McDonald`s
Tomada: De proceso administrativo McDonald`s
Gerente de Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las

políticas dentro de la empresa
Negocios
Se encarga de apoyar al gerente de negocios y cuando este se

Subgerente
encuentra ausente y toma el mando del restaurante, así mismo se
encarga de realizar los informes, pedidos, los horarios de los gerentes
certificados (Planeación)
Gerentes Se encarga de verificar que los Crew (Personas que trabajan en una
Certificados área en común) cumplan con sus respectivos horarios de trabajo, en
su turno tienen cargo el manejo de caja fuerte, caja chica (Proceso
administrativo, Planeación)
Crew Se encarga de cajas, producción y CDP (Centro de postres),

mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los
procedimientos dados por la misma (Planeación)
Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en

Crew Pac constante evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew
Se encarga de premiar a los mejores en cada puestos por ejemplo;

Crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor esfuerzo, mejor
Comité caja, mejor CDP. (Organización Control de calidad)
Entusiasmo
Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que

Comité de estos cumplas y sigan los procedimientos correctos. Así mismo
velar por el Bienestar de tal manera de prevenir cualquier tipo de
Seguridad
accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente en
cocina. (Dirección)
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7. Grafica proceso administrativo Mc Donald`s
Vision:Es la de duplicar
Mision: Servir con el valor de la compañía
PLANEACION rapidez un menu ampliando el liderazgo en
limitado de comida cada uno de los mercados
caliente en los que operamos.
PLANEACION Objetivos: Estrategias:
ORGANIZACION Gerente- Gerente certificado-

Subgerente Crew-comites
DIRECCION Formaciòn Integraciòn
Control de McDonald`s Aplica

CONTROL estrictos controles de
calidad
calidad
8. Analisis
Planeacion Organizacion Direccion Control
La empresa Mc Donald`s en su La empresa La Empresa La Empresa

Planeación en la parte de su McDonald`s en su McDonald`s en MsDonald`s en
Misión trajo a este nuevo parte de su parte de su parte de
mercado un concepto de servicio Organización está Direccion tiende Control inicia
rápido original, donde los muy bien a diferenciarse desde la
detalles son cuidados organizada cada de sus preparaciòn de
minuciosamente para brindar al persona tiene una competidores a sus productos
consumidor un servicio con una tarea asignada, las través de la utilizando para
entrega de su pedido rápido y un tareas estas integración de su ello
producto excelente. Como definidas y cadena de valor ingredientes de
también En su Visión Hemos previamente con la de sus alta calidad,
notado a lo largo de la historia la coordinadas con proveedores y de locales con
evoluciòn que ha tenido esta el trabajo del sus compradores estándares de
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empresa, por lo que sabemos resto del equipo, ,formando así higiene
que nada le queda grande al ya que todos se todo un sistema estrictos
momento de expandisrse. encuentran interrelacionado servicio
El crecimiento de McDonalds capacitados y en que le permita superior al
obedece a una estandarización formacion para lograr máximos cliente y un
sistemática y un conocimiento pasar a cualquier beneficios ambiente
detallado del proceso de nivel de la A aquí en esta familiar donde
elaboración de los productos de organización. etapa interviene niños, jóvenes y
la compañía hasta el punto que En esta etapa el Gerente, adultos tienen
permite hacer una réplica exacta juega un papel Subgerente, su propio
del producto, el ambiente, la muy importante el Comité espacio.
atención y de todo lo que el Gerente del Seguridad
cliente espera encontrar en un negocio y Vigila la
punto de venta; este principio Subgerente, calidad del
aplicado de Taylor permitió que Crew Pac, servicio por
McDonalds estuviera abriendo 6 comité medio de
restaurantes por día en 1995 y entusiasmo constante
tuviera en sus objetivos encuestas y
aumentar a 8 por día en 1997, en dedica mucho
el mercado global, apalancados esfuerzos para
en los altos niveles de mejorar los
productividad de cada punto. metodos de
producciòn de
McDonald’s utilizó distintas
hamburguesa a
estrategias publicitarias para
efecto de
lograr un cambio de imagen del
simplificar las
producto, para que de esta
operaciones,
manera el consumidor pudiera
para bajar
generar otro posicionamiento del
costos,mejor
producto en su mente.
servicios y
entregar mayor
Una de las estrategias de valor a los
mercadeo más importantes que clientes
institucionalizó McDonald’s fue
la creación de un concepto de Aquí en esta
fantasías muy atractivo para los etapa interviene
niños, el concepto de Gerente,
McDonald`s, el cual ha sido Gerentes
usado para comerciales e incluso certificados,
juegos de video. El personaje comité
principal de este mundo es un entusiasmo
payaso llamado Ronald
McDonald, el cual convive allí
con otros personajes que
representan a cada uno de los
productos de la cadena, como el
queso fundido y las patatas
33
fritas.
En esta etapa interviene el

Gerente del negocio, Crew
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Conclusiones
En la presentación de la empresa y reseña histórica se pude observar las razones por
las que McDonald`s está bien posesionada en el mercado, debido a su gran impacto en la
comida rápida, realizando sus actividades bien desde el principio.
McDonald's genera una revolución silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De
inmediato establece un nuevo estándar en servicio rápido de comidas, brinda oportunidades
a la gente joven y se destaca por ofrecer un nuevo patrón en el sistema de entrenamiento del
personal
McDonald`s utiliza variedad en su menú a nivel local y mundial, y desde el punto de
vista estratégico compitiendo con sus clientes donde exista capacidad de mercado.
La empresa McDonald`s ha basado su crecimiento en 4 pilares fundamentales que ha
permitido que llegue a posesionarse como una de las mejores cadenas de restaurantes en el
mundo con la calidad, servicio, la limpieza y el valor que permiten ofrecer una experiencias
única a sus clientes.
La empresa McDonald`s no solo revoluciona al mundo con la comida rápida, sino
que estandariza los procesos lo que le permite agilizar y estar siempre a la vanguardia,
adicional a estos sus empleados sus jóvenes lo que le permite brindar desarrollo a la
comunidad donde llegue, su personal es amable y está capacitado para brindar la mejor
atención a los clientes y compañeros de trabajo ya que están en constante entrenamiento y
formación.
La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápido original,
donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto
excelente.
35
Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estándares de higiene estrictos,
servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde niños, jóvenes y adultos tienen su
propio espacio.
Es importante resaltar que las estrategias utilizadas por la empresa McDonald`s, han
sido factor importante para el crecimiento y el posicionamiento en el mercado.
Es importante analizar que a pesar de la globalización que está afectando los paises
en cuestiones de mercadeo, la empresa McDonald`s ha vencido las diferencias de cultura,
curiosamente, el producto que vende Mc Donalds es básicamente el mismo en todo el
planeta, sin adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan
distintos en cultura ni en gustos. Hoy en día el analizando los productos que más han
gustado el Big Mac, hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en los cinco
continentes y se convierte en un punto en común los habitantes del planeta.
Por otro lado la empresa McDonald’s, con su lema mundial “I´m lovin it”mensaje
bonito, definitivamente lo logró, ya que abarató los costos de la empresa y generó más
ganancias, brindando buen servicio, calidad y riqueza en su gran variedad de combos.
Tomado https://www.marketingdirecto.com/anunciantes-general/anunciantes/mcdonalds-respondera-a-sus-
clientes-sobre-sus-productos-en-una-campana-para-mejorar-su-imagen
36
Finalmente creo que las políticas de mercadeo llevadas a cabo por esta empresa son
acordes a las necesidades del mercado, por tal motivo Mc Donald´s es una empresa líder en
su rubro, logrando éxitos constantes y persistentes.

37
Referencias
Colina, J. D. (Abril de 2002). Gestiopolis. Obtenido de

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/mcdonaldsjuan2.htm
Domestika. (8 de Febrero de 2010). Domestica.org. Obtenido de

http://www.domestika.org/foros/9-diseno/hilos/81598-
mcdonalds_cambia_el_rojo_por_el_verde
Imagen Corporativa. (2010). Imagen Corporativa. Obtenido de http://www.imagen-

corporativa.com.ar/imagen-corporativa-personalidad-de-marca.htm
Marketing Alternativo BTL. (18 de Febrero de 2010). Marketing Alternativo BTL. Obtenido
de http://marketingalternativobtl.com/2010/02/18/mcdonalds-cambia-de-color/
Nicotra, G. (29 de Junio de 2011). Slideshare. Obtenido de
http://www.slideshare.net/Giusy84/identidad-e-imagen-corporativa-mc-donalds
https://fido.palermo.edu/servicios_dyc/publicacionesdc/vista/detalle_articulo.php?id_libro=
272&id_articulo=6732
https://wwwhatsnew.com/2018/11/21/las-claves-del-marketing-en-mcdonalds/
https://es.slideshare.net/paoraov/caso-mcdonalds
https://www.youtube.com/watch?v=u5_fhUWgUZ4
https://www.marketingdirecto.com/anunciantes-general/anunciantes/mcdonalds-respondera-a-sus-clientes-
sobre-sus-productos-en-una-campana-para-mejorar-su-imagen

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1

TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES

PENSAMIENTO ESTRATÉGICO DE MCDONALD’S.

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS.

ESPECIALIDAD ALTA GERENCIA

4. Reseña histórica ……………………………………………………………………….5

3. Teoría organizacional y administrativa…………………………………………..20-21

5. Coherencia entre las Teorías Organizacionales y Habilidades Gerenciales…22-23

6. Cuadro Comparativo ……………………………………………………………….24-28

Figura 1.Linea de tiempo Coca-cola…………………………………………………4-14

Figura 2 Línea tiempo Pepsi…………………………………………………………….12

Figura 3 Ideas Graficas………………………………………………………………29

Tabla 1 Línea de tiempo Pepsi………………………………………………………15-20

Tabla 2 Teoría Organizacional Administrativa…………………………………………21

Tabla 3 Habilidades Gerenciales……………………………………………………21-22

Tabla 4 Coherencia entre las Teorías Organizacionales y Habilidades Gerenciales.23

Tabla 5 Cuadro comparativo……………………………………………………….. 23-29

A través de esta actividad analizaremos los factores calve para la cadena de

restaurantes que ha evolucionado el mundo de las comidas rápidas Mc Donald`s, mirando la

le atribuye como fundador de los restaurantes Mc Donald`s).

caracterizan el desarrollo empresarial de McDonald’s y detallaremos el proceso

estructura administrativa ha sido determinante en el éxito de esta empresa. lo cual la hace

diferentes a otras empresas.

Si bien es cierto Mc Donald`s es de origen estadounidense, hoy se habla de esta

famosa por el Big Mac, hamburguesa de la empresa, convirtiéndose en un punto en común

entre los habitantes del mundo.

McDonald’s es la cadena de restaurantes de comida rápida más grande del mundo.

pioneros en la calidad de servicio ofreciendo rapidez, eficiencia y pulcritud en cada una de

sus atenciones. Cuentan con una importante ejecución de Responsabilidad social

Es una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original

consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio.

El sector al que pertenece Mc Donald`s es al sector alimenticio (Comida rápida)

segunda guerra mundial.

Logo de la línea de tiempo

modernizando su sistema al ofrecer calidad, servicio, rapidez y limpieza; inicialmente se

Aparición del Burger King del 1994

cinco continentes; y superar notablemente en ventas a otras reconocidas empresas de comida

comida rápida del mundo.

El menú original con el que comenzó el establecimiento consistía en 20 tipos

diferencia respecto a los demás. Y lo lograron, sin duda.

franquicia abriendo su primera sucursal en Des Plain, Illinois.Tomado

Poco después de convertirse en franquicia, McDonald’s adquirió su famoso payaso

5. Etapas del Proceso Administrativo

El proceso adminsitrativo que lleva acabo la empresa Mc Donald`s es Planeaciòn,

Organización. Direccion en la calidad de los productos

Usan las 5 Fuerzas de Porter dentro de McDonald`s

Dentro de la planeaciòn encontraremos todo los relacioando con la empresa como la

visiòn, mision objetivos estrategias, principios, valores, publicidad y promociòn, metas,los

proyectos a futuros, fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, los cuales definen el

rumbo de la empresa y sus proyecciones a futuros

 Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada

uno de los mercados en los que operamos.

de calidad proporcionado siempre una experiencia extraordinaria.

 Hemos notado a lo largo de la historia la evoluciòn que ha tenido esta

empresa, por lo que sabemos que nada le queda grande al momento de

Desde tiempo atràs al diversificarse los procesos, la empresa se convirtiò en el

limpieza y ràpidez de su restaurantes.

empleados como para sus clientes y proveedores.

Satisfaccion d elos clientes

Liderazgo enel mercado

Liderzgo en calidad y precio

Ser reconocida como la empresa comprometida con el medio ambiente