NOMBRE: MELISSA VANESSA BALBUENA

CODIGO: 12170006
 LA EMPRESA

RESUMEN

El presente proyecto es acerca de la elaboración y distribución de bombones

de chocolate rellenos de mermelada de frutas oriundas del Perú, a pesar de
saber que ya se consumen bombones de marcas posicionadas en el mercado
decidi incursionar en este rubro pero dándole un valor adicionar buscando
ofrecer algo diferente y novedoso a los consumidores de chocolates. Este
novedoso producto estaría dirigido a los sectores económicos “B” y “C” de lima
metropolitana, donde estos productos gozan de mayor aceptación.

La estrategia de producción se basará en la tercerización del empaque del

producto y el desarrollo de nuevos sabores siempre pensando en frutos
oriundos de nuestro país. Se mantendrá una política de inventarios
correspondiente a la filosofía de justo a tiempo, con lo cual se mantendrán
bajos los costos asociados en especial de inventario.

SECTOR ECONOMICO

La empresa pertenecerá al sector secundario (manufacturas), pues se

transformara la materia prima natural extraída en un producto elaborado para
el consumo humano. Para esto requeriremos de:

* Maquinaria de gran calidad.

* Poca mano de obra pero comprometida con las tareas.

* Capacitación constante a los colaboradores.

* Los productos mejorados constantemente para satisfacer las exigencias de
los consumidores.

GIRO DEL NEGOCIO

Producir y comercializar bombones de chocolate rellenos de mermeladas de

frutas oriundas de Perú.

SUSTENTACION TECNICA DE LA IDEA

Los bombones de chocolate estarán hechos con relleno mermeladas de frutas

oriundas del Perú las cuales brindan los siguientes beneficios:

Sauco
* Aumenta las defensas del organismo.

* Interviene en la formación de dientes,

huesos.

* Ayuda a evitar la fatiga.

Aguaymanto
* Ayuda a prevenir cáncer del estómago, colon y
del intestino.

* Reconstruye y fortifica el nervio óptico.

* Rica en vitamina C (alto contenido de ácido

ascórbico).

* Purifica la sangre (diabetes).

* Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata.

Aguaje
* Menopausia, osteoporosis, deficiencia de
estrógenos.

* Elevadas cantidades de vitamina A, la misma

que es indispensable para la alimentación
humana.

* Combate el escorbuto y enfermedades que

desestabilizan el metabolismo orgánico.

* Regulación de las características sexuales,

fortificación de la piel y como antioxidante.
Carambola
* Buena para dietas de adelgazamiento.

* Posee propiedades laxantes.

* Recomendada para diabetes, hipertensión

y afecciones de corazón y vasos sanguíneos.

* Aporta vitamina C y A.

* Fuente de potasio.

Tumbo
* Posee un alto contenido de fibra y de vitamina
C.

* Evita los cálculos renales, malestares

urinarios y dolores estomacales.

* Contribuye con la cicatrización de heridas y

detención de hemorragias.

* Interviene en la formación de colágeno,

huesos y dientes, glóbulos rojos

Lúcuma
* Contribuye a incrementar el nivel de
hemoglobina en la sangre.

* Estimula el buen funcionamiento del

sistema nervioso.
* Energizante natural que brinda vitalidad para desarrollar las actividades
diarias con normalidad.

* La lúcuma es recomendada contra la depresión

HISTORIA DE NEGOCIOS O INDUSTRIA

Se detectó que las empresas como D’Onofrio, Costa, Winters entre otras;
lanzan bombones tradicionales con los mismos rellenos sin preocuparse en el
consumidor que actualmente está buscando un producto con características
nutricionales que no solo le brinde el placer de disfrutar un bombón de
chocolate sino que este les brinde algún beneficio y algo novedoso.

Debido a esto se pensó innovar con productos que contienen rellenos

mermeladas de frutas oriundas del Perú con alto valor nutricional además de
tener un sabor exquisito también tienen propiedades de prevención de
enfermedades y/o malestares.

Se eligió estas frutas por:

* Ser de nuestro Perú.

* Son pocos explotados en el mercado nacional y van para mercados

internacionales.

* Tienen poca difusión comercial en el mercado local.

Es así como se logró idear los chocolates “DULCINEA” que principalmente

busca ofrecer una nueva opción en el mercado y satisfacer a aquellos
consumidores deseosos de un producto innovador y nutritivo.
 RESEÑA HISTORICA

GENESIS DE LA IDEA DE NEGOCIOS

El producto intenta satisfacer la necesidad de aquellos amantes de los

chocolates, pero también a los que estén dispuestos a experimentar nuevos
sabores a ofrecer, los productos serán unos bombones rellenos de mermeladas
de sabores como el sauco, lúcuma, tumbo, aguaymanto, aguaje, o carambola.

bica en la Av. metropolitana – ate vitarte nuestra planta tiene esta ubicación
por las siguientes razones:

FILOSOFIA EMPRESARIAL

Visión

Ser la empresa fabricante y comercializadora de bombones de chocolates que

este a la par con las grandes empresas comercializadoras en el rubro de
chocolate en el Perú mediante procesos de calidad total, estrategias eficientes
de promoción y programas que aseguren la constante innovación de productos,
empaques, y sabores.

Misión

Brindar a nuestros consumidores un producto innovador con alto valor

nutritivo, de buen gusto y de calidad, satisfaciendo la demanda interna,
utilizando los mejores insumos del Perú profundo garantizando los más altos
estándares de calidad.
Valores Institucionales

* Transparencia en el uso de insumos utilizados.

* Compromiso y Espíritu de Superación.

* Trabajo en equipo.

NORMAS PARA EL PERSONAL

Articulo 1.-AUTONOMIA PARA CONTRATAR PERSONAL

La selección de personal y constitución de personal será competencia exclusiva

de la empresa. en tal sentido, la empresa se reserva el derecho de admisión del
personal según sus propios requerimientos, fijando para ello los requisitos que
estime convenientes dentro de los alcances de las normas de carácter laboral.
En cualquier caso, la empresa podrá disponer la ubicación de su personal en el
cargo que considere conveniente, de acuerdo a sus necesidades y dentro de las
facultades que ley le otorga.

Artículo 2.- DURACION DE LA JORNADA LABORAL

La jornada ordinaria de trabajo del personal será libre mente establecida por
la administración de la empresa de acuerdo a sus necesidades operativas y
podrá ser modificada por la empresa dentro del marco de las disposiciones
legales vigentes-

.
DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR

ARTICULO 3.- Los derechos de los trabajadores se regulan por las

disposiciones Legales y convencionales vigentes.

ARTICULO 4.-. El trabajador tiene entre otras, las siguientes obligaciones:

* Desempeñar sus labores con honestidad, eficiencia y oportunidad, de acuerdo

a las funciones que le sean asignadas y a las instrucciones impartidas por su
jefatura.

* Velar porque se cumplan las disposiciones, normas, procedimientos y similares

comprendidos en el Sistema de Gestión Integrado de la Empresa, a fin de
garantizar la adecuada operatividad de los Sistemas de Gestión de la Calidad,
Gestión Ambiental y de Seguridad y Salud Ocupacional.

* Informar a sus superiores de la necesidad de introducir modificaciones al

mejoramiento y seguridad en su trabajo.

* Informar a su jefe inmediato, de toda anormalidad y emergencia en el

proceso de producción a su cargo o falla mecánica.

* Acatar los procedimientos establecidos por la Empresa, estando totalmente

prohibido que los trabajadores por iniciativa propia realicen cambios no
autorizados.

* Permanecer en su puesto durante el horario de trabajo, dedicando el íntegro

de sus horas de labor a la atención de las funciones que le han sido
encomendadas, no pudiendo abandonar éste sin autorización de su jefe
inmediato.

* Leer los avisos y comunicaciones de la Empresa.

NORMAS, DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR

Artículo 5.-Dentro de sus facultades legales la Empresa podrá:

* Contratar y despedir al personal de acuerdo al presente Reglamento, y

demás normas legales vigentes.

* Determinar responsabilidades laborales dentro de los principios de

transparencia, equidad y justicia.

* Evaluar periódicamente en el puesto a sus trabajadores determinando la

capacidad e idoneidad, a fin de contar con personal eficiente y eficaz.

* Programar la jornada y horario de trabajo de acuerdo a las necesidades

propias de sus actividades y en armonía con las disposiciones legales
pertinentes.

* Planear, dirigir, ampliar, restringir, supervisar y controlar las operaciones de

la Empresa, metas y programas establecidos.

* Aplicar las sanciones disciplinarías establecidas en el presente Reglamento.

* Realizar acciones de ascenso y de promoción de personal, así como otorgar

estímulos al personal que destaque por su grado de identificación con la
Empresa en la implementación o perfeccionamiento de los sistemas de trabajo.

* Dar directivas y establecer normas reglamentarias que la Ley le faculte con

el objeto de mantener el orden, mejorar la productividad y garantizar la
seguridad de la Empresa.

* Otras que la Ley le faculte.

Artículo 6.- Son obligaciones de la Empresa:

* Pagar oportunamente las remuneraciones a sus trabajadores en el plazo

convenido o establecido por Ley.

* Prevenir y otorgar las seguridades que la Ley dispone para los trabajadores
de la Empresa.

* Cumplir oportunamente con el pago de aportaciones y contribuciones a

ESSALUD, AFP o SNP, Seguro de Vida, Compensación por Tiempo de Servicios
y otros establecidos por Ley.

* Cumplir oportunamente con sus obligaciones emanadas de la revisión de

pactos colectivos, tales como: Asignación Vacacional, uniforme, gastos por
sepelio, gastos por instalación, traslado o destaque, asignación por escolaridad,
y otros de acuerdo a ley.

* Capacitar en lo posible al personal a fin de mejorar la calidad laboral.

* Cumplir con la aplicación de las sentencias y resoluciones que emanen de la

autoridad competente.

* Respetar estrictamente los derechos de los trabajadores derivados del

ordenamiento legal vigente.

* Cumplir con la confección de planillas de remuneraciones y entregar a los

trabajadores las boletas o constancias de pago debidamente firmados por los
responsables.

* Llevar en forma actualizada todos los libros laborales que la Ley exige.

* Cumplir con el pago de subsidios por enfermedad, accidentes, maternidad,

judiciales y otros, así como efectivizar los descuentos autorizados por los
trabajadores.

* Difundir los derechos y obligaciones de los trabajadores.

* La Empresa tiene la obligación de dar las facilidades necesarias para que el
personal que se encuentre bajo su dependencia ejerza en forma libre y sin
presiones su Derecho al sufragio.

* La Empresa no puede ejercer coacción o dar órdenes que perturben el libre

ejercicio del derecho de sufragio.

* La Administración, se encuentra obligada a incorporar una cláusula

resolutoria en los contratos de locación de servicios y de prácticas pre
profesional que celebren, renueven o prorroguen con personas naturales, por
causal de incumplimiento de los principios y obligaciones contenidas en el
numeral 1.4. Del Acuerdo de Directorio N° 001-2006/ 003 – FONAFE

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Para nuestra empresa lo más importante es el bienestar de nuestros

colaboradores, ya sean desde la gerencia hasta la clase Obrera los mismos que
realizan un trabajo en conjunto, permitiendo que nuestra empresa crezca.

Detallaremos a continuación la Departamentalización del personal que

requerimos para el buen funcionamiento de nuestra empresa y su manual de
funciones:
Departamentalización

a) Gerente General.

Funciones:

* Determinar los objetivos del negocio y los benéficos a alcanzar.

* Fijar las estrategias para un buen servicio así como el correspondiente

presupuesto que requiere la empresa.

* Controla la ejecución de diversos programas de la empresa, asegurándose que

los resultados obtenidos coincidan con los objetivos fijados.

* Controlar los diferentes departamentos de la empresa cumplan con sus

respectivas responsabilidades y que cuenten con una organización adecuada.

b)Secretaria:

Funciones:

* Recibir visitas y arreglar entrevistas con habilidad.

* Causar buena impresión de la compañía a favor de las relaciones públicas.

* Saber distinguir entre las personas que visitan la compañía.

* Ser cómplice de todas las transacciones particulares tanto del Gerente como
dela empresa.

c)Gerente de Finanzas.

Funciones:

* Dirigir y coordinar la programación de todo tipo de obligaciones financieras.

* Orientar las actividades de análisis financiero.

* Controlar y supervisar los costos de producción de cada línea de producto.

* Realizar periódicamente los informes a gerencia de la situación financiera de
la organización.

d) Jefe de Producción.

Funciones:

* Es el responsable de la producción diaria, el cual debe garantizar el buen

funcionamiento de la planta.

* Coordinar con la gerencia general la cantidad de producción y la calidad de la

misma para cubrir las Expectativas de los clientes.

e)Supervisores:

Funciones:

* Mejorar la productividad de los empleados

* Desarrollar un uso óptimo de los recursos

* Obtener una adecuada rentabilidad de cada actividad realizada: TIEMPOS,

BAJO, SCRAB.

* Desarrollar constantemente a los empleados de manera integral.

* Monitorear las actitudes de los subordinados.

* Contribuir a mejorar las condiciones laborales.

f) Gerente de Ventas.

Funciones:

* Elaborar el Plan Anual de Ventas y Marketing, con objetivos medibles y

realizables para que el personal de ventas se sienta motivado y esté dispuesto
a asumir los retos mayores año tras año.

* Elaborar la hoja de ruta de los vendedores.

* Capacitar a la fuerza de venta tanto en las características y bondades de los

productos, como de las últimas técnicas de venta aplicables al sector de
productos naturales.

* Responsables del servicio al cliente y la aplicación de las políticas de venta de

la empresa.

* Supervisión de la fuerza de ventas para poder llegar al cumplimiento de las

metas propuestas.

* Elaboración de trípticos, volantes y material promocional para incentivar las

ventas.

* Elaborar el plan anual de incentivos para los vendedores.

* Hacer informes mensuales sobre las ventas realizadas, las mismas que se
presentarán al gerente General en las reuniones mensuales de coordinación.
g)Gerente Comercial.

Funciones:

* La planificación es la base de la buena y correcta administración del tiempo.

Sirve para organizar las acciones y tareas del equipo comercial.

* Se alinea a la política dictada por el directorio y busca la mejor manera de

alcanzarlos objetivos y metas planteados.

* Sabe cuánto deben vender sus vendedores y en qué tiempo tienen y pueden
hacerlo.

* Conoce las mañas y excusas que siempre ponen los vendedores, dado que él ha
sido vendedor. Ya recorrió el camino y es difícil que lo engañen. La experiencia
y sabiduría producto de los años de trabajo, lo distinguen.

h) Mercaderista.

Funciones:

* Coordinar la entrega de los pedidos en el tiempo establecido.

* Utilización de la vía telefónica así como medios informáticos para la

simplificación de los pedidos.

* Hacer un seguimiento post venta del servicio prestado al momento de la

entrega de la mercadería.

* Establecer márgenes reales de compras, programando los premios a otorgar a

comprador al pasar dicho margen.
i) Gerente de Logística

Funciones:

* Realizar las compras de materia prima e insumos con la prioridad adecuada

para mantener un nivel de stocks que responda a las necesidades del mercado
durante los meses de mayor venta.

* Conseguir los mejores precios, condiciones de entrega y calidad de los

insumos para poder conservar los altos estándares que la empresa maneja en la
elaboración de nuestros productos.

* Mantener relación directa y constante con los proveedores de la empresa.

* Llevar el control del almacén de la empresa, es decir de los niveles de stocks

de productos terminados, insumos, herramientas y utensilio para el envasado
de nuestro producto.

* Apoyar a la gestión del gerente de marketing y personal de ventas en

ocasiones que se presenten cuellos de botella en la entrega de pedidos de los
productos.

j) Mantenimiento (Limpieza)

Funciones:

* Desarrollar sus funciones de forma autónoma o siguiendo el plan de trabajo

establecido. Además, lleva a cabo las tareas de mantenimiento básico de la
maquinaria y comprueba el resultado de la limpieza mediante su revisión y
reposición del material necesario para la finalización del servicio.
k) Seguridad

Funciones:

* Encargada de proteger la integridad física de las personas y los bienes

materiales de la empresa donde labora, teniendo a su disposición recursos
técnicos (su experiencia) y tecnológicos (cámaras de video, radios de
comunicación.)

PRESENTACION DEL PROYECTO

PRODUCTO O SERVICIO

La empresa se dedicara a elaborar y comercializar bombones de chocolate

rellenos con frutas oriundas peruanas, la cual será lanzada al mercado para
ofrecer unos bombones de chocolate con rellenos diferentes a los que el
consumidor acostumbra a consumir. Para esto se contara con un estándar de
producción muy estricto para obtener un producto de calidad; usando
ingredientes naturales.

Características de bombones rellenos

* Bombones rellenos con mermeladas de sabores típicos peruanos.

* Bombones con cobertura de chocolate y rellenos diversos de mermelada de

sauco o lúcuma o tumbo o aguaymanto o aguaje o carambola.

* Los bombones pueden contener restos de la fruta procesada anteriormente

mencionada.

* Los bombones se deben mantener en lugar fresco (aproximadamente de

18ºc), seco y libre de aromas fuertes.

* Cada bombón pesa aproximadamente 11g.

* La vida útil de este producto es de 6 meses en condiciones favorables.

* Presentación envoltura en platino y caja por 10 unidades.

* Envolturas de platino diferenciados por colores de acuerdo al relleno.

* Caja práctica con llamativos diseños

MARCA

La marca de nuestro producto será DULCINEA ya que son bombones de

distintos rellenos en una caja de 10 unidades.

POSICIONAMIENTO

A pesar que recién se empezara a posesionar del mercado nos

caracterizaremos por ser una empresa peruana cuyo proceso es altamente
estricto, usando materias primas oriundas del Perú para la elaboración de
nuestros bombones, usaremos una fuerte estrategia de lanzamiento la cual
será la difusión de las frutas peruanas que usamos para elaborar nuestros
bombones y las bondades que estás hacen al consumidor.

Y para eso el slogan de nuestro producto será:

DULCINEA: “Dulzura exótica”

ANÁLISIS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO

Análisis del Macro – Ambiente

PEST

A continuación analizaremos el entorno macro ambiental aplicando la

herramienta PEST, con la cual estudiaremos la situación política, económica,
social y tecnológica de nuestro ambiente externo.

a. Factores Políticos:

* Incrementan Remuneración Mínima Vital a 750 nuevos soles que entra en

vigencia a partir del 1 de Junio de este año, la Remuneración Mínima Vital se
incrementa a 750 nuevos soles mensuales, según dispone el Supremo 011-2011
Decreto-TR. Esto ocasionará que se eleven nuestros costos en la Mano de obra
directa.

* La estabilidad política en el Perú es un gran atractivo para la llegada de

nuevas inversiones ya que el Presidente Ollanta Humala definió una hoja de
ruta, la cual orienta el rol del Estado a lograr el crecimiento con inclusión
social. Significa que se mantendrá la paz social, el aliento de las inversiones,
incentivo del crédito para los emprendedores, la promoción del comercio y la
estabilidad de precios.
b. Factores Económicos:

En el cuadro siguiente observamos algunos factores que nos ayudaran con el

análisis macro-ambiental, con respecto a la economía nacional:

PBI: Podemos observar que en el año 2010 el PBI creció 8,8 %, con lo cual la
economía peruana cerró una década con un crecimiento promedio de 5,7 %. En
el 2011, el crecimiento económico se ha reducido en 6,9 % .La proyección de
crecimiento para el 2012 es de 6,0 %. Aunque se tiene proyectado una
reducción para el cierre del presente año el panorama de confianza dentro del
país se mantiene y a la vez es visto como un mercado tentador para que las
empresas privadas puedan invertir, en este caso es favorable para nosotros
poder lanzar un producto que sea atractivo al mercado.

Tipo de Cambio: Se proyecta que la inflación acumulada alcanzara 2,8 % al

cierre del 2012, dentro del rango previsto. Por su parte, se estima que el tipo
de cambioque actualmente se encuentra en S/2.70, monto que hace poco se ha
incrementado se proyecta para que este año cierre con un promedio anual de
S/. 2,60 por dólar. Nosotros podemos sacar ventaja ante la apreciación de la
moneda nacional y la depreciación de la moneda extranjera, ya que
normalmente compramos en moneda nacional.

Inflación: El Perú tendrá la inflación más baja entre las economías de América
Latina durante este 2012 y el 2013, además de proyectarse como el país con
mayor crecimiento económico en la región en el presente año y en el próximo,
de acuerdo a la encuesta internacional desarrollada en abril, los expertos
proyectan que la inflación del Perú para el cierre del 2012 será de 2,8%, cerca
del límite superior de su rango meta.

c. Factores Sociales:

Canasta familiar: El desarrollo de los niveles socioeconómicos bajos, ha

permitido elevar los estándares de vida, como también los aumentos de sueldo
en los dos últimos años hacen de que la población tenga mayor poder adquisitivo
sibien es cierto el peruano gastaba en alimentos y bebidas en el año 1994 el
56.42% y en el 2011 el peruano destino en alimentos y bebidas el 45.39%, otro
gran grupo que ha variado significativamente es Transporte y Comunicaciones
que en promedio aumentó su participación en el gasto familiar al subir de
7,76% en el 1994 a 13,33% en el 2009; aumento que, según el ente estadístico
es explicado por el mayor gasto en el servicio de comunicaciones, como es la
telefonía móvil y el Internet.

Asimismo el gasto en Alquiler de Vivienda, Combustible y Electricidad, antes

significaba el 12% del gasto total, pero en el 2009 disminuyó a 7,55%. Esto
debido a la reducción de precios de los bienes y servicios.

El ente estadístico también destacó que, el Gran Grupo Esparcimiento,

Diversión y Servicios de Enseñanza subieron de 4,22% en 1994 a 11,91% en
2009, debido a que las familias están destinando un mayor porcentaje a los
servicios de enseñanza (pensiones y matrículas), en diversos niveles educativos.
Pero lo que más llama la atención del informe que ha presentado el INEI son
los productos que ingresan y salen de la canasta familiar peruana.

Medio ambiente: El Perú es uno de los 10 países con mayor biodiversidad en el

mundo. Sin embargo esto lo hace particularmente vulnerable, ya que su alta y
riqueza ecológica le añade un riesgo adicional, debido a su propia sensibilidad
ante los cambios repentinos, pues en sus ecosistemas habitan especies y floras
que son únicas en el mundo.
En el Perú el cambio climático amenaza, además, el progreso de la lucha contra
la pobreza porque son las poblaciones con menos recursos las que sufrirán los
efectos en salud, seguridad alimentaria, falta de agua y vulnerabilidad ante
desastres por eventos naturales, lo que minará el camino hacia la mejora del
desarrollo humano.

Por eso nuestra empresa se compromete en cuidar nuestro medio ambiente,

dándole una correcta manipulación de nuestros residuos, e involucrando a
nuestros consumidores a que participen en esta acción.

d. Factores Tecnológicos:

La tecnología es de gran importancia para la producción de nuestro producto

debido a que la tecnología avanza a pasos agigantados y por eso en un tiempo
determinado se devaluaran los equipo a causa de estos avances, no siempre se
va a poder tener lo “ultimo”, pero la empresa tratara de estar a la vanguardia
de las nuevas tecnologías y se accederá a la más moderna tecnología para
nuestro la fabricación de nuestro producto y así llegar para poder estar a la
altura de sus competencias y para seguir ofreciendo un producto de la más alta
calidad a nuestros consumidores; además de la competitividad que nos
caracteriza.
Análisis del Micro – Ambiente

5 Fuerzas de Porter

Para el estudio del entorno Micro ambiental utilizaremos el modelo de las 5

fuerzas de Porter.

El Poder de Negociación de los proveedores:

* Los costos de la producción de nuestro producto se concentra mayormente

en los siguientes insumos: sauco, lúcuma, tumbo, aguaymanto, aguaje, o
carambola.

* En el caso del chocolate que utilizaremos para la elaboración del producto, ya

que aún no contamos con medios para producir nuestra propia chocolate
derretido en forma industrial ni mucho menos comprar el chocolate como
semielaborado, compraremos cocoa por kilos y la elaboraremos de manera
semi-industrial para lo que será la cubierta de nuestros bombones.

El Poder de negociación de los clientes:

* Número de Compradores importantes: Los bombones es un producto de

consumo masivo, los canales de distribución son diversos y en gran número
(mayoristas, detallistas, minoristas, bodegas, autoservicios), para satisfacer un
número importante de clientes. Esta es una barrera altamente atractiva para la
industria.

* Disponibilidad de Sustitutos: Consideramos que existe una amplia gama de

chocolates y confites con diferentes presentaciones y diversidad de precios,
las cuales constituyen sustitutos cercanos de nuestro producto. Dentro de
éstos sustitutos, podemos mencionar: Barras de chocolates, Bañados, Tabletas
de chocolate, chocolates, trufas, caramelo, entre otros. Esto hace una barrera
altamente no atractiva para la industria.
La rivalidad entre los competidores de la industria:

* A diferencia de los grandes competidores en el mercado de chocolates, nos

presentamos con nuevo valor agregado al producto de los chocolates (bombones
de chocolate rellenos con mermelada natural de frutas peruanas), no
ostentamos la misma brecha en participación respecto a nuestra competencia
que ya se encuentra con una participación de mercado Peruano. Tenemos
marcas fuertes muy posicionadas en el mercado como Nestlé, D’Onofrio, Costa,
Winters, Kraft (Field), Ambrosoli, Victoria (Alicorp), Sayón cada uno
conteniendo más bondades en sus productos, vitaminas y calidad, es tan reñida
la competencia que esto originó de que también compitan por los precios más
bajos del mercado. Pero debemos tener en cuenta de que los consumidores son
infieles, cuando realizan su compra se fijan más por los precios sin importarle
la calidad del producto y se fijan si este producto tiene bondades nutritivas y
saludables.

Amenaza de competidores potenciales:

* El acceso de oferentes al mercado peruano tiene diversas barreras como el

posicionamiento de marcas, las economías de escala, los precios bajos y el
tamaño del mercado.

* La variedad de productos de chocolate que existen en el mercado peruano,

manteniendo precios estándar excepto los que tienen un valor agregado, otras
marcas que agregan otras vitaminas, la estrategia de distribución que utilizan
las empresas en sus productos y del conocimiento de los consumidores del
mercado peruano, limitan también el ingreso de nuevas empresas extranjeras y
nacionales.

Amenaza de productos sustitutos:

* El mercado de chocolates en nuestro país registra una alta competencia por

la aparición de un gran número de marcas que apelan a la oferta del mismo con
diferentes valores agregados. El consumo de este producto ha evolucionado del
chocolate simple al chocolate con valor agregado, incrementándose en los
últimos años, la demanda de éste último, por parte del público.

* Debido a la alta competencia, la principal estrategia para obtener un buen

posicionamiento en el mercado es mediante la oferta de productos a bajos
precios y/o con valor agregado en nuestro caso con valor nutricional y
saludable, lo cual degenera la fidelidad del cliente por cualquier marca sin
fijarse en la calidad del producto.

* Algunos productos sustitutos que podemos mencionar son: Caramelos,

Galletas, Snacks, pasteles, entre otros.

ANALISIS FODA

a. Oportunidades y Amenazas:

Oportunidades:

* Aprovechar al máximo la promoción de la Marca Perú para difundir nuestro

producto que está hecho con rellenos de frutas oriundas del Perú.

* Aprovechar nuestro ingreso al mercado con un producto novedoso para tomar

ventaja de nuestros competidores, y mantener a nuestros consumidores fieles
a nosotros.

* En la actualidad las frutas oriundas del Perú tienen un precio bajo lo cual nos
permitirá hacer nuestro relleno para nuestros bombones a precio bajo.

Amenazas:

* Que nuestros competidores lancen un producto sustituto igual al nuestro

para que compita directamente con nuestro producto y que saquen más
variedad en los productos de bombones de chocolate ya que cuentan con alto
poder adquisitivo.
* Los competidores siempre están innovando con sus productos y compitiendo
por precios bajos.

* Barreras de entrada para el producto principalmente de países fabricantes

de chocolate como Suiza, Francia, Italia.

b. Fortalezas y Debilidades:

Fortalezas:

* Ser la única empresa en lanzar bombones de chocolate con rellenos de frutas

oriundas del Perú a nivel de lima metropolitana, que es lo que nos diferencia de
la competencia.

* Contamos con un alto grado de comunicación entre cada área de la compañía.

* Contamos con el local adecuado para nuestro centro de operaciones.

* Adecuada gestión gerencial.

* La implementación de sistemas de calidad hace que nuestro producto tenga

mayor preferencia en el mercado.

* Importante conocimiento de la industria y del proceso productivo,

constituyendo una importante curva de aprendizaje

Debilidades:

* El incumplimiento de los requerimientos de la implementación del sistema de

calidad, puede originar costos muy levados de producción.

* Recursos financieros en proceso de crecimiento (capital en desarrollo).

* Por ser una nueva empresa que se lanza a la industria del chocolate y que
competirá con empresas que cuentan con un posicionamiento en el mercado
(Nestle-Donofrio, Winters, Costa, entre otros).
* Alto grado de deserción de los colaboradores por nuevas oportunidades de
trabajo con más remuneración.

* Algunas frutas que se usan para la elaboración de nuestro relleno son

estacionales lo que generaría que la adquisición de las mismas sea más difícil.

CONCLUSIONES
Al concluir este proyecto he logrado entender la importancia de llevar una
evaluación previa a cualquier proyecto empresarial que se pretenda realizar así
como una formulación correcta y acertada de todo lo necesario para su
elaboración. Logramos crear una empresa, o al menos, tener la idea de lo
necesario para su creación.

Entendí las diferentes partes que conlleva este proyecto, tales como lo son los
estudios de:

* Mercado.

* Inversión.

* Costos.

* Evaluación financiera.

Una vez explicadas todas y llevadas al campo laboral es que logre entenderlos
claramente. Gracias a este estudio he comprobado lo útil que es el realizar una
evaluación previa y una formulación completa, para así poder estimar a futuro
el cómo nuestra empresa llegará a ser.

La conclusión más valiosa de este proyecto es entender y aprender sobre la

importancia de un buen análisis al momento de crear una empresa, tener muy
claro cuál es el sector en el que se va a competir, el mercado con sus
posibilidades y limitaciones, la estructura técnica que requiere la empresa, la
estructura organizacional, el cumplimiento de todas las normas y leyes que lo
rigen y la estructura organizacional y de personal que se requiere.

Este conocimiento es sumamente valioso en el momento actual de la Sociedad

Peruana, ya que se necesita de personas emprendedoras con capacidad de
desarrollar negocios exitosos, que generen utilidades, que presten un servicio a
la comunidad y que produzcan empleo

Como recomendación, propongo llevar una serie de cálculos posteriores, en

especial con los préstamos bancarios y todo lo relacionado con el
financiamiento. No se puede simplemente estimar y esperar que suceda, se
debe de contar con una seguridad, tanto económica como personal.