“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E INPUNIDAD”

TEMA:
 BEBIDA NATURAL DE CANCHALAGUA ENDULZADA
CON YACON

CURSO:
 INVESTIGACION DE MERCADOS

DOCENTE:
 PERCY REYES

ALUMNOS:
 LIZETH FERNANDEZ CORONEL
 CRISTIAN PALOMINO SEDANO
 FRANK BALTAZAR SEGURA

HYO – PERU
2019
 OBJETIVO
El presente proyecto tiene la finalidad de
introducir una nueva idea de productos
naturales(rehidratantes) para ser
comercializado en la universidad
continental.
 INTRODUCCIÓN

En este presente proyecto tiene como finalidad producir y comercializar la bebida natural
de canchalagua endulzada con yacón, y con la realización del mismo se desea ser
factible económicamente y socialmente contribuir con una alternativa de inversión,
fomentando la utilización de recursos naturales que podemos encontrar en la ciudad de
Huancayo.

Será sostenible en el tiempo debido a la cantidad creciente de productos naturales que

será demandada por los alumnos de la universidad continental; una de las fortalezas
será comercialización de productos de alta calidad y precios moderados con excelente
distribución y comunicación.
 CAPITULO I

1. PROBLEMA

Problema del decisor:

Existe una aparente oportunidad de mercado para la venta de
Bebidas naturales en la Universidad Continental, y se desea
invertir en la producción de estas bebidas.

Se observa un gran descuido en la alimentación por parte de los

estudiantes de la universidad continental, lo que abre también un
camino hacia el consumo de bebidas naturales.

Problema del investigador:

Cuantificar la cantidad de personas que podrían estar interesadas
en comprar nuestro producto.

Identificar los factores que influyen en la falta de costumbre que

tienen los estudiantes de la universidad Continental por el poco
consumo de bebidas saludables.

2. Hipótesis:
Existe una gran parte de los estudiantes de la Universidad Continental
que consumiría bebidas naturales.

La falta de conocimiento sobre los beneficios de estas bebidas naturales

hace que los estudiantes no lo consuman.

3. OBJETIVOS GENERALES

Demostrar que en la Universidad Continental existe un gran número de

estudiantes dispuestos a consumir frecuentemente nuestra bebida
natural.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Investigar sobre los hábitos alimenticios de los estudiantes, frecuencia de

compra y cantidad gastada.
  Fomentar el consumo de bebidas naturales en base a los beneficios que
esto ofrece.

 Conocer que otras marcar con similares productos se encuentran

actualmente en el mercado.

5. FOCUS GROUP

OBJETIVO INTERROGANTE

Presentación de cada uno de los participantes.

Romper el hielo y ● Descripción personal: trabajo, negocio, grado de instrucción,
explicación de su tiempo que viene trabajando en la empresa
participación en el focus ● Tipo de familia: ¿sin hijos, bebés, hijos colegiales, hijos
universitarios, hijos adultos, hogar multifamiliar?
● Explicar objetivo de entrevista
● ¿les parece la planta de canchalagua y yacon sean unas buenas
fuentes alimenticias?
Indagar el conocimiento ● ¿Les gusta su sabor? ¿Y si lo consumirán en una presentación
sobre marcas de diferente, como un refresco?
bebidas de canchalagua ● ¿Qué nombres recuerdan de algunas bebidas similares? ¿De
todas las mencionadas, cuál cree que es la mejor? ¿Por qué?
(profundizar) ¿Siempre la ha considerado la mejor? ¿Por qué?
● Cuando se trata de la compra de esta bebida, ¿qué es lo primero
Conocer los atributos que nota en una botella? (PROFUNDIZAR, nombre, color, tamaño
importantes al momento de letra) ¿Que esperaría ver, como nombre en el empaque de la
de elegir un bebida bebida?
natural ● ¿Cuánto influye el reconocimiento de la marca en su compra?

Conocer la percepción ● ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente cuando digo el

del nuevo nombre de la nombre de bebida de canchalagua endulzada con yacon? ¿Cómo
bebida de canchalagua debería ser el tamaño de la letra, el color, la forma? ¿Por qué?
endulzada con yacon

Conocer la percepción ● ¿Qué le parecen los diseños? ¿Qué es lo que le gusta? ¿y lo que
de no le gusta? ¿Por qué? ¿qué le parece la forma de la letra? ¿Y los
colores? ¿
Indagar sobre algunas ● ¿Qué otra sugerencia tiene?
sugerencias finales
A continuación, presentaremos la encuesta realizada a nuestros posibles y potenciales
clientes.
A demás de los resultados y la interpretación.
 ENCUESTA

1. Edad: _____ sexo (F) (M)

2. ¿en que escala de pensiones se encuentra actualmente?
a)4 b) 3 c) 2 d)1 e) otros (por favor especifique)
_________________
3. ¿Con que frecuencia consume bebidas saludables?
a) varias veces al día b) una vez al día c) casi nunca

4. ¿que lo motiva a comprar estas bebidas?

a) es la mejor opción b) es lo más económico c) es lo que me gusta

5. ¿qué factor es determinante para usted al comprar estas bebidas naturales?

a) el precio b) el envase c) el sabor o color de la bebida d) una oferta

6. Qué precio consideraría adecuado para una bebida saludable

a) 2 a 3 soles b) 4 a 5 soles c) 5 a 6 soles d) 6 a mas

7. ¿En qué lugar o lugares le gustaría poder comprar este producto?

a) tienda b) universidad c) supermercado d) internet
e) otro (por favor especifique) __________________
8. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este
producto?
a) internet b) anuncios c) correo d) televisión
e) otros (por favor especifique) ________________
9. ¿Qué tipos de ofertas le gustaría obtener?
a) Regalos incluidos en el producto b) descuentos c) otro producto adicional
d) otros
10. ¿Compraría el producto?
a) Si b) No
 FRECUENCIA DE CONSUMO DE BEBIDAS NATURALES SEGÚN LA EDAD

¿Con que frecuencia consume bebidas saludable?

varias veces al dia una vez al día casi nunca Total

Edad 17 0 1 1 2
18 1 1 3 5
19 0 1 3 4
20 2 2 1 5
21 1 4 3 8
22 1 4 0 5
23 0 2 4 6
24 1 1 4 6
25 0 1 2 3
26 0 1 2 3
27 0 0 2 2
28 0 0 1 1
Total 6 18 26 50
 PERCEPCIÓN DEL PRECIO SEGÚN LA ESCALA DE PENCIONES

¿Qué precio considera adecuado para una bebida saludable?

2 a 3 soles 4 a 5 soles 5 a 6 soles 6 a más soles Total
¿En qué escala de pensiones 4 0 4 3 1 8
se encuentra actualmente? 3 8 10 1 1 20
2 12 3 0 0 15
1 4 3 0 0 7
Total 24 20 4 2 50

CONSUMO DE BEBIDAS NATURALES SEGÚN LA ESCALA DE PENCIONES

¿Con que frecuencia consume bebidas saludable?

varias veces al
día una vez al día casi nunca Total
¿En qué escala de 4 0 3 5 8
pensiones se encuentra 3 3 7 10 20
actualmente? 2 2 5 8 15
1 1 3 3 7
Total 6 18 26 50
DECISIÓN DE COMPRA
 ESCALA DE PENSIONES

CLACIÓN ESTRATÉGICA

MERCADO POTENCIAL

Para poder conocer el tamaño de nuestro mercado actual hemos segmentado el

mercado por edad, nivel socioeconómico, los estilos de vida según Arellano y la
participación de la competencia frente a este mercado; todo esto con nuestro
universo que es la “Universidad Continental” en la modalidad presencial del 2019
– 1.

Ubicamos que existe un total de 20 000 estudiantes de la Universidad

Continental en la modalidad presencial 2019 – 1 que viene a ser el total de
nuestro universo y el dato del cual partirán todos los demás cálculos.

Comenzamos con una segmentación por edades donde consideramos los

rangos de 16 – 20 y 20 – 25, teniendo una participación del 70%
del mercado, reduciéndolo a 14000 estudiantes.

El rango de edades y su participación en el mercado está distribuido de la

siguiente manera:
 De donde consideramos la escala 3 y 2 como las más atraídas se sentirán por
nuestro producto ya que el precio y presentación que estamos considerando en
nuestro producto cumple con estándares de calidad y clase, porque lo que los
costos no podrían ser muy bajos, pero cuidamos que estos no escapen de sus
posibilidades, razón por la cual no incluimos la escala A. Teniendo esto en cuenta
el mercado seria reducido de 20000 a 9100.

Según los estilos de vida de Arellano, nosotros consideramos a los

conservadores y los afortunados, siendo estos los que mayor participación tienen
en el mercado. Son estos los que tienen posibilidades de comprar nuestro
producto y los que más se sentirán atraídos por este debido al estilo de vida que
mantienen. Esto reduce al mercado a 6370, siendo esta cifra nuestro mercado
objetivo.

La participación de la competencia en el mercado también es importante ya que

influye en el consumidor, en este caso su participación es del 60% lo que deja el
mercado en un total de 3822 estudiantes.

CUALIDADES DEL PRODUCTO

El producto será envasado en una botella de vidrio de 250 mililitros, el 90%

compuesto por yacón y canchalagua, y el 10% con conservantes, concentrados
y otros productos químicos para la conservación del producto

CONFECCIÓN DE MUESTRA
El tamaño de la muestra será definido con la fórmula de población finita

FÓRMULA
𝑵 × 𝒁𝟐 × 𝒑 × (𝟏 − 𝒑)
𝒏=
(𝑵 − 𝟏) × 𝒆𝟐 + 𝒁𝟐 × 𝒑 × (𝟏 − 𝒑)

- n=Tamaño de muestra
- N=Universo (20000)
- Z=Valor de la tabla normal estándar correspondiente al área bajo la
curva. (1.96)
- e=Error permisible. (5%)
- P=Probabilidad que un suceso ocurra. (90%)
- Q=Probabilidad que un suceso no ocurra. (10%)

28 272 482∗1.962 ∗0.9∗(1−0.9)

n= =98%
0.052 ∗(28 272 482−1)+1.962 ∗0.9∗(1−0.9)

El método que se utilizó es aleatorio simple, con población finita con la cual la fórmula
nos indica una muestra de 50 personas, que deberían ser encuestadas y quienes
serán sometidas a periodo de prueba del producto, es decir, se deberá elaborar 50
botellas de la bebida a manera de prueba para ver la aceptación o no aceptación del
producto.

 DISEÑO
DISCUSIÓN

Para lograr atacar eficazmente un mercado como el de bebidas naturales no se

puede contar con plan estratégico que abarque toda la población estudiantil. Por
esta razón fue fundamental elegir un segmento que se comporta similarmente,
para así desarrollar un producto con las características que satisfagan
completamente las necesidades del consumidor objetivo.
Finalmente se seleccionó el segmento de jóvenes estudiantes de los estratos b
y c, entre los dieciséis y veinticinco años de edad, consumidores con finalidad
de incremento del rendimiento físico, llegando al público objetivo con el que se
va a trabajar en el resto del proyecto y a través del cual se generará un plan
estratégico para lanzar bebidas naturales.

6. CONCLUSIÓN

En la universidad continental existe un gran número de estudiantes que

estarían dispuestos a consumir nuestro producto, pero existe la necesidad
de realizar campañas de informativas para fomentar la cultura del
consumo de bebidas naturales.
7. REFERENCIAS CITAS

 Idelfonso, E (2008) Fundamentos y técnicas de

investigación de mercado, decisión de la muestra – tomo
10 (Págs. 91-94).
México: Esic.
 ANFABRA. (10 de Octubre de 2017). Bebidas refrescantes.
Obtenido de Habitos de consumo:
http://www.refrescantes.es/habitos-de-consumo/
 Económica, A. (16 de enero de 2017). MBA & EDUCACIÓN.
Obtenido de Las tendencias globales de consumo para 2017:
https://mba.americaeconomia.com/articulos/reportajes/las-
tendencias-globales-de-consumo-para-2017
 Paláu, A. (2004). Canchalagua. En L. Carl, Parte práctica de
botánica del caballero Carlos Linneo - Tomo 8 (págs. 50-51).
Madrid: Imprenta Real.