Fresas, saborea sus beneficios

Comer fresas aporta grandes beneficios al organismo, ya que este fruto rojo ayuda a prevenir el
desarrollo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, y potencia el sistema
inmune. Saborea sus cualidades.

Escrito por Sofía Larrucea, Periodista especializada en salud

Propiedades nutricionales de la fresa y beneficios para la salud

 Propiedades nutricionales de la fresa y beneficios para la salud

 Variedades de fresas y características

 Recomendaciones de consumo de fresas y cómo aprovechar su sabor

 Cómo elegir las fresas, conservación y usos en la cocina

La temporada de
la fresa comienza en marzo y termina en mayo.

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La fresa es uno de los frutos rojos más populares en España, porque a su delicioso sabor se añaden
sus reconocidas propiedades nutricionales, ya que se trata de una fruta muy rica
en antioxidantes, fibra y minerales (magnesio, manganesio, potasio), que aporta flavonoides y
vitaminas (C, B2, B3, ácido fólico) y que tiene un bajo contenido en azúcares y calorías, por lo que
encajan bien en la mayoría de las dietas. Aproximadamente un 90% de la fresa es agua, y en torno
a un 7% son hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol).

La temporada de la fresa se extiende de marzo a mayo, mientras que la del fresón –sobre todo si es
de invernadero– se amplía de enero a junio. Aunque a todos nos puede gustar sola, bañada con
zumos, leche o en batido o smoothies, también puede formar parte de ensaladas o guarniciones.

Además de constituir el tentempié o el postre preferido de muchos, también es un alimento que

proporciona múltiples beneficios para la salud. De hecho, algunos estudios ya empiezan a sugerir
que el consumo de fresas podría ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer y enfermedades
cardiovasculares, a potenciar el sistema inmune, a regular los niveles de colesterol en sangre, a
mejorar la capacidad neuronal, a disminuir los procesos inflamatorios, e incluso a retrasar los
procesos de oxidación, entre otras ventajas.

La fresa y su capacidad anticancerígena

La fresa es una de las frutas con más antioxidantes que existen, y la mayor parte de los que
contiene (81%) están en las pepitas. Concretamente, se estima que en una ración de 150g
(equivalente a una taza) hay unos 300mg de compuestos fenólicos antioxidantes, y es justamente
esa capacidad antioxidante lo que la convierte en una gran ayuda contra algunos tipos de cáncer,
pues estas sustancias bloquean los efectos nocivos de factores provenientes del medio ambiente,
de la alimentación, o del tabaco, por ejemplo.

Un estudio realizado con animales demostró que el consumo de fresas provoca una disminución
del 50% en la aparición de tumores

De este modo, se cree que podrían ayudar a frenar el inicio y el desarrollo de la carcinogénesis, y a
incentivar la supresión tumoral. Aunque aún faltan investigaciones concluyentes al respecto,
algunos trabajos (eso sí, realizados en ratones) ya empiezan a asociar el consumo frecuente de
fresas con menor riesgo de padecer cáncer. Concretamente, un estudio de la Universidad de Ohio,
realizado exclusivamente en animales, demostró que la ingesta de fresas provocó una disminución
del 50% en la aparición de tumores.
Asimismo, esta fruta también está relacionada con una menor incidencia de enfermedades
cardiovasculares, de hipercolesterolemia, y de arteroesclerosis. Y se ha observado que la ingesta
frecuente de fresas puede aumentar la concentración de antioxidantes en plasma que, además de
impulsar una correcta función endotelial y de prevenir la oxidación del colesterol LDL, ayuda a que
éste no se fije en las placas de ateroma.

El sistema inmune es otro de los grandes beneficiados por este alimento debido, principalmente, a
que las fresas impulsan una gran actividad antiviral frente algunos tipos de virus y, además, se
estima que podrían reducir sustancias que generan problemas de salud como el asma, o
algunas reacciones alérgicas en el organismo. Sin olvidar que son una gran fuente de vitamina C,
superando incluso a la afamada naranja, lo que le permite mejorar la absorción del hierro, por lo
que también aporta su granito de arena en casos de anemia. Mientras que por su aporte de ácido
fólico son de ayuda a la embarazada para la prevención de malformaciones fetales como la espina
bífida.

Beneficios de las fresas sobre la salud mental, ocular y bucal

No todos los beneficios que aportan las fresas son físicos, sino que algunos estudios también
relacionan el consumo de fresas con una mejor salud mental, ya que el consumo de esta fruta
podría ayudar a retrasar el envejecimiento del cerebro. Concretamente, se ha comprobado que
algunos de los componentes de la fresa pueden inhibir el principal estimulador de prostaglandinas
inflamatorias (COX-2), asociadas, además de al cáncer y a la enfermedad cardiovascular,
al alzhéimer.

Además, la visión o la salud bucodental también pueden sacar partido de las virtudes de este
pequeño fruto rojo. Y es que, por su contenido en pigmentos como la luteína y la zeaxantin son
interesantes para pacientes con degeneración macular asociada a la edad; mientras que el xilitol
ayuda a combatir la placa y proteger el esmalte.

Variedades de fresas y características

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Frutas

Cocina

Vitaminas

Cáncer

Alimentos saludables

Actualizado: 3 de Mayo de 2019

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Escrito por:
Sofía Larrucea

Periodista especializada en salud

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