TERMODINAMICA

BALANCE DE ENERGIA EN SISTEMAS ABIERTOS: OLLA A PRESIÓN

Ing. Virgilio Oporto Vásquez, 2019

Presión Atmosférica
Variación del Punto de Ebullición del Agua con la Presión Atmosférica
Diagramas de fases: P-T

Wikipedia.org
Diagramas de fases: T-v, P-v

Israel Urieli. (2015). Stephen Turns. (2006).

Presión de Vapor

Clara Gómez. (2000)

Presión de Vapor: Ecuaciones

Antoine Poling, Praunitz (2001)

Reid, Praunitz (1977)

Harlacher

Wagner Poling, Praunitz (2001)

Lee Kesler Smtih, Van Ness (2007)

Balance de Energía de un Sistema Abierto
Balance de Masa de un Sistema Abierto

0
𝑑𝑚
Aplicando el Balance de Masa: 𝑚𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 − 𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 =
𝑑𝑡

𝑑𝑚
No existe flujo de masa entrante: − 𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 =
𝑑𝑡

𝑓
Integrando − 𝛿𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 = 𝑑𝑚
𝑖

Resolviendo −𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 = 𝑚𝑓 − 𝑚𝑖 (1)

Balance de Energía de un Sistema Abierto

1 𝑣02 𝑔𝑧0
0 𝑑 + +𝑈 𝑚𝑣𝑐
1 𝑣 2 𝑔𝑧 1 𝑣 20 𝑔𝑧 0 2 𝑔𝑐 𝑔𝑐 𝑣𝑐
+ +𝐻 𝑚𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 − + +𝐻 𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 + 𝑄 − 𝑊0 =
2 𝑔𝑐 𝑔𝑐 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎
2 𝑔 𝑐 𝑔𝑐 𝑠𝑎𝑙𝑒
𝑑𝑡

𝑓
𝑑 𝑈𝑚
Simplificando términos: − 𝐻𝑠𝑎𝑙𝑒 𝛿𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 + 𝛿𝑄 =
𝑖 𝑑𝑡

𝑓
Integrando con Entalpía constante: −𝐻𝑠𝑎𝑙𝑒 𝛿𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 + 𝛿𝑄 = 𝑑 𝑈𝑚
𝑖

Resolviendo: −𝐻𝑠𝑎𝑙𝑒 𝑚𝑠𝑎𝑙𝑒 + 𝑄 = 𝑈𝑓 𝑚𝑓 − 𝑈𝑖 𝑚𝑖 (2)

Balance de Energía de un Sistema Abierto

Reemplazando la ecuación (1) en (2) (Balance de Energía) −𝐻𝑠𝑎𝑙𝑒 (𝑚𝑖 −𝑚𝑓 ) + 𝑄 = 𝑈𝑓 𝑚𝑓 − 𝑈𝑖 𝑚𝑖 A

Expresión de la Energía Interna en función de la calidad: 𝑈𝑓 = 𝑿𝑈𝑣𝑎𝑝 + (1 − 𝑿)𝑈𝑙𝑖𝑞 B

𝑉
Expresión del volumen específico en función de la calidad: 𝑣𝑓 = 𝑿𝑣𝑣𝑎𝑝 + 1 − 𝑿 𝑣𝑙𝑖𝑞 = C
𝑚𝑓

Vemos que se forma un sistema de 3 ecuaciones con 3 incógnitas; a saber: 𝑈𝑓 , 𝑚𝑓 y 𝑿

OBJETIVOS DE LA PRACTICA

1. Determinar la presión atmosférica en Sucre por cinco métodos:

• Por cuatro correlaciones y/o ecuaciones de vapor; y mediante las Tablas de vapor
2. Comparar la presión atmosférica con la proporcionada por el SENAMHI y realizar el tratamiento
de error.
3. Aplicar el Balance de Energía a una olla de presión cuando llega a su presión de operación.
4. Hallar la masa final del agua de manera teórica y experimental. Realizar el tratamiento de error
respectivo.
5. Graficar los siguientes perfiles
• Presión de Operación vs. tiempo
• Temperatura de Operación vs. tiempo
• Temperatura de Superficie vs. Tiempo
6. Graficar el proceso en los diagramas
• Presión vs. Temperatura
• Temperatura vs. Volumen
• Presión vs. Volumen
PROCEDIMIENTO DE LA PRACTICA, (Masa que sale)

1. Usando una probeta medir 725 ml de agua. Determinar la densidad del agua con
ayuda de un densímetro digital. Verter el contenido a la olla a presión, cerrar
herméticamente la olla y comenzar a suministrar calor al sistema.
2. Controlar el tiempo desde el momento en que se suministra energía en intervalos
de 3 minutos hasta el minuto 15 y posteriormente realizar lecturas cada dos
minutos de tiempo.
3. Construir una tabla anotando los datos para cada lectura realizada. Estos serán la
temperatura de operación mediante una termocupla, presión de operación
manométrica leyéndolo de un manómetro analógico y la temperatura de
superficie usando un pirómetro.
4. Estar atentos a registrar el tiempo para el cual sea alcanzado la presión de
operación a partir de dicho momento realizar cuatro lecturas más y terminar el
proceso controlando el tiempo de suministro de energía real usando la hornilla
automática con un segundo cronómetro.
5. Dejar enfriar la olla a presión hasta unos 35 grados centígrados y proceder a
medir la cantidad de agua restante en la olla vaciando primeramente a un vaso
de precipitados de 1 litro y luego midiéndolo en una probeta.
PROCEDIMIENTO DE LA PRACTICA, (T ebullición)

1. Tomar una muestra de 60 ml de agua en

un vaso de precipitado de 100 ml. y
suministrar calor hasta que el agua ebulla y
proceder luego a medir la temperatura de
ebullición o temperatura de saturación
usando un termómetro con sonda y
también con la Termocupla.
Ing. Virgilio Oporto Vásquez, Cel. 771 300 40