ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE BASADA EN PROBLEMAS

UNIDAD 1: PASO 1 - DESARROLLAR ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO

GERENCIA ESTRATEGICA

PRESENTADO POR:

EDWIN ARMANDO PEÑA BELTRAN

CÓDIGO: 11446231

GRUPO: 332573_1

TUTOR

ERICK ALEXANDER VALENCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

OCTUBRE DE 2019
 ACTIVIDAD
1. Descripción detallada de la empresa, determinando su actividad económica,
misión, visión, políticas empresariales.

LA EMPRESA SELECCIONADA ES: AVICOLA GETSEMANI

Actividad Económica: Productora y comercializadora de Huevos de gallina.

El sector avícola ha venido evolucionando de manera favorable en los últimos
años, lo que le ha permitido consolidarse dentro de la estructura actual de la
economía colombiana, por consiguiente se creó una Microempresa avícola
llamada Getsemaní, creada en el año 2017 por dos personas en un a granja
ubicada en la ciudad de Sasaima (CUNDINAMARCA), Trabajan 5 personas, se
cuenta con 5 galpones bien estructurados donde cada uno tienen una capacidad
de albergar 2.000 aves, actualmente se tienen 2.000 aves donde se recoge un
promedio diario de 1.800 huevos siendo despachados a varios clientes
potenciales en la región en presentación de cubetas * 30 unidades. Esta
Microempresa cuenta con unas metas y objetivos claros los cuales son y serán
un compromiso a realizar, también cuenta con una misión y una visión las cuales
son muy importantes tener en cuenta y luchar para lograrlas de la mejor manera
posible. Ayudándose de las estrategias de marketing, monitoreando la
competencia, realizando seguimientos, encuestas, entre otros, todo para
mejorar, ofrecer calidad y crecer continuamente.

ORGANIZACIÓN:

La Microempresa posee una estructura organizacional, se asignaron cargos a las

4 personas, existe un manual de procedimientos, de funciones, requisitos y un
organigrama todo esto ayuda para que la Microempresa tenga un mayor
desempeño, mejores resultados y una satisfacción por parte de nuestros
clientes.

MISIÓN
Producir y comercializar huevos de gallina en el municipio de Sasaima
Cundinamarca, desarrollando el valor de nuestra marca con respecto a la
competencia. Comprometiéndonos a ser una empresa:
 Altamente productiva y plenamente humana.
 Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de
nuestros clientes y consumidores.
 Líder localmente en la industria avícola, con una visión a largo plazo.
 Generar empleo y desarrollo para la región.

VISION
Hacer de nuestro negocio una empresa especializada en la producción de huevos
de la mejor calidad. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos en la etapa
de creación de la Microempresa.
Lograr un crecimiento y participación de nuestra marca en toda la zona de
Cundinamarca. Estar cerca de nuestros clientes y consumidores, ya que ellos
son nuestra razón de ser, buscar que nuestro personal se desarrolle y realice
plenamente sus actividades, orientados permanentemente a emprender.
En 3 años esperamos ser una empresa consolidada en el medio aumentando
nuestro índice de producción en un 100% (10.000 ponedoras), con el fin de
aumentar la producción y la demanda actual existente en el mercado con precios
competitivos.

POLITICAS DE LA EMPRESA:
Política Ambiental
Política de calidad
Política de responsabilidad social
Política de seguridad y salud en el trabajo

2. Descripción específica del proceso productivo, en relación a la materia prima,

maquinaria, mano de obra utilizada o las que haya lugar si se trata de un
servicio.
El proceso productivo debe contar con una infraestructura, técnico humano y
físico, se cuenta con la planta e instalaciones requeridas, además con la
maquinaria, los equipos, muebles, mano de obra, enseres y vehículo necesarios
para la puesta en marcha de la microempresa.
A continuación, se describirá lo que necesita inicialmente el respectivo proceso:
3. Documentar el mapa de procesos que pertenece a la organización, si la
organización no cuenta con uno, diseñarlo de acuerdo a la realidad de la
empresa.
 Tenemos inicialmente como punto de partida la demanda que permitió
identificar los recursos necesarios y abastecer dicha necesidad en la
población de la región.

 Seguidamente reflejamos las operaciones de la Microempresa, el 61% del

proceso pertenece a operaciones, mientras que el 31% de las
actividades pertenecen a inspecciones y el 8% a operaciones-
inspecciones, lo cual es una proporción equilibrada debido a que al hacer
parte de la industria alimentaria el proceso debe contar con los suficientes
controles de calidad.
4. Describir la metodología utilizada para la recolección de información, se deben
definir las fuentes de información aplicadas. (En caso de aplicar lista de chequeo,
encuesta y/o entrevista, anexar el formato utilizado).

 La metodología utilizada fue una investigación completa de mercados a

supermercados y panaderías de la región, junto a esta investigación se
recolecto la información en encuestas y finalmente se tabula.
Además, cabe resaltar que el instrumento de investigación utilizado presenta un
enfoque metodológico cuantitativo, por lo cual la investigación se fundamenta
en la estadística, y por consiguiente se conocieron las preferencias de los
clientes, lo que minimiza el riesgo en la toma de decisiones con respecto al área
de mercadeo de la empresa
 FORMATO DE ENCUESTA
1. ¿Tiene Ud. Alguna preferencia por el tamaño de los huevos que compra?
Si__
No__

2. ¿Su preferencia es por tamaño C__B__A__AA__AAA__Y__ o por color

¿A__B__?

3. Acostumbra comprar huevos en: a. Puntos de producción__ b. Le entreguen

en
su negocio__

4. ¿Cómo acostumbra Ud. ¿A pagar los huevos? A. Contra entrega b. 5 días c.

días d. otro__________
5. ¿Cada cuánto acostumbra Ud. ¿A comprar huevos? A. Semanal b. Quincenal
c. Mensual

6. ¿Cuántas cubetas acostumbra comprar cada vez que realiza una compra?
________
7. Le entregan a Ud. Los huevos en: a. Cartones b. Cajas c. Ambos

8. ¿Tiene Ud. ¿Algún contrato fijo con proveedores de huevos? Si___ No___
¿Quiénes?
______________________________________________________

9. ¿Actualmente acepta Ud. Proveedores nuevos? Si___ No___

10. Si a Ud. Le garantizarán precio, calidad y entregas oportunas, ¿Le

interesaría
hacer contratos de permanencia? Si___ No___

11. ¿A qué precio normalmente compra Ud. ¿Los huevos?

C__________B__________A__________AA__________AAA__________
Y__________

12. ¿Para Ud. ¿La característica más importante de su proveedor es?

Cumplimiento ___
Calidad ___
Precio ___
Reconocimiento ___
Todas ___

13. ¿Le aceptan a Ud. Devoluciones de su producto? Si__ No___

14. ¿Por qué concepto? A. Higiene b. Rotura c. Dañado

 TABULACION DE RESULTADOS MAS SOBRESALIENTES

SUPERMERCADOS

PANADERIAS
 5. identificará una problemática real o áreas susceptibles de mejora para lo cual En el entorno de aprendizaje práctico
se ha dispuesto de:

- Formato Modelo de Diagnostico

DIAGNOSTICO
EMPRESARIAL

EMPRESA A DIAGNOSTICAR: AVICOLA GETSEMANI

ASESOR QUE APLICA EL FORMULARIO: EDWIN ARMANDO
PEÑA

LINEAMIENTOS BASICOS DE LA ORGANIZACIÓN NO PARCIALMENTE SI RESULTADO

CUMPLE CUMPLE
La empresa tiene definido su PLAN ESTRATEGICO (VISION, MISION, X 
OBJETIVOS)
Se tienen definidos VALORES Y PRINCIPIOS. X 
La empresa tiene definida LA POLITICA DE CALIDAD y DE SERVICIO X 
La empresa conoce sus Fortalezas y Debilidades X 
La empresa conoce sus oportunidades y Amenazas X 
Se tienen establecidos INDICADORES DE GESTION. X 
Se han socializado la planeación estratégica con los colaboradores. X X 
SUMATORIA 0,00 4,00 4,00 32

PERSPECTIVA DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE NO PARCIALMENTE SI RESULTADO

CUMPLE CUMPLE
Se tiene definido el ORGANIGRAMA en la empresa. X 
Se tienen definidos los PERFILES DE CARGOS. X 
La selección de personal se realiza conforme a los perfiles de los cargos. X 

La compensación económica y sus ascensos dependen del desempeño de sus empleados. X 

Se cuenta con un plan de INDUCCION AL CARGO para los empleados. X 

Se cuenta con Reglamento interno de trabajo. 

Se tiene definido un programa de capacitación para sus colaboradores. X 
La comunicación entre empleados y directivos es directa y permanente. X 

Se facilitan recursos para la formación de sus colaboradores. X 

Hay una gran disposición para el trabajo en equipo en la empresa X 
Se cuentan con plan de incentivos y de bienestar para los empleados. X 
Se evalúa el clima laboral de la empresa. 
El clima laboral es adecuado para desarrollar sus actividades. X 
Se aplica periódicamente la evaluación de desempeño a sus colaboradores. X 

Se realizan reuniones de calidad, evaluación resultados y seguimiento. X 

SUMATORIA 0,00 2,00 11,00 61

PERSPECTIVA MERCADEO YCLIENTES NO PARCIALMENTE SI RESULTADO

CUMPLE CUMPLE
Se cuenta con un PLAN DE MERCADEO. X 
Se cuenta con ESTRATEGIAS definidas de marketing Mix (4P) X 
La empresa tiene desarrollado un logo, slogan y colores que la identifiquen X 

Conoce LOS CLIENTES ACTUALES Y POTENCIALES de su empresa. X 

Identifica y hace seguimiento a sus competidores directos. X 

Se cuenta con un portafolio de productos y servicios adecuado. X 
Se cuenta con un plan y presupuesto de comunicaciones y publicidad de sus X 
productos o servicios.
Se cuenta con políticas de servicio al cliente. X 
Se aplican y analizan encuestas de satisfacción al cliente. X 
Se cuenta con una promesa de venta y se da a conocer a los clientes. (precios, garantías, X 
etc.)
Se cuenta con estrategias de VALOR AGREGADO a los clientes. X 
Cuenta con un sistema de calidad que le permite cumplir con la promesa de valor a sus clientes. X 

Cuenta con los recursos necesarios para prestar un buen servicio al cliente. X 

SUMATORIA 1,00 6,00 6,00 49

PROCESOS INTERNOS DE LA ORGANIZACIÓN NO PARCIALMENTE SI RESULTADO

CUMPLE CUMPLE
La empresa tiene identificados sus procesos: gerenciales, administrativos, operativos, comerciales, de X 
recursos humanos, productivos, etc.

La empresa cuenta con certificaciones de calidad (Normas Técnicas ISO 9001) X 

La empresa hace evaluación de calidad y de servicio. X 

La empresa tiene definido sus programas de capacitación. X 
La empresa cuenta con un programa de PQRs X 
Se cuenta con un programa de fidelización de clientes. X 
SUMATORIA 0,00 4,00 2,00 22

SERVICIO AL CLIENTE NO PARCIALMENTE SI RESULTADO

CUMPLE CUMPLE
La empresa cuenta con un manual de servicio al cliente. X 
La empresa cuenta con una política de servicio X 
La empresa hace permanentemente auditoria de servicio. X 
Se cuenta con un sistema de PQRs y se da tratamiento a las quejas y reclamos. X 

Mantiene una base de datos actualizada de clientes. X 

Se identifican los momentos claves de contacto con los clientes X 
La empresa presta un servicio oportuno con tiempos rápidos de atención X 

Se presta un servicio profesional que satisface al cliente X 

Se escuchan las necesidades de sus clientes X 
Se cobran las tarifas justas y honestas X 
Se compran los mejores insumos para prestar su servicio X 
Se identifican temporadas y estacionalidades propias del servicio X 
Se refuerzan la infraestructura en temporadas altas X 
Se diseñan políticas de descuentos por pronto pago X 
La empresa define las políticas de ventas para sus clientes X 
Se realizan concursos de excelencia en el servicio entre las diferentes áreas X 

Se proveen uniformes y dotaciones a los empleados con imagen de la empresa X 

Se establecen rutinas de aseo periódicas en horarios de no atención al público X 

Se tienen espacios cómodos que faciliten la prestación del servicio X 

Se cuenta con horarios amplios y adecuados para los clientes X 
La empresa cumple con los horarios establecidos X 
La empresa asistió mínimo al 75% de la capacitación del programa X 
SUMATORIA 0,00 10,00 12,00 90

LOGISTICA Y DESARROLLO TECNOLOGICO NO PARCIALMENTE SI RESULTADO

CUMPLE CUMPLE
Se mantiene una buena presentación y logística de servicio. X 
Dispone de todos los recursos técnicos y tecnológicos de servicio X 
Cuenta con un software para base de datos de clientes X 
Cuenta con base de proveedores permanente X 
Dispone de la capacidad instalada a la hora de prestar el servicio X 
SUMATORIA 0,00 1,00 4,00 23

EMPRESA A DIAGNOSTICAR: AVICOLA GETSEMANI

ASESOR QUE APLICA EL FORMULARIO: EDWIN ARMANDO PEÑA

NO CUMPLE PARCIALMENTE PUNTAJE INDICADORES %

AREA DIAGNOSTICADA (1) (3)
SI CUMPLE (5)
FINAL EVALUADOS
OPTIMOS
CUMPLIMIENTO

LINEAMIENTOS BASICOS DE LA ORGANIZACIÓN 0 4 4 32 9 45 71

PERSPECTIVA DE DESARROLLO Y APRENDIZAJE 0 2 11 61 16 80 76
PERSPECTIVA MERCADEO YCLIENTES 1 6 6 49 18 90 54
PROCESOS INTERNOS DE LA ORGANIZACIÓN 0 4 2 22 9 45 49
SERVICIO AL CLIENTE 0 10 12 90 5 25 360
LOGISTICA Y DESARROLLO TECNOLOGICO 0 1 4 23 5 25 92

6. Analizará Fortalezas y Debilidades a partir de la elaboración y análisis de la matriz de evaluación de factores internos
(MEFI).

En el entorno de aprendizaje práctico se ha dispuesto de:

- Formato Modelo de matrices MEFI

 MATRIZ DE EVALUACION DEL FACTOR INTERNO

1 4 Importante

2 3 Menor

Debilidad Fortaleza

Resultado
FACTOR INTERNO CLAVE Ponderación Calificación
Ponderado
Controla las tendencias politicas, sociales y tecnologicas 0,05 3 0,15
Se anticipa a las acciones y reacciones de competidores 0,08 4 0,32
No se anticipan las necesidades de clientes, proveedores 0,15 2 0,30
Posee un proceso de presupuestacion efectivo 0,05 2 0,10
Los gerentes delegan en forma apropiada 0,10 3 0,30
Faltan especificaciones escritas de los cargos 0,08 2 0,16
Los cargos son significativos, estimulantes y bien pagos 0,08 4 0,32
El estilo gerencial es participativo 0,10 4 0,40
El estimulo a la creatividad es limitado 0,06 3 0,18
La organización y sus empleados se adaptan a cambios 0,10 3 0,30
Existe un sistema efectivo de evaluacion del rendimiento 0,10 3 0,30
Las condiciones de trabajo son limpias y seguras 0,05 4 0,20
TOTAL 3,03
7. Identificará Oportunidades y Amenazas a través de la elaboración y análisis de la Matriz de Evaluación de Factor
Externo (MEFE).

En el entorno de aprendizaje práctico se ha dispuesto de:

- Formato Modelo de matrices MEFE

MATRIZ DE EVALUACION DEL FACTOR EXTERNO

1 4 Importante

2 3 Menor

Amenaza Oportunidad

Resultado
FACTOR EXTERNO CLAVE Ponderación Calificación
Ponderado
TRM 0,07 2 0,14
Variación de la demanda en el sector AVICOLA 0,10 2 0,20
Políticas de la CREG 0,08 1 0,08
Estabilidad económica de las industrias consumidoras. 0,10 2 0,20
Problemas de orden público. 0,08 1 0,08
Encarecimiento de otras fuentes energeticas. 0,18 3 0,54
Disminución de materia prima (alimento) 0,08 1 0,08
Utilización de gas como combustible vehicular 0,09 3 0,27
Tecnología 0,09 3 0,27
Restricciones de compradores y/o transportadores 0,02 1 0,02
Nuevos competidores 0,11 3 0,33
TOTAL 2,21
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Anexo- 2 MEFI MEFE DOFA.xls

Guía para el uso de recursos educativos - Diagnósticos Empresariales

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Evoli, J. (2009). Planeación estratégica. .(pág 1 - 25) Recuperado de

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Análisis estratégico

Dirección estratégica, Estrategia, Misión, Visión, Valores

Palacios, A. L. C. (2009). Dirección estratégica (pág. 43-63). Recuperado de

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Análisis interno y externo

Prieto, H. J. E. (2009). Gestión estratégica organizacional: guía práctica para el

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Modelo Fred R David

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