Ingredientes

Para 15 unidades

Harina de trigo integral

500 g

Levadura seca en polvo

10 g

Sal

20 g

Aceite de oliva virgen extra

15 ml

Agua tibia

300 ml

Cómo hacer Pan integral

Dificultad: Media

Tiempo total

1h5m

Elaboración

30 m

Cocción

35 m

Reposo

40 m

Preparación
Colocar en un recipiente la harina integral y esparcir sobre ella la sal, mezclar y colocar en el centro la
levadura, el aceite de oliva y de a poco ir incorporando el agua. Unir los ingredientes y amasar hasta
obtener una masa homogénea, sin grumos.

Dejar reposar para que la levadura eleve el pan hasta que la masa duplique su volumen. Mejor si
dejamos la masa en un lugar cálido.

Después de que la masa se eleva, le retiramos el gas presionándola levemente con la punta de los dedos
y volvemos a amasar hasta que quede una masa tierna y lisa. Formamos pequeños bollos con ayuda de
las manos y llevamos a un recipiente para horno para dejar elevar nuevamente, hasta que los bollos de
pan integral duplique su volumen.

Posteriormente horneamos en horno fuerte durante 25-30 minutos.

Podéis incorporar semillas por encima, pincelarlos con huevo o espolvorearlos con harina para dar un
aspecto diferente.

500 g de harina integral de trigo

300 ml de agua tibia

3 cuch de aceite de oliva

25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca

1 cucharadita de sal

Preparación:

Para hacer pan integral de trigo, coloca en un cuenco la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y
añade el agua, el aceite de oliva y la levadura desmenuzada. Mezcla y amasa hasta formar una masa
homogénea. Tápalo con un paño o con un film y deja leudar hasta que doble su volumen (30 min. – 1
hora). Cuando esté lista, enharina una placa de horno y el lugar de trabajo. Quita la masa del cuenco y
divídela según los panes que quieras hacer. Dales forma sin apretar la masa. Colócalos en la placa de
horno, tápalos con un paño y déjalos leudar hasta que doblen su tamaño (30 min. aprox.). Calienta el
horno a 220ºC. Antes de meter los panes en el horno, haz unos cortes con un cuchillo sin apretar y
hornéalos hasta que se doren.

Pan integral de avena y pipas

Descubre las ventajas de los productos integrales, pasta, arroz y en especial el pan integral. Prueba estas
recetas caseras de pan, te sorprenderán.

Ingredientes:

200 g de harina integral de avena

500 g de harina integral de trigo

350 ml de agua tibia

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca.

Pipas de girasol

Preparación:

Para hacer pan integral de avena, mezcla en un bol las harinas junto con la levadura y la sal. Añade el
agua poco a poco y el aceite. Mezcla bien y amasa hasta formar una masa uniforme. Si quieres agrega las
semillas de girasol y amasa un poco más para distribuirlas bien por la masa.Tapa con un paño y deja
leudar hasta duplicar su tamaño (30 min. – 1 hora). Precalienta el horno. Forma los panes y colócalos en
la placa de horno enharinada, deja leudar una vez más (30 min. aprox.) Esparce semillas de girasol y
copos de avena sobre la superficie y hornea a 220ºC hasta que se dore.

Pan integral de centeno

El centeno es un cereal que contiene diversos minerales y vitaminas. Aprovecha sus beneficios haciendo
este pan integral de centeno para acompañar tu dieta.

Ingredientes:

350 g de harina de centeno integral

150 g de harina de trigo integral

330 ml de agua caliente

1 cuch de miel

1 cucharadita de sal
25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca

Preparación:

Para hacer pan integral de centeno, coloca en un bol las harinas, la levadura y la sal. Si la levadura es
fresca tienes que desmenuzarla en un poco del agua tibia. Agrega la miel al agua tibia y mezcla bien.
Añade poco a poco el agua hasta formar una masa y amasa hasta que quede homogénea. Tapa con un
paño y deja leudar hasta duplicar su tamaño (30 min. – 1 hora). Precalienta el horno. Forma los panes,
coloca en la placa de horno enharinada y deja leudar una vez más (30 min. aprox.) Hornea a 220ºC hasta
que se dore.

Pan de 7 cereales

tipos de panes integrales

Ingredientes:

250 g de harina de fuerza

250 g de harina integral de trigo

100 g de copos de 6 cereales

25 g de salvado de trigo

300 ml de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cuch de miel

1 cucharadita de sal

25 g de levadura fresca o 1 paquete de levadura seca

Preparación:

Para hacer pan de 7 cereales, en una batidora de vaso tritura la mezcla de cereales y el salvado. Reserva
un poco de cereales para esparcir sobre el pan antes de hornear. En un bol aparte, mezcla las harinas con
la sal y agrega la mezcla anterior. Haz un hoyo en el centro y añade poco a poco el agua tibia con la miel,
el aceite y la levadura. Remueve mezclando bien hasta formar una masa bien integrada. Tapa con un
paño y deja leudar hasta duplicar su tamaño (30 min. – 1 hora). Divide la masa y forma los panes.
Colócalos en placa de horno enharinada y deja leudar (otros 30 min. más). Antes de meter en el horno
haz unos cortes sin apretar la masa y esparce semillas de sésamo con parte de la mezcla de cereales por
encima. Hornea a 220ºC hasta que se dore.

Pan de espelta y centeno

Pan de espelta

Ingredientes:

360 g harina de espelta integral

100 g de harina de centeno integral

350 ml de agua tibia

1 cuch de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca

Preparación:

Para hacer pan de espelta tienes que mezclar en un bol las harinas. Añade el aceite, la sal y la levadura.
Agrega el agua poco a poco mezclando y amasa hasta que se forme una masa homogénea. Tapa con un
paño o un film y deja leudar hasta duplicar su tamaño (30 min. – 1 hora). Pasado este tiempo, divide la
masa y da forma a los panes. Coloca en placa de horno enharinada y deja leudar (30 min. aprox.).
Precalienta el horno a 220ºC. Puedes esparcir semillas de sésamo y hornea el pan hasta que se dore.
Puedes utilizar estos panes integrales para preparar tu bocadillos light.

Pan integral de nuez

Pan de Nueces

Ingredientes:

500 g harina integral de trigo

300 ml agua tibia

3 cuch aceite de oliva virgen extra

150 g de nueces molidas

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

25 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca

Preparación:
Para hacer pan integral de nueces, tienes que poner en un bol la harina con la sal y el azúcar. Agrega el
agua tibia con la levadura y el aceite poco a poco mezclando bien y amasando hasta que quede una
masa uniforme. Añade las nueces molidas y amasa un poco más. Tapa con un paño y deja leudar hasta
duplicar su tamaño (30 min. – 1 hora) Divide la masa según los panes que quieras hacer, dales forma y
coloca en placa de horno enharinada.Tapa y deja leudar una vez más. (30 min. aprox.) Puedes ponerle
nueces picadas o semillas de sésamo por encima. Precalienta el horno a 220ºC y hornea hasta que se
dore.