NOMBRE ZONA O

DEL ACTIVIDADES TAREAS RUTINARIAS (

LUGAR
PROCESO

Comprar Ingredientes Si
Reunir implementos de
Obtencion de cocina (moldes, bandejas,
materia prima etc) Si
Si
Preparar ingredientes
Si
Si
Mezclar en un bold los
Mezclar Si
Fundacion ingredientes
Panificacion juan felipe Si
gomez
Integrar Amasar
Ingredientes Si
fermentacion Dejar reposar
Si
separacion o Moldear
formacion Si
cocinar Hornear
Si

Wilner Jimenez Almendrales

Carlos Julio Escobar Pinto
Elver David Suarez Restrepo
Tatiana Lucis Hernandez Miranda
Rosdany Ruiz Rodriguez
Orlys fuentes
 PELIGROS CONTROLES EXISTENTES
EFECTOS POSIBLES
Medio de
Fuente Individuo
DESCRIPCION CLASIFICACION Propagaciòn

Carga dinamica por

esfuerzos(materia
prima como sal Biomecanicos Fatiga fisica Ninguna Ninguna Ninguna
yodada, azucar,
harina con pesos de
50kg)

lesiones
Posturas inadecuadas Biomecanicos Ninguna Ninguna Ninguna
osteomusculares

Posturas inadecuadas Biomecanicos Ninguna Ninguna Ninguna

Alteraciones en el
Reaccion quimica Quimico Ninguna Ninguna Ninguna
snc

Posturas inadecuadas Biomecanicos Ninguna Ninguna Ninguna

Fatiga fisica
Calor Fisico Ninguna Ninguna Ninguna